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饮食习俗最新视觉报道(2024年11月全程跟踪)

内容来源：天津万源聚所属栏目：热点更新日期：2024-11-28

饮食习俗

[雪花]二十四节气之 ——「霜降」今天是霜降节气，也是秋季的最后一个节气，此时南方秋色正浓，北方已经寒意来袭了。霜降节气特点是早晚天气较冷、中午则比较温暖，昼夜温差大，秋燥明显。霜降节气，除了登高远眺、赏菊饮酒等习俗，民间食俗也非常有特色，让我们一起来看看霜降节气有哪些传统饮食习俗吧。 1、柿子有俗语说“霜降摘柿子，立冬打软枣”，霜降前后正是柿子成熟的时间，因而有些地区霜降这天要吃柿子。还有一种说法对霜降吃柿子的解释是“霜降这天要吃柿子，否则到了冬天嘴唇就会裂开”。不吃柿子，整个冬天嘴唇就会裂开？当然不是。但这个说法却从侧面反映了人们对过冬的美好期望。 2、萝卜老人常说“霜降萝卜，立冬白菜”，霜降以后，萝卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，萝卜的口感十分的甘甜，而且营养物质积累的感刚好，吃它可以增强体质，抵御严寒，不管是炒炖蒸凉拌都是很好吃。 3、牛肉、羊肉霜降时节，气温骤然下降，正适合吃一些牛羊肉“进补”，在我国广西等地区便有霜降吃牛肉的习俗，以祈求冬季身体康健。《本草纲目》记载，“黄牛肉味甘，性温，可以安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎。”“羊肉味苦、甘，性大热，可壮胃健脾。”天气寒冷，不妨适当进食一些牛羊肉驱寒保暖。 4、鸭肉有说法称，我国南方一些地区还有吃鸭肉的习俗，《滇南本草》记载，鸭味甘，性大寒；可治风寒、水肿、气肿，解丹毒，止热痢。此外，鸭肉做法众多，诸如烤鸭、盐水鸭、啤酒鸭等，无一不是美味佳肴。寒冷的霜降，不妨来一份鸭肉“贴贴秋膘”。 5、板栗板栗人称“干果之王”、“人参果”，此时也正是板栗上市的好时节，拿着热腾腾的糖炒板栗还能暖暖手，吃起来又暖身子。颗粒饱满的板栗，搭配着白糖翻炒，炒出的香味扑鼻，吃着香甜软糯，非常享受。 6、芋头霜降正是芋头的成熟收获期，作为一种药食两用的食材，在霜降时节也有着不可忽视的养生作用。民间这天是有吃芋头“送芋鬼”习俗的，尤其是在广东高明地区，那里的人们就会在霜降这天煲芋头粥喝，做芋头的各种美食，寓意特别的美好，希望来年更顺遂，可以避凶迎祥。 7、苹果在霜降节气，吃苹果不仅是一种传统习俗，而且此时的苹果口感和营养价值都是最佳的。苹果有营养，还富有浓郁的果香味，使人心情愉悦。霜降节气，你的家乡有什么习俗呢？「好柿霜降」「一条微博记录霜降」

小班美术活动：快乐过冬至 𐟌𘠦𔻥Š觛‡  了解冬至是中国传统节日，知道一些冬至的饮食习俗。  尝试动手制作汤圆或饺子，体验冬至的节日气氛。 𐟍“ 活动准备  经验准备：幼儿已经吃过或见过饺子和汤圆。  课件准备：《冬至到》手势舞视频； “饮食习俗”组图； “汤圆” 、 “饺子”组图； “手工作品”组图。 𐟍• 活动过程  播放手势舞视频《冬至到》，引导幼儿初步了解冬至是中国的传统节日。 —— 今天老师给小朋友们带来一首好听的儿歌，名字叫《冬至到》，我们一起来听一听吧。 —— 儿歌中你们听到了哪些食物？（汤圆、饺子） —— 吃了汤圆和饺子会怎么样？（暖和、耳朵冻不掉）小结：天气越来越冷了，在这寒冷的天气里，我们将要迎来一个很重要的传统节日，它的名字叫冬至。《冬至到》这首儿歌讲的就是冬至时，大家吃汤圆或饺子的习俗。 𐟍Ÿ 出示组图“饮食习俗”，引导幼儿了解冬至时有些地方吃汤圆，有些地方吃饺子的饮食习俗。 —— 冬至到了，看看大家都在吃些什么？（汤圆、饺子）小结：我们的祖国很大，冬至时，有些地方的人吃汤圆，有些地方的人吃饺子。这些热乎乎的食物都会让人身上暖暖的。 𐟍ᠥ‡𚧤𚧻„图“汤圆” “饺子”，鼓励幼儿观察汤圆、饺子的外型特点。出示组图“汤圆”，引导幼儿了解汤圆的外型。 —— 你有吃过汤圆吗？它是什么味道的？ —— 汤圆是什么形状的呢？（圆圆的） —— 汤圆都有哪些颜色？（白色、黄色、紫色、粉色……）小结：汤圆的身体圆圆的，有各种各样不同的颜色。咬开汤圆，里面还包着不同的馅，味道好极了。出示图片“饺子”，引导幼儿了解饺子的外型。 —— 你有吃过饺子吗？ —— 饺子是什么形状的？（月牙形、白菜形、金鱼形……） —— 里面包着什么馅？（玉米、肉、菜……）小结：饺子有许多形状，月牙形、白菜形、金鱼形……咬开饺子皮……

世界广袤无垠，千奇百怪之事层出不穷，饮食习俗便是其中饶有趣味的一环。瞧这张图，直观展现出全球各异的进食方式分布：用筷子、刀叉或是直接用手抓食的国家各据一方。全球饮食文化恰似一幅斑斓画卷，食材选取与烹饪手段已然千差万别，进食方式更是大相径庭。刀叉在南北美洲、欧洲以及大洋洲等地区广泛运用，是餐桌上的“主角”；南亚、非洲及中东部分国度，则保留着手抓进食的传统，食物与手掌亲密“接触”传递滋味；而在东亚的中国、朝鲜、韩国、日本，还有东南亚的越南等国，筷子灵动穿梭于餐盘碗碟间，承载着数千年饮食文明。若从科学与社会发展维度考量，筷子进食独具优势，拿捏精准、运用自如，巧妙适配多样食材，彰显古老东方智慧，当属最为科学合理之法；欧美刀叉进食，分工明确、操作有序，有其礼仪规范与便利性，紧随其后；至于手抓进食，像印度这般典型代表，虽蕴含独特文化底蕴，可在卫生、精细用餐把控上稍显逊色，显得较为原始粗放，位列末席。

「团团浅分享」来看看立冬时不同地区的饮食习俗吧

在杭州生活确实不如在南京舒适，杭州相较于南京存在三个缺陷。最为突出的便是杭州的物价和房价高，并非说南京的就低，只是相较之下确实要比杭州低不少，并且南京有特别多的美食小吃，像街边摊子之类的，生活成本比杭州低。其次，杭州的外地人比例高，1200 万人里有一半是外地人，而且没几个来自吴语区，致使杭州本地人和外地人处于两个层面，剥离感较强，缺少人情味，不够接地气；南京虽说外地人也不少，可相当一部分来自安徽皖南和苏中淮扬一带，与南京基本上同文同种，饮食习俗相近，因此相处得十分融洽。第三则是美食方面的问题，杭州在饮食上比较注重精致化，忽视了口感和对食物口味的追求，又有大量诸如江西小炒这类重口味的饭馆，没有形成良好的美食文化；南京继承了四大菜系中的淮扬风味，又兼具徽菜特色，南北交汇、广纳众长，在东部大城市中是少有的美食之都。综上所述，追求精致可去杭州，追求生活我认为南京更佳。

「饮食文化」中国人自古就认为“民以食为天”。中国传统的饮食及饮食习俗在周代尚处于形成之中。周以农业立国，农业生产尽管较前代有很大发展，但总的水平仍然低下，畜牧、园艺也欠发达，因此食物种类不算丰富，饮食的方式重于礼仪。

【小互动：#小雪节气你想吃点啥#？】今日#小雪#，各地有吃腌菜、糍粑等的饮食习俗。此时节恰逢寒潮将至，#小雪节气该吃啥#？你的家乡那边吃什么？一起聊聊#河南这个小雪将迎雨雪#

宋朝美食攻略：一场穿越时空的味蕾之旅如果能穿越时空，吃货们最想回到哪个朝代呢？汉朝的烹饪手法太单一，跪坐半小时以上就能让你受不了；魏晋南北朝的分餐制虽然卫生，但喝酒共用一个大酒盅，共享彼此的唾液，你愿意吗？唐朝的酒席上少不了唱歌跳舞，没点才艺还真不好意思吃饭；元朝的高级宴席总是离不开酸涩的马奶酒；明朝的高级宴席是“无酒不成席”，酒量小的人就麻烦了；清朝满族人的婚庆大典缺不了肥猪肉，惧怕三高的养生者还是不要选。但在宋朝，情况就完全不同了。宋朝的杯盘碗筷餐具齐备，煎炒烹炸的烹饪方法也完善。萝卜白菜普及，川菜脱颖而出，仿荤食品遍地开花。真正的一日三餐，牛肉是穷人的最爱。高档宴席的酒水和菜肴严格搭配，每喝一杯酒至少要换一道菜。所以说，吃得舒服健康，宋朝绝对是首选！宋朝的饮食习俗宋朝人不怎么懂养生，习惯于“早上少吃，中午不吃，晚上多吃”，特别喜欢吃肥肉。陆游认为“粥后就枕，则粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐也”，可见他们也不注意锻炼。宋朝的餐前小吃宋朝有餐前小吃。贫寒或节俭之家可能用“白汤泡冷饭”当点心；富贵之家则可能用“下饭七件、菜蔬五件，茶果十盒、小碟五件”当点心。宋朝的“饼” 宋朝市面上的“饼”有几十种。胡饼——长相扁扁的并不多见；索饼——指的是面条；环饼——指的是麻花；糖饼——指的是方糕；乳饼——指的是奶豆腐。另外，武大郎卖的是炊饼，也就是馒头，有别于烧饼。宋朝吃不到的蔬菜和水果宋朝没有花生、土豆、玉米、红薯、西红柿、胡萝卜，没有辣椒、南瓜、洋葱、芸豆角。宋朝也没有木瓜和榴莲、苹果，这些都是外来物种，后来才传入的。宋朝的宴席和面食宋朝的宴席上，酒、肉、菜、果、点心一应俱全。面食也非常丰富，有各种面条、馒头、包子、饺子等。宋朝的餐具也非常讲究，有金、银、铜、铁、瓷器等多种材质。宋朝的象形食品宋朝的象形食品也非常有趣，比如“鱼戏莲”、“龙凤呈祥”、“喜鹊登梅”等，都是用各种食材做成的，既美味又好看。宋朝的饮料和美酒宋朝的饮料和美酒也非常丰富。除了茶、酒，还有各种果汁、奶饮、冰饮等。酒席上更是少不了美酒，各种名酒应有尽有。宋朝的盲盒秘密宋朝的饮食文化中还有很多盲盒秘密等待你去发现，比如各种隐藏的美食、独特的烹饪方法、有趣的饮食习俗等。总之，宋朝的饮食文化丰富多彩，既有历史的厚重，又有现代的活力。如果你对宋朝的饮食文化感兴趣，不妨亲自去体验一番，感受那个时代的饮食魅力吧！

幼儿园小中班社会健康课《温暖过冬至》 𐟎‰ 活动目标 𐟎‰ 积极参与冬至活动，享受节日的快乐。了解冬至是中国传统节日，知道冬至期间驱寒补冬的饮食习俗。尝试说出冬至美食，玩转冬至美食蹲游戏。 𐟓š 活动准备 𐟓š 课件准备：“冬至到”图片；“冬至暖呼呼”组图；“冬至美食荟”组图；“冬至美食蹲”背景乐。 𐟑袀𐟏렦𔻥Š訿‡程 𐟑袀𐟏능‡𚧤𚢀œ冬至到”图片，引导幼儿观察并引出节日内容。 —— 看！飞飞和米娅看起来好开心啊。你们觉得他们为什么这么开心呢？（因为有好多好吃的、要吃大餐了……） —— 没错，他们要过冬至，吃好吃的啦。小结：冬至是冬天的一个重要节日，也是我国的传统节日。过节时会有各种各样好吃的美食。

世界之大无奇不有！这张图告诉你，世界上，用筷子吃饭的国家分布在哪里，用刀叉吃饭和用手抓吃饭的国家，又分布在哪里呢？世界各国的饮食习俗，各不相同，不仅食材和烹饪方法五花八门，就连进食方式也不尽相同，有的用刀叉进食，有的用筷子，还有的用手抓来进食。纵观整个世界，用刀叉进食的地区最大，包括南北美洲、欧洲和大洋洲等国家，用手抓进食的地区，主要包括南亚、非洲和中东部分国家。用筷子进食的地区，主要包括中国、朝鲜、韩国、日本以及越南等东南亚国家。从科学和社会进步的角度分析，中国等国家筷子进食的方式，最科学，最合理，其次是欧美刀叉进食方式，最落后，最原始的进食方法，就是用手抓，典型的代表国家就是印度。