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安徽太和板面权威发布_安徽板面起源简介(2024年12月精准访谈)

内容来源：天津万源聚所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

安徽太和板面

到太和肯定要吃板面！面筋道汤头鲜张信哲盛赞安徽太和板面（via：安徽视讯）「皖美好味道」安徽视讯的微博视频

新野板面和安徽板面，你更喜欢哪个？面食的世界里，有一种面食几乎在每座城市都能找到它的身影，那就是——板面。牛肉板面可是河南新野和安徽的特色小吃，历史悠久，风味独特。新野板面：历史与美味的碰撞 𐟚€ 新野，这个因诸葛亮一把火烧出名的三国历史名城，有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味，是地道牛肉板面的特色。板面之所以能风味独特，正是因为面与臊子，尤其是这臊子极具特色，也被称其为“新野臊子”。该臊子是用牛肉或者羊肉为原料，配上辣椒、桂皮、花椒等二十多种作料炒制而成，制作好的臊子香而不腻，味道鲜美，色入玛瑙。在与煮制好的手工板面两者相搭配，令人回味无穷。安徽太和板面：劲道与香辣的结合 𐟌𖯸 安徽太和的板面，面条光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。做法是把干红椒用温油炸至半糊，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。面条是纯手工制作，使用面粉加入食盐用水搅拌和成面条，将其制作成小面棒之后在上面涂抹上香油备有，制作的时候再案板上摔打拉伸制作而成。而汤料是以牛肉为原料，配以20多种作料制作而成。其吃起来面条筋道爽口，汤味道醇厚鲜美，让人吃后唇齿留香，回味无穷。两地板面的独特魅力 𐟌Ÿ 河南新野板面与安徽太和板面在味道上各有千秋，因为各地区饮食习惯的差异，其做法与口味有所不同。可以说两地的板面都极具特色，味道上都不错，在当地而言都是正宗的板面，两者在伯仲之间。无论你是喜欢新野板面的爽口耐嚼，还是安徽太和板面的劲道香辣，这两种板面都值得一试。每一口都是对味蕾的极致享受，让人回味无穷。

吃了无数次的安徽板面，真心推荐！说到兰州的安徽板面，首先得提城关区的大朱安徽太和板面，这可是兰州第一家开的哦！我已经吃了四次了，真心觉得鲜香可口。面条可以要求过凉水，这样更劲道。疫情期间，菜给得少，只有两根，现在菜多了，还有肉丁，真是越来越好了。对于本地人来说，吃惯了牛肉面，偶尔换个口味，换换味道也不错。很多兰州人可能没吃过板面，甚至不知道板面是什么。我只能简单说说我知道的板面历史。板面起源于安徽，后来因为安徽人在河北做生意，把板面带到了河北石家庄，所以板面在河北火了。因此，板面还有一个有趣的别名——安石板。再说西固新开的那家板面店，今年刚开的，我也去尝试了一下，结果真是劝退！别去，和这家根本没法比。辣油不舍得给，卤味也一般，感觉纯属糊弄本地人。需要上二楼，真是让人无语。总之，还是推荐大朱的安徽太和板面，真心不错！

石榴姐推荐石特安板面，汤镇业推荐五七路这家（新百店），额额，还是安徽太和板面吧𐟍œ（最终还是选择了汤镇业这家𐟤�Œ石榴姐那家太远啦，太和也是苍蝇馆，五七路至少有保证，“小白鼠𐟐”已试验过了）。「安徽牛肉板面河北特产」石家庄ⷦ𙾩‡Œ庙步行街

河南人爱吃面，来郑州红专路吃板面，板面在安徽和河南都特别有名气，比如安徽太和板面，河南新野板面，这个板面是周口的，老板人高马大，特别热情，每天店里人来人往，还挺热闹。#100家好吃的小店#

一块不锈钢板，厨房里的万能和面板最近搬家到加拿大，发现厨房里少不了各种小工具。和面板、囊针这些小玩意儿我都带上了，真是针都带着了。过日子嘛，方方面面都需要这些小东西。有些东西没带过来，真是后悔得不行。这边的大米不好吃，电饭锅也没买好的，所以我做面食的时候就用烤箱烤一烤，大家都吃得很开心。国内买的深度深的竹蒸笼还在路上，真是急死我了。说到不锈钢板，这可是我在上海租房时定做的，专门放在咖啡机下面，清洁起来特别方便。搬家到加拿大时，我就想着可以用来当和面板，结果使用频率高得惊人，每周都用两三次。厨房台面高度91cm，对于我这种155cm的身高来说，和面的时候简直要罢工。有了这块不锈钢板，我可以放在餐桌上，餐桌高度75cm，刚刚好。孩子们还可以在旁边玩面，每次都能打发他们十几二十分钟。定做的时候可以要求折边，我是一边折上一边折下，这样一边可以固定在桌子边缘，另一边可以挡住面粉或者擀面杖，防止它们滑走。用的时候拿出来，用完擦干净放起来，比起硅胶垫子和面，我觉得这个更带感，有种面馆大厨拉面的氛围感。有朝一日，我也要学会做拉面。还有在合肥吃过的安徽太和板面，真是好吃得不得了，就是料子不会做。一块不锈钢和面板，勾起了我对美食的思念。以上。

惠州平潭机场的安徽太和板面，你尝过吗？𐟍œ 在惠州平潭机场附近，竟然有一家特别实惠又好吃的安徽太和板面店！小时候在大学门口的老店吃安徽板面，每次都觉得那油辣椒是灵魂所在。毕业后南下工作，十几年没吃到过正宗的安徽板面了。今天偶然发现这家店，竟然又便宜又好吃！𐟘‹ 图片上的版面配发卤蛋，只需10元钱就能买到一大碗！刚开始进店时，还觉得环境挺差，但美味实在无法抗拒，真是“丑不可貌相”啊！下次有机会再来尝尝。地址：平潭机场附近的安徽太和牛肉板面店

最容易上瘾的面条： 1，武汉热干面， 2，西安油泼面， 3，北京炸酱面， 4，河南烩面， 5，山西刀削面， 6，兰州牛肉面， 7，岐山臊子面， 8，河北凉面， 9，安徽太和板面，

【「有人为安徽太和板面写了首歌」，快来听听吧！】“这里是安徽的板面之乡，一个叫做太和的地方，你一定要亲口尝一尝，太和的板面怎么样……”10月14日，阜阳太和籍音乐人孙小丁词曲创作的《太和板面之歌》，正式上线发布，受到广大网友的热捧和点赞。阜阳太和板面，有人写了首歌！快来听~

郭记安徽太和板面，06：00-20：30，至少在杭州能吃到这样的板面已经算很正宗了 𐟍œ板面 14元的板面，面条劲道，汤汁浓郁，配菜丰富，每一口都是满满的安徽味道。 𐟒𘨱†干 2.9元的豆干，口感鲜嫩，是一道下饭好菜。 𐟍—鸭腿 12.9元的鸭腿，烤制得恰到好处，外酥里嫩，香气扑鼻。 𐟍𒩓𖨀𓧾𙊴.9元的银耳羹，清甜可口，滋补养颜，是一道营养美味的汤品。 𐟥稐卜丝馅饼 2.9元的萝卜丝馅饼，外皮酥脆，内馅鲜美 𐟥Ÿ霉干菜馅饼 2.9元的霉干菜馅饼，特色的馅料搭配，口感独特 𐟥馰𔧅‰片 45元的水煮肉片，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，开胃下饭。 𐟐𗩅𑧈†猪肝 28元的酱爆猪肝，猪肝炒得鲜嫩可口，香味扑鼻，下饭利器。 𐟥œ花生米 13元的花生米，香脆可口，营养丰富，是一款健康零食。 𐟔妯›血旺 55元的毛血旺，麻辣鲜香，料多实在，让我一口接一口停不下来。 𐟏 ：郭记安徽太和板面 #杭州美食# #安徽菜# #板面# #毛血旺# #水煮肉片# #美食推荐# #下饭菜# #小吃街道#

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