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食堂安全管理制度新上映_食堂安全管理制度及应急预案(2024年12月抢先看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

食堂安全管理制度

𐟎襹𜥄🥛�𖥺槉ˆ面设计指南𐟓‹ 𐟏륹𜥄🥛�†导小组制度 𐟖𜯸幼儿园文化墙设计 𐟍𝯸食品安全领导小组 𐟥˜组长 𐟑颀𐟍𓥉炙„长 𐟑颀𐟑禈员 𐟧𜥍맔Ÿ领导小组 𐟑颀𐟏맻„长 𐟑颀𐟑颀𐟑祉炙„长 𐟑颀𐟑禈员 𐟍𝯸园长陪餐值班表 𐟥˜为确保幼儿园食堂安全管理，加强营养健康管理，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师幼在食堂的饮食安全，贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》精神，结合我园实际，制定我园领导陪餐值班表： 𐟓…陪餐时间 𐟑颀𐟍𓩙ꩤ领导 𐟓…星期一 𐟓…星期二 𐟓…星期三 𐟓…星期四 𐟓…星期五 𐟓‹要求 1️⃣ 陪餐领导必须提前10-30分钟进入厨房进行查询，及时发现食物是否有不熟或切块过大、色泽等问题，及时与厨房工作人员进行沟通改进。 2️⃣ 孩子用餐时间不定班级与孩子一起用餐，了解孩子用餐情况，并做好陪餐记录表。

学校食堂食品安全管理制度全解析为保障师生餐饮安全，规范学校食堂餐饮服务烹调加工管理，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 𐟍𝯸 烹调前检查：在开始烹调前，必须认真检查待加工食品，发现腐败变质或其他感官性状异常的食品，不得进行烹调加工。用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。 𐟍𓠧†Ÿ制加工：需要熟制加工的食品应烧熟煮透，食品中心温度应不低于70Ⰳ。油炸食品时要防止外焦里生，避免温度过高、时间过长；及时清除煎炸油中的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复使用。 𐟧‚ 食品添加剂：使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，严格按照标识上的使用范围、使用量和使用方法使用，禁止超范围、超剂量滥用。使用完后，由专人专柜保存。 𐟌᯸ 食品存放：烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应在高于60Ⰳ或低于10Ⰳ的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区凉透后及时冷藏，并标注加工时间等。 𐟍𒠩㟥“加热：隔餐隔夜熟制品、外购熟食品必须在食用前充分加热煮透。不得将回收后的食品经加工后再次食用。 𐟛 ️ 工具容器：用于原料、半成品、成品的各种工具、容器标识明显，分开使用，定位存放，保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。 𐟧𝠦𘅦𔁥맔Ÿ：灶台、抹布要随时清洗，保持干净。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂，及时清理抽油烟机罩。 𐟚žƒ圾处理：工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

幼儿园安全教育：全方位保障孩子安全幼儿园的安全工作是确保孩子们健康成长的关键环节。以下是一些具体的措施和方法，帮助幼儿园从多个方面保障孩子们的安全。一、安全制度建设 𐟛᯸ 完善安全管理机制：幼儿园需要建立完善的安全管理机制，明确安全工作领导小组的职责，优化安全管理网络。制定和修订安全工作制度，如《幼儿园安全管理制度》《幼儿接送制度》《幼儿晨检制度》等，确保安全工作层层落实，责任到人。加强安全监督与检查：定期对园内场地、设施及人员安全进行全面检查与评估，及时发现并消除安全隐患。每日进行安全检查，如教室、寝室、盥洗室、食堂等地的设施安全及卫生情况。将安全工作纳入考核体系：将安全工作纳入教师师德考核体系及全园教职工日常工作考核范围，根据工作表现给予相应的奖惩激励。二、营造安全健康环境 𐟌🊨–𝥮‰全：积极筹措资金，用于园舍设施的定期维护与修缮，确保设施完好、无安全隐患。教室、寝室、食堂、盥洗室等地的设施应符合安全标准，如墙角无锐角、电线无裸露等。卫生安全：严格执行卫生安全消毒制度，定期对幼儿的玩教具进行清洗、消毒，并晾晒被褥，确保幼儿用品的清洁卫生。食堂饮食卫生安全管理应得到加强，严防食物中毒事故的发生，保障师生饮食安全。药品管理：加强幼儿在园服用药品管理，严格按照家长要求确保药品服用及时、准确无误，避免错服、漏服等情况发生。三、加强安全教育 𐟓š 创设安全教育环境：结合一日活动各环节，对幼儿进行卫生安全教育及相关活动，培养幼儿自我保护技能，提高其自我保护能力。四、突发事件处理 𐟚芥𛺧닥𚔦€奤„理机制：幼儿园应制定突发事件应急预案，明确应急处理流程和责任人。定期组织教职工进行应急演练，提高应对突发事件的能力。及时报告与处理：一旦发生突发事件，应立即向园领导和相关部门报告，并启动应急预案。迅速采取措施保护幼儿安全，控制事态发展，并及时通知家长。事后总结与改进：对突发事件的处理过程进行总结和反思，分析原因和教训，提出改进措施。加强教职工的安全教育和培训，提高应对突发事件的能力和水平。综上所述，幼儿园的安全工作需要从制度建设、环境营造、安全教育和突发事件处理等多个方面入手，确保孩子们在一个安全、健康的环境中成长。

方城县小史店镇：聚焦食品安全共筑放心食堂根据方城县安委会工作部署，为切实保障人民群众身体健康和生命安全，11月20日，小史店镇食安办联合小史店镇市场监督管理所成立检查组，开展食品安全专项检查行动，助力乡村振兴，争创“五星”支部。突出重点，强化督促。为保障师生用餐安全，检查组深入校园食堂进行检查，重点检查了食材采购、储存、加工制作、餐具消毒、食品留样以及从业人员健康管理等情况，详细了解食堂食品安全管理制度的执行情况，并仔细查看了相关记录台账。此次食品安全专项检查，进一步消除食品安全风险隐患，提升校园食品安全管理水平，守护师生“舌尖上的安全”，共筑食品安全防线。（颜如玉）

幼儿园食堂食品安全管理制度全解𐟓– 为了确保幼儿园食堂的食品安全，防止火灾和伤害事故的发生，保障师生员工的人身安全，特制定以下管理制度：防止食物污染的措施𐟍𝯸 严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生。彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。严禁采购、加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。厨房中的非食用或非直接食用品如：碱、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。剧毒品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。食堂安全操作、预防火灾、防火措施𐟔助㟥 ‚的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。禁止一切非厨房人员进入操作场所。预防刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害的措施⚠️ 所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。食堂、食品卫生管理、疾病防控制度𐟏劥œŸ组织食堂员工学习有关食品卫生安全法律、法规及各级政府、机关对有关食品卫生安全文件精神，组织员工参加卫生部门组织的卫生知识培训，不断提高食堂工作人员的卫生意识和法律意识。根据卫生部门的规定要求，结合学校食堂实际情况，备齐各功能用房，配全相关设施，并将设施的管理、使用分工到人，落实责任，切实发挥其作用。食堂工作人员须戴工作帽、穿工作服、佩戴上岗证上岗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手链,不面对食品打喷嚏、咳嗽，不在食品加工场所吸烟。各卫生区域、各库房、各加工操作间、各硬件设施等的卫生责任人及这些措施旨在确保幼儿园食堂的食品安全，保障师生员工的人身安全。希望这些制度能够得到认真执行，确保食品安全无事故。

养老院运营与管理制度全解析养老院的运营和管理涉及多个方面，以下是详细的管理制度规范： 1️⃣ 敬老院安全管理制度：确保老人的安全是首要任务，包括门卫管理、消防安全等。 2️⃣ 财务管理制度：规范养老院的财务流程，确保资金使用透明合理。 3️⃣ 仓库管理制度：物资的储存和保管，确保物品的完好和有序。 4️⃣ 传染病预防措施：制定详细的传染病预防流程，保障老人的健康。 5️⃣ 寄养老人守则：明确寄养老人的权利和义务，维护养老院的秩序。 6️⃣ 食品安全规章制度：严格把控食品安全，保障老人的饮食健康。 7️⃣ 食堂管理制度：规范食堂的运营，确保食品的质量和卫生。 8️⃣ 探视、请销假制度：明确探视和请销假的流程，方便老人与家属的联系。 9️⃣ 卫生管理制度：定期清洁和消毒，保持养老院的卫生环境。 𐟔Ÿ 消防安全管理制度：制定详细的消防安全制度，定期进行消防演练，确保老人的安全。此外，还包括行政查房制度、药品保管及服药制度、医生工作制度、老年人文化教育管理制度、老人个性关怀计划、老人试住亲情关怀计划、老人约束保护制度、老人自带食品管理制度、临终关怀护理服务内容等。这些制度的制定和执行，旨在为老人提供安全、舒适、健康的生活环境，确保他们的权益和安全。

幼儿园食堂管理制度全解析幼儿园食堂管理资料涵盖了各种规章制度和登记表，确保食品安全和卫生。以下是一些关键的管理制度和文件：食品安全管理制度 𐟍𝯸 食品安全责任制：明确校长或主要负责人、食堂经营方主要负责人、食品安全管理员等关键岗位的职责。食品安全培训：定期进行食品安全知识培训，提高从业人员的安全意识。食品留样管理：建立食品留样制度，确保食品安全的可追溯性。食品采购与验收：严格把控食品采购和验收环节，确保食品的质量和安全。食品仓库管理：规范食品仓库的存储和管理，防止食品过期和变质。食品加工操作：制定详细的食品加工操作流程，确保食品的卫生和安全。厨房卫生管理：定期清洁厨房设施，保持厨房环境的整洁和卫生。食品安全检查：定期进行食品安全检查，及时发现和解决食品安全问题。食品安全自查：建立食品安全自查制度，确保食品安全管理的有效执行。食品安全应急预案：制定食品安全应急预案，应对突发食品安全事件。健康检查制度 𐟏劤𛎤𘚤𚺥‘˜健康检查：定期对食堂从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康。健康证明管理：建立从业人员健康证明管理制度，确保从业人员持有有效的健康证明。食品安全管理架构 𐟏⊩㟥“安全管理架构图：明确食品安全管理的组织架构和职责分工。食品安全管理人员任命书：任命食品安全管理人员，并明确其职责和权限。食品安全管理人员培训：定期对食品安全管理人员进行培训，提高其管理水平和能力。食堂从业人员管理 𐟑颀𐟍𓊩㟥 ‚从业人员名录：建立食堂从业人员名录，记录从业人员的个人信息和健康状况。食堂从业人员健康证明：确保食堂从业人员持有有效的健康证明，定期更新。食品安全总监任命书：任命食品安全总监，并明确其职责和权限。其他管理制度 𐟓‹ 加工场所布局图：绘制食堂加工场所的布局图，明确各功能区域的划分和使用要求。食堂承包商经营资质：确保食堂承包商具备合法的经营资质，如食品经营许可证和营业执照等。承包合同：与食堂承包商签订承包合同，明确双方的权利和义务。配送单位资质：选择配送单位时，确保其具备合法的资质和合同。食品安全管理资料 𐟓„ 食品安全管理资料目录：建立食品安全管理资料目录，方便管理和查阅。食品安全责任书：签订食品安全责任书，明确各级管理人员和从业人员的责任。食品经营许可证：确保食堂具备合法的食品经营许可证。加工场所布局图：绘制食堂加工场所的布局图，明确各功能区域的划分和使用要求。承包合同：与食堂承包商签订承包合同，明确双方的权利和义务。配送单位资质：选择配送单位时，确保其具备合法的资质和合同。人员资质：确保食品安全管理人员具备相关的资质和证书。食堂从业人员健康证明：定期更新食堂从业人员的健康证明。食品安全总监任命书：任命食品安全总监，并明确其职责和权限。食品安全管理人员培训记录：记录食品安全管理人员的培训情况和结果。食品留样记录表：记录食品留样的具体情况和时间。食品采购验收台账：记录食品采购和验收的具体情况和时间。食品仓库管理记录表：记录食品仓库的存储和管理情况。食品加工操作记录表：记录食品加工操作的具体情况和时间。厨房卫生检查记录表：记录厨房卫生检查的具体情况和时间。食品安全检查记录表：记录食品安全检查的具体情况和时间。食品安全自查报告：定期进行食品安全自查，并记录自查结果。其他相关文件 𐟓‘ 食品及原料采购合同：与供应商签订食品及原料采购合同，明确双方的权利和义务。幼儿园就餐管理方案：制定幼儿园就餐管理方案，确保幼儿的就餐安全和卫生。幼儿园食品营养配餐方案：制定幼儿园食品营养配餐方案，满足幼儿的营养需求。幼儿园食堂财务管理制度：建立幼儿园食堂财务管理制度，规范食堂的财务管理。幼儿园食堂设备管理制度：建立幼儿园食堂设备管理制度，确保设备的正常使用和维护。幼儿园食堂安全管理方案：制定幼儿园食堂安全管理方案，预防和处理突发事件。幼儿园食堂员工守则：制定幼儿园食堂员工守则，规范员工的行为举止和工作态度。幼儿园食堂卫生标准：制定幼儿园食堂卫生标准，确保食堂的卫生状况符合要求。幼儿园食堂环境美化方案：制定幼儿园食堂环境美化方案，提升食堂的环境质量和氛围。幼儿园食堂服务质量提升计划：制定幼儿园食堂服务质量提升计划，提升服务水平和质量。

中小学安全套，办公高效！中小学平安校园安全管理工作全套 2024年全新整理 | 电子版可编辑套用，提高你的办公效率 #学校消防安全 #学校防欺凌 #学校安全 #学校安 𐟓‹ 创建工作领导小组 𐟓‹ 各类安全管理制度 𐟓‹ 安全工作会议记录 𐟓‹ 安全风险管控资料 𐟓‹ 食堂食品卫生制度 𐟓‹ 安全承诺书 𐟓‹ 安全考核细则 𐟓‹ 安全经费 𐟓‹ 病媒生物防治资料 𐟓‹ 常见病防治资料 𐟓‹ 除四害资料 𐟓‹ 防溺水工作 𐟓‹ 防欺凌工作 𐟓‹ 防性侵工作 𐟓‹ 防意外伤害 𐟓‹ 各类表格登记 𐟓‹ 开学前检查 𐟓‹ 扫黑除恶工作 𐟓‹ 致家长的一封信 𐟓‹ 消毒登记表 𐟓‹ 学校安全教育 𐟓‹ 消防安全资料 𐟓‹ 校车安全管理 𐟓‹ 学校四防工作 𐟓‹ 隐患排查登记表 𐟓‹ 学校安全工作总结 𐟓‹ 学校安全工作计划 𐟓‹ 安全自查报告 𐟓‹ 基础设施建设类 𐟓‹ 安全满意度调查表 𐟓‹ 健康教育工作计划总结 𐟓‹ 平安创建会议记录 𐟓‹ 三防建设资料 𐟓‹ 学校安全管理 𐟓‹ 应急预案管理汇编 𐟓‹ 安全管理目标责任书 𐟓‹ 护校队工作方案及制度 𐟓‹ 平安校园创建工作计划 𐟓‹ 平安校园创建工作总结 𐟓‹ 校园工作安全实施方案 𐟓‹ 心理健康教育工作计划 𐟓‹ 心理健康教育工作总结 𐟓‹ 预防未成年犯罪工作 𐟓‹ 实验室与化学物品安全管理 𐟓‹ 体育课及大型聚会活动安全 𐟓‹ 学校心理咨询室档案资料 𐟓‹ 传染病防控应急预案、方案、措施 𐟓‹ 安全隐患排查工作方案 𐟓‹ 学校宿舍管理 𐟓‹ “五项管理”工作资料 𐟓‹ 应急演练方案 𐟓‹ 三检工作制度与记录 𐟓‹ 防溺水主题班会PPT课件 𐟓‹ 交通安全主题班会PPT课件 𐟓‹ 禁du宣传主题班会PPT课件 𐟓‹ 拒绝校园欺凌-主题班会PPT课件 𐟓‹ 食品安全教育主题班会PPT课件 𐟓‹ 网络安全教育主题班会PPT课件 𐟓‹ 消防安全主题班会PPT课件 𐟓‹ 心理健康主题班会PPT课件 𐟓‹ 网络安全工作 𐟓‹ 校园防恐防暴 𐟓‹ 安全维稳制度 𐟓‹ 各类安全教案 𐟓‹ 交通安全工作 𐟓‹ 学校禁毒工作 𐟓‹ 矛盾纠纷排查 𐟓‹ 意识形态

【学校相关负责人要与学生同标准共用餐浙江出台新规管理学校食堂】浙江省十四届人大常委会第十三次会议27日表决通过《浙江省未成年人保护条例》，明确每餐应当有学校相关负责人和班级负责老师与学生同标准共同用餐。该条例规定，学校、幼儿园应当建立健全食品安全管理制度，配备食品安全和营养健康管理人员。实行集中用餐的学校，每餐应当有学校相关负责人和班级负责老师与学生同标准共同用餐，并按照规定做好陪餐记录。同时，学校食堂实行明厨亮灶，公开食品加工制作过程。学校应当建立家长代表对学校食堂食品加工制作的现场监督制度。该条例还规定：禁止向未成年人提供文身服务。经营者应当在经营场所显著位置标明不向未成年人提供文身服务和相关举报电话。医疗卫生机构以外的单位和个人未在显著位置标明不向未成年人提供文身服务的，由市场监督管理部门责令改正，可以处三千元以上二万元以下罚款；向未成年人提供文身服务的，没收违法所得，处二万元以上十万元以下罚款，情节严重的，并处三个月以下停业整顿。该条例自2025年1月1日起施行。（央视新闻客户端）

浙江规定学校负责人与学生同标准共用餐浙江省十四届人大常委会第十三次会议27日表决通过《浙江省未成年人保护条例》，明确每餐应当有学校相关负责人和班级负责老师与学生同标准共同用餐。该条例规定，学校、幼儿园应当建立健全食品安全管理制度，配备食品安全和营养健康管理人员。实行集中用餐的学校，每餐应当有学校相关负责人和班级负责老师与学生同标准共同用餐，并按照规定做好陪餐记录。同时，学校食堂实行明厨亮灶，公开食品加工制作过程。学校应当建立家长代表对学校食堂食品加工制作的现场监督制度。