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包子馅的做法和配方直播_粉条包饺子馅做法大全(2024年12月全新视觉)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

包子馅的做法和配方

Costco羊腿肉，包包子秘籍！最近Costco的羊腿肉打折，每包大概五磅左右，虽然感觉量不多，但还是买了一包。到家后查了一下，发现大家都觉得这个羊腿肉太瘦了，炖汤、烧烤、炒菜都不太合适。于是我决定用万能消耗法——包包子！这两天我包了两次包子，馅料不同。第一次是羊肉虾仁馅，第二次是羊肉大葱辣孜然口味。羊肉虾仁馅的配方来自小高姐的视频，搭配确实不错，但羊腿肉太瘦了，可能是因为我只用了瘦的部分。包子馅显得有点干。不过，这些包子作为健身前后的加餐或零食非常合适！快碳+高蛋白的组合，蘸点干料或油料都很好吃。第二次包包子时，我吸取了上次的教训。起锅烧油，用掉家里最后一勺火锅底料炒肉馅，还加了老抽、六婆干蘸料、孜然和十三香。出锅放凉后，加入切碎的大葱、姜末和盐。因为这次的馅是炒熟的，所以在调味阶段可以随时尝一下，调整到自己喜欢的口味。这次的包子透油好吃到爆，减脂包子拜拜𐟙𐟏𜰟‘‹ 包子皮的做法是按照面粉和水5:3的比例做的。水是温水，水里提前把酵母和糖化开，和面粉搅拌均匀成一个偏硬一点的面团，方便后期包出高个子立体的包子。搅拌成团即可不必追求光滑程度，之后醒面30分钟，再揉会容易很多。简单揉一下后，再醒90分钟，就可以揉面排气、擀皮了。擀面之前务必彻底排气，这样后面包完包子再发酵时才会形成均匀的气孔。包子包好之后露空醒60分钟，然后就可以上锅蒸了。冷水上锅，上汽后转中火15分钟就可以关火。关火后等蒸汽散掉就可以开盖吃啦。需要注意的是，三个醒面阶段的时长要根据家里的温度条件而定，如果天气热就视情况缩短时间。最后一条建议就是尽量不要选在太热的天气包包子，新手的话发面时间不好把握。最近波士顿天气凉爽得像初秋，阴雨天20度的风吹进来，正适合论文写累的时刻起身发面包包子～☺️

鸡汁包子的做法和配方是什么鸡汁包子的做法主要包括以下几个步骤：准备材料：需要准备面粉、酵母、清水、鸡汁、肉馅、葱、姜、香菇等。面粉和酵母混合后，加入清水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜醒发。制作馅料：将鸡汁加入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅充分吸收鸡汁。同时，可以将葱和姜切粒，香菇泡发后切粒，加入到肉馅中，增加风味。包制包子：将醒发好的面团分成均等大小的小剂子，擀成圆片，包入馅料。包好的包子放入蒸屉中，蒸20分钟左右即可。注意事项：在包制过程中，要注意面团的发酵时间和包子的摆放方式，确保包子能够充分发酵和受热均匀。鸡汁包子的口味特点：鸡汁包子的馅料中加入了鸡汁，使得包子味道鲜美，汤汁丰富，口感鲜嫩多汁。

饺子馅包子馅做法大全家人们，好吃的饺子馅配方给大家整理啦，需要的收藏起来哦#动态连更挑战# #百家快评# #百亿宣发计划#

虾仁鲜肉包，差点碰上天花板！𐟑𐟑𐟘œ 周六又来搞事情啦！这次试试做虾仁鲜肉包吧。毕竟好吃的食材做出来的包子，味道肯定不会差吧𐟘„𐟘𐟘 第一步：和面发面首先，准备好面粉520克（爱的心意满满啊𐟒–），温水280克，糖10克，猪油10克，酵母粉5克，盐2克。 𐟤갟䪰Ÿ䪨ᥥ……说明：馅料多了，又加了520克的面粉，总共做了40只包子！𐟘‡𐟘‡ 把酵母粉加温水搅拌化开，然后倒入面包机，选择和面发面模式，解放了双手，可以去准备包子馅料啦。第二步：准备包子馅料馅料配方：前腿肉450克（菜场绞好的肉糊𐟑Œ）虾仁246克（买了一斤虾，扒皮抽筋呢𐟘…）胡萝卜𐟥•66克山药100克小葱16克，姜丝泡水60克（女儿不喜欢吃姜𐟘㰟˜ƒ）生抽一勺，玉米油20克，蚝油一勺鸡蛋1只黑胡椒粉、鸡精、五香粉少许（看图片）糖一勺、盐5克馅料的做法：肉糊加葱沫、蛋和所有调味品，分次加生姜水搅拌好盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏。虾仁切成丁和胡萝卜丁山药泥，加入肉糊中搅拌均匀。再次放冰箱里冷冻15分钟左右。𐟘찟˜슩⥏‘酵完成，揉一揉，醒15分钟。后面就可以包包子啦。第三步：包包子将面团分成约30克左右的小面记，擀成中间厚边上薄的面片，包好后，放入蒸笼，进行二次发酵。电蒸锅直接冷水开始，20分钟完成。千万记得，关火后等3分钟再揭开锅盖，❤不然包子会回缩，影响外观哦。如果是燃气灶上的普通蒸笼锅，冷水上放蒸笼，蒸笼上有热气冒出后，定时8分钟就可以了。同样，等3分钟再揭开盖开。❤ 包子白白胖胖，掰开看看，外面白嫩松软有弹性，𐟑咬一口，鲜美嫩滑，味道好了！！忍不住吃了两个！𐟘Š𐟘Š 美中不足：教训今天水比往常加多了！好不容易提了皱子，却没有立体感。[失望R][失望R] 馅料中生姜水放多了，造成了皮软馅软𐟘谟˜襷𙥏˜成肉夹馍！特别说明：配料我已经把多的减了啊！做包子从买菜到成品，花了半天约4个小时。 𐟘€𐟘€ 交作业，老天啊！花了一个小时！[暗中观察R][鄙视R][鄙视R][鄙视R] 我要努力，待我炉火纯青，逢年过节，在老爸老妈面前显摆显摆！[色色R][色色R][色色R] 明天女儿女婿来吃饭，权威的评点师，期待着被狠狠地夸！𐟑𐟑𐟑

鲜嫩多汁的肉馅包子做法，详细步骤教你！ 𐟍𝯸 想要做出鲜嫩多汁的肉馅包子吗？这里有一份详细的食谱，教你如何调制出Q弹又多汁的肉馅。准备好以下食材和调料，按照步骤操作，你也能做出美味的包子！ 𐟥頩㟦准备：前腿猪肉馅300克盐3克白胡椒1克玉米淀粉3克白糖2克姜2克葱姜水50-60克生抽8克老抽3克蚝油3克葱花10克熟油20克 𐟍𒠦�ꤨ令磯𜚊将姜、花椒、葱加开水浸泡至水自然冷却。将猪肉剁成肉馅，加入盐、白胡椒粉、老抽、生抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。分次加入泡好的花椒水，沿着一个方向搅拌至肉馅黏稠拉丝。加入葱花，淋入热油25克，再次拌匀。 𐟑袀𐟍𓠦Œ‰照这个配方，你就能调制出鲜嫩多汁的肉馅包子。记得根据个人口味调整调料的量，享受烹饪的乐趣吧！

北方人在澳洲也能轻松做出美味包子！在澳洲生活的北方人也不用担心吃不到松软多汁的包子啦！只需要不到10美元的材料费，就能解锁外面2美元一个的包子。以下是详细的制作步骤： 𐟥Ÿ包子皮配方：高筋面粉500克酵母5克（推荐使用Wws的酵母，便宜又好用） 30Ⰳ的温水300克猪油5-10克（可以用Wws买的五花肉自己熬）糖或盐10克（用于发酵，选择一种即可） 𐟑‰𐟏𛥈𖤽œ步骤：将酵母、猪油和温水混合均匀。将糖或盐与面粉用筷子搅拌均匀。分三次加水，用筷子搅拌至面粉成絮状。用手揉面（需要较大力气，可以请对象帮忙）。将面团揉至表面光滑，用保鲜膜密封，室温发酵至两倍大（手指在中间戳洞不回缩即发酵完成）。揉面排气，切一条下来揉成长条，切成小块擀成圆皮，包馅。 𐟥Ÿ蒸法：包好后放在蒸笼里醒发25分钟。利用醒发时间烧水。水开后上锅蒸15分钟即可享用。 𐟥Ÿ包子馅：酱肉馅的做法详见图片。三鲜馅包括鸡蛋、虾仁和韭菜。希望大家都能做出自己梦中的包子！

自制包子馅料大揭秘！美味到让你转圈圈！姐妹们，快来看看我新发现的这两款包子馅料吧！真的超级好吃，好吃到让你忍不住转圈圈的那种！𐟤䰟䤰Ÿ䤊不过，减肥的姐妹们就别看了，我怕你们会打我。这些配方可是我亲自试过的，绝对让你吃到停不下来！香辣肉末豆腐包材料：猪肉末100克豆腐一块小葱一把郫县豆瓣1勺蚝油1勺辣椒面10克五香粉10克（白糖、味精、盐适量）做法：锅中放少许油，把肉末炒熟装盘备用。把豆腐切丁，放在肉末上，葱花也放上去，然后把所有调料都放进去。再次烧热油，淋到调料上，搅拌均匀即可。鲜肉包子材料：猪肉丝500克小葱一把八角桂皮香叶生姜花椒适量生抽1勺老抽1.5勺蚝油1勺豆瓣酱1勺白糖1勺盐8克味精5克胡椒粉5克做法：八角桂皮香叶生姜花椒加半碗热水泡出香味。味精、盐、胡椒粉、白糖倒进肉里搅拌至粘稠。加入蚝油、老抽、生抽、豆瓣酱搅拌均匀。分两次加入香料水，搅拌上劲。最后放葱花拌匀即可。包子皮制作材料： 1000克面粉 500克水 18克鲜酵母 20克白糖 4克盐做法：把面粉、水和酵母、白糖、盐混合均匀，揉成光滑的面团。发酵至两倍大后，排气整形。分割成小份，擀成薄皮，包入馅料。包好的包子进行二次发酵，蒸熟即可。小贴士：一发的包子有嚼劲一点，但凉了会有点硬。二发的包子松软有嚼劲，凉了也很松软！二发包子yyds！𐟘†𐟘† 猪肉丝我是让店家用绞肉机切丝切两遍，超级方便！总结：我真的超级喜欢做包子，每次看到自己做的包子都忍不住想笑出声来。希望大家也能试试这些配方，保证你会爱上它们！

这个包子配方，让你停不下来！今天给大家分享一个我超爱的包子做法，保证你吃了还想吃！无论是包子馅还是包子皮，都特别美味。每次吃我都忍不住吃撑，但即使吃撑了也不觉得腻。拌好的生馅闻起来特别香，简直让人垂涎欲滴。包子皮的制作 𐟥Ÿ 首先，咱们来说说包子皮。关键就在于发酵和醒发。发酵到位、醒发到位的包子皮，吃起来才会喧软有弹性。如果室温低，可以放在阳光底下，或者把发面盆座进热水里，这样发酵会更快。材料准备温水180克酵母3克白糖0.2克中筋面粉300克猪肉馅200克姜蓉1克生抽10克老抽5克蚝油20克盐4克五香粉1克白胡椒粉0.5克花椒粉0.5克糖0.5克水60克酸菜丝一袋（420克）香葱25克热油25克制作步骤将温水、酵母和白糖搅匀，静止10分钟。倒入中筋面粉，搅成絮状后揉成面团，发酵至2倍大。将猪肉馅、姜蓉、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、白胡椒粉、花椒粉和糖搅匀。分次打入60克水，每次搅至上劲儿。酸菜丝冲洗几遍，挤掉水分（不用全干），切碎，拌入肉馅中。在馅上铺上香葱，浇上热油，拌匀即可。包子皮的再次处理发酵好的面团揉几分钟，搓条分成10份，每份再加少量面粉揉成球。所有小面团揉好后再次静置10分钟。将包子生胚放入蒸锅（室温低可以开火2分钟），进行2次醒发至胖一圈，大约15-20分钟。醒好后蒸15-18分钟，关火焖3分钟即可揭锅啦！小贴士发酵时间：室温低时，可以放在阳光底下或热水中加速发酵。醒发时间：包子生胚放入蒸锅后，进行2次醒发至胖一圈，大约15-20分钟。蒸制时间：蒸15-18分钟，关火焖3分钟即可揭锅。试试这个配方吧，保证你会爱上这个味道！每次吃都停不下来，真的超级好吃！

洋葱肉包制作秘籍，皮薄馅多家庭必备！今天给大家分享一个超级好吃的洋葱肉包做法，保证你吃了还想吃！我们家每次做这个包子，皮薄馅多，一出炉就被我们一家四口秒光了，连拍照都来不及拍！𐟘‹ ✨✨✨食材准备 ✨✨✨ 发面配方：面粉 500克温水 265克酵母 5克食盐 3克白糖 5克馅料配方：猪肉馅 500克洋葱半个切末生姜一小片切末大蒜一瓣切末食盐 1勺白糖 1勺美味鲜酱油 2勺料酒 1勺蚝油 1勺胡椒粉 1勺香油半勺鸡蛋 1个清水 150克玉米淀粉 1勺材料准备好了，现在来大显身手吧✌️ ✨制作步骤 1⃣️ 发面：把发面配方里的所有材料放进一个盆里，用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的环境里发酵，等它发成两倍大就完成了！ 2⃣️ 准备馅料：把馅料配方里的所有食材放入另一个盆里，用筷子顺着一个方向搅拌，直到你能闻到咸香的味道。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。 3⃣️ 排气和包馅：发酵好的面团里会呈蜂窝状，倒出撒上适量面粉揉面排气，搓成长条，切成一个个小剂子（我家有两孩子，所以包的包子大小不一，没有固定大小）。用擀面杖擀皮，记住要中间厚外边薄，再放入适量肉馅包起来。 4⃣️ 醒发和蒸制：蒸锅中加水，开火烧一下，不用水开，放上包好的包子盖锅盖再次醒发20分钟，再开大火蒸18分钟。蒸好后不要开盖，焖3分钟。 5⃣️ 开吃啦！大功告成，装盘开吃！今天的包子真的很好吃，我一口气吃了六七个𐟘„。馅料配方同样也适合饺子馅哦！希望大家都能做出美味的洋葱肉包，享受美食的快乐！

新手必学：美味肉包子做法，零失败！第一次尝试做肉包子，结果出乎意料的好吃！虽然包得不太漂亮，但味道绝对让你停不下来。以下是详细步骤：配方包皮低筋面粉：410克糖：20克玉米油：15克酵母：5克牛奶：240克馅料猪后腿肉：500克调料：耗油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、芝麻油、葱、姜做法步骤准备馅料：将猪肉剁碎，加入耗油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、芝麻油，搅拌均匀。然后切几片姜和葱白，放入料理机中加水打成汁，过滤后分三次拌入肉馅中。馅料可以提前一晚准备好，放入冷藏。制作面包皮：将面粉、糖、酵母、油和温热的牛奶（约30-40度）放入厨师机中搅拌成团，或者手动揉面至光滑。盖上湿布醒发15-20分钟，然后平均分成16等份。取一个面团揉圆，擀成圆形薄面皮，包入馅料并整形。蒸包子：将蒸笼加水烧至50度左右，熄火后依次放入包好的包子，盖上盖子发酵40分钟。时间到后，打开盖子，包子发至1-1.5倍大，用手指轻轻戳一下，感觉软软的即可。打开火蒸十分钟，关火后盖着盖子闷两三分钟即可开吃。小贴士每次捏皮时捏紧点，这样不容易露馅。包子蒸好后不要急着打开盖子，闷几分钟口感更好。试试这个简单又美味的肉包子做法吧！

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