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白汤羊肉的做法在线播放_羊肉的做法大全(2024年11月免费观看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

白汤羊肉的做法

天气冷了，很多人喜欢喝羊肉汤了，我是专业做羊肉汤的，现在告诉大家怎么做。第一步，羊肉买回用冷水漂洗，尽量把血水洗干净，毛皮都弄干净。笫二步，把羊肉切大块，注意不是小块。笫三步，启火烧水，水烧到冒热汽时放入羊肉，约80度吧，不能盖盖子，大火把水烧开，一直烧，中途用捞子打掉浮沫。15分钟后改为小火。笫四步，用筷子插肉皮，容易插穿时肉就熟了，喜欢吃软的就多煮会，捞出肉。第五步，再开大火，让汤一直翻滚，直到汤变白为止。第六步，把肉切成小块再放入汤中，放盐即可，一锅白汤羊肉就成了，这个是原味的，怕腥的就放卤料，干姜、沙仁、沙姜、草果、八角、茴香、香叶、白芷，各取少量用料包包好放入一起煮就没腥味了。为什么有的人汤不白呢？那是因为油少，所以有的人把羊肉炒一下，炒出了羊油加上放的油，油就多了，肉熟后一定要捞出肉后用大火烧汤，肉不捞出，汤变黑了，捞出后一定要大火沸腾，这样油和空气混交，汤才变成乳白色。这种做法做出来的羊汤一点腥味都没，冬天食补效果很好。#家庭# #农村# #职场#

厨房小白也能搞定！单县羊肉汤制作全攻略作为一个厨房小白，我决定写一篇关于妈妈做的单县家常羊肉汤的笔记。一是为了记住做法，怕婚后不回家过年自己又不会做喝不到；二是为了宣扬我们历史悠久、远近闻名的单县羊肉汤。单县人对羊肉汤有特殊的感情，这是每年过年必有、从小喝到大的一个汤，是过年招待亲朋好友的必备，除非过年家里穷到揭不开锅，不然定然是要喝羊肉汤的。单县羊肉汤分两种，一种是白汤，一般饭店里都是白汤，俺不爱喝，一种是红汤，家里过年日常做的都是红汤的。下面介绍的也是红汤的。原料准备羊肉羊油香料：桂皮、八角、花椒、香叶、肉蔻、小茴香、白芷、草果红干辣椒香菜、大葱、姜白菜、粉条具体步骤处理羊肉：用温水洗干净羊肉。我们家都是买羊腿，肥瘦适中。羊油要用内脏腔里的那种羊油，羊板油，并不是瘦肉上的肥肉，也不是五花肉上的五花。如果是肥肉那种一煮就化了，弄不成熟羊油的。我今年在清真寺买肥油，五块一斤，觉得好便宜啊，后来才知道这种根本没人买，卖不出去扔了的东西，真正的羊油跟羊肉一个价。煮羊肉：温水放入洗净的羊肉开始煮。煮开后撇掉浮沫。然后放入香料，主要有桂皮、八角、花椒、香叶、肉蔻、山奈、小茴香、白芷、草果等。白芷是最能出味的。具体放多少香料跟羊肉煮的多少和水量有关，自行把握。煮透羊肉：羊肉煮到可以用筷子插进去，煮透，或者撕一块尝尝烂不烂。煮好的羊肉捞出来，掰掉骨头，将肉切块。处理辣椒：红色干辣椒用剪刀剪开去籽，洗净，开水煮红干辣椒，把辣椒煮熟。如果怕辣可以煮好用水淘几遍，减少辣度。将辣椒捞出来和羊油放一起剁碎。然后放进米舂里舂成碎末酱状。煮辣椒羊油：将碎了的辣椒羊油放入锅里煮开，把辣椒皮捞出来。将姜切丝，大葱切段。将羊肉块、切好的葱姜一起再放入原来的水里继续煮。保存老汤：煮开舀出放凉就是羊肉老汤了。可以捞出老汤后，将上面一层红油撇出放入盆里放凉凝固后可以用来做羊油饼。喝汤：以后每次喝时，就舀出一瓢羊肉，加入白菜和粉条煮熟，舀到碗里再加入切碎的香菜和葱花就可以吃啦。希望这篇笔记能帮到不会做饭的小伙伴们，让大家都能轻松做出美味的单县羊肉汤！

南通冬季羊肉地图：30家美味等你来尝！南通人一到冬天，餐桌上怎么能少了热气腾腾的羊肉呢？红烧、白切、清炖……各种做法各有千秋，让人垂涎欲滴。今天，我就给大家带来一份南通的冬季羊肉地图，带你找到那些隐藏在街头巷尾的美味羊肉馆。海门篇 𐟐‘ 海门的东方雁酒店可是大名鼎鼎的红烧羊肉专家，他们家的“红烧海门羊肉”可是南通十大文化名菜之一，绝对不容错过。推荐几家海门的羊肉馆：汉通大酒店、玫瑰园大酒店和海门东方雁大酒店。南通篇 𐟏 每年一到年末，老南通的都会驱车前往芦泾港、观音山、兴仁等地，去吃上一桌全羊宴。这些地方虽然门面不大，但味道绝对正宗。推荐几家老字号的羊肉馆：闸东饭店、曹氏羊肉店、蔡家老羊汤、松泉羊肉馆、白二羊肉馆、大头羊肉店和杨港羊肉馆。启东篇 𐟌Š 启东的羊肉和海门有些相似，但因为靠近上海，受海派饮食文化的影响，这里的羊肉馆以酒楼、大酒店为主，装盘和配菜都特别讲究。推荐几家启东的羊肉馆：启东百和顺餐饮、启东龙凤缘大酒店、启东博圣大酒店和天盛君庭酒店。如皋篇 𐟔劥悧š‹的羊肉烹制方法非常丰富，冷切、白汤、红烧、爆炒、铁板、烧烤样样俱全。特别是吴窑地区，喜欢烹制全羊席，羊身上的每个部位都能做成美味佳肴。推荐几家如皋的羊肉馆：兄弟羊肉、马记羊肉、刘记羊肉、丁家羊肉、吴窑山羊城郝强羊肉馆和如皋君子羊肉酒店。如东篇 𐟦€️ 如东虽然以丰富的渔业资源闻名，但这里的羊肉也不容小觑。推荐几家如东的羊肉馆：如东龙辰大酒店、唐老鸭酒店和林克斯温泉酒店。海安篇 𐟍– 海安的羊肉以大公、曲塘、丁所“三大名镇”最为出名。海安的羊肉做法多样，以白切为上品。丁所的羊肉历史悠久，还有晚清左宗棠夜宿丁所吃羊肉的故事。推荐几家海安的羊肉馆：老鹳楼鱼羊馆、大鹏羊肉馆、老王二羊肉店、裕兵饭庄、宝余羊肉和国恒品悦酒店。赶紧收藏这份地图，今年冬天吃个够吧！𐟍–𐟘‹

家庭版白汤羊汤制作全攻略，简单又美味！羊肉自古以来就是美味的代名词，尤其是冬天，一碗热腾腾的羊汤简直是养生的绝佳选择。相比手把肉和烤全羊，羊汤在日常饮食中更常见，也更温和。羊肉富含蛋白质、维生素、钙和铁等营养成分，对身体非常有益。今天我想分享的是如何在家制作白汤羊汤，并且根据家庭成员的身体状况进行了一些改良。首先，买半根羊蝎子，让商家帮忙剁成小块（家里的砍骨刀一般不如商家的锋利）。回家后，用凉水泡出血水，至少泡六个小时以上。血水泡出后，清洗干净备用。材料很简单：羊蝎子、姜片、白芷（两三片就够了）。最早的时候，我还会放花椒，但后来有一次去山东，在一个羊汤馆请教了老师傅，才知道白芷是让羊汤变白的关键。接下来，开始熬羊汤。冷水下锅，放入羊蝎子，用急火大火顶出血沫，撇去血沫后洗净备用。砂锅里放入4-6片生姜和2-3片白芷，再放入焯好的羊蝎子，倒入足量的开水（一定要开水），小火慢炖2小时以上，我一般都是炖三个半小时以上，直到骨肉分离、汤白浓稠为止。喝的时候，根据个人口味加入盐和白胡椒等佐料，再配上自家现烙的大饼和清淡的小菜，真是舒坦极了。希望这个简单的家庭版白汤羊汤制作方法能帮到你，让你在家也能享受到美味的羊汤！

朝阳美食探店：天天活羊的羊汤与美味佳肴 𐟓 地点：辽宁朝阳 𐟔 店名：天天活羊（名字听起来有点特别）朝阳的冬天寒冷，但这家店的美食却让人温暖如春。朝阳的羊汤种类繁多，有白汤和肉汤两种，今天推荐的是一家好评如潮的羊汤老店——天天活羊𐟐。 𐟍𝯸 环境：店铺隐藏在一个胡同里，外面看起来不大，但内部空间宽敞。我们选择了晚上去，散台人不多，但包间已经订满了。店内环境虽然有些老旧，但收拾得非常干净。 𐟍𒠥㥑𓯼š 羊汤：我们点了锅装的羊汤，奶白色的汤汁热气腾腾，锅底可以持续加热，适合冬天享用。汤里的料非常丰富，喝起来特别满足。如果觉得不够味，可以自行加调料，比如胡椒粉，喝完后全身暖洋洋的。羊汤也有单人份的碗装。炒羊血：羊血没有腥味，口感嫩滑，是必点菜品之一。养羊肝：虽然内脏类食物刚开始吃会有一点膻味，但这家店的羊肝非常新鲜嫩滑，配上蒜酱特别香醇。孜然羊肉和芹菜羊肉：孜然羊肉没有洋葱的做法，外层焦香，里面嫩滑。芹菜羊肉则嫩滑可口，只是羊肉块头太小，芹菜和蒜太多。这两道菜价格稍高，但肉量足。溜豆腐：素菜中的惊喜，味道不错。筋饼：强烈推荐！即使不想吃主食也要试一试，搭配羊汤绝佳，不油腻，单独吃也美味。 𐟒𐠤𚺥‡消费：25元（点菜的话可能会更高） 𐟓 地址：文化路二段最近天气变冷，总想分享一些热乎乎的美食给大家。希望这些信息对你们有帮助！𐟌ž

𐟍œ溧阳必吃的美食天堂𐟘‹ 𐟎‰来到溧阳，这些店你绝对不能错过！𐟑‡ 1️⃣ 𐟍œ艺佳面馆：粗面爱好者必去！面劲道，盖浇现炒，招牌牛肉面让人回味无穷。小店虽桌少，但生意火爆哦！ 2️⃣ 𐟍œ祝祥贵：早餐首选！细面口味偏甜，现炒鳝丝面、白汤羊肉面冬天必尝。还有免费的姜丝、胡萝卜丝，超赞！ 3️⃣ 𐟍᧙𞥮𖤹炸串：裹着糊糊的炸串，外酥里嫩，香气四溢。想炸啥就炸啥，随心所欲！ 4️⃣ 𐟍𒩛†香客酸辣粉：10元一碗，加个肉肠百叶结，香得让人哭。老板任性，经常闭店休息，但每次去都值得！ 5️⃣ 𐟍𒥜†莱餐厅：路边小馆也有大美味！冬天羊肉锅子一绝，送羊血、豆腐等，汤泡米饭太香了。现场点菜不踩雷！ 6️⃣ 𐟥˜聚友排挡：老店招牌菜铁板牛蛙，下饭神器。记得提前预定哦！ 7️⃣ 𐟍𝯸丰盛餐馆：招待亲朋好友的首选。麻辣/蒜泥虾尾、辣炒花甲等特色菜，让你大快朵颐。中午记得提前预定哦！ 8️⃣ 𐟍›老滋味东北菜：分量足口味重，价格实惠。爆三丝豆、水煮鱼等必点菜，让你吃得又好又饱！ 𐟔夻夸Š就是溧阳美食我反复会去的店啦！快来尝尝吧！𐟘

不吃便罢，一吃上瘾。说的是赵县石塔颜记羊杂牛杂汤。就在昨天，赵县这家店又在邢台宁晋县新开了一家。赵县颜记是三代祖传的店铺，配方和做法独特，味道奇香。汤分红汤和白汤，店家将羊架子、羊骨熬汤，羊头、羊肠羊肚等用秘制佐料长时间煮至熟烂。盛碗后撒一小撮儿翠绿的香菜末，一碗羊杂顿时便有了生机。羊杂汤汤汁醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，羊杂鲜香，风味独特。那鲜香的味道让你胃口大开，寒冷的季节吃一碗羊杂汤特别暖身。宁晋新开的这家颜记，在天宝西路天山水榭花都底商。除了羊杂牛杂还有肚包肉、卤羊蹄、羊肉火锅。看到这，你流口水了吗？#动态连更挑战#

八大碗：不同地域的美味代表八大碗是一种由八道菜组成的宴席菜肴，每道菜都用大碗盛装。虽然具体菜品因地域和传统有所不同，但以下是一些典型的例子：滕州八大碗和合肥八大碗 𐟍𒊨🙤𘤧獥…륤秢—主要包括扒肉条、粉蒸肉、烧白肉、黄焖丸子、黄焖鸡块、糊肘子、酱骨头、过油肉和红烧鱼等。满族八大碗 𐟍𒊦𛡦—八大碗有雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼和阿玛尊肉等，其中阿玛尊肉最具代表性。正定八大碗 𐟍𒊦�…륤秢—是河北正定一带的传统菜肴，包括柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉和炖带鱼等。这些只是部分地区的八大碗示例，实际上在不同地区和时期，八大碗的具体内容可能会有所变化。无论如何，八大碗都是富有地方特色且口感鲜美的菜肴。

拙大师白汤羊肉：鲜美到心坎里的美味𐟍– 亲爱的食客们！这家店的白汤羊肉简直让人欲罢不能！ 𐟏 店内环境热闹非凡，充满了生活的气息，而包厢则提供了一个安静舒适的用餐环境，非常适合商务宴请和家庭聚会。此外，店内还提供免费的小吃自助台，真是太贴心了𐟘Œ 𐟐‘特别要提的是他们家的招牌白汤羊肉。那汤底，简直是鲜美的代名词𐟍𒯼Œ纯净的汤底超级鲜美！羊肉更是无可挑剔，正宗的草地羔羊，肉质鲜嫩多汁，不膳不柴，而且分量十足，满满一大盘，绝对能让你大饱口福～ 𐟒–服务方面，拙大师也是做到了极致。老板热情好客，店员们也都非常贴心。他们会及时为你送上所需的物品，让你的用餐体验非常满意 𐟒𐨀Œ且，这家店的性价比真的超高。你可以用实惠的价格，享受到如此美味的羊肉和优质的服务，真的是物超所值！ 𐟓地址：苏州工业园区金陵西路188号

江宁湖景餐厅推荐：绝美淮扬菜体验在江宁发现了一家拥有一线湖景的超美淮扬菜店——天順樓ⷧ灥𗨶…大湖景（爱涛艺术中心店）。这里的装修高端大气，搭配户外景色，简直是美到无法呼吸的一天。 𐟍𝯸 餐厅拥有几十个包间和一个可以容纳十几桌的宴会厅，非常适合商务宴请和公司尾牙活动。 𐟍— 北京烤鸭必点的北京烤鸭，师傅会推到包间里桌前服务。整只鸭子表皮油亮，现片的烤鸭搭配薄饼、黄瓜、京葱和山楂条。山楂条是灵魂吊坠，起到解腻的作用。 𐟐Ÿ 红烧鮰鱼宴席上怎么能缺少鱼呢？红烧的鮰鱼肉质鲜嫩，刺少，酱汁浓郁。 𐟍– 白汤羊肉冬天正是吃羊肉的季节，他家的白汤羊肉保留了羊肉的鲜美，带皮羊肉吃起来超级香，汤喝起来浓郁，喝完身上暖暖的。 𐟓 地址：天順樓ⷧ灥𗨶…大湖景（爱涛艺术中心店）