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牛排炖萝卜的做法新上映_牛排炖萝卜的做法大全家常(2024年12月抢先看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

牛排炖萝卜的做法

天冷必备！玉米萝卜牛排汤的暖心做法𐟍𒊥䩦𐔩€渐转凉，是时候给家人准备一碗热腾腾的汤了！今天推荐一款清炖玉米萝卜牛排汤，清甜鲜美，牛排骨炖得非常嫩滑，喝上一碗，暖心又暖胃。 𐟥㠥‡†备食材：牛排骨玉米白萝卜胡萝卜 𐟑颀𐟍𓠦�ꤥ悤𘋯𜚊1️⃣ 牛排骨放入冷水中，加入葱姜料酒，大火焯水，撇去浮沫后继续煮3分钟，确保焯水彻底。 2️⃣ 准备一个砂锅，加入大半锅清水，大火煮开。将焯好水的排骨放入砂锅中，小火慢炖一个半小时。 3️⃣ 炖好后，加入玉米、白萝卜和胡萝卜，继续炖四十分钟。 4️⃣ 最后加盐调味，撒上少许胡椒粉即可。趁着天气渐凉，快动手为家人煲上一锅暖心的玉米萝卜牛排汤吧！𐟍𒰟’•

嘿，小伙伴们，你们知道吗？秋冬季节一到，干燥的空气就像个隐形的小偷，悄悄偷走了我们身体的水分，还带来了秋燥的困扰。这时候，要是能在餐前来上一碗热腾腾的汤，那简直是给全身做了个温柔的SPA啊！不过，别总盯着鱼汤、鸡汤不放，今天，我就要给你们安利一款超级适合冬天的滋补神器——白萝卜清炖牛排汤！秋风起，萝卜香，正是萝卜上市的好时节。别看这萝卜平平无奇，它可是《本草纲目》里的明星食材呢！性凉辛甘，入肺、胃二经，能消积滞、化痰热、解毒降燥。难怪民间都亲切地称它为“小人参”！而在这个寒风凛冽的季节，我们还需要给身体加点“料”，强筋健骨的食物自然不能少。说到这，牛排可不就是个完美的选择？多吃牛排，不仅能提高免疫力，还能让你的腿脚更有劲儿，远离老寒腿的困扰！说到这白萝卜清炖牛排汤，食材简单，做法也不复杂，咱们这就开整！【必备食材】牛肋排骨：鲜美多汁，肉质鲜嫩白萝卜：清甜爽口，营养满满洋葱半个、姜片几片、葱花适量、白胡椒粉少许【快手做法】 1.牛肋排先泡个半小时的“血水澡”，去去腥味。 2.冷水下锅，加点姜葱、料酒，给牛肋排来个“全身SPA”，焯水后冲洗干净备用。 3.炖锅里加水烧开，放入牛排骨、洋葱、姜片，大火煮沸后转小火，慢慢炖上个2小时，让牛肉的精华全都融进汤里。 4.白萝卜切块，加入炖好的牛肉汤中，再炖20分钟，让萝卜的甜味和牛肉的香浓完美融合。 5.最后，撒上盐、白胡椒粉，再来点葱花点缀，一碗色香味俱全的白萝卜清炖牛排汤就搞定啦！小贴士：牛肋排的炖煮时间可以根据你的口味来调整哦，喜欢嫩一点的就少炖会儿，喜欢烂一点的就多炖会儿。白胡椒粉可以换成黑胡椒粉，味道一样赞，不信你试试！看着这一锅热腾腾、香气四溢的白萝卜清炖牛排汤，是不是已经迫不及待想要来上一碗了呢？在这个温度飘忽不定的秋冬季节，来上一碗这样的汤，不仅暖心暖胃，还能驱寒防病，让你的身体从内到外都暖洋洋的！快来试试这款超级滋补的汤吧！做好了别忘了拍张美美的照片，分享到你的朋友圈哦！记得留言告诉我你的制作心得，还有你觉得这款汤的味道如何！点赞、转发走一波，让更多的人加入我们的滋补大军吧！#美食发现官秋冬季#

𐟍–家常牛排炖萝卜的做法与特点𐟥• 牛排炖萝卜这道菜，虽然名字可能不是传统的，但根据一般理解，它是以牛排和萝卜为主要食材的炖菜。以下是制作这道菜的要点： 𐟥頤𘻦–™：牛排和萝卜（可以是白萝卜或胡萝卜，或者两者都有）。 𐟌🠨𞅦–™：生姜、香葱、大蒜等用于调味。 𐟍𒠥ˆ𖤽œ步骤：牛排需要先处理，如切块、去血水等。萝卜也可能需要切块或切片。将牛排、萝卜和其他辅料一起放入炖锅中，加入适量的水或高汤。用小火慢炖，直到牛排变得软嫩，萝卜充分吸收汤汁的味道。 𐟍𝯸 口味与特点：这道菜可能具有浓郁的肉香和萝卜的清香，口感软嫩多汁。由于“牛排炖萝卜”并非标准菜名，且不同餐厅可能有自己的独特做法，因此以上描述仅供参考。如需了解具体做法和口味，建议直接联系该餐厅或参考其官方菜单及顾客评价。

家常炖牛排的简单做法 𐟍– 想要在家做出美味的炖牛排吗？其实并不难，只需要几个简单的步骤就能搞定。首先，把牛排放入凉水中，加点盐焯水，这样可以去除血水和杂质。接下来，锅里放点猪油，如果没有猪油，葵花油也可以。油热后，放入葱姜蒜、花椒面、大料面、干姜面和十三香，炒出香味。然后加入富河辣酱和番茄酱，炒出红油后，再加入红烧酱油、一品鲜酱油和醋，继续翻炒。炒好后，把牛排放入锅中，翻炒至水份炒干，然后添水。接着放入一个料包，再用料盒放点辣椒、整花椒、整大料、整茴香、桂皮和香叶，少许即可。然后小火慢炖一个半小时。最后，加入土豆和红萝卜，继续炖至土豆软烂。这样一道美味的家常炖牛排就完成了！是不是很简单？赶紧试试吧！

牛肉部位详解及挑选、储藏、做法指南嘿，朋友们！今天我要给大家分享一些关于牛肉的干货知识，看完这篇，你就能轻松挑选和烹饪各种牛肉啦！𐟍𝯸 里脊（牛柳）𐟥銩ƒ褽：藏在牛的腔体内，像个宝藏一样。特点：这是牛身上最嫩的肉，纤维走向一致，口感超级细腻。简直是牛排的最佳选择！适合：煎、烤、涮。想要一块完美的牛排？选它准没错！肩肉𐟍– 部位：牛的前肩胛部，前腿的上部。特点：脂肪分布均匀，肉质细嫩。炖汤、烤肉、焖煮都很适合。适合：炖、烤、焖。做个红烧牛肉，香气扑鼻！上脑𐟍𒊩ƒ褽：牛的后颈部，脊骨两侧，肋条前。特点：肥瘦相间，比例均匀，肉质细嫩多汁。涮火锅、炒菜都很棒。适合：涮、熘、炒、汆。清炖牛上脑，香煎牛上脑，随便做都好吃！牛腩𐟍› 部位：牛的腹部。特点：肥瘦相间，肉丝纤维较粗，稍微有点韧。适合：炖制。牛腩炖萝卜，经典中的经典！牛舌𐟑… 部位：牛的口腔内。特点：外层有一层老皮，去掉后口感比瘦肉更嫩。适合：酱、烧、卤。卤牛舌，入口即化！腱子肉𐟍– 部位：牛的腿部。特点：筋质较多，肌肉发达。适合：酱制。酱牛肉的最佳选择！霖肉𐟍– 部位：牛的后腿部膝盖骨上方。特点：表面有一薄层筋膜，肉质细嫩。适合：带筋适合溜炒，去筋膜后做牛排也不错。牛尾骨𐟍𒊩ƒ褽：牛的尾巴。特点：奶白色的脂肪和深红色的肉，肉与骨头比例相同，营养丰富。适合：炖。牛尾汤，滋补又美味！看完这些，你是不是对牛肉的各个部位有了更清晰的了解？赶紧去试试这些做法吧，保证你会爱上每一种牛肉！𐟍𝯸

牛肉炖胡萝卜的家常做法，香嫩入味！最近尝试做了一道非常成功的牛肉炖胡萝卜，用的是西冷牛排，特意挑选了一块肥瘦相间的，结果非常满意。牛肉香味浓郁，还带了一点筋，口感特别好。下面分享一下具体做法和心得。准备工作 𐟥銊首先，牛肉要切成条状，而不是块状，这样每条肉都能有肥有瘦，口感更佳。切好后用冷水冲洗并浸泡，目的是为了排出血水。虽然最后血水可能无法完全排干净，但也没关系。沥干后，用蚝油和黑胡椒腌制一下。炒牛肉 𐟍𓊊接下来是炒牛肉的步骤。锅烧热后倒油，把牛肉和蒜末、姜片一起丢进去，随便炒炒，直到每块肉都独立开来。然后放盐，继续翻炒，防止一面糊了另一面还没熟。当大部分肉都变色后，加入黄豆酱，继续翻炒，直到酱料均匀混合。炖煮 𐟍𒊊在小绿锅里放一根半同样切成条的胡萝卜，把炒好的牛肉也倒进去，加水不要加太多，因为胡萝卜会出水。加到最上面一层肉还在外面就行了。然后加半勺老抽上色，半勺花椒油提香。选择炖肉模式，20分钟后就好了。总结经验 𐟓 牛肉的选择很重要：之前买的瘦牛肉块和肋眼牛排都太瘦了，没有肥有口感就不好。这次精心挑选的漂亮的西冷牛排，肥瘦相间，又香又嫩。焯水使肉变柴：之前每次切好后都直接冷水料酒下锅烧开煮出血沫后再把肉捞出，这个过程出了很多问题。首先是开水煮肉把肉煮熟了肉里的血反而出不来了，然后煮肉把肉煮收缩了肉变紧了咬不动，再其次煮出来的牛油随着焯水的水一块儿倒掉了，最后是白水焯水虽然放了料酒去腥但是没有其他调味品给肉调味，后面哪怕再多酱料炒炖肉都无法再入味，所以焯水处理的牛肉很难吃。而用冷水浸泡后腌制能解决以上所有问题，出来的肉又香又嫩又有味。炒牛肉的时间不能太长：炒这一步只是为了让肉进味变香，不要炒太长时间，炒太长时间也会变老。炖的时候适量水即可：太多水会稀释咸味。这道牛肉炖胡萝卜不仅味道好，卖相也很棒。希望这些小技巧能帮到大家！

宿舍美食：超浓郁咖喱牛肉，简单又美味！在宿舍里做美食，真的是一种乐趣无穷的体验。今天给大家分享一个超级下饭的咖喱牛肉做法，简单易做，绝对让你吃得停不下来！首先，准备好食材：土豆和胡萝卜切成小块，牛排也切成小块。然后在热锅中加入热油，放入牛排粒炒至变色，再加入土豆和胡萝卜，简单调味：一勺生抽和一点点老抽上色，翻炒均匀。接着，加入两块咖喱，再加水没过食材，中小火炖煮20分钟（根据你宿舍的锅来调整火候）。这一锅咖喱牛肉是三个人的量，完全没问题。如果你是一个人吃，记得减少食材，避免浪费哦！这道咖喱牛肉不仅浓郁香醇，而且非常下饭。绵软的土豆和胡萝卜搭配上饱满的大米饭，简直是绝配！一人食的时候，也能吃得满足又幸福。快来试试吧！

懒人必备！超简单的韩式辣炖牛排做法最近好多朋友问我怎么炖牛仔骨，其实真的超级简单！今天就来分享一个懒人版的做法，保证你一学就会！𐟑‡ 准备工作首先，把牛仔骨放在水里泡个一两个小时，这样可以把血水泡出来。然后凉水下锅，锅里可以放点黑胡椒、洋葱块和姜片，煮开后撇去浮沫，再煮个十几分钟把排骨捞起来。如果排骨块头太大，可以切一下，这样更容易入味。调料搭配接下来，把煮好的牛仔骨放进一个大点的锅里，倒入现成的酱料和生抽（推荐用烤牛仔骨的腌料，上面有画梨的那种）。我一般3.5磅的排骨会用一杯半的酱和3勺生抽，味道偏甜。如果你不喜欢太甜，可以少放点酱，多放点生抽。然后倒入开水，水量要没过排骨，煮开后转小火炖1小时，直到肉变软。具体时间可以根据肉块大小来调整。加入蔬菜肉炖软后，加入切大块的白萝卜、胡萝卜、土豆，再放1勺韩式辣酱和2勺韩国辣椒粉（不喜欢辣的可以少放点）。我个人喜欢辣一点的，所以又加了两勺辣的辣椒粉，继续煮20分钟。收汁萝卜和土豆都煮透后，加入年糕条，边煮年糕边收汁。年糕煮软入味后，撒点洋葱、青葱和白芝麻翻炒一下就好了。芝士环节如果你喜欢芝士，可以把炖好的肉转入可以进烤箱的锅中，撒满芝士，进烤箱烤至芝士融化。如果没有烤箱，直接用喷枪喷化芝士也可以。享受美味这样一大锅就做好了，可以吃好几顿！到了第二顿，味道更加入味，更好吃。赶紧试试吧！𐟌Ÿ 希望这个懒人版的韩式辣炖牛排能帮到你们，快去试试吧！

牛肉部位详解及挑选储存指南嘿，朋友们！今天我要给大家分享一些关于牛肉的干货知识，看完这篇，你就能轻松挑选牛肉部位，做出美味的牛排啦！里脊（牛柳）𐟥銩‡Œ脊肉位于牛的腔体内，是牛身上最嫩的肉质。它的纤维走向一致，口感特别细腻。最适合用来做牛排，煎一下就能变成美味的西餐。适合：煎、烤、涮肩肉𐟍– 肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部。它的脂肪分布均匀，肉质鲜嫩。可以用来炖汤、烤肉或者焖煮，非常适合家庭烹饪。适合：炖、烤、焖上脑𐟍𒊤𘊨„‘肉位于牛的后颈部，肥瘦相间，比例均匀。它的肉质细嫩多汁，特别适合涮火锅或者炒菜。比如清炖牛上脑、香煎牛上脑都是不错的选择。适合：涮、熘、炒、氽牛腩𐟍› 牛腩位于牛的腹部，肥瘦相间，肉丝纤维较粗。它的肉质稍微韧一些，适合炖制。比如红烧牛腩、牛腩炖萝卜都是经典的中餐。适合：炖制牛舌𐟑… 牛舌位于牛的口腔内，外层有一层老皮，去掉后口感比瘦肉更嫩。适合酱烧、卤制或者炒制。比如酱牛舌、卤牛舌都是不错的选择。适合：酱、烧、卤踺子𐟍– 踺子肉位于牛的腿部，筋质较多，肌肉发达。特别适合酱制，是制作酱牛肉的上等原料。比如酱踺子、卤踺子都是经典的做法。适合：酱制霖肉𐟍– 霖肉位于牛的后腿部膝盖骨上方，表面有一薄层筋膜，肉质细嫩。带筋的霖肉适合溜炒，去筋膜后可以做成精肉牛排。适合：带筋适合溜炒，去筋膜后做牛排牛尾骨𐟍𒊧‰›尾骨是牛的尾巴部位，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉与骨头比例相同，营养价值高。特别适合炖汤。比如牛尾汤、牛尾炖萝卜都是不错的选择。适合：炖汤希望这些小知识能帮到你，下次去市场买牛肉的时候就能轻松挑选啦！记得收藏这篇文章哦！𐟍𝯸

Costco牛肋条，3招美味！最近在Dealmoon上看到Costco有一波新品上市，赶紧去逛了一圈，发现了一款超值的牛肋条！𐟓在Kop的Costco第一次见到，只要4.49刀一磅，真的是买不了吃亏买不了上当！吃法A：清炖牛肋条这个做法超级简单，绝对是我的最爱！步骤1⃣️：将牛肋排放入冷水中，加入一把花椒和葱姜去腥。水开后倒入少许料酒，转小火炖两小时，期间不停撇去浮沫。步骤2⃣️：两小时后加入萝卜、腐竹、牛筋丸、木耳等任何你喜欢的食材，再煮半小时。步骤3⃣️：配蘸水，香菜、葱、大蒜2小瓣切碎、生抽3勺、醋一点点、糖少许、锅里煮好的牛肉汤半碗。根据个人口味再加盐或酱油，搞定！吃法B：泰式牛肋条这个做法需要在清炖的基础上加点柠檬草和香茅。步骤1⃣️：重复清炖的步骤1和2。步骤2⃣️：配蘸水，葱、大蒜2小瓣切碎、鱼露、柠檬汁、罗勒叶不能少。生抽1勺、醋一点点、糖少许、锅里煮好的牛肉汤半碗。根据个人口味再加盐，搞定！吃法C：越式牛排pho 这个做法需要在清炖的基础上加入pho汤底。步骤1⃣️：重复清炖的步骤1和2。步骤2⃣️：配蘸水，香菜、葱、大蒜2小瓣切碎、柠檬和罗勒叶不能少、醋一点点、糖少许、锅里煮好的牛肉汤半碗。根据个人口味再加盐或酱油，搞定！总之，这款牛肋条真的是物超所值，做法也多种多样，赶紧去Costco试试吧！

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