人民日报曾经评论过红酸汤，传统工艺焕发出了新的生机与活力，其中酸汤代表之一就是企业麻江县明洋食品有限公司，它将酸汤技艺发扬光大，创造出了很多的衍生产品，为酸汤文化注入了新的生命力。
玉梦酸汤制作精细，安全放心。公司共占地面积80余亩，有酸汤发酵坛子2.1万个，“红酸汤”全自动灌装生产线18条，年储存及发酵“红酸汤”能力3.2万吨，是目前全国规模最大、储量最多的酸汤发酵和生产加工基地，已开创了中国酸汤产业先河。很多人都很喜欢吃酸汤，这条生产线制作出的酸汤，味道绝美。
玉梦酸汤纯粹自然，多年来始终如一。其实玉梦品牌一直有制作酸汤的工艺，曾经于1999年成立凯里市明洋食品厂，很多年匠心制作，工艺纯熟。在2016年又成立了麻江县明洋食品有限公司，一家专注于“凯里酸汤”特色食品的研究开发、生产加工、文化挖掘和推广销售于一体的农业产业化民营企业，同时可以带动周边群众的发展，创造了很多收入。
玉梦酸汤美味可口，香味四溢。例如凯里酸汤粉，酸汤调味酱选用凯里麻江农场生态种植的本地高山小番茄、红辣椒为主料，经传统老坛自然发酵365天形成，味道很是醇厚，只需要轻轻吸一口气，就可以感受到酸爽的味道，不愧是多年研制的美味，酸酸的，很有味道。
玉梦酸汤每日必备，想要品尝很多次。下饭新方式，必须有酸汤，这种清香的美味，再加上味蕾上的微酸，很适合在吃饭时放一下，一部好看的电视剧，配上放了酸汤的饭菜，简直人间美味。
玉梦酸汤代表，凯里酸汤粉，味道一绝，只吃过一次就深深爱上了。它其中富含多种乳酸菌和矿物质，原浆酸鲜扑鼻，色泽艳丽，灵魂之作就是酸汤粉，喜欢酸汤的都不能错过，酸的很够味。闲暇时间来一份，幸福感满满，红润透亮的发酵鲜椒酱，就着爽滑Q弹、有劲道的米粉，整个人生都亮了。
传统酸汤新生机就在于此，还有很多的酸汤产品，可以一一阅览，每一次体验都是味觉的享受，传统技艺传承多年，屹立不倒，这就是酸汤的魅力所在。祝愿酸汤在未来可以乘势而上，做更加美味的酸汤产品，回馈新老顾客，热爱酸汤，更热爱生活。
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