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社会餐饮最新视觉报道_2024餐饮业现状与前景(2024年12月全程跟踪)

内容来源：天津万源聚所属栏目：热点更新日期：2024-12-04

社会餐饮

婚宴选址大作战：从社会餐饮到复旦皇冠我和老公决定不选择那些千篇一律的一站式婚庆，因为那些地方的菜品实在是让人难以接受。我们的目标是让宾客吃得开心，喝得尽兴，所以开始在社会餐饮中寻找可能的场地。但实地考察后发现，社会餐饮的场地小，私密性差，实在不适合办婚礼。幸运的是，我们找到了一家位于国贸中心三楼的餐厅。他们竟然承包了国贸顶层的会议室，用来举办宴会！𐟏Ⱏ𔨀Œ且保证婚宴的菜都是自家厨师新鲜制作的，海鲜当天上午还可以检查。我们带着爸妈去试吃，味道真的很棒！然后带他们去看了顶楼的场地，但父母觉得层高不够，不像传统意义上的婚礼场地。于是我们转战复旦皇冠。老人们觉得那里的层高好，有水晶灯，非常气派~而且前不久，我们的朋友也在那里举办了婚礼，菜品的口味还是很不错的，是我们吃到现在觉得最好吃的婚宴了[皱眉R][皱眉R] 所以最后还是听从父母的意见，选择了复旦皇冠。毕竟办婚礼只是年轻人生活中许多事中的一件，但却是退休父母生活中唯一的大事~𐟒’𐟑𐢀♂𐟤𕢀♂

虾酱和虾喇膏，哪个更值得一试？最近去了一家叫“鲁上鲁”的餐厅，点了他们家的低配双人套餐，价格有点尴尬，大概在社会餐饮的上限左右，但远低于米一餐标。菜量挺大的，胃口小的女生三个人也够吃了。按照当天最喜欢的菜品排序，给大家分享一下我的体验。首先，虾酱馒头配享太庙这道菜真的是让我又爱又恨。虾酱里的小虾仁碎特别点睛，咸鲜馥郁，一点也不腥，空口吃也不是不可以。不过量太大了，吃到后来有点撑。和它并列第一的还有鹅肝烤鸭春卷，春卷里的山楂很惊喜，白兰地鹅肝这款不腻，味道更好。胶东白菜是特意换的，本来是要加价，最后还是送了，虾油浸渍后仍有突出的清甜。三个冷盘里，丝瓜苗鲍鱼和威高四海都挺有特色。丝瓜苗鲍鱼炸透后拌蒜末，香气扑鼻。威高四海是正经儿威海老牌，米醋酿得格外柔和，甚至不知道是不是海蜇米的缘故，有一定的稠感。熏鸡一般，煸葱白也没有太大加成，配了点奶酪柿饼解咸。家烧安康这道鱼菜也很惊艳，鱼劲道软嫩近于鸡，筋骨处又有甲鱼的口感，滑弹糯交织。烤鸭有些可惜，同伴吃完上的，但我还没吃完上一道……晾了半天该是凉了。建议按每人的速度上一下菜，咱好歹也是米一。乱嚼了一通，葱段的香味、鱼脆的鲜味儿也没太吃出来，鱼子酱的咸鲜稍稍调剂这块肉质偏硬的烤鸭。虽然是凉了但仍觉得形式大于内容。扇贝的调味很棒，之所以排在后面，是觉得这块类似真丈的丸子还有提升空间。假设是一道煮物，除了马蹄，我会更期待有鱼籽等可以丰富口感的材料出现（当然因为出现在中餐里所以假设不成立）。茶点略显简单，山东蜜瓜确实不错，木嘴巴吃起来好像也不输静冈。送了两款甜品，杏仁燕窝不错，冰淇淋口感OK但调味就是果丹皮和绿豆棒冰味，略显廉价。最后是很期待的鲅鱼饺，但馅实在太咸，翻车。伴手礼是一个苹果，扎的还挺精致，拿上来第一瞬间我以为是粽子…… 海归海旗下三家主打商务宴请，潮上潮此外的重点在chef's table，剩下两家规规矩矩走丰俭由人的路子。如一位老饕朋友说的，正宗的地方菜而已，溢价多在地段（在京），食材和服务上了。当然，因为没有点葱烧海参等贵价菜，上限几何咱也不知道（本人对中餐的追求也没达到这个程度），就这一餐的感受来说还是比较熨帖的，菜四平八稳，服务不错。 6.11更新：新欢是虾喇膏！虽然是两广特产，和𐟦也没什么关系，更偏蟹黄（或者说就是蟹黄？）

学校教好书，把食堂交回给社会某老师说：学校做好教书育人的本职工作，把餐饮交回给社会，为什么学校门口这么多外卖学生抢着去吃呢？能做好饭的不让做饭！打开校门，让学校门口的社会餐饮进入即可！专业的人做专业的事！网友说：呵呵，那样伙食费更贵，伙食还不一定好，到时候家长意见更大。大家怎么看？欢迎评论区留言。

每日餐讯|2024.219 总一千零八十二期每日餐讯|2024.219 总一千零八十二期 1社会餐饮纷纷涌进各种大食堂企业食堂的市场化早已悄然兴起，越来越多头部企业选择将食堂开放给社会餐饮品牌。相比于企业食堂，大学校园的“社会餐饮化”可以说是更加“凶猛”。团餐市场正成为连锁餐饮品牌的新战场。连锁餐企需要深耕精细化运营，通过优化供应链、提升服务效率以及强化食品安全管理，才能在团餐市场这片“硬骨头”上啃出更多机会。（餐企老板内参） 2从爆发到降温，这个赛道遭遇了什么？前几年，粉面品类迎来了一波发展小高潮。一批具有区域特色的粉面品牌快速崛起并破圈，有的还获得了资本的青睐，但近期粉面赛道的话题热度是有所下降的，投资事件和金额都相对少了很多。首先，购物中心快速发展，带来了商铺铺位的释放，为品牌发展奠定了基础。其次，粉面赛道标准化程度高、可复制性强，易操作，具备高频刚需场景，得以快速发展。最后，现在供应链的兴起和技术成熟，降低了技术门槛，为粉面品类的发展提供了强有力的保障。近期粉面赛道的降温，回归正常状态是有利于品类发展的，也有利于市场的正常运转。市场需要多方协调，不能由资本一味地“拔苗助长”或“催熟”，否则只会适得其反。（央广网） 3薯条小店悄然走红企图抢占市场C位随着肯德基、麦当劳等西式快餐品牌进入国内市场，薯条逐渐在国内普及，其制作方法也日益标准化。在标准化的推动下，薯条成为西式和中式快餐品牌的共同选择，深受食客喜爱。在抖音上，有关薯条的话题曝光量惊人，如「薯条62.6亿、」炸薯条16.7亿、#自制薯条6.8亿，且数据仍在持续攀升；在小红书上，关于薯条的推荐笔记更是多达693万余篇，仍在不断增加。随着薯条的日益普及，众多餐饮创业者纷纷将薯条从西式快餐菜单中独立出来，开设专门店，让薯条成为主角，遍布全国大街小巷。（餐饮O2O）

无锡酒店餐饮的崛起：从传统到现代的转变在餐饮行业中，除了菜系、定价和派系的区别，还有一个常常被忽视的领域：酒店餐饮和社会餐饮。很长一段时间里，酒店餐饮被视为旱涝保收的代名词。作为酒店的配套设施，餐厅的存在更多的是为了辅助酒店的其他服务。全日制餐厅通常负责自助早餐，而一家中餐厅和一家西餐厅则是一家好酒店的基本配置。在过去，进入酒店餐饮行业就像进入了一个国企，工作稳定，收入也不错。毕竟，酒店餐饮不是一个独立结算的单位，主要收入来源于住宿，餐饮只是辅助。在其他社会餐饮拼命压低食物成本到30%以下的时候，酒店餐饮轻松超过50%（40%是所有餐饮的高压线，因为除了食材成本，还有人工、租金和水电煤）。然而，随着市场的变化，酒店餐饮也开始了自我调整。外面餐饮的热闹景象让酒店餐饮意识到不能再固步自封。各大酒店集团纷纷采取行动，比如洲际酒店集团在全国拥有56家同名彩丰楼，一旦调动起资源来，动作惊人且实在。洲际酒店集团攫取了全国各家彩丰楼的数据，截取了top 10的门店，再分析出了各地最受欢迎的10道明星菜品：上海大华长风华邑酒店的双拼冷菜双节玉瓜蟹肉卷伴脆葱欧芹百合；合肥洲际酒店的窖香番茄汤汆响螺片；无锡太湖新城洲际酒店和无锡太湖华邑酒店综合体的金沙汁牡丹虾将老虎虾；上海佘山世茂洲际酒店的翠豌豆蜜汁和牛粒；西安唐华华邑酒店的沙姜蹄花烧鲜鲍；宜宾华邑酒店的四川泡菜软烧桂花鱼配陈村粉；福州融侨皇冠假日酒店的鸳鸯胡椒焗文昌鸡；武汉光谷皇冠假日酒店的烟熏八宝糯米鸭方；太原洲际酒店的脆皮黑毛猪叉烧包；深圳国际会展中心洲际酒店的黑芝麻茉莉花生酪。这些菜品不仅展现了酒店餐饮的创新和精致，也吸引了更多食客的目光。如今，酒店餐饮已经不再是那个旱涝保收的代名词，而是开始奋起直追，与社会餐饮一较高下。

久违了！新加坡𐟇𘰟‡젱0月20日至10月23日期间，参加了IMM(International Media Marketplace) 与来自世界各地的媒体同仁、旅游局代表、酒店业者、公关专家进行交流，收获颇丰～在新加坡期间，入住了新加坡罗伯逊码头洲际酒店，每日在行政酒廊吃吃喝喝以及做会议准备工作，是非常舒适而有格调的居停体验。酒店还积极与周边商圈的社会餐饮合作。比如长堤海鲜餐厅，酒店住客前往会有餐饮折扣。第一次来新加坡的，一定要试试辣椒蟹，辣中带甜，鲜美无比。如果你吃过很多辣椒蟹了，那么我更推荐这家的黑胡椒蟹，简直是“人生黑胡椒蟹”，秘制酱料让人一口难忘！「微博旅行家」「带着微博去旅行」「新加坡」「yolo玩乐体验」「yolo测评」@新浪旅游新加坡ⷦ–𐥊 坡罗伯逊码头洲际酒店 - IHG 旗下...

婚礼堂和婚宴酒店的区别，你选对了吗？现在很多新人喜欢在婚礼堂举办婚礼，觉得这样省心省力。不过，还是有些朋友对婚礼堂和婚宴酒店的区别不太清楚。今天就来聊聊这两个话题，帮你做个明智的选择！婚礼堂：一站式豪华体验 𐟎‰ 婚礼堂是一种新兴的婚礼服务模式，把餐饮、服务和婚庆策划全都包在一起，给你提供一站式的豪华体验。简单来说，就是他们把宴会厅布置得特别豪华，省去了你每次都要重新搭建布置的麻烦。这样一来，你不仅省了婚庆的费用，还能享受到高端的婚礼布置，简直是性价比之王！而且，婚礼堂通常会有多种风格的宴会厅，每个宴会厅都有独特的婚宴主题，简直就是一场视觉盛宴。不过，婚礼堂也有它的缺点。对于那些追求个性的新人来说，这里可能不太友好。因为同品质的婚礼布置没有什么特别之处，大家都差不多，有点像在摄影棚拍出来的照片。而且，时间久了，婚礼堂的风格也容易过时。婚宴酒店：传统与现代的结合 𐟏芊婚宴酒店是我们比较常见的婚礼举办场所，分为星级酒店和社会餐饮酒店。主要区别在于档次、环境和餐标价格。星级酒店通常价格较高，但环境优雅，气派有面子。不过，现在星级酒店的服务质量有点参差不齐，因为近几年餐饮劳动力不足，服务人员大多是兼职的。社会餐饮酒店相对来说价格更亲民，虽然门面普通，但宴会厅的装修和菜品都很不错，价格也很实惠。不过，婚宴酒店一般不包含婚庆服务，这就需要你自己去找婚庆公司了。总结：各有优缺点，选择看你需求 𐟎总的来说，婚礼堂方便且独特，让你不用花太多钱就能享受到豪华的婚礼布置，风格也多种多样；而婚宴酒店则需要你自己找婚庆公司，但布置空间更大，可以真正打造一场独一无二的婚礼。两者各有优缺点，关键还是要看你的需求和预算。希望这些信息能帮到你，祝你找到最适合自己的婚礼举办场所！𐟒

「围观FHC展上食品行业新思潮」𐟌 探索FHC上海环球食品展的烹饪大赛，一场汇聚全球厨艺精英的盛会！独家采访赛事创始人，揭秘创办初衷；分享赛事亮点：从国际烹饪艺术到甜品烘焙，到红肉庖丁挑战，每项赛事都展现着专业与创新。点击视频，感受这场匠人精神和创意与passion！𐟔堠...

宁波年会场地推荐：HR们的省心指南 𐟎‰ 宁波年会场地推荐 𐟎‰ HR们是不是正在为年会场地发愁？别担心，小编为大家整理了一份超详细的宁波年会场地推荐，满足你的各种需求！ 𐟌Ÿ 宁波酒店年会、会议场地 𐟌Ÿ 宁波天港禧悦酒店宁波希尔顿欢朋酒店宁波国际会议中心望岚酒店开元大酒店 𐟌Ÿ 宁波社会餐饮年会、会议场地 𐟌Ÿ 晨光大酒店状元楼禧宴中心君悦舫石浦大酒店 𐟌Ÿ 宁波一站式年会、会议酒店 𐟌Ÿ 爱上love 格乐利雅华礼宴享诺丁山 𐟌Ÿ 宁波民宿年会、会议场地 𐟌Ÿ 慈城里院慈舍美学民宿冬生夏长法曼庄园选择合适的场地可以让年会更加顺利和难忘，希望这份推荐能帮到你们！

𐟎„ 凯莱奇酒店的英伦圣诞盛宴 𐟍𝯸 𐟏𐠥‡﨎𑥥‡酒店，这座伦敦的地标建筑，自1860年维多利亚女王授予其至高荣誉以来，便成为了皇室和上流社会的传统下榻之地。𐟏𐊊𐟎蠤𛊥𙴧š„圣诞季，凯莱奇酒店与LV联手打造了一款行李箱艺术圣诞树，这一创意将英式典雅与LV的旅行艺术完美结合，为宾客带来了节日的惊喜。 𐟍𝯸 酒店的个性化服务和定制节日餐饮，无疑将伦敦上流社会的圣诞氛围和仪式感展现得淋漓尽致。每一处细节都透露着愉悦与精美，让人仿佛置身于一个童话般的圣诞世界。 𐟓 凯莱奇酒店坐落于伦敦的梅菲尔区，以其奢华的设施和卓越的服务享誉全球。这里不仅是皇室的偏爱之地，也是各国首脑在伦敦的宴请首选。 𐟌Ÿ 跟随凯莱奇酒店的脚步，一起体验一场充满英伦风情的圣诞之旅吧！

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