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河豚是鱼吗前沿信息_河豚是鱼吗能吃吗(2024年11月实时热点)

内容来源：天津万源聚所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

河豚是鱼吗

「美食博主的日常」辫子鱼河鲀鱼。实在看不下去内陆人收拾鱼。河鲀鱼除了我收拾没人敢吃。只好我来，都是我收拾好，做的鱼。「记录美好生活」「海鲜」

北京，男子去饭店吃饭，看到饭店在有卖活的河鲀鱼，358元一条，他点了11条，现场吃饭时吃了一条，剩余10条打包。晚上他再次来到饭店，又点了10条河鲀鱼打包带走。随后，他向相关部门举报，说饭店售卖禁止经营的食品，并要求店家退还7518元货款，并按照10倍赔偿，赔偿自己75180元，可法院却给出了不同看法。（来源：北青网）高健听朋友说起，有一家饭店有菊黄河鲀鱼，现吃现宰，味道鲜美。他感觉有些奇怪：这河鲀鱼，听说挺特别的，需要特殊处理后，才能拿出来售卖，不然有些部位是有毒素的。抱着试试看的心态，他跟朋友一起去了这家饭店吃饭，接过菜单一看，上面确实有一道菊黄河鲀鱼的菜品，358元一条。高健叫来服务员，询问对方，这河鲀鱼是工厂处理好了，店里只需要烹饪的吗？服务员却告诉他，他们店里所有鱼类都是现吃现宰的，鱼都在店里养着，想吃那条就可以捞那条，就是吃个新鲜。高健一下子就来了兴趣，跟着服务员到后院看过后，当即就有了主意。他毫不犹豫的点了11条河鲀鱼，并吩咐对方，一条现场食用，剩余的10条他打包带回去给家人尝尝鲜。高健和朋友吃过饭后，结了账，提着那10条河鲀鱼心满意足的离开了饭店。晚上，高健又来到了这家饭店，说家里聚餐，人多，中午带走的10条鱼不够分，想再打包10条河鲀鱼回去。店家也没有丝毫的怀疑，直接按照他的吩咐，让师傅处理了10条河鲀鱼。高健看着这20条河鲀鱼，并没有带回去给家里人食用。他查过了相关资料，河鲀鱼的有些部位含有剧毒，国家是明令饭店经营养殖河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼的。如果店家要出售可食用的鲀类，需要有养殖资质的工厂，按照要求去除有毒的部位，只留可食用部位（皮和肉可带骨），并且是需要经过检验合格后，才能出厂的。高健心里泛起了嘀咕：这家饭店的负责人胆子也太大了，竟然售卖禁止销售经营的食品，这是违法行为，这不是拿顾客的生命安全开玩笑吗？他直接拨打了市场监管部门的电话，以店家销售禁止销售经营的食品为由进行举报。市场监管部门的工作人员对店家进行调查核实后，证实高健的举报情况属实，对店家做出了相应的惩罚。高健找到饭店，要求店家退还7518元货款，并给予10倍赔偿，赔偿自己75180元。可店家却说高健明明知道这批河鲀鱼是禁止销售的，却在同一天里，分2次购买了21条，不符合消费习惯，存在恶意索赔的情况，他们拒绝赔偿。双方沟通未果，高健一纸诉状，将饭店告上了法庭。 1、高健主张：饭店出售禁止销售的食品，存在安全隐患，自己有权要求对方给予10倍赔偿。《食品安全法》第148条第2款规定：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。高健认为：市场监管部门已经核实了，店家加工经营的菊花河鲀鱼不属于国家有条件开放养殖经营的鲀鱼品种，店家是不能擅自加工售卖的，店家的行为违反了食品安全法的相关规定，理应做出赔偿。 2、高健的行为构成知假买假、恶意索赔的情节吗？《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》第3条规定：因食品、药品质量问题发生纠纷，购买者向生产者、销售者主张权利，生产者、销售者以购买者明知食品、药品存在质量问题而仍然购买为由进行抗辩的，人民法院不予支持。根据这条规定，即使高健明知店家销售的菊花河鲀鱼属于禁止销售的食品，但是其还是有权向店家索要赔偿的。但是值得注意的是，高健索赔还需要满足一个条件：那就是符合合理生活消费需求。《最高人民法院关于审理食品药品惩罚性赔偿纠纷案件适用法律若干问题的解释》第14条规定：购买者明知所购买食品不符合食品安全标准，在短时间内多次购买，并多次就同一不符合食品安全标准的食品起诉请求同一生产者或者经营者支付惩罚性赔偿金的，人民法院应当在合理生活消费需要范围内依法支持其诉讼请求。店家认为河鲀鱼每条的售价为358元，价格比较贵，一般情况下，顾客只会点一两条尝鲜，并不会像高健一样，一次性点10多条，并且高健在同一天内购买21条河鲀鱼，明显超出了正常消费行为，因此饭店无需赔偿。 3、法院的判决。法院综合考虑了河鲀鱼的保质期、普通消费者通常消费习惯、购买者的购买频次等因素，认为高健同一天内购买21条河鲀鱼，超出了合理生活消费需要。最终，法院判决饭店退还7518元消费款给高健，对于其主张的10倍赔偿予以驳回。作为经营者，应当奉公守法，不做违法的事情。而作为消费者，明知食品可能存在安全风险，还以身试毒，想要索要高额赔偿，如酿成惨剧，得不偿失。对此，你怎么看？文中人物均为化名。

与其他鱼不同，河豚鱼在活着的时候不会被制成生鱼片。放置约 1 至 2 天后，用专用柳刃切片，摆成了牡丹花瓣状。  在博多米其林二星河豚专门店“い津み”，切片厚度与大众河豚店不同。因为是生食，如果切得太薄，吃起来就缺乏质感，酸橙汁的味道也会覆盖原本就很清淡的白身鱼肉；如果切得太厚的话，肉会很硬，酸橙汁味会在你的嘴里首先消失，留下一丝鱼腥味。 这家的“两片拉”即同一片肉分两次切的手法弥补了传统单片拉的不足，并与酸橙汁融为一体。第二个不同点是，套餐里的ちり鍋配料有大白菜、菊花、豆腐、烤麻糬之外，主流的香菇、金针菇、大葱太烈了，都消失了，最大限度留存了河豚清淡又鲜浓的味道，鱼汤熬煮成的泡饭也没有放入鸡蛋液，同样避免了鸡蛋味覆盖河豚原鲜味。唐揚做法是：先用清酒、生抽和味醂调味，然后裹上面粉油炸。虽然河豚味道清淡，但厨师还是小心翼翼地调味和呈现，事实上，入口很温润，油炸方式并没有盖过河豚独特的风味。 “大味必淡”，这是一个古汉语词，意思是“真正美味的食物是平淡的”。在众多的日本食材中，这个词最能形容河豚。自古以来，在没有毒物知识的时代，河豚的浓郁鲜美也让人们着迷。如今，即使是野生河豚，也已经彻底去除了有毒部分，成为安全的食材了。今天享用的河豚来自名产地山口县下关，重达3公斤，两人食会很撑。深秋初冬是食用它的最好季节。河豚鱼没有肋骨，肌肉之间也没有小骨头，出肉率很高，很容易做出一个套餐，包含刺身、柔煮、唐揚、火锅。遗憾没法避免，这家没能提供河豚白子。主人认为季节还没到，可是博多市面的河豚白子已如过江之鲫呢。去年同期造访大分县𐦥‘杵山田屋本馆，河豚明显小得多，口感略逊。而东京山田屋分店在它还是米其林三星时享用的虎河白豚比这里略大，口感差异微乎其微。创始于1923年的博多“い津み”目前已是二代目宫武夫妇。他们是神户人，今年都已超过85岁了，非常友善。看我非常喜欢自制的蘸料河豚肉酱，送我一瓶伴手礼。夫人带领2位女将送客至寒冷的门外，我都不忍回头，加速步伐，希望自己尽快消失在她们视线中，能让她们尽早回到温暖如春的室内。

餐厅经理推荐的河豚鱼，你敢尝试吗？最近去探店的时候，餐厅的高经理强烈推荐他们的招牌菜——河豚鱼！听到这个名字，我确实吓了一跳，毕竟河豚鱼可是有点名的。不过，当那道美味的河豚鱼端上来时，看着那鲜嫩的肉质和金黄的汤汁，再加上经理特别推荐的河豚鱼肝，简直让人无法抗拒。对于平时不怎么吃上海菜的我来说，这真是一个意外的惊喜。这家餐厅的环境、品质和服务都很不错，菜品分量也很足。特别是针对西安本地人喜欢辣味的特点，厨师特别设计了韭黄红虾皮这道菜。韭黄提味，虾皮增加营养，再加上辣椒，简直是老陕们的最爱。如果你不知道如何点餐，也不用担心，餐厅提供了两位、四位的餐点套餐，既方便又体面。推荐的菜品还有鹅肝珍珠虾球、上海熏鱼、龙井虾仁、蟹粉豆腐等，如果再来点小酒，三得利啤酒绝对是个不错的选择。餐厅位于浐灞大道欣源里生活广场7楼，交通很方便，建议坐地铁3号线到桃花潭站下车，步行200米就到了。广场的停车也很方便，地上地下都有停车位。总之，老外滩的上海菜品依旧保持着记忆中的老味道，随餐赠送的小吃也很有小时候的感觉。如果你也想尝试一下河豚鱼，不妨来这家餐厅看看吧！

河豚的功效与作用家人们，今天我要跟大家聊聊一种超级美味的鱼——河豚！这可是长江三鲜之首哦，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，功效多多。接下来，我就带大家一起来看看河豚的各种神奇功效吧！ ✨河豚肉质鲜美可增白养颜姐妹们有没有发现，河豚的肉质真的是超级棒！它富含蛋白质、核酸、多种氨基酸、维生素和微量元素，这些成分可是增白养颜的好帮手哦。特别是河豚皮，里面富含胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，让皮肤更加紧致有光泽。而且，河豚中的不饱和脂肪酸还能清除体内毒素和多余的水分，促进新陈代谢，达到利尿消肿的效果。是不是超级心动呢？ 𐟌Ÿ河豚可健脾和补充身体营养河豚鱼不仅是味觉的享受，更是营养的宝库！它富含高质量的蛋白质，这些蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于维持生命活动至关重要。此外，河豚鱼还含有丰富的维生素和矿物质，这些微量元素在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用。更值得一提的是，河豚鱼还具有健脾的功效。在中医理论中，脾是后天之本，主运化水谷精微。而河豚鱼正好能够温补脾胃，提升脾胃的运化能力，从而帮助人体更好地吸收和利用食物中的营养。真的是美味又健康！ 𐟒禲𓨱š有利尿消肿和镇痛功效除了增白养颜和健脾补身，河豚鱼在利尿消肿和镇痛方面也展现出了不俗的实力哦！经过适当的处理与烹饪，河豚鱼能够清除体内毒素和多余的水分，进而促进血液和水分的新陈代谢，达到利尿、消水肿的效果。同时，它的镇痛作用也在一定程度上得到了认可。虽然镇痛效果并不等同于药物，但适量食用河豚鱼仍可为食客带来愉悦的舒缓感。真的是一举多得！好啦，今天的分享就到这里啦！河豚这种美味的珍品，不仅满足了我们的味蕾需求，更以其丰富的营养价值和多样的功效为我们的健康保驾护航。姐妹们有没有心动呢？欢迎大家留言告诉我你们的想法哦！感谢您的关注~

巴鱼和河豚鱼的区别最近发现很多朋友分不清巴鱼和河豚鱼，今天就来和大家聊聊这两种鱼的区别吧！𐟐Ÿ 外形和种类对比 𐟐 巴鱼和河豚鱼在外形和种类上有明显的不同。巴鱼属于暗纹东方豚，尾巴背是黑色的，花纹呈条纹状，看起来非常朴实。而河豚鱼则包括暗纹豚和大橘黄两种。大橘黄的尾巴背是黄色的，斑点较多，肉质更为肥大，可以说是河豚中的上品。因为生长周期较长，大橘黄一般重约八两左右，肉质饱满而肥嫩，充满了时间的力量。生长习性和养殖环境 𐟌Š 河豚和巴鱼的生长环境也有所不同。河豚多为汽水鱼，能够在淡水和海水交界处生存，适应性很强。而巴鱼则更倾向于淡水环境。目前市场上常见的河豚多为人工养殖，野生的河豚非常稀少。所以，想要品尝到真正的野生河豚，几乎是不可能的事情。烹饪方法和口感 𐟍𒊥𗴩𑼥’Œ河豚鱼的烹饪方法和口感也有所不同。河豚常被红烧或者白焼，汤底醇厚，鱼肉鲜嫩，味道特别鲜美。红烧河豚用高汤调味，汤底丰富多彩，厚重感非常明显，是考量一个厨师烹饪技艺的标准之一。而白焼则不用酱油，全靠高汤调味，更加凸显出河豚的鲜美和厚重汤汁。巴鱼则适合多种烹饪方法，如熬肝、炒爆肝等。熬肝是巴鱼的一种必要手法，通过姜葱翻炒，炒爆肝的美味，简直让人欲罢不能。两者都具有独特的鲜美和厚重口感，能够体现厨师的烹饪技艺。所以，下次去市场买鱼的时候，一定要仔细分辨哦！𐟐Ÿ如果你有任何问题或者想分享你的烹饪经验，欢迎在评论区和我互动哦！

【你吃过吗？「唐山河豚27美元1kg热销日韩」】日前，河北唐山曹妃甸，河豚鱼出口量喜人！据了解，唐山曹妃甸河豚属红鳍东方鲀，有“鱼中之王”的美誉。在这里，河豚养殖面积稳定在1.9万亩，年产成品河豚鱼1250吨，热销日本、韩国等多个国家和地区。近年来，出口价格也一路上涨，目前达到了27美元1公斤， ...

珠海老字号餐厅：80年代至今的美味传承珠海这家老字号餐厅，真的是一点宣传也不做，从八十年代至今搬了三次店，依旧在珠海老食客们心中占据着不可动摇的地位！要不是老一辈珠海人带路，还真的不知道珠海还有这么讲究食材新鲜、不时不食、保持原汁原味的餐厅！ 𐟍𒠥眦ˆŽ焖巴鱼这道菜在保留了巴鱼原汁原味的基础上，加入了大量的姜戎，一入口就能品尝到鱼的极致鲜美，彻底征服人的味蕾！正所谓“一朝食得河豚鱼，此生不念天下鱼”。 𐟍𒠥𗴩𑼨𕷧‰‡火锅这个火锅真的超级好吃！河豚鱼肉因为脂肪很少，比起三文鱼的软糯，河豚鱼更加爽口柔韧！一口下去QQ弹弹，十分脆爽。 𐟍䠨𑉦𒹧š‡九节虾超正宗的广式做法！酱香味裹满了每一只虾，火候也刚刚好，虾肉依旧鲜甜可口！ 𐟍𒠧Ÿ𓩔…黑豆腐他们家的黑豆腐是自己手工磨的，一吃就能吃出与别处不同，有非常浓郁的豆香！而且还加了新鲜虾仁和菜梗。我超爱用他们家的这个料汁拌饭，真的香迷糊了。 ✨ 顺德鱼生他们家的顺德鱼生做得也很正宗，顺德鱼生该有的配菜一样也不少，我有朋友就超级爱他们家做的这道菜！还可以一鱼几吃，鱼头豆腐汤、椒盐鱼骨…真心推荐爱吃鱼生的朋友们可以去试一试！ ❣️ 河豚鱼有毒？很多人以为河豚鱼有毒，其实只有海里野生的河豚才是带有毒性的！这家店的河豚是在独特的地理位置，仿野生咸淡水养殖的，已经没有任何毒性，大家可以放心吃。还有人会吃刺身，本人亲测和野生的几乎无差！ 𐟏 餐厅信息名称：来来酒家海鲜火锅(青蓝山美食一条街店) 地址：吉大莱茵半岛西北350号

华侨城日料店探秘𐟍㧾Ž味之旅最近终于发了工资，心情特别好，决定去华侨城创意文化园的江户前料理店大快朵颐一番。深圳的高端日料店最近真是如雨后春笋般冒出来，对我这个日料迷来说，简直是天大的好消息！𐟍㊊这家店的怀石料理真是让我大开眼界。怀石料理起源于禅师茶道中的茶点，后来慢慢变成了一道精致的艺术品。据说“怀石”指的是圣人被褐怀玉的意思，也有僧人修行时怀中放置温过的石头以止饥御寒的说法。𐟌𓊊这家店隐藏在华侨城的一个安静小巷子里，环境优雅，服务更是五星级的。特别值得一提的是，这里有一位米其林一星大厨：有村建一先生，很多人都是因为他慕名而来。𐟑袀𐟍𓊊首先推荐的是河豚鱼拌松茸，这道菜真是美得不像话。河豚鱼肉质透明洁白如霜，鲜嫩可口，感觉满满的胶原蛋白。因为河豚肝脏和生殖腺有毒素，杀河豚的厨师必须持证才能做这道菜。杀完后还要放置一段时间才能食用，真是严格到不行。𐟐Ÿ 接下来是和风和牛，这可是牛界的爱马仕。听着音乐、按着摩长大的A5和牛，肉质细腻到吃一口就没了，口感丰富饱满，简直让人欲罢不能。𐟥銊还有金吉鱼味增汤，这是我第一次吃金吉鱼。这种鱼颜色和金目鲷鱼一样，但鱼鳍和生长环境都不一样。日本叫它喜知次，和河豚、鮟鱇并称为日本三大鱼。金吉鱼被誉为深海里的红宝石，肉质愈煮愈滑，和味增汤搭配绝妙，鱼脂四溢，煮成浓汤，简直是人间美味。𐟍𒊊最后是寿司拼盘，简直像是一幅山水画，摆盘精致至极，每一道菜都是一道风景。盘子里每一样食物都可以吃，刺身都非常鲜美，真是让人舍不得下筷子。𐟍㊊总之，这次体验让我对日料有了更深的认识，也让我对怀石料理产生了浓厚的兴趣。如果你也是日料迷，强烈推荐你来这家店试试！𐟌Ÿ

认识这鱼吗？别随便吃，搞不好会死人的…… 你知道吗？红鳍东方鲀，也叫Takifugu rubripes，是河豚鱼的一种。国家允许有条件地经营人工养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀（Takifugu obscurus），但前提是要经过加工处理，不能整鱼出售。图①②展示的是红鳍东方鲀（左上角像星点东方鲀，更正：菊黄东方鲀），图③则是暗纹东方鲀。河豚的毒素并不是天生就有的，而是来自它们的食物。在养殖条件下，通过控制饲料和环境，可以让河豚变得无毒或低毒。淡水养殖的暗纹东方鲀基本上可以视为无毒，而海水养殖的红鳍东方鲀则是低毒的。世界各地对河豚的售卖规定各不相同。在日本，有河豚处理师的认证制度，只有专业的师傅所在的店铺才能卖河豚。而在欧盟，至今还不允许河豚进入市场。古人说“拼死吃河豚”，其实是因为他们见识少，遇到点好吃的就一惊一乍。其实，吃河豚根本不值得那一死。

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