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水晶鸡的正宗做法新上映_鸡的10种最佳吃法(2024年12月抢先看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

水晶鸡的正宗做法

25年老店水晶鸡，粤菜爱好者的天堂！ 𐟍𝯸 百圣小厨，一家拥有25年历史的老字号粤菜馆，隐藏在富人住宅区中，低调而实力雄厚。 𐟏 环境优雅，位于东风广场二楼，会所楼下即是游泳池，整体风格非常适合长辈用餐。 𐟍— 招牌水晶鸡，色泽金黄，晶莹剔透，搭配姜葱蘸料，口感细腻光滑，绝对值得一试。 𐟐Ÿ 功夫鲈鱼，一鱼两吃，清蒸和炸粉两种做法，鱼肉新鲜嫩滑，鱼骨炸得酥脆，口感丰富。 𐟥栨™𞩅𑧂’台山菜花，啫煲做法，烟火味十足，虾酱入味，锅气十足。 𐟍ˆ 节瓜煲，选用农家节瓜，时令蔬菜，解暑降火，清淡而不失美味。 𐟥䠥–完睡不着的奶茶，由知名港式师傅每日现拉，茶味浓郁，正宗港式风味。 𐟅🯸 停车方便，菜品整体满意，老字号出品，值得信赖。 𐟓 地址：东风东路787号东风广场南2门会所2楼 𐟕’ 营业时间：11:00 - 14:30 17:00 - 21:00

深圳美食探店：跨区私房菜体验𐟍𝯸 𐟎‚ 妈咪生日，我们选择了一家私房菜馆，虽然路上堵车让人抓狂，但最终的美味让我们满意而归。 𐟍䠦Ÿ 檬大虾：店家当天新鲜采购的九节虾，口感爽脆，味道独特，带有一点点辣味，却清新不腻，绝对值得一试。 𐟥頦𞳦𔲁3西冷牛扒：牛肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，调味恰到好处，堪称完美。 𐟐Ÿ 清蒸老虎斑：广东人餐桌上少不了鱼，这条鱼新鲜且烹饪得当，蒸的时间刚刚好，味道非常棒。 𐟍š 铁板炒饭：虽然我个人不太吃米饭，但家人说这道炒饭干身且美味，值得推荐。 𐟐” 椒麻鸡：店家的招牌菜，鸡肉干爽，如果辣椒再炒一下会更香，口味偏重。 𐟐” 水晶鸡：印象中是沙姜的做法，与一般水晶鸡的调味不同，特别且美味，不过鸡肉质感稍软。 𐟏 这家店不大，有两层楼，位置不算显眼，但有包间，环境不错，适合十人左右的聚餐。提前打电话预约可以享受个性化服务，店家还会根据口味和需求调整菜单。 𐟅🯸 店家提供的麻薯非常好吃，是我喜欢的口感，但由于是新鲜制作，没有库存，建议提前预定。这次美食体验让我们感到非常满意，如果你也在深圳寻找美食，不妨试试这家私房菜馆吧！

这款广式水晶鸡，你一定要学会，好吃又滋补我是饮食健康管理师小辉（营养师）。之前我老婆做月子的时候呢，月子中心做过一道养生膳食，对产后恢复有帮助，这道菜叫“枸杞水晶鸡”，以前我也特意请教过大厨，属于我们广东的做法，非常简单，在家就能做，我分享一下。食材：母鸡1只（最好选嫩点的）、枸杞子10克，大葱10克、生姜10克、料酒15克、胡椒面1克、盐适量、味精1克。做法： 1、首先用盐给一整只鸡“按摩”，如果担心不入味，还可以在鸡肉表面划几刀再抹盐。 2、大葱切段、生姜切片，将生姜、枸杞、大葱段装入鸡腹内，使鸡的腹部朝上，面上也撒点枸杞子。 3、在蒸锅里放足够的水，把鸡用盘盛好，放水上隔水蒸30分钟（可以用牙签戳鸡腿上肉多的地方，流出来的鸡汁没有血水，就代表鸡已蒸熟了） 4、整个鸡捞起来可以过凉水，这样肉质更紧实鲜嫩，在把蒸好过完冷河的鸡放冷后切块摆盘营养价值：枸杞水晶鸡的枸杞具有滋肝补肾，直接蒸的鸡肉不上火，高蛋白又含有其他营养物质，吃了增强人体免疫力，可以补气而，且非常好吃，也适合产妇在月子期的恢复。 #假期健康挑战#

东莞大朗的明星鸡：水晶鸡的美味秘密在广东，观海酒家虽然不算大，但也有好几家分店。每天店里都排着长队，随便逛逛就能发现，五桌里至少有三桌都在点它家的鸡。这只鸡可是这家店的“明星”。这只鸡的故事也不少。据说刚研发出来的时候，就赢得了食客的一致好评，大家纷纷驱车百公里前来尝鲜。后来市场变化，鸡种难以稳定。为了确保鸡的口感，老板在家乡湛江自建了一个农场——康茵生态农场，专门养殖生态走地鸡，统一输送到各个分店。这个农场毗邻湛江合流水库，这里的鸡生活得逍遥自在。它们喝着无污染的水，听着舒缓的音乐，在野外肆意奔跑。在这种环境下生长的鸡，味道可想而知有多好。除了鸡种独特，做法也很讲究。每只鸡从湛江运输上来后，都会被清洗得干干净净。拔鸡毛、清洗都是自己动手。整只鸡蒸得皮滑肉嫩，吃的时候再把鸡汁淋上，鲜味更上一层楼。鸡皮呈半透明状，煞是好看，难怪叫水晶鸡。（Tips：“水蒸”和“水晶”在粤语中同音，水晶鸡的名字由此而来）鸡皮自带的鸡油微微泛黄，看着就让人食欲大增。水晶鸡每一处都鲜嫩无比，口感超级棒。肉质的水嫩可以从斩鸡的声音里听出来，夹带着微微的“滋滋”声，那就是肉质多汁的证明。站在旁边的我，衣服已经被飞溅出来的鸡汁弹到，这样的鸡肉，不嫩才怪。听说这水晶鸡还有滋补美颜的功效，每只鸡在放入蒸汽柜前必须先放人参和当归片。赶紧多吃几口，重返十八不是梦！你们一定觉得我在夸张吧？有图有真相，他们家还获得了“深圳必吃榜餐厅”的荣誉呢，所以真的是“跟着吃就对了”。如此简单的一只鸡，却能做到皮滑肉嫩、鸡汁丰富、鸡味十足，实在令人惊艳。反正水晶鸡我只吃这一家。吃完这顿，谁再说找不到好吃的鸡，我跟谁急！大吉大利，今晚观海酒家吃鸡。 𐟓ž 订餐电话：0769-89399399 𐟓 地址：东莞大朗卓为城5号楼1-3层

藏在会所的粤菜宝藏，25年老广味不变 𐟌ž𐟌ž中午早早过来，窗边的卡座还有位置，赶紧坐下。楼下是会所的游泳池，看着小朋友们玩得开心，会所的景观真是棒，谁能拒绝在这样的环境下用餐呢？ 𐟓𐟓菜单上都是传统的粤菜，闭眼点都不会踩雷的那种。 ⭐️⭐️⭐️「葱油淋水晶鸡」除了白切做法，葱油淋的一样超赞。热油淋在葱丝上，葱香随葱油豉油渗入鸡肉，特调的豉油微甜鲜香咸度刚好，既不会抢了鸡味，更加让皮脆肉嫩的水晶鸡增加了咸鲜的风味，鸡腿的“水晶”更是精华。 ✨✨✨「功夫鲈鱼」别家的功夫鲈鱼仅仅是整鱼起片清蒸，这里的功夫鲈鱼除了鱼肉起片，骨腩切件裹粉炸至酥脆，还加入了木耳一起蒸，一道菜三个口感，鱼片鲜嫩多汁、骨腩甘香、木耳香脆可口，也是每次必点的！ ⭐️⭐️⭐️「流梳虾丸子五柳炸蛋」五柳炸蛋必须是夏日开胃担当咯，这个五柳蛋不但好吃而且颜值还高，酸甜汁的酸甜度调配得刚好，悄悄告诉你功夫鲈鱼的骨腩蘸这个酸甜汁也是绝了，不信你试试？ ✨✨✨「瑶柱章鱼节瓜煲」我的最爱‼️这个经典粤菜必须用粗壮的农家节瓜才够味，经过老火熬制，章鱼的香瑶柱的鲜，完全被节瓜吸收，好吃得连汤底也不能错过~~ ⭐️⭐️⭐️「虾酱炒台山菜花」喜欢百圣的虾酱啫所有菜，香浓美味不重口，真ⷧ™𝩥�€手 𐟫𖰟𛰟붰Ÿ𛰟붰Ÿ𛤻Ž总店开始帮衬好多年了，家里人喜欢来这里聚会，偶尔不想煮饭也会直接过来，出品一直在线，中午也基本满座，而且基本都是老广，你永远可以相信老广的舌尖[得意][得意] ⛱百圣小厨ⷥ𘸧𒤩Ÿ𕯼ˆ东风路店） 𐟓东风东路787号东风广场南2门会所二楼 𐟈𚱱:00-14:30 17:00-21:00 𐟅🯸2小时免费停车

中秋家宴必备：西洋参水晶鸡的简单做法中秋节快到了，家家户户都在忙着准备团圆家宴。广东人常说“无鸡不成宴”，可见鸡在节日餐桌上的重要性。今天就给大家分享一个简单又美味的西洋参水晶鸡做法，让你轻松搞定中秋家宴的主菜。食材准备 𐟥护𝠩œ€要准备一只黄油鸡（大约2斤重），两小包西洋参水晶鸡料，适量的姜片、红枣、枸杞和花生油。制作步骤 𐟍— 处理鸡：先把鸡洗干净，擦干水分。腌制鸡：撒上两小包西洋参水晶鸡料，从外到内抹匀。鸡身内加入姜片，倒入适量花生油，继续抹匀并腌制20分钟。然后，放上红枣和枸杞进行点缀。蒸鸡：把腌制好的鸡放入电蒸锅，100度蒸25分钟，停后静焖5分钟。最后开锅，斩件上菜。小贴士 𐟌Ÿ 蒸出的汤汁清澈回甘，一定要保留，待斩件后再加入，味道更醇厚。这道菜一酱搞定，无需复杂的调味，让每一代人都能轻松做出节日佳肴。个人体验 𐟌• 每年中秋节，我家都会做这道西洋参水晶鸡，皮爽肉滑，药膳同源，特别适合团圆时刻。希望大家也能尝试一下，让中秋家宴更加美味和温馨。最后，大家还有什么以鸡入肴的美味菜式吗？欢迎分享哦！

深圳20年老字号湘菜馆：湖南人的心头好芙蓉楼在深圳已经扎根了20年，虽然很多年轻朋友可能不知道，但它却默默陪伴着20年的湖南人。这次我们来到了皇岗分店，这里上下两层，紧邻地铁站，楼下还有停车场，交通非常方便。 𐟍𒠨œ单推荐剁椒鱼头：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这道菜使用的是来自千岛湖的有机大头鱼，鱼肉鲜嫩无腥味，剁椒的味道鲜辣，达到了能接受的极限。长沙豆腐小炒肉：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这道菜刷新了我对小炒肉的认识。通常我们吃的小炒肉用的是香干，而芙蓉楼用的是嫩豆腐，外皮是香干，里面却是嫩豆腐，口感滑嫩，吸汁力强，搭配辣椒和小炒肉的味道绝佳。芙蓉飞鸡：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 所谓的飞鸡就是圈养的走地鸡养到一定天数就会飞。在广东这种吃鸡大省，这道菜还算不错，味道有点像水晶鸡，鸡肉炖得更软烂，偏北方的做法，但非常入味。 𐟧”𐟏𛠦€𛧻“ 如果你没试过长沙豆腐小炒肉，那真是误会了湖南菜。这道菜不仅味道鲜美，而且价格也很亲民。朋友买单后，我们一行人都觉得非常值得一试。

尚蒸燚蒸汽海鲜：美味治愈你的味蕾！我和我的朋友们最近发现了一家宝藏海鲜店——尚蒸燚蒸汽海鲜，真的是被它的美味治愈了！这家店的味道真的是鲜美无比，让人欲罢不能。海鲜贝壳拼盘 𐟦ꊩ斥…ˆ推荐他们家的海鲜贝壳拼盘，真的是满满当当的海鲜，什么生蚝、青口、贝壳等等，分量超级足！每一口都是满满的满足感，简直是一次海鲜盛宴。原来一次性吃海鲜吃到腻的感觉是这样的，真的是让人欲罢不能。竹林水晶鸡 𐟐” 然后是他们的竹林水晶鸡，这道菜真的是惊艳到我了！鸡肉嫩滑，鸡汁鲜香，蒸汽的手法让鸡肉保持了原汁原味的效果，真的是美味极了。家人们一定要试试这道菜，绝对不会让你失望。黄金面包蟹 𐟦€ 如果你喜欢吃蟹，那一定不能错过他们家的黄金面包蟹！蟹肉鲜嫩，搭配上蒸蛋，真的是鲜掉眉毛。每一口都是满满的幸福感，真的是让人欲罢不能。戏水花斑鱼 𐟐Ÿ 最后推荐他们家的戏水花斑鱼，清蒸的手法让鱼肉清香无腥味，真的是一口接着一口，根本停不下来。这道菜的做法真的是无可挑剔，绝对是你不能错过的一道美味。 𐟓地址：尚蒸燚蒸汽海鲜(上海总店)，定西路825号。总之，这家店真的是让人欲罢不能，每一道菜都让人回味无穷。如果你也喜欢海鲜，那一定要去试试这家店，绝对不会让你失望！

尚蒸燚蒸汽海鲜：探索贝类的美味世界在尚蒸燚，你可以品尝到各种美味的贝类和鱼类。这里的蒸汽海鲜不仅干净卫生，而且服务员也非常热情。如果你对海鲜的品质有要求，这里绝对是你的不二之选。 𐟦꠨€虎斑老虎斑的鲜活程度让人惊叹，从海鲜池捞出来时还在活蹦乱跳。蒸出来的鱼肉鲜美无比，让人回味无穷。 𐟍𒠦Ž’骨干贝粥这道粥的上层蒸海鲜，下层煲粥，海鲜的汁水全部渗入粥中，使得海鲜粥的味道特别鲜美。 𐟦 基围虾每一只基围虾都鲜活无比，煮后肉质Q弹，不需要蘸任何酱料，入口即化，带着丝丝甜味。 𐟍𒠩𒍩𑼊蒸过的鲍鱼比想象中更加嫩滑，肉质细嫩且有嚼劲。与其他店的油淋或蒜蓉做法不同，这里的蒸鲍鱼更好地锁住了食材的水分，鲜味更加浓郁。 𐟍𒠧빦ž—水晶鸡第一次尝试竹林鸡，完全没有腥味，鸡肉的香味完全散发出来。盘底还有原汁原味的鸡汁，蘸上自己调制的酱油，味道绝对不输外面的三黄鸡。 𐟏 尚蒸燚位于东建路和锦绣路的交界处，交通非常便利。停车也很方便，东建路和锦绣路的路边车位一般都不收费。

懒人必备：广式水蒸鸡的简单做法 𐟍— 在广东，没鸡的宴席简直不像话，尤其是过节的时候，鸡是必不可少的。今天教大家做一道广式水蒸鸡，虽然和白切鸡有点类似，但做法简单多了。食材准备半只鸡项花生油姜葱蒜盐生抽步骤一：腌制先用盐、花生油和姜把鸡腌制2小时。这样能让鸡肉更入味。步骤二：蒸鸡腌制好后，把鸡放进蒸烤一体机。第一阶段选择营养蒸模式，100℃，蒸6分钟；然后切换到鲜嫩蒸模式，95℃，再蒸10分钟。稍微放凉后，就可以斩件了。小贴士除了鸡腿骨，其他部位都熟透了。如果你不太适应广式吃法，可以在一体机里再蒸几分钟。步骤三：制作汤汁蒸好后，汤汁会比较多，别浪费这精华，留着备用。步骤四：炒汤汁开火烧热铁窝，放点花生油，把蒸鸡时的汤汁倒进锅里。炒至汤汁浓稠时，倒在味碟里。步骤五：调味把剁好的姜蓉蒜蓉倒进味碟，和鸡汤搅匀。再铺一层葱蓉，最后把热油倒进味碟。这样灵魂醮料就调好了。根据个人口味，可以加点沙姜（山奈），更有白切鸡的感觉。小贴士广式水晶鸡也非常好吃，但做起来更复杂。这道水蒸鸡加上醮料，吃起来有白切鸡的感觉。光是醮料就能配上一大碗白饭。试试这个简单又美味的广式水蒸鸡吧！