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辣豆腐的做法权威发布_麻婆豆腐怎么做的详细视频(2024年12月精准访谈)

内容来源：天津万源聚所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

辣豆腐的做法

一人食必备！超下饭的韩式辣豆腐汤做法 𐟍𒠩Ÿ饼嫩豆腐汤，一道超级下饭的美味汤品，适合一人食或家庭聚餐。以下是详细的做法步骤： 1️⃣ 准备材料：嫩豆腐一块、西葫芦一个、洋葱一个、大葱、猪肉末、金针菇200克、韩式泡菜50克、辣椒酱两大勺、生抽一勺、盐一勺、粗辣椒面一勺。 2️⃣ 切菜准备：将西葫芦和洋葱切成片，大葱切片备用。 3️⃣ 炒香料：热锅倒油，加入大葱和猪肉末翻炒至猪肉变白，再加入洋葱继续翻炒。 4️⃣ 加入泡菜：将泡菜加入锅中，继续翻炒。 5️⃣ 调味：加入一勺粗辣椒粉和两大勺辣椒酱，再加入一勺生抽，炒香约3-5分钟。 6️⃣ 煮汤：倒入开水，加入西葫芦和金针菇，适量加盐，盖上锅盖煮两分钟左右。 7️⃣ 加入嫩豆腐：煮两分钟后，将嫩豆腐加入锅中，加热两分钟即可出锅。这道韩式嫩豆腐汤不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合一人享用或与家人共享。快来试试吧！

简单又美味的家庭版香酥饼和卤味早餐大家好！今天给大家分享一个超级简单又美味的早餐做法——家庭版香酥饼加卤味。前一晚把鸡蛋和豆腐卤好，第二天早上起来只需要煎一下饼，简直是懒人福音！而且成本也不高，饼9块钱买了20个，超级划算。卤豆腐的做法 𐟍𒊩斥…ˆ，买一块北豆腐，切成薄片。然后在锅里多放点油，用小火炸到两面金黄，捞出来备用。接下来，锅里放点油，热了之后加入花椒、八角、香叶和干辣椒，炒出香味。然后加水，再放生抽、老抽、盐和鸡精，大火熬开。接着把炸好的豆腐和鸡蛋放进去，小火煮十分钟。如果你有时间，可以腌制一晚上，这样鸡蛋会变成漂亮的酱油色，更入味更好吃。小贴士 𐟓 豆腐一定要炸到两面金黄，这样口感才会外酥里嫩。卤味可以根据自己的口味调整，喜欢辣的可以多放点干辣椒。早餐搭配 𐟍𓊦—餸Š起来，把饼放进饼铛里煎一下，煎到两面金黄酥脆。然后搭配上昨天卤好的鸡蛋和豆腐，简直是完美的一餐！希望大家喜欢这个简单又美味的早餐做法，赶紧试试吧！

酸辣开胃的油豆腐做法，中秋家宴必备！中秋节家宴上，每家每户的餐桌上都少不了各种大鱼大肉。这时候，如果能有一道酸爽解腻的菜，那绝对是最受欢迎的了。作为一个地道的贵州人，我每餐都离不开辣椒！“酸爽+劲辣”这种味道组合，真的是超级开胃的～大家可以试试。油豆腐里包裹的肉糜，吸满了酸爽劲辣的汤汁，每一口都爽劲开胃、滋味浓郁。下面是详细的做法步骤：材料准备肉糜100g 拌肉糜用料：盐3g、料酒1勺、蚝油半勺、蛋清1个、葱末15g、姜末15g 油豆腐35-40g 调味汁用料：醋1勺、生抽半勺、糖2g、饮用水1碗豆瓣酱5g、干辣椒5个、蒜末2瓣、食用油15g、葱花10g 步骤详解准备工作：将葱花、蒜末和干辣椒切好，然后把醋、生抽、糖和饮用水调匀备用。将肉糜中加入盐、料酒、蚝油、蛋清、葱末和姜末搅拌均匀，腌制半小时左右，这样更入味。塞肉糜：将油豆腐剪去顶部，用手指戳动，将内里的豆腐瓤往四周移，然后将腌好的肉糜塞入。煎豆腐：热锅刷薄油，将塞好肉糜的油豆腐免冲下，煎至微黄盛出（这样为了定型，以免后面的烹调过程肉糜跑出）。炒制：热锅入油，加入蒜末、花椒粒、干辣椒和豆瓣酱炒出香味，然后将豆腐肉糜放入锅中，再加入调好的调味汁小火焖煮一会儿，期间注意翻动，保证每一面都入味。差不多焖煮1、2分钟以后，大火收汁。盛盘：盛盘撒葱花就好啦！（出于美观考虑可以将多余的干辣椒、花椒粒等调料擦去～）小贴士油豆腐酿肉还可以根据自己的喜好调整，如果有孩子吃做成糖醋的也很棒！还可以塞好肉糜后蒸18分钟左右，然后浇汁儿，味道也很棒！试试这道酸爽劲辣的油豆腐吧，保证让你胃口大开！

臭豆腐的美味秘诀：长沙臭豆腐的家常做法臭豆腐，这种美食就像榴莲一样，有人避之不及，有人却爱不释手。作为一个臭豆腐的忠实粉丝，我决定将臭豆腐的各种做法发扬光大，哈哈哈𐟘‚。 𐟍𝯸 用料：臭豆腐（各地的臭豆腐都可以，这次我用的是绍兴臭豆腐） 𐟌𖯸 调料：小米辣大蒜香菜蚝油香油辣油芝麻烧烤粉辣椒粉椒盐粉咖喱粉孜然粉糖 𐟥• 还有炒好的辣萝卜干哦 𐟑颀𐟍𓠦�꤯𜚊首先，把臭豆腐洗净并控干水分。接着，准备酱料。锅里热油，放入小米辣碎和蒜末爆香，变成红油后加入除芝麻以外的所有调料煸炒。然后加一碗水煮沸，用少许水淀粉勾芡。酱料汁就做好了！如果你喜欢更辣的，可以再加一点辣椒酱。热锅加油，将臭豆腐炸至两面金黄，捞出装盘。最后，淋上酱料汁，撒上芝麻和香菜末，别忘了加一勺辣萝卜干。 𐟘‹ 长沙臭豆腐比一般的炸臭豆腐蘸料做法要复杂一些，但味觉层次更丰富，超级好吃。这个酱汁料也可以搭配油豆腐什么的。 𐟑‹ 今天就分享到这里，下次再分享臭豆腐的其他做法哈。

𐟍𒠩晨𞣨𑆨…：简单又美味的家常菜做法小时候，做饭对我来说是个苦差事，甚至有点讨厌。但有一天，我突然对烹饪产生了兴趣！每当家人品尝我做的菜并给予赞扬时，我总会感到满满的成就感。每当看到别人随便炒个菜给我吃，我就觉得浪费了食材，明明可以做得更好吃！𐟘„ 今天，我要分享一道简单又美味的家常菜——香辣豆腐。这道菜不仅简单易做，而且非常下饭！𐟍𝯸 𐟥㠩㟦准备：豆腐块一块大蒜适量葱段适量盐适量酱油适量蚝油适量萝卜酱一大勺（没有的话可以用其他香辣酱或干辣椒碎） 𐟑‡ 具体步骤： 1⃣️ 将豆腐块切成小块，撒上盐，加水没过豆腐块，泡10分钟，让豆腐充分吸收盐味。 2⃣️ 切碎葱段和大蒜，备用。 3⃣️ 在不粘锅中放油，开始煎豆腐，煎至两面金黄后出锅装碗备用。 4⃣️ 锅中留油，炒香葱末和蒜末，加入酱油和蚝油，再放入豆腐翻炒均匀，出锅放凉即可食用。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊✅ 豆腐可以切厚一点，这样更容易翻面，用筷子翻面更方便。 ✅ 没有萝卜酱的话，可以用其他香辣酱或干辣椒碎代替。 ✅ 第二次加入豆腐之前，可以加一点点水，盖上锅盖焖煮收汁（我喜欢吃脆一点的，所以没放水）。 ✅ 如果不吃辣，可以省掉加萝卜酱这一步，豆腐依然很香。这道香辣豆腐不仅做法简单，而且非常美味下饭。快试试吧！𐟍𔀀

麻婆豆腐的家常做法，香辣嫩滑停不下来！麻婆豆腐，这道菜可是四川成都的招牌菜之一，最早出现在清朝同治元年。它的名字来源于“麻、辣、香、酥、嫩、烫、整、捆”这八个字，真的是色香味俱全。今天就来教大家如何在家做出正宗的麻婆豆腐。材料准备 𐟥슥멨𑆨…1块瘦牛肉1小坨蒜苗1节大蒜3瓣花椒面半汤勺辣椒面半汤勺豆瓣半汤勺豆豉几颗淀粉少许做法步骤 𐟑颀𐟍𓊥‡†备工作：先把豆腐切成1.5cm㗱.5cm的正方块，牛肉切成小沫（不用太碎），大蒜切米，蒜苗切小节，豆瓣酱和豆豉一起剁成沫。焯豆腐：冷水下豆腐块，加2调味勺盐焯水去豆腥味，水开后5分钟连水一起倒入盆中备用（连水一起可以给豆腐保温）。炒牛肉：锅中下少许菜油，放入牛肉沫中火慢炒，中途烹入一点料酒去腥，待牛肉炒至微干起酥时，下1-2滴老抽上色后盛出备用。炒料：起锅重新起油，放入大蒜米、剁好的豆瓣酱和豆豉、再放辣椒面，中小火炒香出味后倒入炒好的一半牛肉沫再倒水，水量大约和豆腐齐平即可，然后放入沥好水份的豆腐。调味：中小火慢笃豆腐3分钟左右，调入半调味勺味精，2调味勺生抽（豆腐在锅中不能剧烈翻动，晃动锅或者用锅铲推即可）。勾芡：准备一碗水淀粉，麻婆豆腐要勾3次芡，每次勾芡半汤勺。第一次勾芡为了入味，勾后放入剩下的牛肉臊子和一半的花椒面，轻轻推动；第二次勾芡为了收干水份，再下蒜苗节；第三次勾芡让汤汁更浓稠，更好的粘附在豆腐上。最后汤汁红亮时起锅装盘，再撒上剩余的花椒面。小贴士 𐟒ኩ𚻥醨𑆨…不能用姜，不然会抢味。豆腐要选用嫩豆腐或者石膏豆腐；牛肉沫不能宰得太碎，不然缺少口感。豆腐在锅中不能剧烈翻动，会烂，轻轻晃动锅或者用锅铲推即可。花椒面品质要好；其次花椒面分两次放，第一次放花椒面是为了菜里有麻味，第二次放花椒面是表面上有麻味。结语 𐟍𝯸 麻婆豆腐不仅是一道美味的川菜，更是一道充满故事的菜。每口香辣都让人回味无穷。快试试这道经典的家常麻婆豆腐吧！

麻婆豆腐低脂版𐟔娽麟辶™辣，绝对是下饭的最佳选择！难道是因为天气变热，大家都想要一些开胃的美食吗？哈哈，今天就来分享这个低脂麻婆豆腐的做法，不仅低油低脂，而且因为豆腐富含蛋白质，非常适合减脂期间。简单的食材，一锅完成，绝对让你爱上豆腐，赶紧尝试一下吧！瑶姐的小厨房的微博视频

火鸡面酱的神仙吃法，你绝对不知道！嫩滑的内脂豆腐搭配香辣的火鸡面酱，简直是下饭神器！今天就来分享一个超级简单的火鸡面酱美食做法，保证让你一口接一口停不下来！准备食材 𐟥š 内酯豆腐（一盒）鸡蛋（一颗）洋葱（四分之一颗）大蒜子（三颗）葱花香菜末（不喜欢可以省略）调料准备 𐟌𖯸 火鸡面酱（两勺）粗辣椒面（两勺）韩式辣酱（两勺）芝麻油（一勺）花椒油（半勺）生抽（两勺）蚝油（半勺）步骤一：炒香调料 𐟍𓊥…ˆ把洋葱和大蒜切碎，热锅冷油炒香。然后加入准备好的调料，炒到冒泡关火，倒入碗中备用。步骤二：处理内酯豆腐 𐟥˜ 热锅后，平底锅内倒适量油，把整块内酯豆腐放入锅中，用锅铲切成喜欢的大小。接着把鸡蛋打在豆腐旁边，等鸡蛋半凝固时，均匀倒入炒好的调料。步骤三：炖煮入味 𐟕𐯸 盖上锅盖，让豆腐和鸡蛋在调料中咕嘟五分钟。关火后撒入葱花香菜末，就可以出锅啦！小贴士 𐟌Ÿ 如果你不喜欢辣，可以减少辣椒面的量。内酯豆腐非常嫩滑，切的时候要小心不要切碎哦。这道菜不仅做法简单，而且味道超级棒！赶紧试试吧，保证你会爱上这个神仙吃法！

香辣豆腐丝：这配方我能吃一辈子！香辣豆腐丝，香香辣辣，简直太好吃了！每一根豆腐丝都裹满了酱汁，滑溜筋道，吃上一口，根本停不下来，好像在吃面条。做法简单，秒杀路边摊，一定要试试！食材准备豆腐丝蒜末葱花做法步骤准备酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一两勺蒜蓉辣酱和一勺白糖，拌匀备用。焯熟豆皮：将豆皮焯熟后捞出备用。炒香调料：锅中加油，放入蒜末、辣椒面、熟芝麻、孜然粉和花椒粉，炒香。倒入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀即可。小贴士这道香辣豆腐丝不仅做法简单，而且味道绝佳，绝对是你在家也能轻松搞定的美味佳肴。快试试吧，保证你会爱上它！

𐟥˜老豆腐的惊艳吃法 | 路边摊美味轻松 get𐟘‹ 宝子们，我的天呐！一块老豆腐竟然能分分钟做出路边摊的味道，真的吃了就停不下来。𐟘 这道老豆腐外脆里嫩，麻麻辣辣的口感也太好吃了！𐟘Ž 𐟌Ÿ食材准备：老豆腐一块、熟芝麻、花椒粉、辣椒面、盐、白糖、辣椒油。 ✨做法： 1. 先把老豆腐切成长块。豆腐的大小可以根据自己的喜好来调整哦。𐟘‰ 2. 接着，当油温达到六成热时，放入豆腐炸至四面金黄，表皮脆脆的。看着豆腐在油锅里翻滚，逐渐变得金黄酥脆，那诱人的色泽让人充满期待。 3. 然后加入适量熟芝麻，增添香味和口感。再加入花椒粉和辣椒面，让豆腐充满麻辣的味道。接着放入少许盐和白糖调味，让味道更加丰富。 4. 最后加入两勺辣椒油，再加入两勺炸豆腐的热油，拌均匀就可以开吃啦。热油能激发调料的香味，让豆腐更加美味。这道老豆腐的做法简单又美味。宝子们，赶紧动手做起来吧，让这道路边摊美味满足你的味蕾！𐟒• 「我的美食日记」「美食」「不可辜负的美食」

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