当前位置：网站首页 » 导读 » 内容详情

食品安全风险评估新上映_食品安全风险评估专家委员会一般包括哪些方面的专家(2024年12月抢先看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

食品安全风险评估

我每天收到“食品安全舆情日报”，是国家食品安全风险评估中心发布的。其中有国内的事，也有国外的事。大家如果有兴趣看的话，我给大家贴一下截图。第四个图：浙江大学表示没有做过冷冻馒头相关研究。网上说浙江大学研究表明冷冻馒头含黄曲霉毒素，纯属造谣。

食品检验员证：食品安全守护者的必备证书 𐟍€𐟍€𐟍€食品检验员，食品化验员 𐟔一、食品检验的重要性食品检验员负责确保食品原料、辅助材料、半成品和成品的质量，使其符合国际和国家标准。通过科学的检验方法，食品检验员能够及时发现并消除食品安全隐患，防止不合格产品流入市场，保护消费者的健康和权益。此外，食品检验员的工作还涉及食品安全风险评估、食品抽检与监督以及食品安全事故应急处理等方面，为食品安全管理提供强有力的技术支持。 𐟎“二、培训对象本次培训面向对食品检验感兴趣的专业人士、学生以及希望提升自身专业技能的在职人员。无论您是食品科学、生物技术、化学等相关专业的学生，还是已经从事食品行业的从业者，都可以参加本次培训。食品生产企业、经销单位的质量管理人员和技术人员；质量监督部门和食品卫生检验部门的检验人员；相关科研、管理部门的管理人员和技术人员；食品、化学专业院校的学生；希望从事食品检验的各种人员等。 𐟓š三、培训大纲本次培训主要包括以下内容：食品检验基础知识；食品卫生学；食品检验方法；食品安全风险评估；食品抽检与监督；食品安全事故应急处理。 𐟌Ÿ通过这些内容的培训，您将能够全面了解食品检验的流程和方法，掌握食品安全风险评估和应急处理的技能，为食品安全管理提供有力的技术支持。

食品专业自考，高薪就业！ 𐟏력� ᯼š四川旅游学院 𐟓š 专业：食品质量与安全（专本科） 𐟔堤𜘥Š🯼š 无需考数学，难度低，拿证快食品类特色专业，适合继续深造薪资待遇高，新型岗位，就业机会多有老师提供备考资料，备考时间少 𐟒𜠥𐱤𘚥‰景：食品企业：从事食品质量控制、食品安全管理、食品营养与健康等方面的工作。政府机构：从事食品监管、食品检测、食品安全风险评估等方面的工作。研究机构：在食品科学、营养与食品安全等方向继续深造，从事相关的研究和教学工作。其他领域：在餐饮业、社区食品营养与安全服务部门、食品行业协会等机构从事相关工作。 𐟓ˆ 考研方向：食品科学与工程食品安全与检测技术食品营养与健康食品加工工程食品安全管理食品法规与标准食品质量与安全专业不仅在就业市场上前景广阔，而且备考过程也相对轻松，是想要快速拿证并进入食品行业的不错选择。

关于“中国的食品是否最安全”的问题，这是一个相对复杂且多面的话题。从国家层面来看，中国在食品安全方面做出了巨大的努力。近年来，国家不断发布和完善食品安全国家标准，加强了对食品生产和流通环节的监管，并推动了食品安全风险评估和预警机制的建设。这些措施在很大程度上提高了我国食品的整体安全水平。然而，也不能忽视现实中存在的食品安全问题。一些不法商家为了追求利益，可能会采取非法手段，如使用过期原料、添加有害添加剂等，从而损害消费者的健康。此外，由于地域差异和监管力度的不均衡，一些地区的食品安全问题可能相对更为突出。因此，不能一概而论地说中国的食品就是最安全的。我们应该看到，在食品安全方面，中国既有值得骄傲的成绩，也存在需要改进的地方。作为消费者，我们应该保持警惕，选择正规渠道购买食品，并关注食品的相关信息，以确保自己的饮食安全。同时，政府和社会各界也应继续加强食品安全监管和宣传教育工作，共同营造一个安全、放心的食品环境。

𐟙Œ【食品安全标准的本质属性是什么？】𐟓⊩㟥“安全规范本质上属于国家级的强制性标准。𐟙‹‍ 其制定必须立足于维护民众健康的目的，确保标准科学且可靠。𐟙‹‍ 若食品生产与经营商或行业协会发现标准执行存在问题，应立即通知食品安全监管机构。𐟙‹‍ 【法律依据】《中华人民共和国食品安全法》第十八条有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估： 𐟔(一)通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；𐟓 𐟑(二)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；𐟓 𐟎ˆ(三)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；𐟓 𐟎쨥››)发现新的可能危害食品安全因素的；𐟓 𐟓„(五)需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；𐟓 𐟒(六)国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。𐟙‹‍ 第十九条国务院食品安全监督管理、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。𐟙‹‍属于本法第十八条规定情形的，国务院卫生行政部门应当及时进行食品安全风险评估，并向国务院有关部门通报评估结果。𐟙‹‍

【「第九届中国特殊食品大会」开幕式暨特殊食品产业T20成功举办】由中国营养保健食品协会主办，江南大学合办，中国检验检疫科学研究院、温州医科大学支持的第九届中国特殊食品大会在四川省成都市顺利启幕。本届大会主题为“初心如磐创新筑基构建营养健康食品新质生产力”，来自政府部门、监管机构、科研院所、行业企业的嘉宾齐聚本次盛会。大会为期四天，共设1个主论坛、28个会议及活动，得到了23家国内协会，13家国际机构和协会的支持。中国营养保健食品协会十余家专委会齐聚大会，共议行业热点、共绘发展蓝图。　　10月15日，第九届中国特殊食品大会开幕式暨特殊食品产业T20成功举办。原国家质量监督检验检疫总局副局长葛志荣，第十三届全国政协副秘书长、中国药学会副理事长曲凤宏，国务院参事室原副主任方宁，国家药品监督管理局党组成员、副局长赵军宁，国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司司长周石平，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长宫国强，国家食品安全风险评估中心主任李宁，国家市场监督管理总局食品审评中心副主任张兰兰，国家卫生健康委员会基层卫生健康司原司长聂春雷，原国家食品药品监督管理局副局长、中国营养保健食品协会原会长边振甲，中国工程院院士、江南大学校长陈卫，中国工程院院士金征宇，四川省人民政府副省长杨兴平，河南省市场监督管理局党组成员、副局长王建防，青海省市场监督管理局党组成员、副局长张洪，新疆建设兵团市场监督管理局党组成员副局长李春义，四川省市场监督管理局安全总监余德仲，江苏省淮安市人民政府副市长张冲林，来自河北省、黑龙江省、江苏省、浙江省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西壮族自治区、四川省、陕西省、青海省、新疆生产建设兵团等15个省市自治区的相关同志，多家国际营养健康行业组织代表，以及国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、各省市卫健委及市场监管部门、四川省各部门相关负责同志等，与协会副会长、各专委会负责人、各省市行业组织负责人、新闻媒体等领导和嘉宾出席了本次开幕式。开幕式由中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋主持。　　原国家食品药品监督管理局副局长、中国营养保健食品协会原会长边振甲作为大会主席向莅临本次盛会的各位领导、院士、专家及所有嘉宾表示热烈欢迎，并就当前中国特殊食品行业发展形势进行了分析。他指出，一方面主管部门统筹推进特殊食品安全监管工作，政策成效逐步显现，形势总体稳中向好;另外一方面，内外因素交错，新旧问题叠加，特殊食品企业普遍面临着艰巨的挑战。为培育我国特殊食品行业的新质生产力，要笃定发展信心、坚持鼓励创新、秉持国际视野、强化产业引领、做优科普宣传。进一步锚定2035年建成健康中国的宏伟目标，继续并肩前行，“初心如磐，创新筑基，构建营养健康食品新质生产力”。　　中国工程院院士、江南大学校长陈卫在致辞中表示，2021年江南大学承办了第六届中国特殊食品大会，并与中国营养保健食品协会共同主办了第一届功能食品与营养健康大会，发展至今已成功举办了三届。大学和协会的深度合作有力促进了营养健康食品政产学研的合作，也为特殊食品产业新质生产力的蓬勃发展提供了坚实的基础和强大的动力。未来，江南大学将继续加强与地方政府、行业协会、科研院所和企事业单位的合作，聚力协同推进特殊食品的科技创新，加强特殊食品基础研究支撑和关键核心技术的攻关，提升青年拔尖创新人才的培育水平，为中国特殊食品产业的快速发展和健康中国建设贡献力量。　　四川省人民政府副省长杨兴平在致辞中指出，围绕“构建营养健康食品新质生产力”，四川将利用好农产品、中药材及药品原辅料资源丰富的优势，聚力打造特殊食品原材料供应基地;结合四川和西部地区人口多、消费群体规模大的特点，积极拓展特殊食品广阔的市场空间;利用好四川省丰富的科研和临床资源，加快构建创新生态、壮大创新主体;加强质量建设和安全监管，为特殊食品产业健康发展营造良好环境。同时也诚挚邀请各位院士专家、企业家朋友深入了解四川、加强交流合作，分享四川高质量发展的新机遇，携手推动特殊食品产业高质量发展。　　国家药品监督管理局党组成员、副局长赵军宁表示，国家药品监督管理局通过持续加强法规制度体系建设，不断深化审评审批制度改革;持续结合中医药特色强化中医药安全监管;创新标准管理，推动建立最严谨的中医药标准;探索中医药监管的新工具、新标准、新方法;强化国际合作等在推动中医药监管工作不断迈向新的台阶上取得了新成效。同时，药食同源的理念为特殊食品的发展提供了广阔的空间和深厚的文化底蕴，也为特殊食品中药原料的中药材监管工作带来了巨大挑战。国家药品监督管理局高度重视中药材质量监管，加快中医药监管科学研究，针对种植、产地加工、注册、标准、质量监测等多个环节研究出台了一系列政策措施和监管工具。更好地促进中医药传承创新和高质量发展，为建设健康中国做出更大的贡献。　　市场监管总局与国家卫生健康委就特殊食品标准、审评、技术机构建立“技术联动、专家联动审批”机制，全力推动行业创新发展。这一机制联通市场监管总局与国家卫生健康委两个部门，在特殊食品领域新原料和新产品关联审查、安全标准和注册评价技术等方面，实现技术资源共享与协同。机制的建立将在加强风险防控、优化资源配置、提升监管水平以及增强消费信心等方面发挥重要作用，为提高注册监管效率，推动产业创新、提升发展质量、保障消费者权益提供重要支撑，促进特殊食品产品品种更加丰富，增强产业高质量供给能力和水平，更好满足新时代人民群众日益增长的美好生活需要。　　国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司司长周石平介绍了今年以来的特殊食品安全监管工作情况，包括强化政策引领，加快创新制度供给;强化质效提升，持续深化注册备案;强化风险防控，落细落实“两个责任”;强化改革创新，培育发展新质生产力。并表示，特殊食品司将持续推动健全完善特殊食品安全责任体系，以落实责任为核心，夯实高质量发展的安全根基;以防控风险为目标，强化全链条质量安全管控;以创新引领为抓手，激发产业活力和内生动力。希望特殊食品企业牢固树立风险意识，加强全链条风险防控能力建设，加大技术创新投入，在以高水平安全实现高质量发展中担当作为;行业协会充分发挥桥梁纽带作用，引导行业规范健康可持续发展;科研院所、技术机构、专家学者充分发挥专业资源优势，共促产业转型升级和产品品质提升;社会各界力量特别是新闻媒体、消费者关心关注参与特殊食品安全监管工作，共同督促落实食品安全主体责任和监管责任。　　国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长宫国强着重介绍了“三新食品”管理与数字标签试点相关工作。他指出，要按照“四个最严”的要求，持续打造更加严谨的食品安全标准体系，有效保障安全、积极服务监管、引领产业健康发展;有效发挥风险监测评估预警作用，加强食品安全风险监测、食源性基本监测，依法开展风险评估工作，防范系统性风险;贯彻落实“大食物观”，科学开展“三新食品”审查与食药物质管理，积极推动数字标签试点，全面实施国民营养计划和健康中国合理膳食行动，提高人民群众获得感。　　国家食品安全风险评估中心主任李宁指出，去年以来国家食品安全风险评估中心协助国家卫生健康委批准食品原料23项，食品添加剂新品种38项，营养强化剂新品种12项，增补13种物质进入了食药物质目录名单。这些新产品的批准应用，为推动食品工业创新发展、丰富食品和特殊食品原料、促进消费者健康做出了贡献，也助力了大食物观新原料的创新真正能够落地。未来，国家食品安全风险评估中心将继续加大技术创新力度，加大人工智能、大数据等前沿技术在食品安全风险监测评估和标准制定中的运用，加强保健食品新原料的安全性评价，为保健食品新原料创新保驾护航，真正发挥好在食品安全工作中的技术支撑作用。　　国家市场监督管理总局食品审评中心副主任张兰兰首先回顾了我国特殊食品产业的发展历程，她指出，近年来，我国食品安全监管形势总体稳中向好，消费信心不断提振，人民群众对食品安全营养健康给予了更大关注和新的期待。她提到要坚持科学审评，守好安全底线;健全制度体系，创新审评机制;提升审评能力，强化技术储备。食品审评中心将深入践行食品安全工作的政治性、人民性，着力落实“四个最严”要求，始终坚持问题导向，聚焦短板弱项和薄弱环节，以强烈的责任感和使命感狠抓工作落实，知责知重，有为善为，努力提升食品安全技术支撑服务于食品安全监管的能力和水平。　　中国工程院院士、江南大学教授金征宇围绕特医食品产业现状、存在问题及相关探索工作发表了讲话，他指出，基于前期调研，当前特医食品发展中仍存在着诸如特定疾病的营养需求不精准，很多营养需求借鉴国外数据;核心配料长期依赖进口;产品加工受技术装备制约等问题。结合上述问题，他建议要加强核心原料的开发生产，优化产品配方设计;促进与医院合作以及企业合作转化。同时，还围绕特膳主食产业化、特医食品蛋白组件、代谢疾病寡糖基全营养特医食品、特膳食品功能评价、特膳食品自动烹饪机器人等话题进行了精彩分享。　　会议现场还举办了《中国特殊食品常用原料与应用》书籍发布仪式。该书将成为从业人员的工具书和参考书，为研究机构及企业研发创新提供遵循，为政府部门监管、批准新产品提供参考。书籍的出版，填补了行业空白，将为产业发展助力，为国际交流提供指引。　　开幕式同日还举办了特殊食品产业T20，论坛由中国营养保健食品协会副会长、东北农业大学副校长姜毓君主持，论坛围绕“新质生产力赋能特殊食品新篇章”、“特殊食品引领健康生活升级新趋势”以及“创新技术解锁营养健康食品新未来”三大主题展开讨论。　　IFF Nourish事业部大中华区总经理刘卫斌，健合集团成人营养与护理业务单元(ANC)中国区执行总裁丁雯，中国营养保健食品协会副会长、汤臣倍健股份有限公司副董事长梁水生，中国营养保健食品协会副会长、完美(中国)有限公司党委书记、常务副总裁赵建红，美赞臣中国CEO肖婧婧，内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁杨超群，雀巢健康科学大中华区总裁及全球医学策略市场部负责人顾欣鑫，中国营养保健食品协会副会长、康宝莱全球产品开发高级副总裁郑群怡，安利(中国)日用品有限公司研发及技术法规总经理彭先武，中国营养保健食品协会副会长、赫力昂中国商业准入负责人祁佩林，澳优党委书记、澳优(中国)执行总裁魏燕青，蒙牛集团副总裁张旭光，无限极(中国)有限公司副总裁、首席科创官马军，惠氏营养品大中华大区总裁裘晔，小藻科技有限公司首席执行官俞威等出席论坛并作了精彩分享。

ISO22000培训，速来！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ随着消费者对食品安全标准的不断提高，ISO22000食品安全管理体系已成为食品行业的必备标准。 𐟓œ𐟓œ拥有ISO22000内审员证书是食品企业人才的重要要求。 𐟏…𐟏…培训结束后，通过考核的学员将获得权威机构颁发的全国认可的ISO22000内审员培训合格证书，该证书全国通用，是从事食品安全管理工作的必备资质。 𐟑尟‘夸€、培训对象适用于食品企业的质量管理人员、生产人员、研发人员以及对食品安全管理感兴趣的相关从业人员。 𐟓š𐟓š二、培训内容 1. ISO22000标准概述与食品安全管理现状； 2. ISO22000标准的基本理念和原则； 3. 食品安全管理体系的构建与实施； 4. 危害分析与关键控制点（HACCP）的应用； 5. 食品生产过程中的卫生管理与控制； 6. 食品安全风险评估与预防措施； 7. 食品安全法律法规与标准要求。 𐟓†𐟓†需要的朋友快来报名吧！

「寻美河南」【漯河市食品创新及人才招引推介会在北京举行】11月5日，漯河市在北京举办食品创新及人才招引推介会，共话践行“大食物观”愿景、共享中原食品实验室创新成果、共谋开放合作机遇。市委书记秦保强，国家食品安全风险评估中心主任、国际食品科学院院士李宁分别致辞。市长黄钫主持。市委副书记、组织部部长常英敏推介漯河市引进高层次创新人才政策，并作中原食品实验室成果发布。国家知识产权局知识产权运用促进司司长王培章等有关领导，中国工程院庞国芳院士、任发政院士及国际食品科学院李宁院士等科学家，中国人事科学研究院副院长李建忠等科研院所专家学者，中国食品和包装机械工业协会楚玉峰会长等商协会负责同志，农发行总行粮棉油部副总经理刘旭燕等金融机构高管，正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长邢继宪等企业家代表，以及部分高校就业处代表、学生代表、新闻媒体记者230余人出席大会。中原食品实验室主任任发政、北京市疾病预防控制中心中心实验室主任邵兵、中国商业联合会执行会长兼秘书长王民作大会发言，双汇发展、正大集团、卫龙美味、中大恒源、加多宝等企业聚焦创新引领发展及人才需求作发言。秦保强在致辞中代表漯河市委、市政府向各位院士、领导、嘉宾的到来表示欢迎，向长期以来关心支持漯河发展的社会各界朋友表示感谢，着重介绍了漯河食品产业转型升级、创新发展的艰辛历程及付出的不懈努力和取得的探索成效，并现场推介漯河。他说，漯河市树立“大食物观”的重要论述和健康中国战略，以科技创新引领产业创新，“二次创业”再出发，争当践行“大食物观”的引领者、营养健康食品的示范者、未来食品的探索者，努力满足人民群众多元化食物消费和营养健康需求；漯河历史文化厚重，坚持文化点亮城市，在优秀传统文化创造性转化、创新性发展中，蓄积强大的发展势能；漯河发展势头强劲，聚焦高质量、奋勇争第一，在中国式现代化进程中跑出加速度；漯河大力度、超常规、敢领先建设中原食品实验室，食品创新高地建设取得重大突破；漯河尊重人才、渴求人才，坚持人才第一资源，营造近悦远来的“最优人才生态”。当前的漯河迫切需要各类创新平台创新要素智力加持、集成赋能，需要世界品牌、中国知名品牌汇聚漯河，需要各类优秀人才与城市携手共进、共图未来。真诚希望各位领导、专家学者、企业家关心、关注、支持漯河，把更多创新资源、人才团队、优质项目布局在漯河，助力中国食品名城增添新光彩、焕发新活力。漯河市委、市政府将以开放的姿态、优质的服务，为各位科学家和企业家在漯创新创业、投资兴业营造最优环境、创造更好条件。李宁在致辞中向本次推介会的举办表示热烈祝贺，向为食品行业发展辛勤付出的各界人士表示衷心感谢和崇高敬意。她说，国家食品安全风险评估中心食品安全风险监测（漯河）合作实验室已于去年挂牌运行。我们将与漯河开展更大范围、更高层级的合作，持续深化与中原食品实验室的交流合作，最大限度画好安全与发展的同心圆，全力为食品创新保驾护航，广泛形成集成创新示范合力，推动漯河食品安全与营养健康工作联系点建设走深走实，把食品安全和营养事业与食品产业高质量发展统筹规划、一体发展，助力健康中国建设。任发政表示，中原食品实验室作为漯河市委、市政府举全市之力打造的“一号创新工程”，立足“人才高地、创新之源、食品未来”定位，积极落实和践行“大食物观”，持续引育高层次人才，以科技创新为出发点，助推河南省及漯河市食品产业升级。下一步，中原食品实验室将按照国家新型研发机构的创新模式与理念，践行创业创新“双创”融合的发展理念，加强与国内外高校、科研院所的合作，重视交叉型复合人才的培育，建立全产业链科技创新体系，发展新质生产力，引领食品产业转型升级，打造国内外知名的食品科技创新发展新高地。期待国内外的科学家、企业家共聚漯河开展食品科技创新工作，助力国家食品产业高质量发展。邵兵表示，漯河市拥有得天独厚的产业优势和平台优势，完善的科研基础设施、高能级的科研平台、庞大的食品产业基础、多元的人才政策、便捷的交通网络营造了富有活力、创新和竞争力的发展环境，为各方人才提供了实现抱负的绝佳舞台。欢迎各界青年才俊走进漯河感受现代化食品名城的魅力，到中原食品实验室体验食品科技创新的冲击力，凝心聚力、携手共进、收获成功，为推动食品产业高质量发展贡献力量。王民代表中国商业联合会对近年来漯河的科技创新工作成效给予高度评价，表示将一如既往地支持助力漯河食品产业高质量发展，以建立休闲食品重点合作实验室为契机，充分发挥资源和组织优势，动员有关会员企业依托中原食品实验室平台开展食品领域的科技创新，为构建新发展格局、推动食品产业和经济社会高质量发展、满足人民美好生活作出新的贡献。现场还举行了授牌仪式。中国食品工业协会副秘书长徐坚代表中国食品工业协会向中原食品实验室颁授“中国食品工业科技创新中心”牌匾。王民代表中国商业联合会向中原食品实验室颁授“休闲食品营养健康重点实验室”牌匾。

植物油竟是反式脂肪酸的最大来源！反式脂肪，这个听起来有点拗口的食物成分，其实已经悄悄进入了我们的日常饮食，而且对健康有着不小的危害。那么，你知道哪些食物是反式脂肪酸的主要来源吗？根据国家食品安全风险评估专家委员会2012年发布的报告，我国居民摄入的反式脂肪主要来自以下几个方面：植物油：罪魁祸首 𐟌🊩斥…ˆ，植物油是反式脂肪酸的最大来源，占总摄入量的49.81%，简直占了半壁江山！在工业化加工过程中，植物油经过高温处理（比如脱臭）会产生反式脂肪酸。所以，购买植物油时，选择品牌低温压榨油会更健康哦。反式脂肪含量较高的植物油有：玉米油：1.35% 葵花籽油：1.29% 菜籽油：1.27% 调和油：1.17% 而反式脂肪含量较低的植物油则有：橄榄油：0.03% 茶籽油：0.32% 花生油和棕榈油：0.53% 芝麻油：0.63% 大豆油：0.96% 动物食品：不可忽视 𐟐„𐟥š𐟥› 动物食品，包括肉、蛋、奶等，占了总摄入量的28.83%，接近1/3。其中，奶油的反式脂肪含量最高，达到了2.24%。加工类主食：隐藏的杀手 𐟍ž𐟍銩⥌…、油条和各类糕点等加工类主食，虽然只占总摄入量的21.36%，但也不能忽视。特别是糕点、饼干和面包，分别只有4.05%、2.50%和2.31%。这些数据只是针对市售产品的一种估测，实际上，我们日常饮食中的反式脂肪酸还会因为烹调习惯而增加。比如，用不饱和脂肪酸含量高的植物油炒、煎、炸，反复油炸等，都会使食品中的反式脂肪大幅增加。而饱和脂肪含量小的食用油，如猪油、椰子油、棕榈油等会好一点。小贴士：如何减少反式脂肪酸的摄入？ 𐟒ኤ𘍩履’Œ脂肪酸含量高的植物油储存不当、储存时间过长也会使不饱和脂肪酸氧化而生成反式脂肪酸。所以，尽量选择新鲜、储存得当的植物油。尽量避免反复油炸，尽量少吃加工类主食。根据世界卫生组织的建议，反式脂肪酸的摄入限量（供能比）为1%。一个正常工作的成年人大约每日摄入2500大卡热量，每克脂肪的热量约9大卡，那么WTO对反式脂肪酸的限量折合2.8克左右。如果每天摄入调和油239克，才能达到WTO的反式脂肪限量标准。所以，大家可以放心，但尽量少吃为上，不是吗？！总之，反式脂肪酸虽然隐藏在许多食物中，但通过了解这些信息，我们可以更好地保护自己的健康。𐟒ꀀ

【「脱脂奶未必比全脂奶健康」】「光明健康」中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石：相较于脱脂奶，全脂奶的口味与香气更浓郁、醇厚，此外，全脂奶中保留的脂溶性维生素更多，如维生素A、D、E、K等，这些维生素不仅对健康有益，还有助于人体对钙的吸收。此外，磷脂含量丰富，也是全脂奶的一个优势。磷脂是婴幼儿脑部与智力发育不可或缺的重要营养素，青少年与成年人改善记忆力也离不开它的作用。有些人群可能会担心，全脂奶对心血管健康有不利影响，这种说法也没有科学依据——虽然全脂奶会含有较高的饱和脂肪，但饱和脂肪可以提高人体内的高密度脂蛋白胆固醇水平，也是对健康有益的。对于肥胖、高血脂等心血管疾病风险较高的人群，脱脂或低脂奶可能是比较好的选择；对于其他人群，可根据喜好选择不同种类的乳制品。网页链接

专栏内容推荐

1280 x 888 · jpeg
国家食品安全风险评估中心图册_360百科
素材来自:baike.so.com
1029 x 472 · png
风险评估中心发布食品安全风险评估报告撰写指南_中国营养保健食品研发申报专家-北京中健天行医药科技有限公司
素材来自:zjtxhealth.com

300 x 220 · jpeg
食品安全风险评估 - 搜狗百科
素材来自:baike.sogou.com
590 x 293 · jpeg
食堂食品安全风险监测评估的法规_行业新闻_新闻中心_京朝轩餐饮
素材来自:jingchaoxuancanyin.com

796 x 553 · png
食品风险甄别与安全评价-未来食品科学中心
素材来自:futurefoods.jiangnan.edu.cn
400 x 376 · jpeg
国家食品安全风险评估中心挂牌将监测食品安全 -广东省农业农村厅网站
素材来自:dara.gd.gov.cn

750 x 441 · jpeg
闵行区举行食品安全宣传周启动仪式
素材来自:wenhui.whb.cn
818 x 348 · jpeg
关于印发《食品安全风险评估管理规定》的通知及解读_标准
素材来自:sohu.com

素材来自:v.qq.com

920 x 690 · png

食品安全风险分析与评估-暴露评估

素材来自:zhuangpeitu.com

780 x 1102 · jpeg
食品安全风险评估步骤和方法Word模板下载_编号lwogbbyb_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com
768 x 510 · jpeg
食品安全风险评估与应用_食品安全风险评估的作用 - 无心下载站
素材来自:wxlyxny.com

780 x 1102 · jpeg
食品安全风险评估管理规定Word模板下载_编号qkognkxb_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com
1024 x 728 · jpeg
食品安全风险等级设计图__广告设计_广告设计_设计图库_昵图网nipic.com
素材来自:nipic.com

780 x 1102 · jpeg
简易版食品安全风险评估管理规定-全文及解读Word模板下载_编号qdbyobxq_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com
780 x 1102 · jpeg
食品安全危害分析、预防措施和风险评估Word模板下载_编号lxgpenbo_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com

400 x 302 · jpeg
什么是“食品安全风险评估”？ - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
780 x 1102 · jpeg
榆社县职业中学食品安全风险评估报告Word模板下载_编号qrzwwpyo_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com

1280 x 1809 · jpeg
食品安全风险评估报告_食品安全风险评估方案 - 随意云
素材来自:freep.cn
780 x 1102 · jpeg
食品安全生产风险评估报告范文【免费】Word模板下载_编号lzpoedvb_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com

2000 x 1766 · jpeg
国家食品安全风险评估中心：阿斯巴甜按照我国现行标准规范使用可保障安全|食品添加剂_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn
780 x 1102 · jpeg
食品安全风险评估的内容有哪些Word模板下载_编号qwnydypz_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com

1000 x 750 · png
风险评估工作为食品安全限量标准制定提供有力技术支撑_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
素材来自:thepaper.cn
780 x 1102 · jpeg
食品生产企业食品安全风险监测和评估信息管理制度Word模板下载_编号qdjjyowx_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com

780 x 1102 · jpeg
食品安全风险监测与评估工作程序Word模板下载_编号qwjenbjj_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com
807 x 636 · png
国家食品安全风险评估中心：继续关注国际组织对阿斯巴甜评估动态_致癌物_人类_我国
素材来自:sohu.com

973 x 1485 · png
风险评估中心发布食品安全风险评估报告撰写指南_中国营养保健食品研发申报专家-北京中健天行医药科技有限公司
素材来自:zjtxhealth.com
700 x 207 · jpeg
国家食品安全风险评估中心（关于国家食品安全风险评估中心的简介）_平安财经网
素材来自:chinapeace.org.cn

957 x 719 · jpeg
食安新动向系列讲座干货 | 农产品质量安全风险评估现状与进展_中国农科新闻网
素材来自:nkb.com.cn
920 x 690 · png
食品安全风险分析与评估-暴露评估
素材来自:zhuangpeitu.com

656 x 1544 · jpeg
食品安全风险监测报告（八篇） - 范文118
素材来自:fanwen118.com
110 x 83 · jpeg
-食品安全风险分析与评估-暴露评估 - 豆丁网
素材来自:docin.com
600 x 374 · jpeg
国家食品安全风险评估中心：阿斯巴甜按我国现行标准规范使用可保障安全-荆楚网-湖北日报网
素材来自:news.cnhubei.com

770 x 670 · png
一文详解！中国农药风险评估 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
960 x 720 · png
食品安全风险评估与风险交流指南_word文档在线阅读与下载_无忧文档
素材来自:51wendang.com

素材来自:查看更多內容

当前用户设备UA：Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)