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山药粥怎么做权威发布_五种病不宜吃山药(2024年12月精准访谈)

内容来源：天津万源聚所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

山药粥怎么做

紫山药 𐟍 𐟍 紫山药，大家听说过吗？这种被称为“紫人参”的食材，不仅名字高贵，还富含丰富的营养和药用价值。今天就来跟大家聊聊紫山药的那些事儿。 𐟍 独特外观与口感𐟍 紫山药，也叫大薯、参薯、脚板薯，或者称紫人参、紫淮山。它之所以叫这个名字，是因为它的肉质红中带紫。成熟后的紫山药外观粗长，长度大约在100厘米左右，胸径约6厘米，形状多变，有圆柱形、棒形、扁圆形、脚板形等。皮是褐色或棕黑色，果肉呈紫红色，看起来就非常诱人。和普通山药相比，紫山药的口感更加细腻，味道更加清甜，真的是入口即化，让人爱不释口。 𐟍 营养与药用价值𐟍 紫山药可是个宝贝，它富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质、维生素、矿物质和花青素。特别是花青素含量超高，具有抗氧化和美容养颜的功效。紫山药还有滋肺益肾、健脾止泻、降低血压、血糖、抗衰益寿等药用价值。对于脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等症状有一定的食疗作用。可以说，紫山药不仅是美味的食材，还是一种对身体非常有益的“长寿药”。 𐟍 多样食用方式𐟍 紫山药的吃法真是多种多样，怎么做都好吃！你可以炖煮、清炒、制作甜品，甚至当主食都可以。推荐几个简单的做法： 1. 紫山药粥：将紫山药削皮洗净切丁，和白米一起煮粥，煮到熟软时加入白砂糖调味即可。 2. 花生紫山药炖奶：将紫山药削皮洗净切丁，和熟花生仁、鲜奶一起炖煮5-8分钟即可。 3. 紫山药炒荷兰豆：将紫山药削皮洗净切片，和荷兰豆一起炒制，加入适量的调味料调味即可。 4. 紫山药奶昔：将紫山药和鲜奶一起放入搅拌机搅拌成奶昔状，加入适量的冰块即可享用。不过要注意，紫山药不宜生吃，因为生吃可能会有一定的毒性。过敏者和肠胃不适的人也要慎食哦。紫山药真的是一种既美味又营养的食材，大家不妨试试看！如果你有其他好吃的做法或者有什么问题，欢迎在评论区和我互动哦！𐟑颀𐟍𓰟’쀀

山药生粉和熟粉的区别最近在研究山药粉，发现山药粉还分生粉和熟粉。两者看起来差不多，但其实有很多不同。今天就来和大家聊聊山药生粉和熟粉的区别吧！外观和味道口感的差异𐟌ˆ 山药生粉是用晒干的山药片直接磨粉而成的，颜色偏白，保留了山药自然的清香。吃起来的话，会有一种原味回甘的感觉。就好像是面粉一样，煮粥、做饼、打豆浆都很适合。生粉冲泡的话，要用刚烧的水闷泡或者在锅里煮2到3分钟，这样味道会更好哦。而山药熟粉则是用晒干的怀山药片通过传统麸炒工艺后再磨粉而成的，颜色发黄，还带有浓郁的焦糊香味。熟粉可以直接用温开水冲泡，特别适合早餐或者下午加班的时候来一杯。熟粉冲泡的食用方法也很多，可以根据自己的口味和营养搭配蜂蜜、牛奶或者羊奶等一起食用。中医作用的区别𐟧‘‍⚕️ 生粉和熟粉在中医中的作用也有所不同。生粉更偏向于补肺补肾，适合那些需要补肺气、补肾气的人。而熟粉则更偏向于补脾胃，适合调理脾胃、增强体质。两者都具有健脾养胃、补正气的功效，但具体功效有所不同。我自己用生粉做山药粥，小朋友也特别喜欢。熟粉的话，家里老人喜欢早上直接冲泡一杯，营养又方便。家里有小宝宝的朋友们可以考虑用生粉哦，因为它保留了更多的营养成分。食用方法和适用人群𐟍𕊩㟧”視𙦳•上，生粉和熟粉也有所不同。生粉需要用刚烧的水闷泡或者在锅里煮2到3分钟后食用，适合小朋友、宝妈和那些有时间慢慢做饭的人。我平时会用生粉做山药面包或者山药馒头，特别健康美味。熟粉的话，直接用温开水冲泡就可以了，特别适合所有人群，尤其是腹泻、便溏的人群。熟粉冲泡起来特别方便，早上或下午都可以来一杯。我还发现熟粉冲泡的时候加点蜂蜜或者牛奶，口感更佳哦！关于生粉和熟粉的选择，大家可以根据自己的喜好和身体状况灵活选择。便秘的朋友不建议喝山药粉哦，因为可能会加重症状。而不便秘的、爱拉肚子的朋友都可以试试，调理体质坚持一个月，皮肤也会变好的！希望这篇文章对大家有所帮助！如果你也有关于山药生粉和熟粉的使用心得或者疑问，欢迎在评论区和我互动哦！𐟌Ÿ

山药和淮山有什么区别最近有朋友问我山药和淮山到底有什么区别，这个问题其实挺好玩的。虽然看起来很相似，但其实它们之间有不少差别。今天就跟大家聊聊这两者的不同之处，帮你在选购和烹饪时更有方向。外观与质地对比𐟌🊨ﴥˆ𐥤–观，山药和淮山还是挺好区分的。山药的头部较粗，尾部较细，表皮光滑，没有那些讨厌的铁锈斑点。而淮山的粗细比较均匀，表皮颜色较深，还有很多坑坑点点，根茎上有铁锈色斑痕。切开来看，山药的水分比较多，表面很快变黄；而淮山质地坚硬，切开后是乳白色的。产地与名称来源𐟌𞊥𑱨栗„产地非常广泛，无论是南方还是北方，你都能找到它的身影。而淮山主要产于江苏、安徽等淮河流域，只有那里产出的才能叫做淮山。还有一种叫怀山药，主要产于河南焦作，因为古代焦作被称为怀庆府，所以得名怀山。功效与烹饪方式𐟍𒊥œ襊Ÿ效上，淮山和山药也有所不同。淮山健脾益胃，润肺止咳，适合调理脾胃虚弱、食欲不振等症状，口感细腻，非常适合炖汤或煮粥。比如淮山枸杞炖花胶乌鸡汤，就是美容纤体、补气血的佳品。而山药则更侧重于补肾益精，固涩止遗，对于肾虚引起的遗精、尿频等症状有较好的改善作用。山药的口感爽脆，可以炖煮，也可以炒食。像红枣山药粥，做起来也非常简单，只需大米、山药、红枣煮成粥即可，既美味又健康。所以，下次你在市场上看到它们，就知道怎么区分了。如果你有更多关于山药和淮山的问题，或者有其他食材的疑问，欢迎在评论区留言，我们一起聊聊吧！

山药和山药豆的区别，你知道吗？相信很多人都知道山药对身体健康有益，但它不仅仅是一种食材，更是一种药材。不过，很多人可能没听说过山药豆。山药豆其实是山药地上部分长出的珠芽，也就是山药的种子，同样可以食用，并且也有药用价值。它的营养非常丰富，有健脾、补肺、养胃的功效，特别适合秋冬季节滋补。山药豆富含维生素C和类黄酮等抗氧化物质，能给肌肤提供大量营养元素，抵抗自由基对肌肤的损害，具有美容养颜、延缓衰老的效果。经常食用山药豆，皮肤会变得细腻光滑，面色红润有光泽。山药豆中含有大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增强肠胃功能，帮助吸收营养物质。它特别适合便秘人士，也有预防便秘的功效。对于有大肚腩困扰的朋友来说，山药豆能有效刮掉肠壁毒素，毒素排出体外后，气色自然会变好。处理山药皮时可能会引起过敏，所以大家在处理食材时要小心谨慎，避免皮肤接触到渗出的汁液。如果不想在家里做，去外面餐馆点一份山药也非常方便。推荐的山药菜肴有蓝莓山药和山药糖葫芦，既不会失去山药本身的味道，又不会单调无味。当然，还有一种更简单的方法。每次熬粥时，加入一些山药块儿，过一会儿新鲜的山药粥就做好了！

低热量美味午餐：煎饺抱蛋和泰式蔬菜沙拉昨天做了豆角馅饺子，大家都说好吃。今天姨妈期也结束了，可以开始减肥美食计划啦！ 1️⃣ 𐟥Ÿ 厚蛋煎饺：昨天剩下的豆角饺子，用普通煎锅代替铸铁锅。拿出3个鸡蛋打散，加一点盐。准备好黑芝麻和细葱花。做法：煎锅刷一层油（可以用花生油或橄榄油），开小火，把饺子放进去，底部、前面后面分别煎到稍微有点焦黄色。然后把饺子摆成圆形矩阵（怎么摆都行，好看为主），把蛋液慢慢沿着饺子缝隙倒下去，继续小火煎。撒上葱花，煎到7成熟时撒上黑芝麻（黑芝麻更香更好看）。盖上盖子焖一会儿，直到鸡蛋全部凝固。关火出锅！ 2️⃣ 𐟥— 泰式蔬菜沙拉：苦菊（可以放生菜）、鸡胸肉（即食健身鸡胸肉）、金枪鱼（即食金枪鱼泥）、秋葵（煮熟切片）、小西红柿。灵魂来了——柠檬油醋汁！把所有材料摆到一起，倒上柠檬沙拉汁，最后撒上一些黑胡椒混合盐粒。不用放盐！ 3️⃣ 𐟍𒠥𑱨淚𓩣Ÿ粥：一杯热乎乎的山药粥。把山药提前打碎放到瓶子里，每次喝舀一勺，倒上刚开的热水冲泡搅拌。一碗营养方便的山药粥就做好了。可以放上少许木糖醇，因为减肥不吃普通糖。这些美食不仅美味，还能满足你的减肥计划哦！

山药粥怎么做最养脾胃？

黄芪加一味，效果翻10倍！3种神仙搭配，补足脾肺气，鼻塞、流鼻涕、盗汗的孩子最合适！关于孩子鼻炎、腺样体肥大的问题之前也和大家说过很多次了，不能只盯着鼻子，它的病机与脾胃也有很大的关系。脾作为肺的母亲，脾胃虚弱就会导致肺部气机不畅，开窍于鼻，孩子的饮食习惯不好，会直接影响到脾胃的健康状况。图片当孩子出现大便干燥、手脚心发热出汗、睡眠不安稳、有口气等症状这些都可能是脾胃虚弱的表现。这个时候家长可以多给孩子吃一些补脾胃的食物。中医认为，五色对应五味，黄色入脾，所以可以给孩子吃一些黄色的食物，比如玉米、南瓜、地瓜等等。鼻炎、腺样体肥大的孩子除了日常饮食注意以外，家长朋友也可以在家里做一些食疗的汤水给孩子喝一喝。对于肺脾两虚的孩子，不得不提到的一味药就是黄芪。图片黄芪被称之为补气之王，《神农本草经》列为“上品。黄芪味甘，性微温；归脾、肺经。有健脾补中，升阳举陷，益卫固表等作用。今天我整理了黄芪的3种搭配，健脾补肺，益卫固表。 1.黄芪山药粥做法：黄芪20克、山药50克、大米适量。先将黄芪放入锅中加水煎煮，取汁备用。山药去皮洗净切块，大米淘洗干净，将山药、大米放入锅中，加入黄芪汁及适量清水，煮粥至熟烂。图片山药具有健脾益肺的功效，和黄芪煮水，可以缓解鼻塞、呼吸不畅等症状 2.黄芪红枣茶做法：黄芪15克、红枣10颗。洗净，放入锅中，加水适量，大火煮开后转小火煮15-20分钟。图片红枣有补中益气的功效，可以增强孩子的免疫力。 3.黄芪浮小麦饮做法：黄芪15克、浮小麦30克。将黄芪、浮小麦洗净，放入锅中，加水适量，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，去渣取汁饮用。图片浮小麦可以益气除热、止汗，与黄芪搭配，可调节孩子体内的阴阳平衡，适合有夜间鼻塞、盗汗的孩子。黄芪入药之前接诊过一个8岁女孩，鼻炎2年了。家长说孩子从小体质不好，最近鼻炎发作，鼻塞严重到孩子半夜都睡不好，家里心疼坏了，不知怎么办于是找我咨询。家长反映孩子经常感到疲倦，鼻塞，食欲差，睡眠差。我看孩子舌质淡，舌尖有凹陷，问及大便情况，溏稀不成型，综合辩证孩子是脾阳虚导致的鼻炎开方：黄芪、太子参、白术、陈皮、荆芥、细辛、苍耳子散、甘草等用药3天后，孩子的鼻塞流鼻涕症状就减轻了，一段时间后，孩子精神好了，食欲也好了。于是对药方进行加减。三个疗程后，孩子体质强了不少，再也不像之前那样，风一吹就犯鼻炎了。很多家长可能还不认识我，我是中医儿科叶蕾教授，60多年来，我擅长小儿脾胃虚弱、身材矮小、积食咳嗽、便秘、腺样体肥大、过敏性鼻炎、抽动多动等问题，积极帮大家科普育儿知识，如果有任何关于孩子的问题，可以进我直播间提交问题，只希望每个孩子都能健康成长~！ #鼻炎# #过敏性鼻炎# #立冬聊健康#

冬天喝什么粥最养胃？一起来看看吧！冬天来了，喝一碗暖暖的养胃粥简直是人生一大乐事！可是，我们平时喝的养胃粥到底是怎么做的呢？今天我们就来聊聊几种常见的养胃粥，看看它们各自的秘密吧！羊肉粥 𐟍𒊩斥…ˆ，咱们来说说羊肉粥。羊肉150-200克，切成丁，配上100克粳米，再加上3枚葱和3片姜，最后撒上少许细盐。把所有材料放进砂锅里煮，趁热喝，特别适合冬天哦！羊肉粥能益气补虚，温中暖下，壮胃健脾，简直是冬天的最佳选择！早晚养胃粥 𐟌… 接下来是早晚养胃粥。这个粥需要50克粳米、10个大枣和20克莲子。莲子用温水泡软，去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。然后把所有材料放进锅里，加适量清水，旺火煮开后转文火熬煮成粥。这个粥不仅能养胃健脾，还能防治缺铁性贫血，特别适合忙碌的上班族。山药百合大枣粥 𐟍 最后，咱们来聊聊山药百合大枣粥。这个粥需要90克山药、40克百合、15枚大枣、30克薏苡仁和适量大米。把所有材料同时放入锅内，加清水适量，旺火煮开后转文火熬煮成粥。每日两次服食。山药能补脾和胃，百合清热润燥，大枣和薏苡仁健脾和胃。这个粥特别适合胃阴不足的人，常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口干咽燥等症状。小贴士 𐟓 冬天到了，起床都成了问题，更别提煮粥了。胃在冬天可是很容易受寒的，我自己就因为太懒，经常饿着胃，结果稍微有点饿就开始胃疼。出门在外，没办法每天煮粥喝，这时候我就会选择一些现成的养胃粥。比如我现在在吃的“养味粥”，味道好喝，由营养师专门调配，里面有14种养胃食材和2种辅助食材，营养丰富，携带方便，打点热水一泡就能吃。自从吃了这个粥，我的胃疼问题好多了。如果你也经常出远门或者工作忙碌，没办法及时熬粥喝，一定要学会照顾好自己，准备好养胃粥哦！希望这些小知识能帮到大家，让我们一起把胃养得健健康康的！𐟘„

精油按摩宝宝肚子，脾胃强壮吃饭香！自从我当了妈妈后，每天都在为宝宝的饮食操心。为了让他吃得健康，我变着花样做辅食𐟍𒯼Œ结果宝宝不仅没变强壮，反而三天两头生病。后来我才知道，宝宝的脾胃功能本来就弱，过度食补反而会增加脾胃负担！那妈妈们该怎么做呢？今天就来分享一下我养护宝宝脾胃的小妙招！饮食调理：清淡为主 𐟥슥š„饮食要清淡、易消化，可以多吃小米山药粥、小米南瓜粥等营养粥。少食多餐，进餐要规律，减少零食投喂，睡前一小时不给宝宝吃任何东西。精油按摩：温和养护 𐟌🊦ˆ‘经常给宝宝用精油做腹部按摩，以肚脐为中心，顺时针按摩十分钟。对于脾胃吸收能力差的孩子来说，内服效果不佳，外养按摩更直接。我现在每天用仰寿堂的小儿脾胃油给宝宝按摩腹部。每次滴上半滴管，在手心搓热后按揉宝宝腹部，按摩时很好推开，味道不刺激，有一股淡淡的中草香𐟌🣀‚我家宝宝揉一次就爱上了，天天喊着妈妈揉肚肚，一点都不抗拒。这款油的成分很干净，是天然草药配方：麦芽、鸡内金、山楂、山药等，六个月的孩子都能用，真的很放心❤️。还在烦恼宝宝老是不舒服、发育慢、不长肉的家长们，可以直接入手这款脾胃精油！宝宝脾胃真的很重要，妈妈们真的要行动起来啦‼️

宝宝辅食分享：南瓜蛋黄烩饭和苹果山药粥午餐𐟍š：南瓜蛋黄时蔬烩饭晚餐𐟍𒯼š苹果山药小米粥具体做法可以参考图片哦！麻麻们可以根据自己宝宝的食量和吞咽功能来调整食材的大小和份量。 𐟌Ÿ第一次给宝宝尝试烩饭，我是先用10g胚芽米加60ml水煮1.5小时，煮好后是那种软软的米饭，介于粥和米饭之间，宝宝很容易接受。随着宝宝年龄的增长，辅食可以不用做得那么精细，只要好消化、宝宝能接受就好啦！ 𐟍Ž晚饭做了消食开胃的苹果山药小米粥，真的很有效，宝宝吃完后没多久就便便了[笑哭R]。改天再分享0失败的辅食馒头，新手麻麻也能一次成功哦！

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