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排骨焯水要多久在线播放_排骨焯水最忌讳什么(2024年12月免费观看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

排骨焯水要多久

排骨炖40分钟能烂吗？每次想吃排骨，总是纠结炖多久才能烂。其实，排骨炖40分钟能否炖烂，关键还得看你用的烹饪工具和排骨的大小、数量。 𐟔堩똥Ž‹锅炖排骨宝子们，高压锅绝对是炖排骨的神器！40分钟绝对能让排骨变得软烂入味，甚至25分钟就足够了。数量不是非常多的话，这个时间更是绰绰有余。 𐟍𒠧‚–盅慢炖排骨相比之下，炖盅的速度就要慢得多了。受热慢的特性，让炖盅炖排骨一般需要3小时左右。所以，如果你选择炖盅，那就得耐心等待啦。 𐟍𒠧 ‚锅炖排骨时间适中砂锅炖排骨的时间介于高压锅和炖盅之间。先用大火煮开，再转小火慢炖。小块排骨40-50分钟能熟透，大块排骨则需要1-1.5小时左右。当然，如果排骨数量较多，时间也会相应延长。 𐟍𒠦™š锅炖排骨时间参考普通锅炖排骨的时间介于高压锅和砂锅之间。小块排骨炖煮约30-40分钟可熟透，大块排骨则需要1小时左右。 𐟥⠨𝻦𞥈䦖�’骨熟烂想知道排骨烂没烂？用筷子轻轻插一下就知道了！如果排骨已经变得软烂易脱骨，那就说明已经炖熟啦！ 𐟌Ÿ 炖排骨小秘诀来啦 1. 焯水处理超重要：提前对排骨进行焯水处理，可以有效去除血水和腥味。记得用冷水下锅，加入少许料酒和姜片，煮开后撇去浮沫即可。𐟒抲. 调料添加要适量：加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，可以增加排骨的风味。但要注意量不要过多，以免掩盖排骨本身的鲜味。𐟧‚ 3. 适时翻动更入味：在炖煮过程中，适时翻动排骨，可以确保排骨均匀受热和入味。𐟥⊊𐟒ᠦ€𛧚„来说，排骨炖40分钟能否烂，真的取决于你的锅和排骨的大小、数量。高压锅轻松搞定，普通锅和砂锅就得耐心等待了。

香香猪的糖醋排骨做法，简单又美味！ 𐟌Ÿ今天用wait rose的猪肋排做了一道糖醋排骨，味道真的超级棒！作为一个对猪味比较敏感的人，这款排骨完全没有异味，反而特别香。我们两个女生都吃得干干净净，简直停不下来！ 𐟌Ÿ具体步骤如下：焯水排骨：首先把排骨洗干净，然后放入凉水中焯水。记得加入葱姜料酒去腥哦！因为我对猪味比较敏感，还加了花椒、八角和香叶。焯水后捞出排骨备用。炒糖色：热油后加入五六粒冰糖，炒至糖色。这一步建议用电磁炉的朋友们操作，不会炒糊。如果没有冰糖，也可以省略这一步，不会影响味道。加入糖醋汁：翻炒后加入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺半白糖和三勺陈醋（没有冰糖的可以放两勺糖）。料酒继续起到去腥作用。炖煮排骨：加入热水，水量微微末过排骨即可。不要太多水，这样排骨汁最后才会浓稠。因为电磁炉不太容易将水分蒸发，所以我全程没有盖锅盖炖。切记一定要用热水！我又在里面加了一片姜去腥（其实没味道了但敏感星人戏做全套）。收汁出锅：最后撒上芝麻出锅！炖多久的问题我觉得加热水后35分钟差不多够了，但为了汤汁浓稠我一直炖到汤汁浓稠才出锅。火灶的话为了不糊得一直看着点。真的超级香！我们做了糖醋排骨和醋溜白菜配大米饭，全部吃干净了！如果你也喜欢糖醋排骨，一定要试试这个做法哦！

葫芦煮多长时间最好夏天到了，来一碗清爽又营养的葫芦排骨汤吧！这道汤不仅美味，还能帮助减脂哦！下面是详细的做法，赶紧试试吧！准备食材 𐟥•𐟍𒊦Ž’骨500克嫩葫芦1个，切块胡萝卜1根，切块姜片、葱段适量开始烹饪 𐟍𓊥䄧†排骨：将排骨洗净后放入冷水中，加入料酒、葱段和姜片，煮2分钟后捞出，沥干水分备用。煎排骨：热锅倒油，油热后放入葱姜片爆香，然后加入排骨微煎一下。炖煮：将煎好的排骨转入砂锅中，倒入开水，水量要多一些，盖上锅盖煮30分钟左右。接着加入胡萝卜，继续煮40分钟。最后放入葫芦，煮10分钟左右（葫芦容易煮熟，放早了会煮化）。调味：总时间控制在50分钟左右，然后加入适量盐调味，可以放点松鲜鲜提鲜，最后撒上葱花即可出锅。小贴士 𐟒ከ‘먊楮𙦘“煮熟，所以不要放得太早。排骨焯水时可以去除血水和腥味。这道汤清甜可口，营养丰富，只有夏天才能喝到哦！快来试试吧！

Instant Pot红烧牛排，绝了！ 𐟒” 哎，说到我家那台Instant Pot，真是有点心酸。它现在开始和结束音都变得沙哑了，仿佛在唱一首不快乐的巴洛克风格歌曲。不知道是不是在暗示我，它已经累成007了。想想它才两岁，真是让人心疼。 ❤️ 但是，资本家嘛，谁有时间跟锅共情呢？买一袋牛排骨，继续干活吧！（如果Instant Pot有脚，估计早就离家出走了）材料准备牛排骨：牛排骨或者猪排骨都可以，但牛排骨的红烧效果更好，而且不需要焯水。我是在德州的连锁超市HEB买的，价格很实惠。调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖，还有dasida牛肉粉（或者用盐代替，不加也行）。可选材料：香叶、八角、胡椒粒。如果你买的牛排骨肉质不错，可以省略这些调料，喜欢简单调味的朋友可以直接跳过。烹饪步骤准备工作：把牛排骨切成一根一根的，放进Instant Pot的内胆里。注意，排骨不需要洗也不需要焯水，闻一下没有牛腥味就行。料酒处理：倒入50毫升料酒，开启Saut㩥ŠŸ能，让酒精挥发一下。等到锅里滋滋啦啦冒泡的时候，关掉Saut㩥ŠŸ能。调味料：加入所有其他调味料，冰糖最后放，小心不要沉到锅底。加水：加入适量的水或者高汤，水量要和肉持平。压力烹饪：盖上盖子，选择Pressure Cook功能，设置为High，烹饪20-25分钟。25分钟的话，排骨会非常软烂，几乎可以一秒脱骨。如果你喜欢有点嚼劲的，可以选择20分钟。小贴士牛排骨比猪排骨好吃，而且很多西餐第一步要祛掉的筋膜在Instant Pot压完后也非常软嫩有口感（绝对不是因为偷懒懒得祛𐟐𖯼‰。如果你用这个配方做猪排骨，记得先焯个水再操作。结语你们有没有谁的锅用很多年了？它唱歌真的会走调吗，还是我累到它了？𐟤” 希望这个食谱能帮到你们，祝大家都能做出美味的红烧排骨！

𐟔奮Œ美红烧排骨教程 | 一学就会𐟔堰ŸŽ‰家人们，我这次做的红烧排骨堪称完美，必须来分享一下！ 𐟑‰食材：排骨、姜、葱、料酒、油、糖、香叶、八角、生抽、蚝油、老抽。 𐟑‰步骤如下： 1. 排骨放姜葱料酒焯水，然后用热水洗净。（注意哦，一定得是热水，冷水洗会让肉变柴呢。） 2. 锅中放少许油、糖，小火熬糖色，等出现糖泡泡就对啦，小火不容易糊。 3. 把排骨倒进去翻炒上色。 4. 加入葱姜、香叶八角。 5. 倒适量生抽、蚝油、老抽。 6. 加热水，要完全没过排骨哦，这样就不怕烧干烧糊啦。 7. 小火慢炖50分钟，我是开最小火，这样排骨才软烂脱骨、入味。 8. 大火收汁，撒上葱花翻炒均匀出锅。 𐟧排骨选择也有讲究，前排肉软，中排比较直好看。大家快去试试，保证你也能做出美味的红烧排骨！𐟘Ž 「家常菜」「不可辜负的美食」「厨艺教程」

𐟍 终于破了7000粉，加更，感谢大家的捧场后天开始我就要请假啦（美食博主下线，旅行博主上线）真诚分享，好好吃饭食材准备：新鲜肋排：1斤左右切小块腌料配比推荐：沙茶酱：2瓷勺（带一些油）生抽：1瓷勺糖：半瓷勺淀粉：1瓷勺油：1瓷勺抓好后腌30分钟以上 *沙茶酱不要成坨，一定要抓均匀辅料推荐：姜：50g左右切大块（切成5~6块就行）洋葱：1个切丝蒜：2头去皮自问自答环节： Q：排骨不用焯水吗？ A：这种做法不推荐焯水，会影响排骨腌制；排骨可以先拿水泡一个小时，然后拿面粉搓，最后拿到水龙头下冲洗。如果排骨足够新鲜，不泡也可以。 Q：推荐用什么锅呢？ A：有砂锅尽量用砂锅，没砂锅就用铁锅也能做（但铁锅装盘后保温差，最近温度下降菜端上桌可能会凉） Q：想要一个大概的瓷勺换算公式 A：1瓷勺水 ≈ 1/2 tablespoon ≈ 1.5 teaspoon ≈ 7.5~8ml（7.5~8g） Q：紫皮洋葱行不行？ A：我觉得黄皮的没那么辣，好吃一些，紫皮的也可以 Q：沙茶酱啥牌子？ A：潮菜叶飞，可以看我𐟍 的小清单 Q：有什么要嘱咐的？ A：请看~ 1、注意用量，排骨（1斤左右）切小块（可以让商家帮忙切）；块头太大不容易入味，而且时间要稍微增加。 2、排骨品质要控制下，闻起来不能有怪味儿。 3、排骨冲洗后要沥干水，要不然会影响腌制效果。 4、一定要等大火煮开后（咕嘟咕嘟冒泡了），再切成小火加盖焖20分钟。 Q：不想用排骨有其他选项吗？ A：牛腩/牛肋条也可以，但做法略有变化，等我试验成功后会发菜谱~ 「新星闪光计划」「微博尝鲜计划」 @微博美食@微博新星Mali马里的微博视频

妈妈牌话梅排骨，酸甜入味超好吃！𐟘‹ 说到酸甜口味的排骨，我妈做的话梅排骨绝对是我心中的第一名！酸甜适中，颜值也超高，味道简直让人欲罢不能。今天就来分享一下这道美味的做法吧！食材准备小排400克话梅一包冰糖30克制作步骤熬话梅汁：先把话梅加入1000ml的清水，慢慢熬煮出味，然后备用。处理排骨：排骨冷水下锅，加入大葱、老姜和料酒，焯水去掉浮沫。接着，锅中倒油，放入几颗八角和一块桂皮，炒到排骨金黄色。炒糖色：另起一锅，加入一点油和30克冰糖，炒出焦糖色。上色：把炒好的冰糖倒入排骨中，大火快速翻炒上色后转小火，再炒一两分钟。焖煮：倒入熬好的话梅汁，水量要没过食材，盖上锅盖焖煮不少于四十分钟。排骨炖烂后就可以出锅了。汤汁不用收太干，蘸点饭吃真的绝！小贴士去腥三件套：生姜、料酒、葱。排骨焯水冷水下锅，千万不要用冷水，焖煮时要用热开水（话梅汁凉了的话加热再倒入）。这道话梅排骨的汤汁非常爽口，酸酸甜甜一点都不腻，还带着排骨浓浓的香味。话梅炖煮后也软软烂烂的，用来拌饭既开胃又下饭。强烈推荐大家试试！期待你们的作品哦！𐟍𔀀

简易糖醋排骨，厨房新手也能行！这个菜谱超级简单，既满足了想吃糖醋排骨的欲望，又避免了调不好糖醋汁比例和炒不好糖色的烦恼。即使是厨房小白也能轻松上手！ 𐟥頥‡†备排骨：选择带有软骨的黑猪肉排骨，普通排骨也可以。记得将排骨斩成小块。 𐟒砦𓡦Ž’骨：将排骨放在一个大盆里，加入足够多的水，静置1-2小时，让排骨自然跑出血水。如果时间紧，可以省略这一步，但焯水时要多撇几遍浮沫，以去除腥味。 𐟔堧„聆𔯼š泡好水的排骨要多清洗几遍，直到没有残余的血水和骨头渣。然后放入锅中，加冷水覆盖排骨，大火焯水，撇去血沫。 𐟍𒠩똥Ž‹锅炖煮：将焯好水的排骨放入高压锅中，加入适量水（水的多少取决于想要的排骨汤量），再放入一颗小葱或半截大葱，半颗姜块（用石臼舂烂）或3-4片姜片。选择炖肉模式，压35分钟。 𐟕’ 取出排骨：时间到后取出排骨，将排骨汤倒出来备用。 𐟍… 调料准备：准备两大勺番茄沙司，一茶匙白醋或柠檬汁，两大勺白糖，少许鸡精，一茶匙料酒，适量老抽调色。番茄沙司已经有底味，将上述材料搅拌均匀后，尝一下咸淡，酌情加入少许盐调味。 𐟍𓠧🻧‚’：起锅加入少量油，开小火，放入酱料快速翻炒。期间加入少许排骨汤调节浓稠度。待酱料开始冒小泡泡时，放入排骨，翻拌均匀即可出锅。 𐟌ˆ 出锅前：可以撒一些白芝麻和少许植物油，增加菜的明亮度和色彩。这道糖醋排骨虽然不正宗，但味道绝对一流，适合所有年龄层的人。快来试试吧！

排骨炖粉条：家常美味，简单易学𐟍𒊤𛊥䩧𛙥䧥ˆ†享一下我的家常菜——排骨炖粉条，真的是超级香！这道菜不仅做法简单，而且味道特别入味。下面就跟我一起来看看具体步骤吧！材料准备𐟥㊩斥…ˆ，我们需要准备好排骨、粉条、葱、姜、蒜、米椒、黄花菜（第一次尝试，不知道效果如何）。排骨要提前焯水，洗净沥干备用。炖煮排骨𐟍– 锅中倒油，加入一丢冰糖溶化后，下入排骨，翻炒至排骨变色。接着加入葱头、姜、蒜、米椒，继续翻炒出香味。然后加入生抽、老抽、蚝油、盐巴，翻炒均匀。加水焖煮𐟒犥Š 入小碗清水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火，焖煮20分钟左右。直到汤汁浓稠时，加入粉丝，继续焖煮至粉丝熟了即可。最后一步𐟌🊦’’上葱花，淋上汤汁，一道美味的排骨炖粉条就完成啦！这道菜不仅排骨入味，粉丝也特别吸汁，真的是绝配。小贴士𐟓 排骨一定要提前焯水，这样可以去掉血水和杂质。炖煮时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂的可以多煮一会儿。黄花菜第一次尝试，感觉效果一般，可能是我做法不对，大家可以尝试一下其他配菜。结语𐟍𝯸 这道排骨炖粉条真的是我家常做的菜之一，每次做都特别受欢迎。希望大家也能喜欢，赶紧试试吧！

3步搞定暖胃又美味的玉米排骨汤最近我发现自己越来越喜欢煲汤了，尤其是这款玉米排骨汤，简直让人欲罢不能！每次喝完都觉得整个人都被温暖和美味包围了，简直是养胃又养身的绝佳选择。排骨炖得软烂脱骨，汤底鲜美中带着一丝清甜，真的是让人回味无穷。其实做这道汤真的很简单，只需要三步就能搞定。下面我就来分享一下我的做法，保证你也能轻松做出一碗暖胃又美味的玉米排骨汤。食材准备首先，我们需要准备以下食材：排骨250克一根玉米一根胡萝卜适量山药、藕片、冬瓜、白萝卜（这些可以根据自己的喜好来搭配）步骤一：焯水将排骨切成块，放入冷水中，加一勺料酒，大火煮开后转小火煮3分钟，然后捞出洗净控干水分。这一步非常关键，能去除排骨的腥味。步骤二：煎香锅里倒一点点油，放入葱姜爆香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。接着加入一根胡萝卜块、一根玉米以及适量的山药、冬瓜、莲藕、白萝卜等。步骤三：炖煮加入热水，水量要达到所有食材的三倍。再加入一小勺醋，大火煮开后转最小火炖1小时左右。最后加半勺胡椒粉，少量多次加盐，调到适合自己的口味即可。小贴士做排骨汤其实就三步：焯水、煎香、炖煮。焯水时一定要用凉水，炖的时候要用热水。煎一下排骨能让汤的颜色更好看。加醋能促进排骨里的营养成分溶在汤里，让汤底更鲜美。记住这些小技巧，你也能轻松做出最好喝的排骨汤啦！赶紧试试吧，保证你会爱上这款暖胃又美味的玉米排骨汤！

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