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长茄子的做法权威发布_细长茄子最佳吃法(2024年11月精准访谈)

内容来源：天津万源聚所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

长茄子的做法

蒜香肉末茄子，简单又美味的家常菜做法嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的蒜香肉末茄子做法，保证你一试就爱上！这道菜可是我的退休老师推荐的哦，宗旨就是不用味精也能做出美味佳肴。首先，茄子可是现在的应时蔬菜，营养价值超高，富含维生素C、P、E，适合所有年龄段的人吃。茄子还能清热解毒、活血散瘀、止痛消肿，甚至能降低胆固醇，预防心脑血管病。不过，体弱胃寒的朋友们还是要适量哦。所需食材长茄子360克肉末100克蒜2粒姜4片海鲜酱1汤匙（长辈们说：烧茄子一定要放姜和酱）料酒白砂糖盐、油做法步骤准备工作：先把蒜切成末，让它和空气充分接触十到十五分钟，这样蒜香味会更浓。然后，在肉末里放一汤匙料酒，搅拌均匀。切茄子：把茄子用滚刀法切块，装盘备用。这个步骤很重要，切出来的茄子更入味。热锅炒制：热锅放入适量的油，先放入蒜末和肉末翻炒至肉末变色。加入调料：加入半碗热水、一汤匙海鲜酱、半小勺盐、一小勺白砂糖和姜片，再放入茄子翻炒一下，加盖。煮茄子：煮到茄子变软，尝一尝汤汁，如果多了就收一下，关火装盘，洒点葱花即可。小贴士茄子切好后要放在盘子里，不要堆在一起，这样更容易入味。炒茄子的时候火候要掌握好，不要太大，茄子容易炒糊。这道蒜香肉末茄子真的超级简单又美味，特别适合忙碌的工作日或者周末的晚餐。赶紧试试吧，你一定会爱上它的！𐟍†𐟘‹

这碗茄子烧肉拌饭，简直让人欲罢不能！这碗热腾腾的茄子烧肉拌饭，真的是打我嘴都不肯放！作为一个超级爱吃茄子的吃货，我一直在寻找一种比凉拌茄子更好吃的做法。茄子虽然好吃，但做起来特别费油，而且火候也不好掌握。之前在家吃茄子基本都是蒸熟了凉拌，虽然简单，但总觉得少了点什么。上周，我终于找到了一种超级棒的茄子做法——炖成茄子泥，然后拌饭吃！这个灵感来源于芋泥拌饭，简直是一拍即合。做法特别简单，绝对不会失败，而且还不费油。材料准备长茄子五花肉洋葱大蒜小米椒八角生抽老抽冰糖步骤一：炒五花肉先加少许油，把五花肉大火炒一下，再加一勺盐，等五花肉变色后转小火煎。煎到表面发红，煎出油和香味。步骤二：爆炒洋葱和大蒜调成大火，放入洋葱爆炒，炒匀后再加入大蒜和小米椒，炒出香味。这个时候厨房里已经香气四溢了！然后放入茄子。步骤三：炖煮茄子加入一颗八角、5勺生抽、1-2勺老抽上色，可以加料酒（非必须），加水到和茄子差不多位置，再放入6颗冰糖，开始炖。步骤四：小火慢炖大火煮开后调小火炖20分钟。等茄子炖得软糯成泥，和汤汁混在一起时就可以出锅了。步骤五：出锅前准备撒上葱花，准备一碗热气腾腾的白米饭！步骤六：拌饭享用把炖好的茄子和汤汁一起拌在米饭上，有汤有茄子泥还有煎过的五花肉，简直美味到爆炸！三碗米饭都不是夸张！这道茄子烧肉拌饭真的是我近期的心头好，赶紧试试吧！

青茄子的营养与美味 𐟍†✨分享一个关于青茄子的秘密！很多人可能不知道，青茄子不仅营养丰富，而且做法简单，味道超赞。今天就来和大家聊聊青茄子的营养价值、健康功效和几种美味做法，希望你们能喜欢！ 𐟍ƒ青茄子的营养价值青茄子富含多种营养成分，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。特别是维生素P的含量非常高，对心血管健康有显著益处。维生素P能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常功能。吃青茄子还能促进伤口愈合，预防坏血病。经常吃青茄子有助于我们保持健康，特别是对中老年人来说，真的很有养生价值。 𐟒꩝’茄子的健康功效青茄子不仅营养丰富，还具有多种健康功效。它能保护心血管。维生素P能增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性，防止微血管破裂出血。青茄子含有一种叫龙葵碱的物质，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对抗癌有一定作用。青茄子还有清热解毒的功效，非常适合容易长痱子、生疮疖的人。此外，青茄子的清热养胃、减肥通便等功效也非常显著。它含有较多的粗纤维，低糖、低脂、低热量，常吃有助于促进肠胃蠕动，宽肠通便，特别是在春夏季节食用，更能缓解口腔上火、溃疡等问题。 𐟍𝩝’茄子的美味做法青茄子不仅健康，还可以做出很多美味佳肴。下面分享几种简单又好吃的做法： 1️⃣ 青茄子炒肉：准备青茄子、猪前腿肉、葱姜蒜、花椒、干辣椒和青椒。青茄子洗净切条，青椒切丝备用。将肥瘦猪肉分开，肥肉切片，瘦肉切丝腌制。锅中热油先炒瘦肉，再炒肥肉和调料，最后加入青茄子和青椒翻炒，加生抽、盐调味即可。真的超级下饭！ 2️⃣ 零失败的小炒青茄子：青茄子切片煎至两面微焦，再热油爆香蒜末和干辣椒，倒入茄子翻炒，加入调好的酱汁（生抽、陈醋、盐、白糖、淀粉和清水），闷煮1分钟出锅。茄子软烂入口，酱汁浓郁，特别适合配米饭。 3️⃣ 红烧青茄子：青茄子去皮切片，加盐腌制后洗净挤干。调好酱汁（豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡精和半碗水）。锅中热油爆香蒜末和小米椒，加入茄子翻炒后倒入酱汁，收汁即可出锅。这道菜素菜也能做出肉味，特别下饭。青茄子的做法真的多种多样，每一种都非常简单易学，口感软糯，酱汁浓郁，非常适合家庭烹饪。希望这些分享能给你们的餐桌增添一些新意！不妨在评论区告诉我，你最喜欢哪种做法，或者分享一下你们的青茄子食谱吧！𐟍†✨

𐟘虎皮辣椒炒茄子 | 超下饭𐟘 宝子们，今天来看看虎皮辣椒炒茄子的做法。 ✨【食材】：长茄子2根、螺丝椒3根、蒜3瓣。 ✨【调料】：盐、生抽、老抽、蚝油。茄子切条后上锅蒸熟。油热了把辣椒放进去煎出虎皮状，接着放蒜末和小米辣爆香，再放入蒸熟的茄子翻炒，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐，翻炒均匀后就可以出锅啦！𐟘Ž这道菜香喷喷的，超下饭，一定要试试。𐟒• 「家常菜」「向往的美食」「不可辜负的美食」

青茄子 𐟍† 青茄子，真的是餐桌上的宝藏！最近我迷上了青茄子的各种做法，今天就跟大家聊聊青茄子的营养价值、美味做法以及它是否受欢迎。 𐟍… 青茄子的营养价值青茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，对预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病非常有益。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，它还能防治坏血病和促进伤口愈合。青茄子还含有龙葵碱，能够抑制消化系统肿瘤的增殖，并有清退癌热的作用。对于容易长痱子、生疮疖的人，青茄子尤为适宜。 𐟍𓠩’茄子的美味做法说到青茄子的美味做法，真的是多种多样！今天给大家分享一个简单易行的红烧青茄子。所需材料：青皮茄子、小米椒、蒜、豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡精、半碗水。步骤： 1. 茄子去蒂去皮，切成薄片，加盐拌匀腌10分钟，然后洗干净挤出水分。 2. 调酱汁：用豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡精和半碗水调成酱汁。 3. 热油爆香蒜末和小米椒。 4. 倒入茄子翻炒2分钟后倒入酱汁。 5. 收汁即可出锅。这道菜真的是超级下饭，拌饭吃简直美味无比！而且做法简单，大家一定要试试哦！ 𐟌𖯸 青茄子是否受欢迎青茄子的受欢迎程度真的不容小觑。尤其是在湖南等地，青茄子简直是家常菜中的经典。口味青圆茄，香辣软糯，巨好吃巨下饭，几乎是每个家庭餐桌上的常客。我自己每次做青茄子都特别受欢迎，无论是拌饭还是配面，都特别美味。而且青茄子的营养丰富，家常做法多样，难怪大家都爱吃！青茄子真的是既美味又健康的选择。我自己已经爱上了它的各种做法，不知道你们有没有同样的体验呢？欢迎在评论区分享你们的青茄子美食故事和心得哦！𐟍†𐟍†𐟍†

阳光下的盛宴！简单美味家常中午做了一道简单又美味的西红柿炒长茄，搭配芹菜豆干，虽然做法简单，但味道却非常棒。今天的阳光特别明媚，于是我们把小桌子搬到阳台上，享受阳光的同时享用美食。食材的做法也很简单。首先，准备好食材：西红柿、长茄子、香干、西芹、蒜片、干辣椒段和葱碎。接下来，开始烹饪：西红柿茄子：起锅烧油，加入蒜片、辣椒段和葱碎爆香，然后加入西红柿和茄子，撒上一点点盐和五香粉翻炒。茄子变软后，加入适量的海鲜酱油和蚝油，有条件的话再加点香油，翻炒均匀即可出锅。香干：起锅烧油，加入刚才用过的佐料，再加入切好的西芹和香干，加入盐、味精和生抽。建议大家切芹菜时可以切小一点，再竖切两半，这样会更美观哦～这两道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，特别适合在阳光明媚的日子里享用。生活的烟火气比什么都治愈，享受美食的同时也别忘了享受阳光哦！

茄子肉酱拌面，简单又美味的家常做法 𐟍†【茄子肉酱拌面】 𐟌🦝料准备：长茄子一根肉末少许蒜末葱花胡椒粉生抽老抽蚝油白糖剁椒 𐟍𓥈𖤽œ步骤： 1️⃣ 将肉末与生抽、胡椒粉混合均匀，腌制10分钟。 2️⃣ 茄子洗净后切成小丁。 3️⃣ 蒜末、葱白切末，葱绿切花备用。 4️⃣ 热锅倒油，放入肉末炒至变色，盛出备用。 5️⃣ 锅中再倒少许油，加入蒜末和葱白，接着倒入茄子丁，炒至茄子变软。 6️⃣ 加入炒好的肉末，翻炒均匀，加入一小碗清水，再加入生抽、老抽、蚝油、剁椒和少许白糖，继续翻炒。 7️⃣ 煮至茄子软烂，留点汤汁，倒入小半碗薄水淀粉，稍煮至汤汁粘稠，盛出备用。 8️⃣ 将面条煮熟，过一下凉开水（过凉水后面条更爽滑不黏连），放入面碗。 9️⃣ 加入之前煮好的肉酱，拌匀即可享用，酱香浓郁，非常美味。 𐟍š这款茄子肉酱不仅适合拌面，拌饭或夹馒头也非常美味，快来试试吧～

青茄子 𐟍† 青茄子真的是一种让人爱不释手的食材！不仅口感好，而且营养丰富。今天就来跟大家聊聊青茄子的营养价值、美味做法以及它与紫茄子的区别。 𐟍† 青茄子的营养价值青茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质。特别是维生素P含量很高，对预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病非常有益。青茄子含有龙葵碱，能够抑制消化系统肿瘤的增殖，还有清退癌热的作用。此外，青茄子还具有清热解毒的功效，非常适合容易长痱子、生疮疖的人食用。青茄子中的维生素P能增强细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。对于想要增强免疫力或者抗癌的人来说，青茄子是一个不错的选择。 𐟍𓠩’茄子的美味做法青茄子的做法真的是多种多样，每一种都能带来不一样的美味体验。例如，青茄子炒肉和红烧青茄子就是两种非常下饭的做法。青茄子炒肉需要准备青茄子、猪前腿肉、葱姜蒜、花椒、干辣椒、青椒等食材。先将青茄子洗净切厚条，青椒切丝备用。将猪前腿肉肥瘦分开，肥肉切薄片，瘦肉切丝加生抽、老抽、蚝油、食用油搅拌均匀腌制10分钟。锅中少许油，下瘦肉炒至变色盛出。锅里再放适量油，油热下肥肉煸炒出油，下姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，放茄子、青椒丝翻炒至缩水。加两勺生抽、炒好的肉丝、一小勺盐翻炒均匀，最后洒上葱段、适量芝麻油即可。简直巨下饭！红烧青茄子则需要青茄子、小米椒、豆瓣酱等食材。先将茄子去蒂去皮，切成薄片，加盐拌匀腌10分钟，然后洗干净挤出水分。调酱汁（豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡精、半碗水），锅中热油倒入蒜末、小米椒炒香，倒入茄子翻炒2分钟后倒入酱汁，收汁即可出锅啦！这两种做法都非常简单易行，味道鲜美，绝对能让你爱不释口！ 𐟌𑠩’茄子与紫茄子的区别青茄子和紫茄子在口感和营养成分上有所不同。青茄子相比紫茄子更嫩，肉质更松软，富含维生素和矿物质，尤其是维生素P含量更高，对心血管健康更有益。而紫茄子则可能更适合炖煮，口感更为细腻。两者在烹饪方式上也不同，青茄子适合炒制，而紫茄子则更适合炖煮。青茄子的维生素P含量很高，对预防和治疗高血压、冠心病等疾病非常有益。而紫茄子则含有丰富的花青素，具有清热解毒、利水消肿的功效。两种茄子在营养和功效上各有千秋，大家可以根据自己的需求选择适合的烹饪方式。青茄子和紫茄子的区别不仅仅是外观上的差异，更多的是在营养和做法上的不同。希望这篇文章能帮助大家更好地了解青茄子的各种美味和营养价值。如果你也有其他关于茄子的做法或者问题，欢迎在评论区留言哦！一起交流美食经验吧！𐟍†𐟍𒀀

肉沫茄子做法，简单又美味！好久没吃茄子了，今天买了两个茄子，一盒肉沫，准备做一道超级下饭的肉沫茄子吧！ ♥★准备食材★♥ 茄子𐟍†两个肉𐟥馲늩’椒𐟌𖯸 淀粉豆瓣酱大蒜头一个 ♥★制作方法★♥ 1⃣️ 茄子洗干净，去头去尾，长茄子切成三段，再对半切开，切成长粗条，不要太细，不然一炸就没了。 2⃣️ 准备蒜末，喜欢吃蒜的可以剥一整个蒜。肉沫我直接买的现成的，所以一盒有点多。 3⃣️ 热锅凉油，油600毫升，多一点才好炸。油热后，放入茄子𐟍†，慢慢炸，炸软、炸黄就可以挤压下，挤出油，装盘子里。 4⃣️ 锅里剩下的油装出，留一点点在锅里，然后放入肉𐟥馲민Œ炒熟。 5⃣️ 肉熟了以后放入蒜末、小米椒，炒香，再放入一勺子豆瓣酱（放了豆瓣酱就不要放盐了，因为豆瓣酱是咸的）炒香。然后放入茄子，加入生抽、老抽、耗油、鸡精，翻炒均匀，放入一点水淀粉，盖上锅盖焖一会。 6⃣️ 放入青椒，翻炒几下即可出锅了。小贴士：茄子装出来的时候一定要尽量挤压多余的油，不然炒的时候油会越来越多的。茄子一定要切粗条，不然一炸就没了哈。这道菜真的超级下饭，拌饭吃简直绝了！𐟥‡

茄子新吃法：低脂又美味，越吃越瘦！ 𐟍† 用料：长茄子 1根味极鲜酱油 2勺蚝油 1勺醋 2勺白糖半勺白芝麻 1勺香葱碎适量小米辣碎适量蒜末 3瓣盐少量 𐟍𓠥š法：茄子洗净去蒂，切成段，中间用刀划开，不要切断，这样更方便入味儿。将切好的茄子放入碗中，加一点清水，没过碗底即可，表面覆盖保鲜膜，用叉子扎一些小孔。将茄子放入微波炉，选择合适的火力模式和时间进行加热。加热期间，调个碗汁：碗中加入味极鲜酱油、蚝油、糖、醋、蒜末、白芝麻、小米辣和葱花，最后一勺热油泼上来就搞定了。如果在减肥可以不放油。微波后的茄子颜色变浅，用手指轻压，是软软的，就是熟了，将盘子取出，控掉水分。将调好的碗汁均匀浇洒在茄子上，味道不错哟！

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(18)18 則評論

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