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提拉米苏蛋糕的做法直播_提拉米苏蛋糕的做法视频教程(2024年11月全新视觉)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

提拉米苏蛋糕的做法

提拉米苏蛋糕详细做法，轻松在家搞定！ “今天天气真好，等下有空来我家喝茶吧”——《山茶文具店》 𐟌𘊊今天教大家做一款超详细的提拉米苏蛋糕，步骤非常详细，适合新手哦！材料准备（如图2）蛋糕部分：鸡蛋4枚（3个蛋清，1个全蛋和3个蛋黄）纯牛奶50g 抹茶粉适量低筋面粉80g 玉米油适量白醋或柠檬汁几滴白糖适量温水适量慕斯部分：蛋黄2个水75g 白糖75g 吉利丁片适量马斯卡彭奶酪250g 淡奶油200g 朗姆酒适量步骤一：制作蛋糕分离蛋黄和蛋白：将4枚鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白部分用3个，蛋黄部分用1个全蛋和3个蛋黄。打发蛋黄：将蛋黄打散，打到起泡沫，然后加入纯牛奶搅拌均匀。加入抹茶粉：将抹茶粉加入蛋黄糊中搅拌均匀。制作低筋面粉糊：将玉米油加热至锅底起小泡泡时关火，筛入低筋面粉搅拌至无干粉。混合蛋黄糊和面粉糊：将蛋黄糊倒入面粉糊中搅拌均匀。预热烤箱：预热烤箱至150℃，在烤箱下层放入烤盘，装三分之二的温水。打发蛋白：在蛋白中加入两滴白醋或柠檬汁，分三次加入白糖，边打边加，打发至纹路不消失。将打发的蛋白和蛋黄糊混合，用翻拌的手法搅拌均匀。倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入八寸活底模具中，摔几下震掉大气泡。模具里放一层油纸方便脱模，外面包一层锡纸，用水浴法烤出来的蛋糕不容易开裂。放入烤箱底层150℃烤30分钟。步骤二：制作慕斯糊打散蛋黄：将两个蛋黄打散。加热糖水：将75g水和75g白糖加热至糖融化后关火。加入糖水：将烧好的糖水慢慢加入蛋黄中，一边加一边搅拌，防止蛋黄汤失败。融化吉利丁：将吉利丁片用水泡软后沥干水分，隔水融化。将融化的吉利丁倒入温热的蛋黄中搅拌均匀。打发奶油：将250g马斯卡彭奶酪打至顺滑，200g淡奶油打发至纹路不消失。将打发好的淡奶油和奶酪混合搅拌均匀。混合慕斯糊：将打发好的淡奶油和奶酪混合均匀后，加入蛋黄糊搅拌均匀，再滴入一瓶盖朗姆酒搅拌均匀，慕斯糊就做好了，放在一旁待用。步骤三：组装蛋糕将烤好的蛋糕冷却后用刀小心分成两半（我为了赶时间，从烤箱拿出蛋糕就切开了，所以切面不好看𐟤㯼‰。取一份蛋糕放入8寸蛋糕模具底部，可用手指饼干装饰一圈，也可不用。在蛋糕上用硅胶刷轻轻刷一层咖啡酒。倒入一半慕斯糊，然后摔几下，不要留空隙。再放第二层蛋糕，倒入最后一半慕斯糊。然后放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。最后取出脱模，我是用的小刀，所以蛋糕外圈不太好看，但是完全不影响口感𐟍𐣀‚小贴士如果想做可可味的提拉米苏，可以将抹茶粉替换为5g咖啡粉和15g可可粉哦！希望大家都能做出美味的提拉米苏蛋糕！𐟍𐀀

提拉米苏详细做法，轻松在家搞定！很多朋友都在问我如何在家制作美味的提拉米苏，今天我就来分享一下详细的步骤，保证你也能轻松搞定！准备工作 𐟥„ 首先，准备好所有需要的食材。你可以在Safeway、Costco或者Amazon上买到这些材料。以下是制作提拉米苏所需的食材： 3-4杯浓缩咖啡（约150-200ml） 10ml甜酒Marsala（可以根据个人口味调整） 3颗蛋黄和40克砂糖 40克砂糖和200克淡奶油一整盒Mascarpone奶酪 2-3滴香草精步骤一：制作咖啡和甜酒混合液 ☕️ 将浓缩咖啡放凉后，加入甜酒Marsala，搅拌均匀，放一旁备用。步骤二：制作蛋黄和奶酪糊 𐟥š 将蛋黄和砂糖隔热水混合均匀，直到蛋黄变熟。将Mascarpone奶酪和香草精用mixer混合均匀。将放凉的蛋黄液倒入奶酪糊中，继续搅拌。打发淡奶油至6-7分发，然后取三分一的奶油霜加入奶酪糊中，搅拌均匀。再将剩余的奶油霜全部加入奶酪糊中，继续搅拌。步骤三：组装提拉米苏 𐟍𐊥–已切条状的蛋糕体，放入先前准备好的甜酒咖啡混合液中，每面停留1-2秒沾湿，整齐排列第一层在器皿中。倒入一半的奶酪混合糊，用刮刀均匀抹平，再重复上述步骤，放入第二层蛋糕体。最后将剩余的奶酪糊全部倒入器皿中，再次用刮刀均匀抹平。盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏至少6小时（建议隔夜）。步骤四：享用提拉米苏 𐟍늧쬤𚌥䩦—餸Š，撒上适量的可可粉（记得过筛哦），就可以开吃了！小贴士 𐟓 如果你不喜欢吃生鸡蛋，可以将蛋黄隔热水煮熟。提拉米苏的制作需要一些耐心，但味道绝对值得！希望大家都能在家尝试制作这道美味的提拉米苏，享受甜蜜的时光！

无吉利丁无朗姆酒的提拉米苏蛋糕做法 𐟍𐦝料：马斯卡彭：500克白砂糖：75克浓缩咖啡粉（3合1）：适量蛋黄：5个淡奶油：300克手指饼：适量可可粉：适量 ⚠️小贴士：如果不喜欢太甜，可以减少10-15克糖。步骤： 1️⃣ 冲泡3合1咖啡，放凉备用。 2️⃣ 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入60克白砂糖，隔热水搅拌均匀至浓稠。 3️⃣ 将马斯卡彭在室温下软化，搅拌均匀，然后加入蛋黄液，继续搅拌。 4️⃣ 淡奶油加入10克白砂糖，打发至6-7分，不要过度打发。 5️⃣ 将步骤3和步骤4混合，搅拌均匀。 6️⃣ 用手指饼沾取咖啡液，每面1-2秒，避免口感过软。 7️⃣ 将沾好咖啡液的手指饼放入盒子中，铺上一层步骤5的混合物，重复此步骤至盒子填满。 8️⃣ 最后撒上可可粉，冷藏6小时以上，第二天口感更佳。 ⚠️如果没有朗姆酒，可以选择不放。个人觉得即使不放朗姆酒，味道也非常好。如果你不喜欢酒精类蛋糕，可以尝试这个食谱哦！

𐟍뤸ƒ夕甜蜜分享｜提拉米苏巴斯克芝士蛋糕七夕节快到了，给大家带来一款超甜蜜的甜品——提拉米苏巴斯克芝士蛋糕！这款甜品简直是甜品界的顶流，奶香浓郁的提拉米苏遇上醇厚的巴斯克，简直是双倍的幸福！巴斯克蛋糕（6寸）材料：总统奶油奶酪250g 淡奶油120g 玉米淀粉7g 细砂糖60g 蛋黄1个全蛋2个浓缩咖啡液30ml 做法：奶油奶酪在室温下软化后，加入白砂糖搅拌均匀。分三次加入蛋液，搅拌成糊状。分三次加入淡奶油，再加入玉米淀粉继续搅拌。然后加入浓缩咖啡液，搅拌均匀。将面糊倒入铺有油纸的模具中，220度烤30分钟。烤好后稍微晾凉，放入冰箱冷藏。提拉米苏材料：马斯卡彭250g 蛋黄3个白砂糖30g 总统淡奶油250g 香草精几滴可可粉做法：蛋黄和白砂糖隔热水迅速搅拌至发白，然后加入马斯卡彭搅拌至顺滑。淡奶油打发至有纹路，混合马斯卡彭后加入几滴香草精（可选）。将混合好的奶酪糊倒入冷却的巴斯克蛋糕上，隔夜冷藏。最后在吃之前洒上厚厚的可可粉即可。小贴士这次我用的是总统500ml装的淡奶油，非常适合家庭一次性烘焙。总统家的淡奶油来自法国进口奶源，口感非常香甜浓郁，打发起来也很顺滑。奶油芝士我选择了总统家的1kg装，价格很划算。这款奶油奶酪的软化速度非常快，使用起来非常方便，口感顺滑，奶香味浓郁。希望大家都能做出美味的提拉米苏巴斯克芝士蛋糕，享受甜蜜的七夕节！

零失败提拉米苏蛋糕做法，简单又美味！ 𐟑‹大家好，我是小若！今天给大家带来一款超级简单又美味的提拉米苏蛋糕配方，这可是我从韩国师傅那里学来的哦~ 喜欢的朋友们赶紧学起来吧！所需食材马斯卡彭：250克无菌蛋：三个代糖：20克手指饼干：18个咖啡液：适量咖啡力娇酒：适量淡奶油：250克代糖：10克操作步骤打发蛋黄和马斯卡彭：将三个无菌蛋黄和一代糖打发至微微发白膨胀，然后倒入适量咖啡酒搅匀，再加入软化的马斯卡彭拌匀。打发奶油：将淡奶油和一代糖打发至有纹路，分三次倒入上述混合物中，搅拌均匀。处理手指饼干：将咖啡液和咖啡酒搅匀，手指饼干每面浸泡后迅速拿起。组装蛋糕：在模具底部先摆一层手指饼干，倒入奶酪糊，再摆一层手指饼干，倒入剩余的奶酪糊，然后放入冰箱冷藏一夜。筛粉：最后筛一层可可粉即可。小贴士淡奶油的打发状态要稍微硬挺一点，这样蛋糕会更成型。虽然很多人只打到有纹路就行，但这样蛋黄糊可能会比较稀。喜欢咖啡味浓的朋友可以多加点咖啡粉，但我觉得这个配方的咖啡味已经很浓郁了，小心晚上睡不着哦~ 配方已减糖，不会腻，所以大家不要再大量减糖了，怕胖可以用代糖或0卡糖。提拉米苏摆摊的小建议尽量当天做上午做好，冷冻4~6小时后装饰出摊。现在天气比较冷，但也要注意用保温箱，防止提拉米苏化掉。注意甜度不能太高，现在的人都注重低糖低卡。关于手指饼干提拉米苏最好用手指饼干，我自己烘烤的，虽然麻烦点，但买的太甜了不喜欢。关于装提拉米苏的模具新手不建议用太大的模具，这样味道会比较局限。每天出摊都是十几种味道，卖空了又马上在家里装饰补上摊位，视觉上可以提升顾客的购买意愿。总结今天的分享就到这里啦，希望大家喜欢！记得关注我，每天都有烘焙干货更新哦~

提拉米苏巴斯克蛋糕，零失败秘诀大公开！ 𐟎‚ 想在家也能轻松做出高级感的提拉米苏咖啡巴斯克蛋糕吗？这款蛋糕不仅颜值爆表，而且口感细腻，入口即化，做法更是简单到让你一学就会！𐟒𐟍𐣀提拉米苏咖啡巴斯克蛋糕】6寸蛋糕体：奶油奶酪 250克糖 60克蛋黄 1个鸡蛋 2个黑咖啡粉 8克淡奶油 120克玉米淀粉 10克提拉米苏：奶油奶酪 100克淡奶油 125克细砂糖 12克吉利丁片 5克可可粉适量 𐟔奈𖤽œ步骤：将室温软化的奶油奶酪与砂糖混合，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。加入蛋黄，继续搅打均匀。分次加入调散的鸡蛋液，搅拌均匀。将黑咖啡粉加入加热的淡奶油中，搅拌均匀。将调好的咖啡奶油液加入奶酪鸡蛋液中，搅拌均匀。加入玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒。将面糊过筛到铺好油纸的6寸模具中。将模具放入预热好的烤箱中，200度中层，烘烤30分钟，取出放凉备用。制作提拉米苏部分：将奶油奶酪与砂糖搅打至顺滑。将冷水泡软的吉利丁片隔水融化后加入奶酪中，搅拌均匀。将淡奶油与细砂糖搅打至渐显纹路状态，加入拌好的奶酪糊中，搅拌均匀。将拌好的奶酪糊倒入放凉的蛋糕面上，抹平顶部，放冰箱冷藏五小时以上。开吃前顶部筛一层可可粉即可。 𐟒ᥰ贴士：奶油奶酪要充分软化。液体原料要回温，避免油水分离。这款甜点适合使用大容量烤箱，功能齐全，操作简单。 𐟘‹ 现在就动手试试吧！这款提拉米苏巴斯克蛋糕，不仅外观高级，而且口感丰富，绝对让你一试难忘！

提拉米苏蛋糕制作全攻略，零失败秘诀公开！提拉米苏，这款经典的甜品蛋糕，一直是我心中的最爱。尝试过两个版本后，我发现饼干版和蛋糕版各有千秋。如果你和我一样喜欢探索不同的做法，不妨试试这两个版本，看看哪个更适合你的口味。 𐟍𐣀奶酪糊部分】材料：马斯卡彭奶酪 250g 淡奶油 150g 可生食鸡蛋黄 2个白砂糖 15g 朗姆酒 2g 做法：将马斯卡彭奶酪在室温下软化，搅拌至顺滑细腻。将蛋黄和白砂糖隔80度左右的热水打发至浓稠，颜色变浅后加入朗姆酒混合均匀。将冷却的蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪中，搅拌成均匀的奶酪糊。将淡奶油打发至硬挺有小尖勾，倒入奶酪糊中搅拌均匀备用。 𐟍ꣀ饼干/蛋糕体部分】材料：黑咖啡 150g 力娇酒 15g 手指饼干 14块（蛋糕体材料：鸡蛋3个、水30g、玉米油30g、糖30g、低筋面粉40g、可可粉5g）做法：将黑咖啡冲泡好放凉，加入力娇酒混合均匀。将手指饼干或蛋糕片刷上咖啡酒，注意不要泡太多，以免饼干变烂。在盒子中一层一层地铺上饼干/蛋糕片、奶酪糊，再铺上饼干/蛋糕片，最后铺上奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上。食用时撒上可可粉（推荐使用法芙娜的可可粉，口感更佳）。 𐟓…保质期：冷藏可保存3天，冷冻可保存1个月内。这款提拉米苏口感清爽，甜度适中，不需要再减糖。如果你也想尝试制作这道经典的甜品，不妨按照这个配方一步步来，相信你也能一次成功！

生酮提拉米苏教程：简单又美味的做法昨天用剩下的淡奶油做了一些马斯卡彭奶酪，今天就用来做了一道超级简单又美味的提拉米苏。我做的是传统的意式提拉米苏，不添加各种酒和淡奶油，完全是正宗的意式做法。除了手指饼干用的是杏仁粉，其他材料和传统提拉米苏完全一样，口感不腻不甜，特别好吃，用料也很简单！食材准备手指饼干：鸡蛋2只、杏仁粉60克、代糖20克、泡打粉3克、香草精少许蛋糕糊：鸡蛋2只、马斯卡彭奶酪250克、代糖40克、柠檬汁少许摩卡壶煮咖啡150毫升、代糖一小勺、可可粉适量制作步骤提前准备：先把咖啡用摩卡壶煮好，加一小勺代糖放凉备用。不要用速溶咖啡，要用现煮的咖啡，摩卡壶煮的最正宗。如果你对口感没有要求，可以随意。制作手指饼干：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用。蛋黄加一半的代糖和香草精打发至颜色发白膨胀。取出蛋清加剩下一半的代糖打发至硬性发泡。将打发好的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀，然后筛入杏仁粉快速翻拌均匀。装入裱花袋，在烤盘上挤上饼干糊，长度根据你装蛋糕的容器大小来决定。烤箱180度提前预热，烤10分钟左右，出炉后放凉。制作蛋糕糊：蛋清和蛋黄分离，蛋清入冰箱冷藏。蛋黄内加一半代糖打发至发白膨胀后加入马斯卡彭奶酪继续搅打均匀备用。蛋白加少许柠檬汁和剩下的代糖（分三次加入）打至提起打蛋器蛋糕糊成小弯钩状态。把打好的蛋白糊加入到蛋黄奶酪糊内手动翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。组装：容器底部先抹一层薄薄的蛋糕糊。手指饼干在咖啡液里沾一圈，不要沾太多，两面都沾上咖啡液。把饼干依次铺满容器底部，倒上一层蛋糕糊抹平，再铺一层手指饼干，倒上蛋糕糊抹平。盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上过夜更好吃。吃的时候取出，表面筛上一层厚厚的可可粉，就可以切块享用了！小贴士传统的意式提拉米苏没有加各种酒和奶油，所以热量不高，口感不腻也不那么甜。比起现在各种改良版的提拉米苏，我更喜欢传统意式做法的口感，也更适合减肥的我们。马斯卡彭奶酪可以自己制作：400克淡奶油小火加热至70度左右，加入15毫升左右的柠檬汁搅拌均匀，静置1个小时以上后它会变浓稠。然后把它倒入乳清过滤器中静置一晚滤出多余的乳清，剩下的就是马斯卡彭奶酪了。400克奶油能出300克左右的马斯卡彭奶酪，做一次提拉米苏刚刚好。这道生酮提拉米苏不仅简单易做，而且口感极佳，非常适合作为下午茶或早餐的美味选择。快来试试吧！

30元搞定巴斯克和提拉米苏双重芝士蛋糕如果只能选择一种甜品，你会选巴斯克芝士蛋糕还是提拉米苏？𐟤” 这款甜品融合了两种经典蛋糕的灵魂，让你一口下去就能感受到双重芝士的奇妙口感。下层巴斯克蛋糕体厚重绵密，上层提拉米苏轻盈顺滑，简直是甜品界的完美碰撞！快试试吧！ 𐟍𐥷𔦖聾‹芝士蛋糕部分: 奶油奶酪250克细砂糖45克淡奶油180克玉米淀粉/低筋粉10克常温鸡蛋2个做法: 将奶油奶酪软化后加入砂糖搅打至顺滑。敲入两颗常温鸡蛋，搅打均匀。倒入淡奶油，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。过筛两次后倒入模具，送进烤箱210度烤30分钟。冷藏4小时以上。提拉米苏奶酪部分: 无菌蛋黄1个细砂糖20克马斯卡彭200克淡奶油100克咖啡力娇酒5克可可粉适量做法: 马斯卡彭软化后搅拌至顺滑。蛋黄中加入砂糖打发至发白膨胀后加入咖啡酒。淡奶油打发至酸奶状。将奶酪糊和蛋黄糊加入淡奶油中搅打均匀。倒在冷藏好的巴斯克蛋糕上，再次送进冰箱冷藏4小时以上。最后表面撒上一层可可粉即可。全程只需要搅拌，即使是手残党也能轻松制作的高级甜品！快来试试吧！

罐子蛋糕：减肥路上的甜蜜陷阱𐟍𐊰Ÿ𐧽子蛋糕真的是减肥路上的大敌！有它在，减肥计划全泡汤𐟘䨀Œ且这些蛋糕代糖少油，吃起来更没有心理负担[汗颜R] 我最爱的手作店没有之一❗️之前都是买欧包，没想到蛋糕也这么绝！！！老板是个慈善家，没事就喜欢送送送，价格还超级实在，姐妹们每天都在忧心怕他亏本𐟘㊊1⃣抹茶草莓𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 草莓和抹茶的组合太绝了，酸酸甜甜，草莓奶油的颜色超级少女！ 2⃣提拉米苏𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这里的提拉米苏用的是英式蛋奶酱的做法，所以口感比较轻盈，味道比较清淡，咖啡和可可味不重，基本不甜 3⃣斑斓百香芒果𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这款蛋糕的配色真的太爱了！斑斓十级选手就是我本人[萌萌哒R]芒果很香，但因为芒果味太浓了几乎盖过了百香果和斑斓的味道，入口时香味过于浓郁 4⃣抹茶茉莉提拉米苏𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这个罐子蛋糕真的绝了！这是店家的创新版提拉米苏，用抹茶液浸泡手指饼干搭配茉莉芝士奶油～一入口先是茉莉的香气霸占整个口腔，奶油的绵密和香甜使得层次更加丰富，当你还没享受够茉莉带来的愉悦感时，抹茶就悄悄的占据了，于是你感觉到神清气爽，仿佛置身于一片茂密的雨后森林𐟒• 5⃣半熟芝士𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 我太爱半熟芝士了！曾经被好利来的套过头，后来也尝试过很多半熟芝士，但是都没有唤起我最初吃到它的那种惊喜𐟘ž但是店家的半熟芝士惊艳到我了，又一次彻底的套头呜呜呜 ✨这些罐子蛋糕都是用的赤藓糖醇！而且少油！店家真的太懂女孩子的心了𐟙‹