食品安全事故处置方案下载_食品安全事故处置方案范文(2024年12月最新版)
食品安全知识全解析 食品安全培训来啦!这里有最全面的食品安全知识等你来学。 쩣品中常见污染及预防控制:了解食物中毒和食源性传染病的常见病原菌,学习如何预防和控制这些污染。 餐饮服务监督管理:餐饮服务提供者必须依法取得《食品经营许可证》,并建立完善的食品安全管理制度。 颀 工操作规程:严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范,确保食品加工安全。 詣品安全事故处理:制定食品安全事故处置方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。 过程控制要求:从采购验收到贮存、粗加工、烹调、备餐及供餐等环节,都有严格的过程控制要求,确保食品的安全。 记录管理:人员健康状况、教育培训情况、原料采购验收等各项记录均应妥善保存,以备查验。 㤿ᦁ力契要求:餐饮服务提供者发生食品安全事故时,应立即采取措施并报告相关部门。 快来学习这些食品安全知识吧!保障自己和家人的饮食安全,从我做起!ꀀ
《中卫生部职责的调整》 依据《食品安全法》,卫生部组织开展食品安全风险监测与风险评估,制定并公布食品安全国家标准。这是基于相关方案作出的调整。 1. 原卫生部职责有多项,职能调整后,食品安全综合协调、重大食品安全信息统一发布、食品安全事故调查处置等职责由食药监管部门行使。 2. 关于食品安全国家标准制定,原由卫生部负责,现调整为卫生部会同食药监管总局制定。 遇到法律问题应找专业律师咨询,可降低法律风险。
【《食品安全法》第126条明确了什么】⊣中华人民共和国食品安全法》明文规定,若食品、食品添加剂生产商未能依法履行对原材料和产品的检测责任,监管部门有权对此进行纠正与警告。 如若拒绝改正,将面临五千元至五万元以下的处罚。 【法律依据】 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定,违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正,给予警告;劦不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;劦 节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证: (一)食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验;劰(二)食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员;劰(三)食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件,或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度;劰쨥)食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案;劰(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;劰(六)食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作;劰七)食品经营者未按规定要求销售食品;劰(八)保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案,或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产;劰(九)婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案;动十)特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行,或者未定期提交自查报告;动十一)食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价,或者生产经营条件发生变化,未按规定处理;动十二)学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任;动十三)食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。 餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水,使用洗涤剂、消毒剂,或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明,或者未按规定在独立包装上标注相关内容的,由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚。 食品相关产品生产者未按规定对生产的食品相关产品进行检验的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。 食用农产品销售者违反本法第六十五条规定的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。
为深入推进学校食品安全专项整治工作走深走实,进一步完善学校食品安全管理制度和长效运行机制,压紧压实校园食品安全主体责任,全面提升校园食品安全管理水平。辽宁省市场监督管理局印发《关于进一步加强校园食品安全管理工作的通知》,编制如下校长、食品安全总监、安全员工作责任顺口溜,明确校长、食品安全总监、安全员的职责。 校长 01“第一人” 是指不管采取自营、委托、承包还是集中供餐模式,校长都是食品安全第一责任人; 02“情况明” 是指校长了解学校食品安全基本情况和主要风险及防控措施; 03“一次会” 是指每学期至少召开一次专门的食品安全部署会; 04“月调度” 是指每月组织调度,听取总监或安全员汇报,排查风险隐患,部署检查和整改措施; 05“勤汇报” 是指组织对软硬件需求(如鼠患防治)等及时向上级主管部门或政府汇报,对自查发现问题和风险隐患及时向市场监管部门通报。 食品安全总监 定制度 是指组织拟定符合实际的食品安全制度; 落措施 是指组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施; 会处置 是指组织拟定食品安全事故处置方案,定期开展食品安全应急演练; 有培训 是指指导食品安全员履职和培训; 迎检查 是指接受和配合监管部门开展食品安全监督检查等工作。 食品安全员 控过程 是指督促落实食品生产经营过程控制要求; 抓执行 是指检查食品安全管理制度执行情况; 改隐患 是指及时处置、上报食品安全风险隐患; 管卫生 是指记录和管理从业人员健康状况、卫生状况等; 查事故 是指配合有关部门调查处置食品安全事故。
食堂管理全攻略:从食材到卫生 食堂服务外包项目,详细规划了食堂管理的方方面面,共413页,可直接编辑。 第一章:食堂整体经营服务方案 概述项目整体服务概况,明确食堂总体经营思路。 栧쬤렯辅材料管理方案 阐述原材料采购管理,确保食材新鲜。 详细说明原材料保存管理,防止食材变质。 原材料验收管理,确保食材质量。 加工操作规程控制管理,规范操作流程。 쬤𘉧렯䐧方案 包括食堂供餐管理,确保供餐及时。 菜品变化措施,满足不同口味需求。 쬥章:食堂“五常”“六T”管理方案 提出“五常”“六T”管理方法,提升食堂管理效率。 明确食堂五常工作要求,确保食堂整洁有序。 食堂“六T”工作标准,规范操作流程。 第五章:食堂安全管理方案 食品安全管理,确保食品安全。 厨房的安全管理,预防意外事故。 消防安全管理,保障员工安全。 其他安全管理措施,提升食堂安全水平。 쬥 :食堂卫生管理方案 食堂环境卫生要求,保持食堂清洁。 食堂食品卫生管理,确保食品卫生。 食堂从业人员卫生要求,提升员工卫生意识。 食堂餐厨废弃物处置,规范垃圾处理。 食堂卫生消毒管理,定期消毒,预防疾病。 食堂除四害管理,保障食品安全。 其他卫生保障措施,提升食堂卫生水平。 𐠧쬤𘃧렯本控制方案 概述成本控制概况,明确成本控制目标。 成本核算办法,合理控制成本。 食堂成本控制措施,提升经济效益。 第八至十三章: 服务质量控制方案,提升服务质量。 投诉处理方案,及时处理投诉。 应急处理预案,应对突发情况。 管理机构设置和人员配备,明确管理职责。 设施设备管理方案,确保设施设备正常运行。 项目管理规章制度,规范管理行为。
#振兴新突破辽宁杠杠滴#12月2日,省委副书记、省长、省政府党组书记李乐成主持召开省政府党组会议和常务会议,认真学习贯彻习近平总书记重要指示精神,按照省委工作要求,研究社会安全稳定、食品安全、标准引领、省专利奖评审等工作。#有一种美好叫辽宁##新时代六地辽宁杠杠滴# 李乐成主持召开省政府党组会议和常务会议 12月2日,省委副书记、省长、省政府党组书记李乐成主持召开省政府党组会议和常务会议,认真学习贯彻习近平总书记重要指示精神,按照省委工作要求,研究社会安全稳定、食品安全、标准引领、省专利奖评审等工作。 会议传达党中央、国务院有关文件精神,对岁末年初社会安全稳定工作进行部署,强调要深入贯彻习近平总书记重要指示精神,做实做细安全稳定各项工作,压实责任,凝聚合力,切实保障人民群众生命安全和社会稳定。要狠抓安全生产,严格落实国务院安委会安全生产15条硬措施,深入推进安全生产治本攻坚三年行动,持续深化矿山、危化品、城镇燃气、建筑施工等重点行业领域专项治理,着力抓好防范有限空间一氧化碳中毒、森林草原防灭火等季节性重点工作,扎实开展元旦春节前全省安全生产专项整治,对各类风险隐患早发现、早处置。要用心用情依法做好信访工作,坚持和发展新时代“枫桥经验”,及时排查化解矛盾纠纷,确保事情妥善解决、群众解开心结。要进一步加强学校、幼儿园等人员密集场所治安防控,坚持群防群治,建好用好技防、物防设施,完善应急预案,严防极端案件和重大安全事故发生,推动安全稳定各项工作落到实处。 会议强调,要深入贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述,持续提升食品安全水平,让群众吃得更放心、舒心。要全面落实“四个最严”要求,严格落实食品安全责任制,压紧压实属地管理责任、行业监管责任和生产经营者主体责任。要强化全主体、全品种、全链条监管,坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩,对食药品安全犯罪行为下狠手、出重拳,完善协调联动机制,合力守护好人民群众身体健康和生命安全。 会议审议《辽宁省以标准升级促进经济高质量发展实施方案》,强调要坚持破立并举、先立后破,加强质量支撑和标准引领,立足具有国际先进水平和竞争力的辽宁特色优势产业提升标准主导权、话语权,鼓励企业对标国际先进标准,以标准引领、倒逼产业改造升级和落后产能淘汰。要优化完善标准体系,强化标准实施应用,增强全社会标准意识,加大对标准的保护力度,全力打造质量强省、标准强省、品牌强省。 会议听取第三届省专利奖评审情况汇报,强调要充分发挥专利奖激励引导作用,催生更多高质量专利成果,加快推动专利成果转化应用,更好服务和推动我省产业转型升级。 会议还研究了其他事项。
民主街道召开重点领域安全生产工作暨“小火亡人”防控专项行动部署会议 #新时代六地辽宁杠杠滴##辽宁好网民守法好公民##有一种美好叫辽宁# 为进一步落实全街安全生产、消防安全、燃气安全等工作部署,提升火灾应急处置能力,避免发生人员伤亡事故。近日,民主街道组织召开重点领域安全生产工作暨“小火亡人”防控专项行动部署会议。 会议首先由街道应急办负责同志宣读了《苏家屯区“小火亡人”防控专项行动实施方案》并做了解读;会议对“小火亡人”防控专项行动和重点领域安全生产、消防安全、燃气安全、食品安全等工作进行了部署。会议要求,要做到“六个一”举措,即做一次研判、开展一轮入户排查、制定一本重点场所和重点人群台账、开展一次园区和楼道清理、完成一遍“熟悉”、传递一份提示。持续做好电动自行车安全隐患全链条治理和“拆牌破网”“生命通道”整治,对特殊群体开展入户排查,消除各类隐患。要认真做好燃气安全宣传,孜孜不倦地推广“关阀行动”。要持续深入餐饮和相关零售单位、生产企业等做好日常检查,发现隐患问题立即上报,各社区(村)围绕燃气安全宣传周和消防安全宣传月活动主题及要求,积极开展消防培训和应急预案演练等工作。会议强调,开展隐患整改要始终坚持本质安全理念,强化系统思维、提升整改标准,全面深入整改,要以最高标准、最严要求、最实举措,守牢底线、狠抓落实。街道各科室要扛牢监管责任,各社区(村)要压实属地辖区责任,督促生产企业落实主体责任,坚决防范遏制各类事故发生,为推动全街经济社会高质量发展营造安全稳定的社会环境。接下来,民主街道将全面开展“小火亡人”防控专项行动,不断落实消防安全管理责任,整治火灾隐患和消防安全违法行为,同时对安全生产、燃气安全、食品安全等全面排查安全隐患,切实保护人民群众生命财产安全,营造安全舒适社会环境。
新法规下保健品贴牌代工的挑战与机遇 随着新法规的实施,保健品贴牌代工行业正面临着一系列的挑战和机遇。以下是对新法规的详细解读以及如何在新的监管环境下进行合规生产。 食品安全新要求 《中华人民共和国食品安全法》涵盖了食品安全风险监测评估、标准、生产经营、食品检验、进出口、安全事故处置等多个方面。卫生行政部门、食品药品监督管理、质量监督等部门负责监测食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素。如果食品、添加剂或相关产品被认定为不安全,相关部门会公告社会,并停止其使用和生产经营。必要时,还会制定或修订相关食品安全国家标准。 三新食品的挑战 𐩣品原料、添加剂新品种和相关产品新品种在2023年5月10日公布的“三新食品”目录及适用的食品安全标准公告中进行了修正。公告对过氧化值、微生物和污染物限量、种属基原、食用方法、生产工艺、副产物等安全指标做出了明确规定。现有的食品分类中的食品适用国标,如菌类按食用菌、水果类按有关水果标准执行。企业标准须经专家审议通过,并匹配国标相关原则和要求。截至目前,添加剂标准已发布的涉及品种有156个,尚未制定的涉及59个。相关产品新品种主要根据品种功能类别及批准使用范围来确定适用的标准,应符合相应食品安全标准的规定。 防伪标识的重要性 防伪标识,也称为可追溯二维码标识,采用满版彩色亮片材质,大小为20乘37.5毫米。标识通过纹理防伪和防揭起膜技术,确保每一亮片位置分布不同,无法复制。二维码双层印刷不可转移,手机扫描可对比亮片分布和颜色以辨别真假。序列号唯一,如相同即算作假冒。 原料技术要求 ꊥ料来源需说明清楚,化合物名称与分子式表达清晰。以下是具体的原料技术要求: 感官指标:包括色泽、滋味和状态等。保健茶、固体饮料冲调饮品可结合客户需求进行颜色与口感的调配。 理化指标:水分、不溶杂质、重金属、溶剂残留等指标与标志性成分指标依据对应方法进行检验。 原料使用要求:产品备案时所用辅料应收录于添加剂相关标准或辅料可用名单,有要求的备案产品应提供研发资料,以证明其安全有效。 结语 在新法规下,保健品贴牌代工需要严格遵循食品安全规范,原料技术要求符合标准。OEM生产厂家需有专业人员提供法务指导审核,完善质量管理体系,依托源头厂家优势,为客户提供现有成熟配方与大健康产品优化解决方案。
【文明】监管“组合拳”净化市场环境 今年以来,市市场监管部门坚持“创城促振兴,创城惠民生”理念,督促落实诚信经营主体责任,努力打造公平竞争、诚信经营的市场环境,切实保护消费者合法权益。 健全食品安全责任体系 落实《丹东市议事协调机构优化调整方案》要求,重新调整食安委工作机制及组成人员;制发《丹东市食品安全“三书一函”制度》,进一步健全食品安全监管末端发力、终端见效长效机制;对在落实食品安全属地管理责任工作中表现突出的35名食安办人员和67名包保干部予以通报表扬,推动属地管理责任有效落实。协调各食安委成员单位完成非法油罐车清理整治。 强化监管消除安全风险 开展酒类食品生产加工小作坊整治,指导全市191家白酒小作坊进行提升改造,已完成改造143家,完成率89%。开展打击肉类产品违法犯罪专项整治行动,对全市19家肉制品生产企业、122户肉制品小作坊开展全覆盖检查,约谈12家企业负责人,下达责令改正通知书18份。督导1630家农村食品经营店完成规范化建设。开展“特供酒”清源打链专项行动,查处“特供酒”案件6起,均已下达处罚决定书。开展校园食品安全自查整治工作,聘用2624名校园食品安全监督员,责成550家学校食堂自查整治并顺利通过省市场监管局验收。联合教育部门要求各学校在厨房清洁工作中用“钢丝棉”替代“钢丝球”,对12家集中供餐企业负责人进行约谈,督促建立完善各项食品安全管理制度。制作保健食品科普宣传片,提醒消费者科学理性选购保健食品。 提升食品风险预警能力 针对群众关注度较高的食品常态化开展“你点我检”工作,完成食品抽检6167批次,检出不合格食品133批次,不合格产品核查处置率达到100%。 加大执法力度,有效遏制食品违法行为 持续开展民生领域案件查办“铁拳”行动,持续保持打击食品违法行为的高压态势,杜绝区域性、系统性重大食品安全事故。截至目前共立案372起,罚没127万元。 加强药品监管,全力保障药品安全 组织开展药品网络销售环节集中治理、药品经营和使用专项检查等行动,通过日常监管和专项整治,增强企业主体责任意识,规范药品经营使用秩序。开展药品监督抽验,发挥药品检验的技术支撑作用,保障群众用药安全。开展重点药品追溯工作,已将血液制品纳入追溯系统并将逐步扩大范围,力争实现从生产企业、批发企业到零售药店购销渠道全程追溯,从根本上遏制非法渠道购进、回收药品等违法行为。截至目前,我市所有经营血液制品企业均已纳入追溯系统,追溯率100%。组织开展《药品经营和使用质量监督管理办法》宣贯学习活动,强化监管人员培训,保障监管责任落实到位。 #有一种美好叫辽宁##振兴新突破辽宁杠杠滴##新时代六地辽宁杠杠滴#
#区局动态#【2024ESG全球领导者大会保障酒店食品安全检查】10月16日,2024ESG全球领导者大会顺利开幕。为确保会议期间食品安全,黄浦市场监管 瑞金二路所提前部署,制定方案,对保障点位瑞金宾馆开展检查。执法人员先后检查热食厨房、明档、冷食专间、西点间等食品加工操作场所,重点查看进货查验、索证索票、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒等,检查情况良好。同时,要求食品生产经营单位履行食品安全主体责任,强化应急处置方案,确保大会期间食品安全。
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