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雪豆炖猪蹄的做法新上映_芸豆炖猪蹄的家常做法(2024年12月抢先看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-12-04

雪豆炖猪蹄的做法

猪爪 𐟐𗰟‘€ 最近迷上了各种美味的猪爪做法，真的是越做越上瘾！今天就来和大家聊聊猪爪的几种做法，保证你看完就想试试！𐟘‹ 香辣猪蹄的妙法𐟌𖯸 香辣猪蹄真的是超级好吃！首先把猪蹄冷水下锅，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫，然后捞出备用。起锅烧热油，把美片、桂皮和八角爆香，再加入猪蹄翻炒，直到水分蒸发。接着放些料酒、生抽、老抽，继续翻炒，最后加入小米辣和青蒜苗，大火炒至断生即可。这样做出来的猪蹄软糯Q弹，香辣不腻，简直是口水直流！𐟤䊥•䩅’猪蹄的独特风味𐟍𚊥•䩅’猪蹄的做法真的是绝了！猪蹄洗净后冷水下锅，加料酒和姜片焯水，捞出备用。锅中加热少许油，把冰糖炒出糖色，加入猪蹄翻炒均匀，再加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，最后加入啤酒和开水，中小火焖煮50分钟。等汤汁浓稠时加点盐和鸡精调味即可。啤酒的香气让猪蹄更加鲜嫩，吃起来不腻，超香！𐟍𛊧Œ꨹„的多样做法𐟍𝯸 1. 叉烧猪蹄：猪蹄焯水后洗干净，加入生姜、冰糖、料酒、蚝油、生抽、排骨酱和叉烧酱，大火煮开后转小火慢炖1.5小时收汁即可。 2. 干锅猪蹄：猪蹄块在热油锅里稍炸，捞出沥油。青椒节、红椒块和煮好的雪豆一起炒，加入干锅酱和干锅油，炒香后倒入猪蹄块，翻炒均匀即可。 3. 凉拌柠檬猪脚：猪脚焯水后放入冰水浸泡，更加Q弹。加入蒜末、小米辣、洋葱、柠檬和香菜，最后倒入一包泰式风味汁，翻拌均匀后泡2个小时以上就可以吃了。 4. 酸辣凉拌猪蹄：猪蹄洗干净后焯水5分钟，捞出洗净。电饭锅中放入生姜、八角、桂皮和花椒粒，再加入适量清水和盐炖煮1小时。调好酱汁后淋在炖煮好的猪蹄上，放上黄瓜丝抓匀即可。每一种做法都超级美味，大家可以根据自己的口味来选择哦！𐟘‹ 怎么样？这些猪爪的做法是不是让你心动了呢？快动手试试看吧！如果你也有好吃的猪爪做法，欢迎在评论区分享哦！𐟑‡期待大家的互动！

𐟍𒠩›ꨱ†蹄花的家常做法 𐟍𒊦ƒ𓨦在家也能做出美味的雪豆蹄花吗？跟着下面的步骤，你也能轻松搞定！选择新鲜猪蹄 𐟐𗊩斥…ˆ，选一根新鲜猪蹄，最好是没被冷冻过的，这样肉质会更鲜美。冷冻的猪蹄可能会因为取了蹄筋而容易炖烂，口感就不那么好了。处理猪蹄 𐟔劦ŠŠ猪蹄从中间剖开，分成两半。然后用喷枪把表皮烧到焦黄，特别是脚掌和脚丫部分。这一步是为了去除猪皮的脚脂，吃起来不那么腥。接着泡温水几分钟，表面泡软后洗干净，可以用钢丝球轻轻刷洗。焯水去腥 𐟒犦ŠŠ洗好的猪蹄焯水，去掉血泡，再洗净去腥。然后取适量的雪豆，用热水泡发大约2小时，泡涨后待用。同时，可以用猪大骨和鸡架骨熬出高汤。把猪大骨一根砍破，鸡架骨稍微砍小点，先焯水，加生姜、大葱熬制，大火烧开后转小火熬制2-3小时，汤汁变白即可。炖猪蹄 𐟍𒊦ŠŠ焯水后的猪蹄放入高压锅内，加入一根沙参、两根党参、30克黄芪（温水泡下洗净）、一个拍开的生姜、一根切段的大葱，再加入适量的大骨高汤。高压锅压30分钟后放气减压，加入泡好的雪豆（喜欢吃海带的可以洗些海带加入），再压10分钟即可。准备蘸酱 𐟌𖯸 炒蘸酱需要准备香辣酱、豆瓣酱、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、白糖和香料油。热锅冷油，下50克红油豆瓣和100克家乐香辣酱，炒香后下一勺细辣椒面提色提辣，再加入两勺鸡精、一勺味精、半勺白糖、两勺半花椒粉、半勺胡椒粉、半勺十三香，最后加入香料油，兑蘸碟时按喜好加入大蒜、葱花和小米辣。熬制香料油 𐟌🊩晦–™油的熬制需要锅烧热，下100克菜籽油炼至290度，再下100克色拉油，加入大葱、洋葱、生姜片和泡过热水的香料：八角5克、三奈5克、草果5克、砂仁5克、红花椒5克、白蔻3克、香叶2克、小茴香2克。油温不宜过高，保持105度左右即可，油温过高香料易糊，香味易挥发。捞出香料即可。出餐 𐟍𝯸 盛出炖好的蹄花，加入适量的鸡精和盐，撒些葱花，调好蘸碟，就可以开动了！喜欢的朋友们赶紧试试吧，如果喜欢，下期可以分享麻辣香锅的制作方法，也欢迎来店里品尝！

𐟍𒩛ꨱ†蹄花汤，成都风味在家做！ 𐟥˜ 想品尝地道的成都老妈蹄花汤吗？无需远赴他乡，在家就能轻松复制！这款汤品以其奶白浓郁的汤汁和香糯软滑的猪蹄而著称，满满的胶原蛋白，让人一抿即化，回味无穷。 𐟌🠤𘻩㟦包括猪蹄、大芸豆（雪豆）、海带丝、葱、姜等。做法看似复杂，其实简单易上手： 1️⃣ 提前一晚将白芸豆（雪豆）和海带丝泡发，然后冷水下锅焯水，去除海带粘液。 2️⃣ 新鲜猪蹄烧去表皮毛，刮洗干净后剁成小块。 3️⃣ 锅中加水，放入猪蹄、葱、姜、料酒、花椒大火煮开后转小火煮15分钟。 4️⃣ 将猪蹄转入砂锅，加入姜片、花椒、葱结和开水，大火煮开后转小火慢炖。 5️⃣ 炖煮过程中加入泡好的白芸豆和海带丝，调味后继续炖煮至猪蹄软烂。 6️⃣ 最后加入白胡椒粉、鸡精、盐调味，撒上葱花即可享用！ 𐟒ᠧ𕩭‚蘸料是提升口味的秘诀哦！用花生油炒香豆瓣酱，加入鸡精、生抽、花椒粉、葱花搅拌均匀，蘸料就完成啦！快来试试吧！𐟘‹

奶奶的秘密红烧猪蹄配方，软糯香浓！又到了周末，我家总是少不了猪蹄。那香糯软烂的口感，满满的胶原蛋白，每次做红烧猪蹄，我老公总是夸个不停。哈哈，毕竟是奶奶亲传的秘方，今天就来分享给大家！所需调料冰糖葱姜蒜花椒八角桂皮香叶生抽老抽红豆腐乳（这可是灵魂所在！）芸豆（雪豆）或混合花生米黄豆做法步骤处理猪蹄：先把猪蹄洗干净，冷水下锅，放点葱、花椒、姜和料酒，汆水去血沫，然后洗净备用。炒糖色：锅里放点温油，冰糖放进去炒糖色，等猪蹄下锅翻炒至上色。炒香料：加入葱姜蒜、花椒、桂皮、八角和香叶，翻炒出香味，再放生抽和老抽，继续翻炒上色。加水炖煮：加水没过猪蹄，放一块豆腐乳。加入配料：倒入提前一夜泡好的芸豆或花生米或黄豆。上色：大火烧开后盖上锅盖煮5分钟（为了上色）。高压锅炖煮：转高压锅小火25分钟，关火焖5分钟。出锅！小贴士红烧猪蹄浇点汤，再来个素菜，简直不要太美好！亲测放黄豆更好吃！泡了一夜的黄豆再高压锅压一下，吸满汤汁的黄豆面面的，舌头一抿就碎，真的很好吃！希望大家都能做出美味的红烧猪蹄，享受胶原蛋白的美味！

十种滋补猪蹄汤的做法，旨在通过美味营养的汤品满足人们的美食需求，同时达到美容养颜和健康生活的目的。 1.猪蹄汤猪蹄汤作为中华传统滋补佳肴，以丰富的胶原蛋白和美容功效备受推崇。 2.多种食材搭配这些汤品包含了各种食材的巧妙搭配，如冬瓜、百合、黄豆、山药、雪豆、花生、萝卜、莲藕、玉米和红枣等，既丰富了餐桌，又满足了家人的健康需求。 3.慢炖烹饪慢炖是这些汤品制作的关键，通过小火慢炖2-3小时，使猪蹄和各种食材的营养充分渗透，汤汁更加鲜美，猪蹄肉质酥烂，易于消化吸收。 4.调味与享用在炖煮过程中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉等调味料，提升汤品的口感。最后，将炖好的汤品装盘，搭配米饭或直接食用，既美味可口，又营养滋补。以上内容由AI检索𐟧 生成，你也可以捏合屏幕𐟤生成属于你的专属内容 @捏一下小助手

淄博新川菜！辣得过瘾𐟌𖊥‰几天路过还在装修的店，没想到几天没注意居然开业了，赶紧约了朋友来试试。 𐟌𖥺—名：二十四川地道川菜 𐟓位置：大顺路单家西门南50米路西 𐟥—这家店主打川菜，还有免费的冰激凌、奶茶和咖啡。特别推荐他们家的冰激凌，特别解辣！ 𐟐Ÿ「功夫霸道鱼」：这道菜用的是清江鱼，鱼肉细嫩，搭配菠萝，酸酸甜甜辣辣的，非常好吃。 𐟐𗣀Œ雪豆蹄花鸡」：没想到这是一道汤菜，猪蹄炖得软烂，鸡肉也还不错。整体味道很好，汤特别好喝。 𐟍Œ麻婆豆腐」：只要9块钱，上菜的时候注意别把油溅到身上。麻、辣、鲜、香、烫、嫩都有了，做法也比较传统，经济实惠！ 𐟥“「蒜泥白肉」：肉选得很好，都是带皮五花肉，肥瘦相间，切得薄薄的，香辣可口，料香甜味突出。 𐟥˜「水煮肉片」：一上菜，满眼都是辣椒，肉片很嫩，但辣椒面炸得有点过火，有点糊味，吃起来发苦。 𐟥’「凉拌贡菜」：微辣，脆脆的，清口解腻，非常好吃。 𐟍˜「红糖锅盔」：点来解辣的，结果也很好吃。 𐟎ž总体来说，这家店价格适中，量也很足，味道不错，老板热情，饭点人不少，建议早来避免排队！

成都电台巷火锅：排队也要吃的美味体验每次和朋友聊起在电台巷排队的经历，都能聊上一整晚！为了避开排队，我甚至半夜跑去电台巷吃火锅。外地朋友拖着行李箱，辣得跳也要来尝尝这家的火锅。玉林开了家超级电台巷火锅店，两层独立小楼，满满的复古感，室内宽敞，菜品也升级了。和朋友聚会来这里，真的超巴适！这家的锅底特别辣，又香又醇厚。涮点鲜货简直美味，比如毛肚、鸭肠、鳝鱼、泥鳅。还有很多特色菜品和小吃，真的很有趣！ ✔️ 扇子骨中间一根骨头，两边是瘦肉，铺满了青红辣椒，啃起来特别细嫩。 ✔️ 炖猪蹄用雪豆炖的，汤特别好喝！猪蹄可以直接吃，也可以再放到红汤里翻滚一下，糯叽叽的。 ✔️ 脆皮五花肉就是建设路小吃摊挂的那种，表皮酥脆，肥而不腻。竟然也可以烫火锅，吃起来特别过瘾。吃辣厉害的朋友一定要试试炸蛋和藤藤菜！这家火锅店还有很多甜品和冰品可以选择，比如钟水饺、三角糕、小笼包。清补凉特别解辣，饭盒冰颜值高，里面的酸奶块特别好吃。总之，超级电台巷火锅真的是一家让人上头的火锅店，排队也要吃！

成都川大附近夜宵炒饭和蹄花汤推荐最近真是忙到飞起！刚加完班，想着明天早上还要开会，索性就不睡了！𐟤𗰟𛢀♀️ 上个月回了一趟成都，和我的好哥们红牌楼彭于晏一起冒着狂风暴雨去吃了一家超级好吃的炒饭店，忍不住要推荐给大家！𐟑鰟𛢀𐟎芊𐟓𘧅秉‡都是我拍的，红牌楼彭于晏负责打光哈哈哈⚡️ 𐟍𔧎𐦝夻‹绍一下这家店吧：这家店在Soho沸城下面，每天晚上9点才开门，店面很小，老板会在一个桌子上摆出各种卤菜，让客人自由搭配来炒炒饭和炒面。 𐟍–可以选择的菜有：腊肉、香肠、卤肉、卤鸡腿、卤牛肉、卤猪耳朵、卤肥肠、卤豆干！自己可以随意搭配哦！ 𐟌š下面是我们吃的东西：双倍肥肠+豆干炒饭双倍肥肠+香肠炒饭蹄花儿汤！！！ 𐟍š先说说炒饭：虽然谈不上惊艳，但的确很好吃！米饭粒粒分明有嚼劲，也不油。配菜有青椒和红椒，不辣但让炒饭多了一点清爽，老板还加了泡椒，所以辣味还是有的。加的卤肥肠盐味刚刚好，处理得很干净，因为炒的时候被爆得很香，所以超喜欢！ 𐟍𒥆说蹄花儿汤：雪豆炖猪蹄，简直是每个四川人心目中的汤届的白雪公主，这家的蹄花儿汤真的可以秒杀各种老妈蹄花儿！猪蹄大个又软糯，雪豆虽然有点少但炖得很软。汤头又稠又鲜，满满的胶原蛋白，主要是汤里没有味精味道，让我很是满意。微微的药膳味也是小惊喜。 𐟤“而且给老板娘卖个萌还可以续汤哦！蘸碟也超级好吃，又辣又清爽，比人民公园旁边的老妈们好吃太多了。 𐟗㦜€后一定要说说，想吃多少就可以夹多少的红油泡菜！老板泡了满满一桶泡菜让客人敞夹，然后自己淋红油。泡菜就是小时候的味道啊！脆蹦蹦的，超清爽，而且不咸。淋上一看一闻就很新鲜的熟油海椒，简直太棒了！ 𐟓怎么去：在川大那边的Soho沸城底楼，从沸城正门走进去，一直走，走到尽头左手边就是这家店了～每晚九点后开门。 𐟔—名叫：老字号夜炒饭

𐟍𒩛ꨱ†炖猪蹄，美味又滋补！ 𐟥頥‡†备食材啦：猪蹄、雪豆、姜、蒜、料酒、干辣椒，别忘了用温水泡雪豆哦，这样炖得更快更烂！ 𐟔堥𜀥狧ƒ𙩥꯼š先把猪蹄洗净，加入料酒和姜片焯水，大约十五分钟。然后捞出冲洗干净，备用。 𐟍𓠦Ž姝€，锅中放少许油，加入姜蒜和干辣椒煸炒，再倒入焯过水的猪蹄翻炒。 𐟒栥€’入两大碗水，加入雪豆，大火炖煮一个小时。之后加上适量的盐，再煮五分钟就可以出锅啦！ 𐟘‹ 哇，看看这猪蹄多么Q弹！晚上又可以享受美味的蹄花面了，哈哈！快来试试吧！

𐟍𒩛ꨱ†炖猪蹄，美味又滋补！ 𐟥˜想要品尝一道软烂入味、营养滋补的美食吗？试试雪豆炖猪蹄吧！首先，准备好食材：新鲜的猪蹄、海带和雪豆。记得提前一天晚上将海带和雪豆泡入水中哦，第二天捞出洗净备用。如果时间紧迫，也可以当天早上泡水，泡12小时后捞出。接着，将猪蹄洗净，冷水下锅，加入料酒，焯水20-30分钟，捞出后备用。𐟔姄𖥐Ž，锅中重新加水，放入猪蹄和雪豆，水煮沸后转小火慢炖一小时左右。之后加入海带，继续小火炖煮一小时，直到猪蹄和雪豆软烂。𐟧‚小贴士：海带中含有盐分，如果觉得味道淡，可以适量加点盐调味。另外，还可以搭配一个蘸料一起食用，味道更佳！𐟘‹这样炖出来的猪蹄，不仅软烂入味，而且营养滋补，小朋友也爱吃哦！虽然耗时较长，但绝对值得一试！

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