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戚风最新娱乐体验_为什么叫戚风(2024年11月深度解析)

内容来源：天津万源聚所属栏目：话题更新日期：2024-11-27

巧克力奶油戚风蛋糕，香甜丝滑，闺蜜超爱！端午小长假，叫上闺蜜来家里玩，决定给她一个巧克力主题的惊喜！𐟎‰𐟎‰ 拿出我亲手做的小零食和巧克力奶油戚风蛋糕来招待她，绝对让她大呼过瘾！这款蛋糕不仅有香甜松软的戚风蛋糕体，还有冰凉丝滑的巧克力奶油，浓郁的手工巧克力，口感超级丰富，香浓的巧克力香气让人欲罢不能！𐟍뢜芊戚风蛋糕我已经做了很多次了，这次做的是四寸的小蛋糕，特别适合外带或者旅行聚会。𐟎ˆ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 材料准备：蛋糕体：鸡蛋3个、玉米油30g、细砂糖30g、低筋面粉50g、玉米淀粉5g、可可粉、牛奶40g 巧克力奶油：糖15g、淡奶油150g、可可粉 𐟎‚ 制作步骤： 1⃣ 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。将牛奶和玉米油搅拌均匀，加入蛋黄拌匀，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。 2⃣ 在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至尖角，倒扣盆子蛋白不掉落。 3⃣ 烤箱预热。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀，倒入模具中震出气泡，中层150度上下火烤30分钟，倒扣放凉。 4⃣ 将淡奶油和糖打发至小尖角，取少量奶油加入1-2勺可可粉混合，倒回淡奶油中搅匀冷藏备用。蛋糕脱模后挤上奶油，再放上巧克力装饰。 𐟓Œ 小贴士：配方是一个六寸的量，我分成两个四寸来做。六寸蛋糕烤制时间适当延长。巧克力装饰用的是瑞士手工巧克力，已经回购多次了！这次选了三个口味：摩卡缇娜牛奶咖啡夹心、法式黑方黑巧夹心和皮埃蒙特牛奶榛子夹心。每一个都有独特的口感和夹心，绝对让你爱不释手！𐟍밟˜‹

制作戚风蛋糕时，最重要的两个要素是蛋白和控制温度。烘焙趣多多的微博视频

来尝一尝Windows戚风蛋糕，放松一下心情吧～姗胖胖Joyce的微博视频

6寸戚风蛋糕制作全攻略，零失败秘诀做蛋糕其实有很多小技巧，就像考试一样，做成一次很简单，但要零失败可是千锤百炼的结果。别人写的方子里告诉你要加多少量，即使精确到克，做出来的结果也可能不尽相同，很多细节都需要自己琢磨。以下是6寸蛋糕的材料： 𐟌𙵤𘪩𘡨›‹ 𐟌𙸰g低筋面粉 𐟌𙵰g橄榄油 𐟌𙷰g牛奶 𐟌𙴰g糖 𐟌𙱰g淀粉步骤如下： 1⃣️先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把鸡蛋敲一个小口，让蛋清流入一个无油无水的盆子里待用，蛋黄放另一个盆。⚡️蛋清保证无油无水，蛋黄里有一点蛋清没有关系。 2⃣️在放蛋黄的盆里放20g糖、50g油、70g牛奶，用筷子Z字型拌均待用。⚡️大概用筷子拌半分钟就能均匀，不用时间太长。筛入低筋粉，筷子2分钟拌均。 3⃣️拿出装蛋清的盆子，加入两滴白醋，没有的话可以不加，起去腥的作用。用打蛋器2档打发几十秒成鱼泡状，拿出剩下的20g糖，放入1/3；再用3档打发1分钟成绵密状加入1/3糖，再打2分钟左右提出打蛋器如果有小直角就可以，再加入剩余的糖用1档打一分钟。⚡️不要觉得麻烦，分次加糖对蛋白的打发更有利，先抵挡再高档在抵挡的过程可以滤去大气泡，让蛋白处于更加稳定的状态不会消泡。 4⃣️用刮刀将打好的1/3蛋白放入蛋黄糊里，像炒菜一样翻拌均匀⚡️动作要快速轻盈，会做饭的妹纸可能更加能把握我描述的这个点。另外一定要拌均，不然做出的蛋糕会有一小坨一小坨的白点，就很掉价。 5⃣️把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里，翻拌均匀。 6⃣️拿出6寸模具，把混合好的糊糊举高一点倒入模具⚡️举高是为了再一次滤出大气泡。然后把模具放到抹布上顿两下，挤出小气泡。 7⃣️烤箱预热，一般这一步我会放到混合蛋黄糊和蛋白前，初学者可以一步一步来，避免手忙脚乱。150度，上下火，35分钟即可。如果不了解自己烤箱的脾气，可以边烤边用牙签试探状态，调整温度和时间，但是次数不要太多，会降低烤箱的温度。 8⃣️烤好后把模具从高处摔下来3次，振出热量，然后倒扣在蛋糕架上面放凉后脱模，如果没有凉架，可以在桌子上平铺筷子，自己做一个凉架就可以。⚡️所有标记这个闪电的点都是可以助力成功的小tip，磨刀不误砍柴工，注重细节，持之以恒，世界上还会有不成功的蛋糕胚出现吗。 ⚡️另外蛋糕的材料用量经常被问会不会低筋面粉太多，答案是不会的，我的量刚好可以到满一个6寸模具，而且后续我会切掉蛋糕底，会降蛋糕的高度，所以这个量对我来说刚刚好。

盛夏戚风遇我们小周的策划！都快点来给我领导捧场呀～明天是最后一期啦𐟥𚀀

戚风蛋糕失败？试试低温慢烤法！你是不是也遇到过做戚风蛋糕时，蛋糕顶部鼓起像个蘑菇，底部却凹陷的情况？别担心，我也是这样过来的。最近我尝试了一种低温慢烤的方法，效果还不错，想和大家分享一下。 𐟌𘠩…方： 3颗鸡蛋（约55克） 35克玉米油 40克牛奶 50克低筋面粉 45克糖 𐟌𘠦�꤯𜚊1️⃣ 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。 2️⃣ 将玉米油和牛奶搅拌至乳化状态，变得像浓稠的酸奶一样。 3️⃣ 筛入低筋面粉，用划一字的方法搅拌，不要过度搅拌，看不见干粉即可。 4️⃣ 将蛋黄加入面粉碗中，继续用划一字的方法搅拌均匀。 5️⃣ 预热烤箱，挤几滴柠檬汁到蛋清中，用中速打至出现鱼眼泡泡时第一次加糖，换中高速打至泡泡变得绵密时第二次加糖，出现轻微纹路时第三次加糖。当纹路变得越来越清晰并且感觉有阻力时，换低速打至出现坚挺的小弯钩。 6️⃣ 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌均匀，再倒回蛋白碗中翻拌均匀。 7️⃣ 从模具20厘米高处往下倒，轻震两下后送入烤箱中下层，上下火130度烤60分钟，再转上下火150度烤10分钟（根据戚风状态决定是否需要再加时间）。我的戚风还没回落，所以又加了10分钟，上火140度，下火150度。 8️⃣ 烤完后取出震两下排出热气，倒扣晾凉（约4小时）后再脱模。小建议： ❗️ 做戚风蛋糕前，先把准备工作做好，做的时候一步到位，讲究快准狠。 ❗️ 有的烤箱预热特别快，确保预热时间要有15分钟。 ❗️ 翻拌戚风糊的时候温柔一点，但不宜太久。 ❗️ 蛋白霜一定要打到那种像打了高光一样，特别细腻光滑，看起来很治愈。 𐟌𘠦ˆš风蛋糕成功的关键除了蛋白要打发到位，烤箱温度也特别重要。大家一定要摸清自己烤箱的脾气，每隔15分钟就观察一下戚风的状态，根据实际情况调整，慢慢就会成功啦！希望这些小技巧能帮到你，祝你早日做出完美的戚风蛋糕！𐟍𐀀

电饭煲蛋糕教程：零失败秘诀大公开！没有烤箱也能做出美味蛋糕！𐟎‚𐟍𐊥悦žœ你是厨房新手，或者总是做不好戚风蛋糕，不妨试试这款简单又美味的电饭煲蛋糕。只需一个电饭煲，就能轻松搞定！ 𐟍𔦉€需食材：鸡蛋3个玉米油35克纯牛奶45克低筋粉50克白砂糖50克玉米淀粉5克 𐟌🥈𖤽œ步骤： 1⃣️ 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中。 2⃣️ 在蛋黄中加入牛奶和玉米油，用Z字型搅拌均匀。 3⃣️ 将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中，用A字型搅拌至无颗粒状态。注意不要搅拌过度，以免上劲。 4⃣️ 打发蛋白：将白砂糖分三次加入蛋白中，打发至蛋白发白且有大泡泡时，加入三分之一的白砂糖，继续打发至蛋白浓稠且勾会掉的状态时，再加入三分之一的白砂糖，继续打发至刚出现尖勾时，加入剩余的白砂糖和玉米淀粉，继续打发至蛋白提起时有尖勾且硬不掉的状态。 5⃣️ 取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒入电饭煲内胆中。倒入时距离内胆15厘米，以消掉大气泡。倒入后轻轻震动两下，震出大气泡，再用牙签快速搅动一下面糊。 6⃣️ 盖上盖子，选择精煮饭模式。听到响声后，蛋糕就做好了。取出后倒扣放凉，轻松脱模。 𐟒렧”𕩥�𒨛‹糕的优点：组织细腻，不凹陷不塌底蓬松暄软，香甜可口简单易做，适合所有厨房新手快来试试这款简单又美味的电饭煲蛋糕吧！𐟍𐢜耀

流心卡仕达蛋糕的切面令人心情愉悦，其实它只是一款普通的戚风蛋糕，但内藏的卡仕达奶油酱确实美味无比。一点元气酱的微博视频

柠檬戚风蛋糕，重现经典美味，这一口独特的口感，谁能懂得它的魅力？蜜桃滋味旅行的微博视频

新手必看！八寸戚风模具做红糖枣糕教程嘿，烘焙新手们！今天我要分享一个超级简单又美味的红糖枣糕食谱，保证你一次就能成功！𐟍𐊦料准备红糖：100克红枣肉：150克低筋面粉：200克鸡蛋：8个玉米油：80克牛奶：100克无铝泡打粉：8克白芝麻：适量做法步骤处理红枣：先把红枣去核，切成小颗粒，或者直接用绞肉机搅碎。煮红枣糖浆：把切碎的红枣肉、牛奶和红糖放进锅里加热，直到红糖完全融化。然后放凉备用。打发鸡蛋：等红枣糖浆完全冷却后，加入鸡蛋开始打发。全蛋打发大约需要7-8分钟，打到提起打蛋器画“8”，十秒内不消失即可。混合面粉和泡打粉：将低筋面粉和无铝泡打粉混合过筛，加入到打发的鸡蛋中，用切拌的手法混合均匀。倒入模具：将混合好的面糊倒入垫了油纸的八寸戚风模具中，轻轻震动一下，去掉小气泡。撒上白芝麻：在蛋糕表面撒上适量的白芝麻，然后放入烤箱，160度烤60分钟即可。小贴士红枣会增加蛋糕的重量，所以泡打粉一定要加。鸡蛋打发是关键，一定要打到位，不然面粉一加进去就会消泡。烤箱一定要提前预热，温度和时间根据自己烤箱的情况调整。试试这个食谱吧，保证你会爱上这款红糖枣糕！𐟍鰟’•

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