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老母鸡汤怎么炖好喝又营养解读_炖鸡汤三放三不放(2024年12月精选)

内容来源：天津万源聚所属栏目：新闻更新日期：2024-11-30

老母鸡汤怎么炖好喝又营养

老母鸡肉 𐟍𒨀母鸡肉，真的是一道让人垂涎欲滴的美食！最近我尝试了一次炖老母鸡，简直惊艳到自己。鲜美的鸡汤，嫩烂的鸡肉，每一口都让人回味无穷。今天就和大家分享一下老母鸡肉的营养价值、炖煮技巧以及需要注意的事项。 𐟍𝯸老母鸡肉的营养价值老母鸡肉不仅口感鲜美，还富含丰富的营养成分。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如钙、磷等。这些营养成分对人体健康有多种益处，可以增强免疫力，预防感冒，滋补身体。此外，老母鸡肉中的胶原蛋白有助于皮肤弹性和关节健康。每次喝上一碗热腾腾的老母鸡汤，不仅暖胃，还能补充丰富的营养，真的超级赞！ 𐟍𓥦‚何炖老母鸡肉炖老母鸡肉其实并不难，关键是步骤和火候要掌握好。首先要选择两年以上的老母鸡，这样炖出的鸡肉会更加鲜嫩。把鸡肉切块后焯水去血水，这一步不能少哦，否则汤会有腥味。接下来用油化冰糖炒制鸡腿增色，再加入调料和配料炖煮。炖煮时可以选择用冷水，这样可以让鸡肉中的腥味慢慢释放。炖煮过程中使用山泉水会使鸡汤味道更佳，同时避免使用料酒、花椒等大料，以保持鸡汤的原味。炖煮时间约为2-4小时，这样鸡肉才会鲜嫩，汤味才会鲜美。 𐟔炖老母鸡肉的注意事项在炖老母鸡肉时有几个小细节需要特别注意。焯水时要去除鸡脖子上的淋巴和鸡屁股，以免积累了毒素。炖煮时建议使用冷水，这样可以让鸡肉中的腥味慢慢释放。炖煮过程中使用山泉水会使鸡汤味道更佳，同时避免使用料酒、花椒等大料，以保持鸡汤的原味。这些小细节虽然看似繁琐，但都是为了让炖出来的鸡汤更加美味和健康。老母鸡肉真的是秋冬季节的最佳补品之一，不仅美味，还能增强免疫力、滋补身体。快去试试吧！如果你有任何问题或者想分享你的炖鸡经验，欢迎在评论区留言哦！期待和大家一起交流美食心得！

这碗鸡汤让你上瘾，鲜美无比！𐟍𒊰Ÿ𒠤𙋥‰在一家粤菜酒家喝过的一款炖汤，喝过之后就再也忘不了。这汤不仅营养丰富，而且清润滋阴，特别适合夏天喝。一家人都爱喝，简直是全家福汤。 𐟌ž 很多人担心鸡汤不放药膳会有腥味，其实不然。这款汤的做法简单，保留了鸡肉的鲜美，完全没有腥味。 ■ 食材准备：老母鸡半只或四分之一只（或鸡架500克）鲜鲍8-10只（根据大小调整）花螺250克橄榄3-4颗小千贝5-8颗（可选，增加汤的咸鲜味） ■ 炖法步骤： 1️⃣ 将花螺放入沸水中加姜葱浸泡2分钟，然后清洗表面的粘液。 2️⃣ 热油锅中加姜煸香老母鸡。 3️⃣ 加入5-6碗热水，大火炖30分钟。 4️⃣ 将其他食材（包括一小片带皮姜）放入隔水炖盅。 5️⃣ 加入煮好的老母鸡汤。 6️⃣ 炖1小时或1.5小时（根据个人口味调味）。这款汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。快来试试吧！

俗话说，重九一只鸡，来年好身体，这马上就要重阳节了，我们要给家人炖一点鸡汤，补一补身体。但是要怎样炖出汤鲜味美营养满满的鸡汤呢？俗话说，重九一只鸡来年好身体，这马上就要重阳节了，我们要给家人炖一点鸡汤，补一补身体。但是要怎样炖出汤鲜味美营养满满的鸡汤呢？今天我就把星级大厨那里学的方法分享给你们新鲜的鸡肉是不需要焯水的，焯水后的鸡汤营养就大大流失了。我们只需要往里面加一勺面粉给它抓捏两分钟，再用清水给它清洗干净，去除表面的脏东西，这样营养成分才不会容易流失。洗好后的鸡肉放进砂锅里，再加几块排骨一起炖，这样炖出来的汤才会更加的醇厚鲜美。重点来了，想要这个鸡汤汤鲜味美，这个配料的搭配就非常的关键。这里我准备了五十克的莲子，我用的这款莲子是来自中国三大莲子之一的香莲纯天然，没有添加，没有烟熏和漂白，而且呢是去腥的，口感也是非常的粉糯，不需要浸泡，很容易就可以煮烂的。平时我们用它来煲汤、煮粥、煮甜品都是可以的，价格也很实惠。再加三十克的百合、红枣八颗、枸杞十克，按照这个比例来搭配，我们炖出来的老母鸡汤营养翻倍，而且味道特别的鲜美，还不容易上火，特别适合秋天喝。全部放进砂锅里，再来两片生姜。注意：水要一次性加满，扣上盖子，先大火煮开，煮开后打开盖子，让它滚煮十分钟，这是炖出香浓老母鸡汤的关键。再扣盖转小火，慢慢的炖上一个半小时，最后调味加盐胡椒粉就可以了。这样炖出来的鸡汤汤鲜味美，营养非常的丰富，满屋子都是香的。马上就是重阳佳节进补的好时期了，赶紧学做起来，给家人安排吧。

天冷了，喝碗热汤增强免疫力可是冬季养生的大招！你知道吗？老母鸡汤可不是唯一的选择！足足有20种汤，让你整个冬天都暖呼呼的，免疫力蹭蹭往上窜！先说说最家常的，番茄鸡蛋汤！别小看它，番茄红红的，富含维生素C，鸡蛋补充蛋白质，简单又营养！再来一碗香喷喷的紫菜蛋花汤，紫菜可是好东西，营养丰富，味道鲜美，大人小孩都爱喝！冬天怎么能少了羊肉汤？羊肉暖身驱寒，加点白萝卜，营养更上一层楼！怕羊肉膻味儿的，可以试试牛肉汤，牛肉补气养血，加点胡萝卜和土豆，味道更香浓！想喝点清淡的？那就来碗鲫鱼豆腐汤！鲫鱼汤营养丰富，豆腐嫩滑，特别适合冬天喝。还有蘑菇汤，各种蘑菇营养丰富，味道鲜美，提高免疫力也是一把好手！喜欢甜汤的，可以试试红枣银耳汤，红枣补血，银耳滋阴润肺，冬天喝最合适了！还有醪糟蛋花汤，醪糟甜甜的，加个荷包蛋，营养又美味！除了这些，还有好多好喝的汤呢！比如排骨玉米汤，排骨补钙，玉米营养丰富，冬天喝可以增强免疫力！还有山药排骨汤，山药健脾益胃，和排骨一起炖汤，营养又美味！如果想喝点特别的，可以试试虫草花老鸭汤，虫草花和老鸭一起炖汤，滋补又养生！还有鸽子汤，鸽子肉营养丰富，冬天喝可以增强体质！别忘了还有猪蹄汤，猪蹄富含胶原蛋白，美容养颜，冬天喝可以保持皮肤水润！还有黄豆猪蹄汤，黄豆和猪蹄一起炖汤，营养更丰富！ #猪蹄汤# 这么多好喝的汤，总有一款适合你！冬天喝汤，不仅暖身驱寒，还能增强免疫力，让你整个冬天都健健康康的！赶紧动手做起来吧！别等了，明天就煲一锅！

秋季养生15道菜： 1，第一道：排骨炖豆角，可以再放几块土豆，吸走多余的油脂 2，第二道：洋葱炒牛肉，再放几片红辣椒，好吃又好看 3，第三道：羊肉炖胡萝卜，少放一点水，上面再撒一层米，就成了新疆抓饭 4，第四道：莲藕海带汤，里面放块大骨头更好喝，出锅别忘了放枸杞 5，第五道：老母鸡汤，放点鱿鱼一起炖，营养价值更高 6，第六道：香菇菜心，能买到新鲜香菇就不要买干香菇，现在的干货用硫磺熏过的太多 7，第七道：紫菜蛋花汤，别忘了放点虾皮，买虾皮记住一定要买无盐的 8，第八道：西红柿牛腩面，出锅别忘了放蒜苗和香菜，味道马上不一样 9，第九道：牛肉汤，两块牛骨头，两块牛肉，放在清水里煮两个小时，吃肉喝汤，还可以用汤下面条，超级补养身体 10，第十道：韭菜炒豆皮，记得要放一点猪油，味道更香 11，第11道：新疆大盘鸡，用大盘鸡料把鸡肉炒好，吃的时候下点面条，把鸡肉盖在上面，面条就吸上了鸡肉的味道，吃一次就爱上了，别忘了放土豆哦 12。第12道：爆炒小龙虾，炒之前把虾背用刀劈开，更容易入味哦，别忘了放点辣豆酱 13，第13道：牛肉酱，把牛肉花生和芝麻炒的干干的，放点辣皮子一起炒，出锅的时候放一把孜然，多炒一点，放凉放在罐头瓶里，能吃一两个月，夹在热馒头里特别好吃 14，第14道：炝拌莲藕，买莲藕的时候要注意不要买断开的，要买连成节的，断开的有小口里面容易进淤泥，很难洗出来 15，第15道：炒山药片，出锅前滴几滴醋，味道马上不一样，很清爽

「健康赋能与教育」「每日健康小事」「久久公益节」 “我很喜欢喝妈妈做的排骨汤，妈妈做的排骨汤会放玉米。”社会工作者在与小豪聊到他喜欢吃的食物时，小豪第一想到的就是妈妈做得排骨汤，在冬天喝上热乎乎的排骨汤，身上也感到暖暖的了。秋冬时节，适当喝喝炖汤，不仅美味有营养，健脾养胃，还可以暖身体。小编整理了针对冬季喝汤的推荐资讯，与大家分享。 1.排骨汤健骨强身排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，多喝骨头汤可强壮骨骼。可将排骨与不同食材一起炖，比如冬瓜、海带、莲藕、玉米、山药、板栗、花生、黄豆等，炖出不同营养口味的排骨汤。 2.鸡汤扛感冒鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状，以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。可以炖山药板栗鸡汤、香菇鸡汤。 3.鱼汤健脾开胃鱼有健脾开胃、止咳平喘等作用，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解因压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。目前南京协作者流动儿童和家庭营养健康计划还在执行，如果您身边有打工朋友（非南京户籍）家中有6-12岁的儿童在南京读书，其中：1、儿童偏瘦、偏矮，达不到与其年龄相对应的身高与体重。2、家庭因经济负担过重而导致用于儿童营养健康方面的开支缩减，无法保障儿童一日三餐均衡饮食。这两点情况如果存在其中一种，欢迎您报名，或把身边有需要的家庭尽快推荐给我们，让该家庭早点受益，让生命有尊严，让弱者有力量！【点击链接，申请营养健康包健康赋能 | 叮，你有一份开学营养礼包等待领...】如果您和单位关注困境儿童健康成长，也欢迎与南京协作者开展合作： 1.为困境流动儿童提供基本的营养物资：比如牛奶、坚果、水果、鸡蛋等； 2.为困境流动儿童及其家庭提供义诊服务； 3.为困境流动儿童提供医学、心理、运动、学习等相关的陪伴服务。可联系南京协作者：社工闫世琼 18061696726

一个人在外，老乡鸡给你炖碗鸡汤～ ❤️忙碌了一天，终于可以坐下来好好享受一顿美食了。公司附近的老乡鸡，成了我晚餐的首选。一个人也要好好吃饭，来一碗热腾腾的鸡汤，暖暖身子！ ❤️远远就能看到老乡鸡的招牌，母鸡汤和白切鸡的香气扑鼻而来。走到门口，墙上的一段话让我心头一暖：“如果你在上海遇到困难，老乡鸡免费请你吃饭。”这家店不仅提供美味，还传递着温暖。店内装修是薄荷绿色，明亮又干净，完全不是我想象中的中式快餐店的样子。环境温馨，让人感觉很舒服。 ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ ❤️第一次来，看到菜单上琳琅满目的美食，忍不住多点了几样。可惜来得有点晚，没能尝到白切鸡。【肥西老母鸡汤】据说是用180天的老母鸡熬制的汤，金灿灿的油花，是正宗土鸡肉才有的。鸡肉炖得软糯，汤清而不肥腻，使用农夫山泉水炖的。入口回甘的甜，让人忍不住多喝几口。在外也要记得营养均衡，好好爱自己。【金汤老坛酸菜鱼】一点也不逊色外面的酸菜鱼！鱼肉嫩滑，老坛酸菜爽脆开胃。配上东北大米饭，吃得我直呼过瘾。【香辣鸡杂】作为吃辣狂魔，发现他们家的辣味菜真好吃！采用了云南文山的辣椒，鸡杂一直是我的最爱。红油包裹着鸡胗、鸡肝、鸡心，还有一颗小鸡蛋。下饭一级棒！被口味圈粉了！【虾仁蒸土鸡蛋】饱满的虾仁肉➕布丁一样嫩滑的蒸土鸡蛋，水水嫩嫩的。简单的美味，就像奶奶做的菜。还点了【椰肉现炖土鸡】【香肠蒸米豆】，这一顿还挺丰盛的。一个人也要好好吃饭，对自己好点儿～ ❤️还有很多好吃的家常菜，口味真的爱了！全国有一千多家店。丰盛的一顿不过百元，性价比很高～真是国民食堂啦！小岳岳还代言了。入驻上海啦！快去身边的老乡鸡喝鸡汤吧～

催奶下奶快的食物推荐𐟔劰ŸŒŸ姐妹们，最近不少宝妈都在问我，有没有什么食物能快速催奶下奶的？作为过来人，我当然要给大家分享一下我的经验啦！今天就来聊聊那些被称为催奶神器的食物，记得收藏哦！𐟍𒊊1️⃣ 鸡汤 𐟐” 鸡汤选择：千万别选老母鸡汤，虽然听起来很补，但会抑制催乳素的产生，反而影响奶水分泌。公鸡汤才是宝妈们的好选择，雄激素可以对抗体内的雌激素，帮助催乳素促进乳汁分泌。 𐟒ᠦ𓨦„事项：如果乳房胀痛却没奶，或者乳头无法分泌奶水时，别再喝公鸡汤，可能会导致乳腺炎哦。记得先找出原因再对症下药。 2️⃣ 鲫鱼汤 𐟐Ÿ 催奶效果：鲫鱼汤简直是下奶界的明星，喝完后奶水充足到衣服湿透。它低脂、高蛋白的特点不仅营养丰富，还能促进乳汁分泌，帮助妈妈身体恢复。 𐟥㠨奅𛦈分：含有钙、铁、磷等多种维生素和微量元素，不仅对妈妈好，对宝宝也有利，提高宝宝免疫力。姐妹们，这汤必须得试试！ 3️⃣ 猪蹄汤 𐟐𗠤𝿧”訯樓𚯼š虽然猪蹄汤被很多宝妈视为下奶必备，但不当使用可能变成堵奶汤。猪蹄汤脂肪多，营养少，长期喝可能会堵奶哦。 𐟍𒠥𛺨š法：在医生指导下适量食用通草猪蹄汤，能有效促进乳汁分泌。注意适量，别贪多哦！ 4️⃣ 黄花菜 𐟌𜠥ŠŸ效：黄花菜不仅益气补血，还能增加乳汁分泌，效果不错。它含有蛋白质、维生素C、钙等营养元素，能促进乳汁分泌。 ⚠️ 食用提醒：鲜黄花菜需用开水焯熟再食用，避免中毒。肠胃不好的新妈妈要适量哦。 5️⃣ 丝瓜 𐟥’ 作用原理：丝瓜中的丝瓜络能通经络、凉血解毒，具有催乳效果。特别是产后乳少、乳汁不畅的妈妈，吃丝瓜络效果更佳。 𐟑颀⚕️ 食用建议：新鲜丝瓜或老的丝瓜络都可食用，产后妈妈可以常备。 6️⃣ 花生 𐟥œ 催奶效果：花生有“长寿果”之称，通乳作用好，能改善贫血和乳汁不足的问题。花生红衣还有补血效果，适合乳汁清稀的妈妈。 𐟍𒠦Ž訍搭配：花生黄豆猪蹄汤，补脾养血，通脉增乳效果佳。豆浆冲花生也是不错的选择哦。 7️⃣ 木瓜 𐟍ˆ 营养价值：木瓜含多种维生素和矿物质，木瓜蛋白酶促进乳腺发育，有催乳下奶的作用。 𐟍𙠦Ž訍食谱：木瓜泥、木瓜炖牛奶、木瓜银耳糖水，都是有效的催乳食谱，姐妹们快试试！ 8️⃣ 豆浆 𐟥› 下奶效果：豆浆中的植物蛋白和矿物质为泌乳提供营养，还能补充水分，帮助奶水分泌。 ⚠️ 注意事项：豆浆性寒，饮用要适量，别喝凉的，避免消化不良。这些食物我都试过，效果因人而异，但总有一款适合你！宝妈们如果还有其他下奶的好方法，记得在评论区分享哦！𐟑𖰟’•

秋季养生必备：这几款靓汤你一定要试！ 𐟍秋天到了，天气开始变得干燥，人也容易上火。这个时候，喝上一碗热腾腾的养生汤，简直是再好不过了。今天就给大家推荐几款特别适合秋天喝的靓汤，赶紧试试吧～白萝卜老鸭汤这道汤真的是经典中的经典。先把鸭肉洗净切块，倒入锅里焯水。然后热锅加油，放入姜片和葱白爆香，再加入鸭肉翻炒。炒好的鸭肉倒入汤锅加水炖1小时。接着加盐和白萝卜继续炖20分钟。最后出锅前加点枸杞，完美！用的鸭肉是崇明冰鲜老麻鸭，肉质鲜美，香而不柴，喝上一碗，整个人都感觉滋润了不少。清炖鸽子汤鸽子汤也是秋季养生的好选择。鸽子用生姜盐水浸泡10分钟，洗净后放进锅里，加生姜和红枣大火煮开，捞出浮沫，再煲50分钟。最后加少量盐调味就可以享用了。用的是崇明冷鲜乳鸽，肉质鲜嫩，口感紧实，炖出来的汤香气扑鼻。虫草老母鸡汤这道汤简单又滋补。把老母鸡和虫草花同时放进锅里，大火烧开后转小火慢慢炖30到60分钟，加盐就能起锅了。用的是四季靓汤系列快跑老母鸡，每份都免切免洗，还附赠优选虫草花，真的是超级方便。香煎鸡排这道菜不仅美味，还能滋补身体。鸡腿排腌制1到2小时，平底锅放油，小火两面各煎4到5分钟至表面金黄色。煎好的鸡腿排切成小块，撒上喜欢的酱料就可以了。用的是冷鲜带皮鸡腿排，鲜嫩多汁，带皮的煎起来特别香。茶叶蛋最后推荐一个简单又美味的茶叶蛋。冷水下锅煮10分钟，捞起过凉水敲出纹理感，再放茶叶蛋料包小火煮20分钟。用的是超值营养谷物蛋，30枚只要18.8元，性价比真的超高，蛋香浓郁，是日常补充蛋白质的好搭档。赶紧试试这些养生汤吧，让你的秋天过得更健康更美味！

老母鸡汤怎么炖最补气血姐妹们有没有发现，最近天气越来越冷了，喝点暖暖的东西特别舒服？今天我就来和大家分享一款超级滋补的老母鸡汤，特别适合我们这种需要补气血的小伙伴们。𐟘‰ 𐟍„老母鸡汤加香菇，养颜又滋补老母鸡的肉质细嫩，富含优质蛋白质，搭配香菇中的多糖成分，营养价值简直翻倍！香菇里的维生素C和膳食纤维不仅能美白肌肤，还能促进胶原蛋白的合成，让皮肤更加紧致有弹性。再加上香菇的防癌作用，真的是养颜又滋补的双重效果。姐妹们，炖老母鸡汤的时候记得加点香菇哦！ 𐟌𐨀母鸡汤配板栗，补气养血好板栗可是“千果之王”呢！不仅口感香甜，还富含多种营养成分。把老母鸡和板栗一起炖煮，汤品不仅味道鲜美，还能达到补气养血、健脾养胃、补肾强筋的效果。老母鸡的温中益气作用能改善脾胃虚弱、消化不良等症状，增强免疫力。秋冬季节来一碗热腾腾的板栗鸡汤，简直不要太舒服！ 𐟍Ž老母鸡汤放红枣，提高抵抗力红枣作为传统的滋补食材，真的是补气血的好帮手。把红枣和老母鸡一起炖煮，丰富的营养成分能充分融入汤中，使鸡汤的滋补效果更上一层楼。红枣中的铁元素有助于补血，提高血液的携氧能力；同时，多种维生素和矿物质还能增强免疫力，帮助身体抵御疾病的侵袭。寒冷的季节喝上一碗热腾腾的红枣鸡汤，不仅暖身驱寒，还能提高抵抗力哦！ 𐟌🨀母鸡汤炖人参，补气又安神人参可是补脾益肺、安神益智、补气生血的好东西！把人参和老母鸡一起炖煮，能发挥出大补元气、提高免疫力的食疗效果。喝上一碗热腾腾的人参鸡汤，不仅能暖身驱寒，还能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡。对于劳伤虚损、月子妇女补血、恢复元气等症状，人参鸡汤真的是效果显著呢！ 𐟍 老母鸡汤加山药，益气又补血山药被誉为“药食同源”的食材，搭配老母鸡炖煮，简直是美味又养生的完美组合。在炖煮过程中，老母鸡的鲜美与山药的粉糯完美融合，使得汤品既保留了肉质的原汁原味，又增添了山药的细腻口感。同时，山药中的多酚氧化酶、淀粉酶等成分还有助于改善脾胃虚弱、食欲下降等问题，让老母鸡的滋补效果更上一层楼。秋冬季节喝上一碗热腾腾的山药炖鸡汤，不仅暖身暖胃，还能为身体注入源源不断的活力哦！好啦不说那么多了，赶快去试试吧！姐妹们如果有其他想了解的健康养生话题，欢迎留言告诉我哦！感谢大家的关注！𐟒–

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