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鱼胶粉最新娱乐体验_鱼胶粉的害处(2024年12月深度解析)

内容来源：天津万源聚所属栏目：话题更新日期：2024-12-01

鱼胶粉

爱心芒果慕斯详细做法，简单易学！作为一个热爱烘焙的萌新，今天我想和大家分享一下芒果慕斯做法。特别是爱心芒果淋面慕斯，简直是甜蜜暴击！准备工作 𐟍𐊩斥…ˆ，我们需要准备以下材料：慕斯糊部分：奶油芝士：120克原味酸奶：115克细砂糖：60克动物性淡奶油：100克吉利丁粉：9克芒果：130克冷开水：36克饼干底部分：麦维他消化饼干：65克无盐黄油：25克装饰淋面部分：芒果果溶：20克凉开水：25克细砂糖：15克鱼胶粉：4克凉开水：16克制作步骤 𐟥튥ˆ𖤽œ慕斯糊吉利丁粉的使用方法：将9克吉利丁粉放入36克的凉开水中，搅拌至完全溶解，时间大约3-5分钟。这个过程不需要搅拌。将无盐黄油隔热水溶化成液体。在黄油溶化的过程中，把消化饼干打成粉末。将溶化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。准备一个八寸的活底蛋糕模，把混合好的饼干碎倒入模具中，压实后放入冰箱冷藏室凝固。将130克芒果打成泥。分三次加入细砂糖，每次加入后打发40秒左右，直到奶油芝士变得柔软且膨胀。将酸奶加入芝士中搅拌均匀，然后加入芒果泥。将100克淡奶油打发至出现纹路，加入慕斯糊中搅拌均匀。将冷水后的吉利丁糊隔热水熔化成液体，加入慕斯糊中搅拌均匀。将慕斯糊倒入模具八分满，左右晃动一下整平，放入冰箱冷藏至少5个小时。制作淋面将20克芒果打成汁过滤后加入25克凉开水。将4克鱼胶粉加入16克凉开水中搅拌至完全溶解，再隔热水加热至液体。将加热好的鱼胶粉液体倒入芒果汁中，搅拌均匀。等待慕斯冷藏半小时以上，将芒果淋面倒入模具中，再冷藏四个半小时即可脱模。小贴士 𐟒እˆ𖤽œ慕斯糊时，细砂糖要分三次加入，这样可以更容易融化砂糖，同时避免过度打发产生气泡。制作淋面时，芒果汁要过滤掉果肉，这样淋面会更加细腻。冷藏时间一定要足够，这样才能保证慕斯的质地和口感。结语 𐟎‰ 以上就是我分享的爱心芒果淋面慕斯详细做法啦！希望大家都能做出美味的甜品，享受甜蜜的幸福时光。

烘焙小白必看：这些原料区别你知道吗？ 𐟍𐨁ꦘŽ的烘焙师们早就打破了信息差，轻松掌握烘焙技巧，而那些还在混日子的烘焙师们则需要更加努力。做烘焙不能傻傻地当老实人，信息闭塞会让你在烘焙的道路上走得很艰难。今天我们来聊聊烘焙中常见的几种原料及其区别： 𐟍‹泡打粉（baking powder）这是一种白色粉末，通常在超市就能买到。泡打粉通过化学反应释放二氧化碳，使蛋糕或饼干在烤焙时体积膨胀。泡打粉是一种复合膨松剂，由三部分组成：碱剂、酸剂和填充剂。 𐟍ž苏打粉（baking soda）也是一种白色粉末，成分是碳酸氢钠，水溶液呈弱碱性。苏打粉在65℃以上会开始分解，并释放二氧化碳。与泡打粉不同，苏打粉呈碱性，使用量大时会有涩味，因此通常需要配合酸性材料使用，以中和涩味。 𐟍‡酵母是一种纯生物膨松剂，可以放心食用。酵母菌在繁殖过程中会释放大量二氧化碳，使面团胀大。酵母发酵时还会产生酒精和乳酸等物质，这些物质在高温下会生成带有香气的酯类物质，使烤出的西点具有特殊风味和香气。制作面包时，酵母是必不可少的。 𐟍𜨃𖧲‰ 是从动物皮、骨头中提炼出来的一种胶质，主要用于甜点凝固。鱼胶粉有片状和粉状两种，片状的叫鱼胶片或吉利丁片，粉状的叫鱼胶粉或吉利丁粉。 𐟍橦™草精是从香草豆荚中提取的褐色液体，具有浓烈的气味。香草精可以提升甜点的香味，使其更有层次感。虽然香草精不是烘焙的必需品，但当配方要求使用时，可以省略。 𐟍짙𝧠‚糖按照颗粒大小分为许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。制作蛋糕或饼干时，通常使用细砂糖，因为它更容易融入面团或面糊中。而粗砂糖则用于糕点的外皮，增加质感。 𐟍�–粉是粉末状的白糖，市面上出售的糖粉一般会掺入3%左右的玉米淀粉，以防止结块。糖粉根据颗粒粗细的不同有很多等级，规格为10X的糖粉是最细的。糖粉常用于制作曲奇、蛋糕等，也常用于糕点装饰。 𐟎信息差是致命的，大家一定要避开。如果还有什么问题，欢迎留言讨论哦！

𐟍𐠨“莓免烤芝士蛋糕制作指南 𐟍𐊰Ÿ𐠨“莓免烤芝士蛋糕的制作步骤如下： 𐟍꠩弥𚕦料：消化饼：200克溶化牛油：100克 𐟍“ 蓝莓材料：蓝莓：200克砂糖：140克柠檬汁：1 1/2汤匙 𐟧€ 芝士糊材料：鱼胶粉/吉利丁粉：1 1/2汤匙清水：100毫升奶油芝士：400克（室温）原味优格：135克动物性鲜奶油：160克 𐟍𐠩弥𚕥š法：在8吋(20-cm)圆形活底烤模上抹上油，铺上不沾烤盘纸。将消化饼放入食物调理机打碎，或放入保鲜袋用擀面棍打碎。加入溶化牛油拌匀。将混合物压入烤模，放入冰箱冷藏备用。 𐟍“ 蓝莓果酱做法：将所有材料混合在锅中，加热至滚开，用中火煮约15-16分钟，直到浓稠。冷却后备用。 𐟧€ 芝士蛋糕做法：将鱼胶粉洒在水面上，浸泡15分钟。用中小火加热至完全融化，冷却备用。用低速将奶油芝士打至松发。加入优格和已溶化的鱼胶粉，搅拌均匀。打发动物性鲜奶油，加入芝士糊中，拌匀。将芝士糊分成两份，一份加入蓝莓酱搅拌均匀，留两汤匙备用。其余的全倒入饼底上，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏十五分钟。十五分钟后，再倒入另一份芝士糊。用小茶匙将之前留的蓝莓糊一小滴一小滴地放在芝士糊上，用牙签轻轻拉花。盖上保鲜膜或锡纸，放入冰箱冷藏至少8小时或隔夜，直到完全凝结。 𐟍𐠥ˆ𖤽œ完成后，即可享用美味的蓝莓免烤芝士蛋糕啦！

𐟍“草莓优格免烤芝士蛋糕𐟍“ 𐟍“食谱～ 𐟍“饼底材料： 𐟍“200g 消化饼 𐟍“100g 溶化牛油 𐟍“草莓果酱材料： 𐟍“400g 草莓果肉 𐟍“180g 砂糖 𐟍“1 1/2 汤匙柠檬汁 𐟍“芝士糊材料： 𐟍“1 1/2 汤匙鱼胶粉/吉利丁粉 (gelatine powder) 𐟍“100ml 清水 𐟍“400g 奶油芝士 (室温) (cream cheese) 𐟍“20g 细砂糖 𐟍“135g 原味优格 𐟍“160g 动物性鲜奶油 (dairy whipping cream) 𐟍“草原果冻材料： 𐟍“150ml 清水 𐟍“2 茶匙鱼胶粉/吉利丁粉 (gelatine powder) 𐟍“80g 草莓酱 𐟍“草莓全部400g，煮成酱后分80g一份，320g一份 𐟍“饼底做法：把8吋(20-cm)圆形活底烤模抹上油和铺上不沾烤盘纸。把消化饼放入食物调理机打碎 (也可以放入保鲜袋，用擀面棍打碎)。加入溶化牛油拌匀。放入烤模压至紧实后，放入冰箱冷藏备用。 𐟍“草莓果酱做法：把所有材料混合在锅子，加热至滚开，以中火煮约15-16分钟，直到浓稠。搁置至冷却备用。 (温馨提示：用锅底比较厚的锅可以避免烧焦。可以提前把果酱煮好准备，放入冰箱冷藏备用。) 𐟍“芝士蛋糕做法：把鱼胶粉洒在清水面上，搁置一旁浸泡15分钟。以中小火把已浸泡的鱼胶粉加热，煮至完全融化。搁置至稍微冷却。以低速把奶油芝士打至松发，再入细砂糖打发均匀（温馨提示：奶油芝士一定要在室温才能打至顺滑)。加入优格和已溶化的鱼胶粉，拌至混合。把动物性鲜奶油打发，加入芝士糊里，拌至混合。将芝士糊分成两份。将其中一份芝士糊加入草莓酱再用搅拌机搅拌均匀即可。取出40g草莓芝士糊备用，其余的全部倒入已准备好的模具里，用手轻轻敲打下摸具，放进冰箱冷藏半小时至比较凝固。把鱼胶粉洒在清水面上，搁置一旁浸泡10分钟。以中小火把已浸泡的鱼胶粉加热，煮至完全融化。搁置至稍微冷却。将之前留起的80g草莓酱加入已冷却的鱼胶粉内搅拌均匀后轻轻倒入已冷藏过的草莓芝士糊上，再进冰箱冷藏半小时。最后再把原味芝士糊轻轻倒在草莓果冻上面，再轻轻敲打下。把之前留起的草莓芝士糊加在原味芝士糊上，用支竹签在上面拉花。过后轻敲几下模具，盖上保鲜膜或锡纸。放进冰箱冷藏至少8小时或隔夜，直到完全凝结即可切块享用。

𐟍“自制草莓蛋糕：简单又美味的DIY体验𐟍𐊰Ÿ“想要在家享受草莓蛋糕的美味吗？这里有一个简单易做的DIY草莓蛋糕食谱，让你轻松在家制作出美味的草莓蛋糕！材料准备：草莓150克动物性奶油200克甜饼干100克黄油25克细砂糖25克鱼胶粉6克（或吉利丁）细砂糖35克草莓5颗（切成小丁）动物性奶油100克细砂糖10克草莓8-9颗制作步骤：将黄油切成小块，放入小锅中，小火加热至黄油完全融化。将甜饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，然后倒入融化的黄油中搅拌均匀。将混合好的饼干碎倒入蛋糕模中，压实。将草莓切成半，竖放在模具四周。将草莓放入料理机中打成泥，加入细砂糖，小火煮至微沸后关火（边煮边搅拌，防止糊底），然后加入鱼胶粉搅拌均匀，放凉备用。将动物性奶油和细砂糖隔冰水打至6-7成发。加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀。将步骤5中制作的草莓液倒入模具中，用刮刀快速搅拌均匀。将混合好的草莓奶油倒入蛋糕模中。将表面抹平，放入冰箱冷藏3小时以上。时间到后，从冰箱取出，用吹风机或热毛巾沿模具外边加热一下，即可顺利脱模。将动物性奶油和细砂糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型。摆上草莓，撒上彩色巧克力针即可。 𐟍𐧎𐥜诼Œ你已经掌握了制作美味草莓蛋糕的简单方法，快去试试吧！享受自制草莓蛋糕的乐趣！

柠檬芝士蛋糕，超简单制作！ 𐟍‹𐟍𐠦料准备：蛋糕底： 100g 消化饼 50g 牛油（隔水溶化）芝士馅： 150g 奶油芝士（cream cheese) 2 汤匙柠檬汁 1 汤匙鱼胶粉 50ml 牛奶 100ml 动物性鲜奶油（whipping cream) 50g 糖粉柠檬馅： 1粒鸡蛋 80g 细砂糖 10g 玉米粉 80ml 柠檬汁（过筛） 50ml 清水 1茶匙柠檬皮 20g 无盐牛油 𐟍𐠥ˆ𖤽œ步骤：饼底制作：在8英寸（20厘米）的蛋挞烤模底部铺上烤盘纸。将消化饼放入食物调理机打碎，或放入保鲜袋用擀面棍打碎。将消化饼碎与溶化的牛油混合均匀。将混合物压入烤模，放入烤箱以200度烤5分钟，然后放入冰箱冷藏备用。芝士蛋糕制作：将鱼胶粉撒在牛奶上，静置15分钟。中小火加热至完全融化，冷却备用。用打蛋器将奶油芝士搅拌至顺滑。加入柠檬汁搅拌均匀。将糖粉加入动物性鲜奶油中打发至硬性发泡。将打发好的鲜奶油加入芝士糊中，用刮刀拌匀。加入已溶化的鱼胶粉，继续搅拌至混合均匀。将芝士糊倒入模具中，轻敲几下模具，盖上保鲜膜或锡纸。放入冰箱冷藏半小时至表面凝固。柠檬糊制作：将鸡蛋、细砂糖、玉米粉、柠檬汁、清水和柠檬皮混合搅拌均匀。隔水煮至浓稠。趁热加入牛油搅拌均匀。将柠檬糊倒入已凝固的芝士糊上，用刮刀轻轻涂抹均匀。再次放入冰箱冷藏8小时或隔夜，切块享用。 𐟌𘠥𐏨𔴥㫯𜚧𓖨Š𑥏碌婣Ÿ用，可以在烘焙店购买。

𐟍𐥏Œ重芝士蛋糕，清爽不腻，老少皆宜！这款芝士蛋糕在Instagram上大火，颜值高，口感丰富，清爽不甜腻，适合所有年龄段的人群。下午茶时光，搭配一杯咖啡或茶，简直是完美的享受！芝士控们一定不能错过！ 𐟌ˆ材料准备：海绵蛋糕底：鸡蛋2个细砂糖73克低筋面粉63克芝士蛋糕：奶油奶酪220克细砂糖50克鸡蛋1个淡奶油45克低筋面粉8克芝士慕斯：蛋黄1个牛奶20克砂糖25克马斯卡彭芝士50克鱼胶粉4克水16克淡奶油100克 𐟍𐦵𗧻𕨛‹糕做法：烤箱预热至170度，全蛋加细砂糖高速打发，直至提起蛋液画8字能维持5秒，最后低速打去气泡。低筋面粉过筛加入全蛋糊中，用170度烤35分钟。海绵蛋糕出炉降温后切片，厚度约1.5cm，放入6寸模具底部和四周围上油纸。 𐟧€半熟芝士层做法：奶油奶酪室温软化，打至光滑无颗粒，加入细砂糖搅匀。分次加入鸡蛋液和淡奶油，搅匀。将芝士液倒入模具，130度水浴烤35分钟，出炉后放冰箱备用。 𐟍樊士慕斯做法：鱼胶粉和凉开水搅匀备用。蛋黄、牛奶、砂糖搅匀，放在80度的水上加热，一直搅打至不再出现泡泡，颜色稳定。鱼胶水加入蛋液中。马斯卡彭芝士提前软化，蛋黄液加入芝士中。淡奶油打至6成硬，能挂在打蛋头上，流动，没出现纹路。奶油和芝士糊混合，大部分倒入模具，留少量。冷藏3-4小时。剩下的蛋糕在筛网上揉出蛋糕屑，蛋糕脱模，抹上剩下的慕斯糊，沾上蛋糕屑即可。这样就完成啦！超级好吃～快来试试吧！

制作Biscoff蛋糕𐟍𐊰Ÿ𐠨›‹糕体材料：无盐牛油：250克细糖：160克全蛋：5个自发面粉：250克牛奶：50克 Lotus饼干碎：5片 𐟧€ Cheese层材料： Cream cheese：100克酸奶：30克细糖：30克 Whipping cream：45克鱼胶粉：4克水：一大汤匙 𐟍렌otus Biscoff Spread材料： Lotus Spread：3大汤匙 Whipping cream：30克 𐟍꠨ㅩ尦料： Lotus饼干：5片制作步骤：提前10分钟将150克牛油取出，加入糖，低速打发。分4次加入全蛋液，搅拌均匀。将自发面粉和牛奶分别分2次加入，用刮刀拌匀。加入饼干碎，继续搅拌。在长方形模具中铺上烘焙纸，倒入面糊。在12寸方形烤盘上铺上厨房纸，倒入约350毫升温水，放上长方形蛋糕模。预热烤箱至150度，烘烤60分钟。蛋糕脱模后，等待完全冷却，约1～2小时。将鱼胶粉加入水中，加热。将Cream cheese和糖搅拌均匀，加入酸奶和鱼胶液，最后拌入Whipping cream，搅拌均匀。在蛋糕模中铺上烘焙纸，放入冷却的蛋糕，倒入Cream cheese酱。将蛋糕放入冰箱，冷藏3小时定型。取出约3大汤匙的Lotus Biscoff Spread，加入30克Whipping cream，搅拌均匀。脱模后，淋上冷却的Lotus Biscoff Spread。铺上5片Lotus饼干，完成。

抹茶红豆糕，简单美味！ 𐟍𕦊𙨌𖧺⨱†椰香糕，简单又美味，颜值爆表！𐟍𔊊红豆，这款充满诗意与口感的豆类，在古代文学中常被用作象征相思的元素。红豆不仅营养丰富，还含有多种氨基酸和矿物质元素。今天，我要分享一个超级简单又美味的椰香抹茶红豆糕的做法，保证你一学就会！ 𐟒‍♀️所需材料：纯牛奶 400毫升抹茶粉 20克淀粉 20克蜜红豆 100克白糖 30克（我用冰糖代替了） 𐟍𔧃𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 准备好所有材料。如果没有白糖，可以用冰糖代替，甜度可以根据个人口味调整。 2️⃣ 将抹茶粉和淀粉加入少量牛奶中搅拌均匀，备用。 3️⃣ 将牛奶和冰糖一起煮化。 4️⃣ 用热开水将鱼胶粉化开，搅拌至无颗粒。 5️⃣ 将搅拌好的抹茶淀粉水、融化的鱼胶粉和红豆一起搅拌均匀，小火不停搅拌至稍微粘稠即可。 6️⃣ 将混合物倒入容器中。 7️⃣ 用牙签将气泡去掉，这样成品表面会更光滑。 8️⃣ 放入冰箱冷藏2小时，取出后按个人喜好切成大小均匀的块状。 9️⃣ 最后，撒上椰丝即可享用。 𐟒ᥰ贴士：红豆需要提前制作成蜜红豆，具体方法是煮至软糯后与加热融化的冰糖一起翻炒至水分炒干。红豆富含铁质元素，常吃有助于补血养血和预防缺铁性贫血。红豆含有皂角甙，能刺激肠胃蠕动，促进消化，具有健脾养胃和利尿的功效。红豆是高钾食物，常吃有助于调节血糖浓度。学会了吗？赶紧试试吧！保证你会爱上这款椰香抹茶红豆糕！𐟘‹

𐟌𙧎맑𐦤𐥧œ汁燕窝与𐟥�’果燕窝的美味制作𐟍𒊰ŸŒ🧎맑𐦤𐥧œ汁燕窝𐟌🊧”Ÿ姜，这种神奇的食材，不仅能作为烹饪的佐料，还能为甜食汤水增添独特风味，更有驱寒祛湿的奇妙功效。将椰浆、姜片和老冰糖与纯净水一起煮沸，然后泡入一大颗平阴花冠玫瑰，稍等片刻后加入炖好的燕窝，每一口都是对味蕾的极致诱惑。简单易做，快来试试吧！功效：美容养颜、滋阴润肺、驱寒祛湿食材：燕窝、椰浆、姜片、老冰糖、玫瑰制作步骤：用纯净水泡发燕窝4-6小时，直至完全泡开。挑净燕窝中的细毛，冲洗干净备用。将燕窝放入燕窝壶内胆中，加入适量水，隔水炖煮30分钟。炖好的燕窝取出放入碗中。将椰浆、姜片、老冰糖与纯净水一起煮沸，泡入玫瑰，稍凉后加入燕窝中。玫瑰椰姜汁燕窝制作完成，享受这美味吧！ 𐟥�’果燕窝𐟥튨Š’果布丁是常见的甜品，但若加入燕窝，瞬间变得营养又美味，清凉爽口。食材：已浸发燕窝三两、芒果三个、芒果啫喱粉两盒、砂糖两汤匙、鸡蛋黄两个、鱼胶粉两汤匙、冻鲜奶两杯、开水和冰冻开水适量做法：燕窝炖好备用，芒果去皮、去核、切粒。将啫喱粉和砂糖拌匀，慢慢注入滚开水，搅拌至啫喱水和暖，加入蛋黄，拌匀。用半杯开水调匀鱼胶粉，倒入啫喱水中，加入鲜奶和冰冻开水，再加入燕窝和芒果粒，拌匀。倒入模型内，放入冰柜三至四小时即可享用。