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蟠龙菜的做法权威发布_蟠龙菜的做法大全(2024年12月精准访谈)

内容来源：天津万源聚所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

蟠龙菜的做法

图/羊葱兔豆鱼蒸菜大王独数沔阳位于江汉平原的仙桃，旧称“沔阳”。沔阳三蒸到底是哪三蒸，民间比较统一的说法是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。图/仙桃市文化和旅游局图/遇见仙桃梁子湖畔河蟹肥每年中秋蟹肥时节，鄂州境内的梁子岛便骤然热闹起来，众多食客会从四面八方驱车而来，只为这湖里的时令美味——梁子湖螃蟹。烹蟹最经典的做法当然要属传统的清蒸。清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味。图/梁子岛生态旅游区 “皇家御菜” 蟠龙菜蟠龙菜俗称“卷切子”，是湖北省钟祥市的名优土特产品之一，系明朝宫廷御膳佳肴。此菜红黄相间、色泽鲜艳、造型美观、鲜嫩可口、油而不腻。每逢宴请宾客，席面上必有一道“蟠龙”菜，历来有无“龙”不成席之誉称。图/荆门文旅图/荆门旅游峡口之宝三游神仙鸡三游神仙鸡是宜昌市一道传统菜，宜昌的三游神仙鸡选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。图/宜昌市城市规划展览馆 #官方通报陕西野猪伤人致死事件#

钟祥盘龙菜：楚菜的魅力代表 𐟍𝯸 菜名：钟祥盘龙菜 𐟥頤𘻨恩㟦：猪肉鱼肉鸡蛋姜葱味精食盐小麦粉 𐟍𓠥š法步骤：将猪瘦肉剁成茸，放入钵内，加清水浸泡半小时。待肉茸沉淀后沥干水，加入精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成黏稠肉糊。草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状。鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张。将鱼茸、肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷。鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉。晾凉后切成3毫米厚的蛋卷片。取碗一只，用猪油抹匀。将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘。炒锅上火，加鸡汤50毫升、盐、味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成。 𐟍𝯸 风味特点：色美味鲜香嫩可口油而不腻钟祥盘龙菜不仅是一道美味的菜肴，更是楚菜文化的瑰宝。每一口都能感受到传统工艺的精湛和食材的新鲜。无论是家常餐桌还是宴请宾客，这道菜都是不可多得的美味选择。

盘龙区｜必吃的海鲜餐厅推荐𐟦粤海名城海鲜坊粤海名城海鲜坊位于盘龙区金实店，是一家实属难得的美味餐厅，其美味程度甚至超过了世纪城附近的餐厅𐟌Ÿ 𐟏 店铺：粤海名城海鲜坊 𐟕“营业时间：16：00-04：00 𐟓地址：金辰街道金实小区金秋路131号(近财富中心) 𐟍𝦎訍菜品 𐟐š「粉丝蒸扇贝」价格：36元 𐟍𒣀Œ虾田鸡粥」价格：25元 𐟕Š「金牌乳鸽」价格：38元相对喜欢烤的，他家炸，比想象中好 𐟐Ÿ「秋刀鱼」价格：10元 𐟦€「大闸蟹公」价格：58元爱吃公蟹，所以选了这个，个头很大 𐟐”「白切鸡」价格：98元 𐟍œ「干炒牛河大份」价格：36元发现味道还是算非常正宗的 𐟔壀Œ炭烧粉丝扇贝」价格：8元 𐟐Ÿ「椒盐豆腐鱼」价格：48元 𐟦‘「烤鱿鱼」价格：25元 𐟑好评 - 十年以上的老店了，口味还是不错的，服务也可以，海鲜做法还是比较正宗的粤菜 - 外卖单点到冒火花的一家，半夜和朋友打游戏饿了大概率是点他家各种粥配个菜，料足味美。各类粥都绝绝子，个人比较喜欢虾粥和沙虫粥，沙虫粥尊嘟很鲜。各类炒粉，经济实惠，炒河粉味道合格。铁板豆腐，椒盐鱿鱼羔，炸豆腐鱼，都绝绝子。好吃别错过，粤菜海鲜大排档这家算性价比还不错的？ - 海鲜很新鲜，都是现捞现做的！做法简单，保留了食材的鲜美！ - 味道还不错 - 味道不错，价格实惠，环境优美，每次都会去他家，值得推荐给大家 #盘龙区# #海鲜餐厅# #粤海名城海鲜坊 #盘龙区美食# #盘龙区餐厅# #盘龙区必吃# #盘龙区探店# #盘龙区美食推荐

和黄总的认识很偶然，大概五六年前，记得也是十月广交会期间。朋友的会展装修公司缺少人手。我便自告奋勇的去帮了几天忙。我的主要工作就是在展馆外接待过去参展的公司代表，有些是展位是提前布置好的不管用。我要接待的是那种现场找装修公司的，现场谈装修业务。黄总是一个人去的。那天在展馆外，我远远的就瞄住了他。主动迎上前去问：“您好，请问是过来参展的吗？” 黄总说：“不参展谁来这鬼地方啊？热死了！”一听口音就是北方人。我乐了，他也笑了起来。两个人这一笑，这笔业务基本上就算是谈成了。他很快就决定把展位装修的业务交给我们做了。我只是帮忙的，对于展位布置并不了解，所以马上打电话叫来了朋友。第二天就是正式的参展日了，必须连夜做海报、布置。第二天一早，我发现海报的背景色和字体颜色是一个浅蓝一个深蓝。我觉得对比不够明显，不能突出公司名称及特色。海报是按黄总带过来的电子样版制作的。按理说，这不关我们的事，但我还是对黄总说了自己的看法。黄总退后几步，站在海报前看了看，当即便说：“你的意见是对的！现在重做还来得及吗？” 我打电话问了朋友。朋友说：“让他先用这张，我们重新做大概需要两个小时，做好了再拿过去换下来就行了。” 那一次见面后，这么多年来我们再也没有见过。但每年十月黄总都会参加广州潖洲会展，每次都是通过电话和我联系布置展位的业务。而我每年也会在气候凉快的时候，寄一些自己亲手做的蟠龙菜给他。除此外，平时几乎没有联系。前几天，黄总突然打电话说：“小刘，你能不能过来一趟？” 一晃这么些年，黄总的公司已经壮大了不少，这次租下了三个展位，装修要求也高了许多，所以他想和我见面谈。虽然他也知道我只是帮朋友，但这么多年他的业务一直由我负责，所以我只得临时决定过去一趟。这次去广州一共两天时间，黄总不仅公司壮大了，人也更豪爽了，我们很顺利的完成了业务。吃饭的时候，开会展公司的朋友直言：“黄总，小刘这次是从老家专门赶过来的。我们也为您服务边么多年了，以后有什么问题可以直接找我。” 黄总说：“这么多年，我的业务一直交给你们做，就看在小刘认真的态度上。” 原来，不经意的一个意见，一句话，都能起到如此作用。生活中，我身边的人经常会觉得我活得太认真，太仔细了。我也尝试图改变自己。现在看来，所有的特点都有利有弊的。比如写文章，有人是写一写没有收益或收益降了就停更了。而我决定要写，就坚持了将近四年。除了少数特殊情况实在无法更新以外，连除夕我也是正常更新的。从来不会因为收益多少而影响我更新。再比如我做蟠龙菜，也有很多坚持。坚持挑选最新鲜的猪肉，坚持挑肥瘦比例好的。坚持严选每一根大葱、每一块生姜、每一个鸡蛋，坚持剁猪肉，坚持传统手工做法，坚持，，，我身边的人常常不理解我的这种严格。但是，吃过的朋友给了我很多好的反馈。我想，这就是我追求的意义所在。这几天湖北大幅降温，又到了做蟠龙菜的好时节，这种菜必须一次多做点，大锅大灶做出来才香，肉味才浓。很喜欢给朋友们做蟠龙菜的感觉，随着香气袅袅，幸福感油然而生。有朋友已经吃到了今秋第一顿蟠龙菜，他们和家人也是幸福的。这个秋冬，我们都很幸福。明天，或后天会再做一批。

河西高端私宴体验——叁味私宴 𐟦ž 叁味私宴不仅龙虾做得棒，牛蛙也是一绝。位于涵月楼酒店旁的这家私宴店，口味一如既往地出色，环境也非常别致。很多菜品都别出心裁，口味佳，虽然门口看起来很隐蔽，但里面却别有洞天。这里适合家庭聚会和商务宴请，提供大小不同的独立包间。 𐟌Ÿ 点单推荐： ☑ 冰糖红煨盘龙鳗精选的江鳗，经过冰糖的闷烧，色泽诱人，有点焦糖的感觉。不同于寻常吃的鳗鱼切片，可以大快朵颐。肉质紧实，鳗鱼肥美，红烧菜我喜欢偏甜的口感。 ☑ 翅汤五谷烩鲍鱼𐟦ꊨ🙩“菜不同于其他红焖的做法，更加养生。翅汤浓郁鲜美，鲍鱼个大新鲜，五谷在秋季吃更润燥。这是每人一例的菜品。 ☑ 干菌烩福袋精选云南野生干菌，加上满是虾仁和蟹肉的福袋，一口下去，鲜掉了眉毛。一点淀粉都没有加的福袋超好吃。 ☑ 雪花虾仁撒杏仁𐟍䊨‰𒩦™味俱全的一道菜，杏仁片撒在打发的蛋白上面，粒粒分明，茄汁恰到好处，里面还裹着酱汁，非常美味。 𐟒œ 总体服务上乘，环境优雅，提供丰富的菜品选择，是品味佳肴的城中秘境。 ——𐟒Œ—— 𐟌🠥味私宴ⷥ˜楤稂š皮龙虾(涵月楼店) 𐟓 江东中路237号中央商场1楼（涵月楼对面）

鳝鱼的美味吃法，你知道几种？鳝鱼真的是一种超级棒的水产，口感软滑无刺，全身只有一根三棱刺，简直是淡水鱼中的极品。特别是在江浙一带，鳝鱼的做法真是多种多样，比如“软兜长鱼”、“梁溪脆鳝”、“响油鳝糊”等等。说到响油鳝糊，我可是从小吃到大的，简直是童年美味。不过，很多人可能会觉得在家里做鳝鱼有点难度。今天，我就来给大家介绍几道各地的鳝鱼名菜，下次去餐馆点菜的时候就知道怎么选了！炖生敲炖生敲是淮扬菜中的经典名菜，尤其在南京特别流行。这道菜选用的是新鲜肥嫩、粗壮肥大的鳝鱼。传统的做法是把鳝鱼活杀去骨，然后用木棒敲击鳝肉，让肉质变得松散，所以叫生敲。现在的做法简化了很多，把鳝块放入热油锅中炸至银炭色，再加入各种调料提香提亮，味道依然鲜美。盘龙黄鳝盘龙黄鳝这道菜做好后，鳝鱼会卷曲成盘龙状。做法也很简单：锅里下油，烧至五成热时倒入活鳝鱼，盖上锅盖焖一会儿。等鳝鱼不再蹦跳了，揭开锅盖煸炒，中火煎熟后加入盐、干红辣椒、花椒、老姜、大葱、大蒜等调料，煎炒入味。这样一道干香麻辣的盘龙黄鳝就完成了！冰镇鳝片广东人喜欢的是冰镇鳝片。做法也很简单：稍微汆烫一下鳝鱼，看到颜色从血红色变成白色时捞出，倒入冰水里。等鳝鱼完全冷却后，扒开冰层，把晶光水滑的大片黄鳝捞出来，蘸上一点芥末酱油，口感生鲜脆甜，简直让人停不下来！大家有没有什么特别喜欢的鳝鱼做法呢？欢迎分享哦！

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