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小龙虾的家常做法新上映_小龙虾的家常做法视频(2024年11月抢先看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

小龙虾的家常做法

蒜香小龙虾的家常做法，香到让你停不下来！准备材料：小龙虾 3斤蒜头 6头洋葱半个大葱一截小葱葱白适量姜 6片黄油 50g 橄榄油（或其他食用油）适量紫苏 3片香叶 2片八角 1-2个葱花适量南瓜泥一大碗步骤一：处理小龙虾用牙刷将小龙虾刷干净，然后泡在盐水里。准备配料：蒜头用搅拌器打成蒜泥，用水冲洗一遍避免发苦。姜切片、大葱切斜片、洋葱切丝、小葱白切段、紫苏切丝、小葱绿切葱花。处理小龙虾：剪去虾头前1/3的位置，去掉虾脑但保留虾黄。如果虾黄不小心弄出来，不要扔掉，放在一起下锅。虾尾巴中间那一瓣左右扭一扭扯出来扯掉虾线。所有虾处理好后再过一次水，滤干水待用。步骤二：炒香料锅里放黄油，小火融化，倒入橄榄油（要多，比平时炒菜多），中大火烧热油（将黄油和橄榄油搅匀）。放入姜、大葱、小葱白、洋葱下锅爆香，炒到洋葱变软，放入3/4的蒜泥（留一小部分最后快出锅了放）翻炒均匀至蒜断生。步骤三：炒小龙虾倒入小龙虾，大火翻炒至变色，加入少量老抽、适量生抽、盐、白糖、蚝油和少量醋炒匀，炒到小龙虾都变红了。倒入两罐啤酒（啤酒的量以没过小龙虾为准），加入南瓜泥，翻炒均匀。等啤酒烧开后，放入两片香叶、两个八角和切好的紫苏丝，盖上锅盖大火焖煮。步骤四：焖煮小龙虾焖煮5分钟左右开盖尝一下汤汁的味道，调整到合适的味道继续盖盖大火焖煮15分钟左右，期间可以多翻动几次。前后一共盖盖大火焖煮20分钟左右。步骤五：收汁焖煮了差不多20分钟后，开盖，继续大火收汁，汤汁收到自己满意的程度（不要收干，要拿来蘸小龙虾的）就放入剩下的那1/4的蒜泥，翻炒大概30秒左右即可盛出，最后撒上葱花准备开吃。小贴士：黄油一定要小火融化，火大了怕黄油焦掉，所以加了橄榄油之后也要调中大火烧热油。食用油只要用味道不大的油就行，主要是怕味道大的油盖住了黄油的香味或者和黄油融合出了怪味。处理小龙虾一定要小心，左手可以戴橡胶手套，尽量控制住它的虾螯，别被夹到手了。

家常蒜蓉小龙虾的做法来啦，正是享受小龙虾的最佳时节。潮州山哥的微博视频

蒜蓉小龙虾的家常做法，香到停不下来！蒜蓉小龙虾可是夜宵界的扛把子，香辣可口，吃一口就停不下来。今天就来教大家如何在家做出这道美味佳肴，保证你一试就爱上！所需材料小龙虾2斤蒜籽半斤耗油约20克生抽约20克盐5克鸡精5克啤酒半瓶（250ml）清水约100ml 步骤一：预处理小龙虾首先，小龙虾要提前处理干净，去虾线、胃囊，小腿也要去掉，但腮不要动。蒜籽清洗后加水，用料理机或绞肉机打成蒜蓉，记得不要打得太细，清洗2-3遍，用漏勺挤出水分。步骤二：烹饪小龙虾锅里倒入足量的油，分次过油预炸小龙虾。油要翻滚时再下入小龙虾，7-8秒立马盛出备用。等油里水分蒸发，不冒泡并呈现翻滚状态时，再下入小龙虾，7-8秒盛出，反复操作，直到所有小龙虾预炸完毕。锅里留适当的油，油热后转小火，下入70%的蒜蓉，炒至断生变色，加入盐、鸡精、生抽和耗油，翻炒均匀。此时可以尝一下味道，咸味和鲜味不够的话，再加耗油，稍微咸一点更好。转中火翻炒1分钟，让小龙虾均匀包裹到蒜蓉。然后转大火，加入啤酒和清水，不必没过小龙虾，继续翻炒约5-6分钟。加入剩下的30%蒜蓉，喜欢的话还可以加点绿豆芽或黄瓜条，持续翻炒1分钟即可出锅。小贴士蒜蓉不要打得太细，口感会更好。炸小龙虾时油温要控制好，避免炸糊。最后收汁时不要强求浓稠，自然收汁就好。这样做出来的蒜蓉小龙虾，香辣鲜美，绝对让你吃得停不下来！赶紧试试吧！

蒜蓉小龙虾的家常做法 𐟦ž 用料：三斤小龙虾新大蒜：4-5头啤酒：一罐小米椒：7-8根细砂糖：4-5勺生姜：4片香葱：1把香叶：2片盐：适量生抽：少许步骤：将大蒜切碎，不要切得太细，保持一些颗粒感。小米椒切成圈。小龙虾去头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细刷干净，再用清水冲洗一遍。锅中倒入较多的油，加入3/4的蒜蓉、生姜和小米辣，炒香后加入糖翻炒（糖的量不要减少）。油要足够多，火不要太大，以免大蒜炒糊发苦。倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色。加入啤酒和水，水量要没过小龙虾（也可以全部用啤酒）。啤酒选择普通啤酒，不要用黑啤或味道特别重的啤酒，否则会影响口感。加入生抽、葱节、香叶和八角，调入适量的盐。盖上盖子，烧开后转中火煮约15-20分钟。将煮好的小龙虾盛出摆好。将剩下的1/4蒜蓉倒入锅中，与鱼汤汁拌匀，一起淋到小龙虾上。最后撒上香葱或香菜即可。这道蒜蓉小龙虾不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。快来试试吧！

家常蒜蓉小龙虾的做法，其味道鲜美且蒜香浓厚，美味到让人无法自拔！现在正是享受小龙虾的最佳时节，自己在家制作，零失败率，而且剩下的汤汁还能用来拌面，味道同样令人赞不绝口！食材准备：腌料需要小龙虾两斤、盐和醋。调味料包括大蒜250克、生姜一块、小米椒六个、啤酒300毫升、盐两小勺、十三香一勺、胡椒粉一勺、蚝油一勺、白糖两勺、鸡精一勺以及一勺芡汁。成都阮妈美食的微博视频

麻辣小龙虾的家常做法，简单又美味！又到了小龙虾𐟦ž的季节，作为一个小龙虾爱好者，简直是喜大普奔！这个时候的小龙虾个头大，肉质鲜美，再加上各种香料和辣椒的爆炒，简直是人间美味！哈哈哈𐟘…… 昨天去超市买了两斤鲜活的小龙虾，决定做一道麻辣小龙虾，结果真的超级好吃！下面就跟大家分享一下这道菜的做法吧。材料准备小龙虾两斤干辣椒五个花椒10克郫县豆瓣酱两勺牛油火锅底料450克生姜适量蒜瓣一头料酒适量盐、鸡精、味精各一小勺锅具推荐这次用的是三禾懒懒锅，真的是厨房新宠！特别是它的可拆卸手柄，既方便收纳，又可以直接端上桌当餐具，简直不要太实用！制作步骤处理小龙虾：先把小龙虾刷洗干净，去掉胃、腮和虾线，然后冲洗干净控水。准备配料：姜切片，蒜拍碎，干辣椒、花椒、火锅底料和少许郫县豆瓣酱备用。炒香料：起锅烧油，放入姜片和蒜末炒出香味，然后加入小龙虾，大火翻炒。接着放入准备好的辣椒、花椒、郫县豆瓣酱和火锅底料，继续翻炒至闻到麻辣香味。调味煮制：倒入少许料酒，加入盐、鸡精和味精，加水盖上锅盖，中小火煮8至10分钟，收汁出锅。盛盘后，撒几片香菜或者小葱碎，就可以开吃啦！这一大盘麻辣鲜香的小龙虾，我一个人就能分分钟搞定！喜欢吃麻辣小龙虾的朋友们，赶紧试试吧？希望你们喜欢这道菜，祝大家吃得开心！𐟌𙀀

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