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酱牛尾最新娱乐体验_酱牛尾的做法最正宗的做法(2024年11月深度解析)

内容来源：天津万源聚所属栏目：话题更新日期：2024-11-27

酱牛尾

两口子宅家午餐，简单美味！又到了降温的时候，周末宅在家里，真是适合喝点小酒。正好朋友寄来了一大包大闸蟹，个个都沉甸甸的，蒸几只来配酒，日子就这么悠闲地过去了。 𐟦€ 蒸螃蟹的小窍门先把螃蟹刷洗干净，肚子朝上放在蒸格里，每只螃蟹肚子上放一片生姜，再淋上一汤匙料酒。锅里加水，放上蒸格，大火烧开后蒸12分钟，关火后再焖5分钟。蒸螃蟹的时间参考： 2-3两的螃蟹大火蒸8分钟，焖3分钟 3-4两的螃蟹大火蒸10分钟，焖3分钟 4两以上的螃蟹大火蒸12-15分钟，焖5分钟 𐟍𒠩…𑧉›尾的做法牛尾买的时候已经剁成小块了，清洗后用清水浸泡30分钟，每10分钟换一次水，去掉血水。牛尾放入凉水锅里，加3片生姜和一汤匙料酒，大火煮沸后转中火煮至变色，捞出后用温水清洗。处理好的牛尾放入老卤锅里，大火烧沸后转小火慢卤1小时，关火后原汤里浸泡一晚更入味。 𐟥젦𘅧‚’油菜油菜洗净后切段，锅里加水烧开，放一点盐和油，下油菜焯水后捞出，凉凉。锅里放少许油，加入蒜末炒香，再加入油菜翻炒，最后加盐调味即可。这样的午餐，简单又美味，适合宅在家里的日子。

Atapas西班牙美食天花板是一家以西班牙美食为主打的餐厅～招牌黑松露菌菇温泉蛋披萨超级香，狂炫两片，温泉蛋也好吃𐟌Ÿ 𐟏 店铺：Atapas 营业时间：10：00-22：00 评分：4.6⭐️ 𐟍•「招牌黑松露菌菇温泉蛋披萨」招牌必点的菜品，黑松露超级香，狂炫两片，温泉蛋也好吃 𐟍 「美国红薯条」外酥脆内软糯，香香甜甜，简直是红薯条的典范，非常美味～ 𐟥—「无花果意大利色拉」蔬菜新鲜，油醋汁调的恰到好处，大片火腿肥瘦相间，大饱口福，清爽可口～ 𐟍「意式番茄酱牛尾宽面」面条是传统意式那种很有嚼劲的黄芯麦面，牛尾炖的很烂，浓浓的番茄味道，美味可口～ 𐟍—「蜜汁烤鸡翅」肉质鲜嫩，非常好吃～ 𐟍•「四季丰收披萨」招牌披萨，手拍薄底，用了不同的配料，口感丰富，绝对是披萨控们的最爱～ 𐟥˜「西班牙海鲜饭」口味改良过，番茄味比较浓，海鲜也比较新鲜，是一道不错的选择～ 𐟥飀Œ生牛肉薄片」口感甜甜的，越嚼越有肉汁，非常惊艳 𐟍𐣀Œ巧克力熔岩蛋糕」巧克力味浓郁，超级好吃 𐟍「奶油蘑菇培根鸡肉空心面」通心粉煮得恰到好处，软硬适中，搭配奶油蘑菇培根鸡肉，美味可口～ #上海# #上海美食# #上海餐厅# #宝藏餐厅分享 #西班牙美食# #上海必吃# #上海打卡# #上海探店# #美食推荐# @吃货控 @美食达人 @舌尖上的美味

巨鹿路酒馆𐟍𗯼Œ意式新体验！又是一家需要提前预约的小酒馆——Pass residence。与其他法式酒馆不同，这里的菜品和装修风格独具特色。 𐟍 主打菜品：意式面食、意大利烩饭、披萨等。 𐟏 装修风格：简约的工业风，氛围轻松随意，外国人较多，适合多人聚餐。 𐟍𒠦Ž訍菜品： 𐟔𙠧‰›尾宽面：每桌必点！意式宽面Q弹有嚼劲，搭配嫩滑的牛尾肉和浓郁的酱汁，两人分享刚刚好。 𐟔𙠨Œ菇烩饭：菌菇味浓郁，奶香十足，建议两人同行时点一份主食和一份意面，芝士量恰到好处。 𐟔𙠨🷨🭩晧ƒ䨖„饼：碳水爱好者必点！搭配橄榄油醋蘸酱，美味替代餐前面包。 𐟔𙠦œ覟𔧃䥷祅‹力蛋糕：现烤的巧克力布朗尼搭配冰的香草奶油，入口即化，冰火双重口感。 𐟍𗠩…’窖：酒品丰富，从传统酒到自然酒，选择广泛。可惜当天不能喝酒，下次再来探索更多好酒。特别推荐G.D.Vajra Albe Barolo巴罗洛。快来体验这家意式小酒馆的独特魅力吧！

闺蜜推荐的露台餐厅，真的值得二刷！每次和朋友们聚餐，总是纠结该去哪儿吃饭。这次姐妹们推荐了一个她常去的餐厅，环境真的超级美！特别是傍晚时分，坐在荷塘中央，听着音乐，用餐的感觉简直浪漫到不行，超级惬意～闺蜜可是这里的熟客了，看到有充值活动，她立马就充了钱。具体活动如下：充1000元送价值514元的套餐：惠灵顿牛扒 198元香煎鳕鱼 188元美国小排心 128元总价：514元充2000元送价值1010元的套餐：红酒鹅肝刺身 188元极佳牛小排 288元红酒牛尾 198元超大原只鱿鱼 268元秘制猪肋排 68元总价：1010元说说我觉得最好吃的几道菜吧： 𐟍– 秘制猪肋排这道菜端上来的时候，香味扑鼻，肉质鲜嫩有弹性。再配上秘制的烧烤酱，真的是让人一口接一口停不下来。 𐟥頦ƒ 灵顿牛扒焗好的牛排口感浓郁，金黄诱人的酥皮下面是浓郁的火腿蘑菇层，内里是鲜嫩多汁的菲力，真的是唇齿留香！ 𐟍– 极佳牛小排这道菜用木制盒子装盘，仪式感满满，特别适合情侣约会。牛小排表面晶莹透亮，吃进嘴里时感觉随着每次咀嚼脂肪的香气都会更充沛一点。肉质紧实，有恰到好处的硬度，在油脂的保护下一点也没有变柴。 𐟍Š 餐厅名字：若柑年后陈皮茶饮研发中心 𐟍Š 地址：广东省江门市蓬江区篁桂芳里自编43号总之，这家餐厅真的是环境和美食兼备，下次聚会我还想再来！

𐟍𝯸紫光园必尝特色美食 𐟥⧴륅‰园，一个值得你深入探索的美食天堂！除了醋溜木须，还有更多美味等你来尝。𐟍–扒肉条，酱香四溢，作为清真招牌菜，味道名不虚传。𐟥驅𑧉›尾，口感醇厚，让人回味无穷。𐟥“特别推荐芫爆散丹，香菜与羊百叶的完美结合，脆嫩可口，调味恰到好处。别再只点烤鸭啦，紫光园的美食世界等你来发掘！𐟍𔀀

牛肉部位详解及最佳烹饪方法 𐟥頧‰›腩特点：来自牛的腹部和肋部，外表有筋膜，肥瘦相间，肉质松软有嚼劲。吃法：适合长时间炖煮或红烧，如红烧牛腩、牛腩煲萝卜等，能让肉质软烂，味道浓郁。 𐟍– 牛腱子特点：位于牛膝关节上方，分前腱和后腱，筋质较多，肌肉发达，肉质结实。吃法：适合红烧、卤、酱，是制作酱牛肉的优质食材，卤好的牛腱子可切成薄片凉拌。 𐟍𒠧‰›尾特点：来自牛的尾巴部位，肉和骨头比例相当，肉质较韧，肉汤浓郁鲜美。吃法：适合炖汤或煮粥，可搭配青菜、萝卜等食材，如红烧牛尾、牛尾汤等。 𐟥頩‡Œ脊特点：位于牛腰部内侧，是最嫩的部位，肉质柔软细嫩，脂肪含量低，几乎无筋。吃法：适合煎牛排、做菲力牛排，也可用于中餐的杭椒牛柳、蒜薹炒牛肉等。煎牛排时，三至五成熟即可保全其鲜嫩口感。 𐟍– 牛上脑特点：来自牛的后颈部，运动不足，肉质鲜嫩，瘦肉间密布白色脂肪，有大理石花纹。吃法：适合溜、炒、涮、煎、烤等，如做成上脑牛排、用于火锅涮肉等。 𐟥頧‰›眼肉特点：位于上脑与外脊之间，筋少，肉质纤细，脂肪含量较高，有一块大油花像眼睛。吃法：适合做寿喜烧、牛肉卷、牛排、涮肉等，能呈现出丰富的口感和多汁的质地。 𐟍– 牛外脊特点：第6腰椎到第12-13胸椎间外侧的背部肌肉，外形好看，颜色红艳，弹性十足，脂肪含量比里脊高。吃法：又称西冷，适合煎牛排、烤、炸、熘、炒等，烹饪后口感香嫩油润。 𐟥頧‰›肩肉特点：位于牛的前肩胛部，运动较少，肉质细腻。吃法：适合做牛排、鞑靼牛肉或刺身，在中餐里也可切片爆炒。 𐟍– 牛臀肉特点：位于后腿外侧靠近股骨处，肉质较老。吃法：经过小火慢炖或焖制，可释放出鲜味和香味，如做成黑椒牛肉。

京炭和牛烧肉，80元畅享！嘿，广州的朋友们！如果你也在寻找一家环境好、出品棒的和牛烧肉店，那么京炭和牛烧肉绝对是个不错的选择！这家店位于林和西，虽然周围有不少烧肉店，但京炭的独特魅力绝对让你难忘。首先，店里的设计非常有日本鬼怪的感觉，灯光统一设置为暖色调，整个用餐环境非常有氛围感。你甚至能感受到一种诡异的神秘感，特别适合和朋友小聚或者情侣约会。 𐟍– 秘制壶腌和牛肋条肉这道菜真的是一绝！秘制的腌酱带有些许甜味，牛肋条肉质鲜嫩有嚼劲。店员会帮你烤到合适的熟度，吃起来带有淡淡的焦香，真的是让人欲罢不能。 𐟍𒠦𕓩晧‰›尾汤最近广州雨水多，来一碗浓郁的牛尾汤再合适不过了。牛尾骨熬煮得非常软烂，汤汁浓郁，一口肉一口汤，简直让人欲罢不能。 𐟦ꠧ‚�秉›油元贝这个元贝竟然还有黄！用了黄油加持后，元贝的鲜味更加凸显。口感软嫩细腻，简直让人一口接一口停不下来。最棒的是，他们家的午间双人餐只要160+，人均80多就能吃到扶墙出！性价比超高，宝宝们赶紧安排起来吧～店名：京炭和牛烧肉地址：林和海棠阁(华庭路)126号106号地铁：1/3号线林和西站F出口赶紧去试试吧，绝对不会让你失望！

江门私房菜推荐 | 高端美食体验𐟍𝯸 如果你不是本地朋友介绍，可能真的找不到这里！这家私房菜需要提前预约，因为食材都是当天采购的。人均消费从100到1000不等，还可以提供上门烹饪服务。包厢环境非常不错，适合宴客、生日聚会等场合。美食推荐 𐟦黄金琵琶大花虾：这道菜的大花虾仁肉质Q弹，外面包裹着咸蛋黄金酱翻炒，口味咸鲜外酥里嫩，个头很大，口感非常丰富，超好吃！ 𐟍–招牌牛尾：带皮的牛尾被焖得软嫩入味，每口都满满的胶原蛋白，微微辣很开胃！果然是招牌菜～ 𐟦金枕鲜虾妃子笑：这道菜的颜值超高，外表像荔枝，里面是鲜虾滑肉包裹着榴莲肉，创意新颖！外皮酥酥脆脆，一颗颗脆口的红色小球。虾肉弹牙，榴莲的香气让人满足，强烈推荐！ 𐟐Ÿ美国杏仁蝴蝶鱼：多宝鱼肉起片，包着杏仁片炸，无骨鱼的鲜嫩加上脆口的杏仁片，创意十足！洛神花鹅肝酱蛋白霜：分子料理，酸甜可口的洛神花红色外皮，里面包着卤水鹅肝和蛋白烤的蛋白霜，上面还有两条苹果条搭配，口感层次非常丰富，建议五分钟内品尝。其他推荐菜品：米浆燕麦桂鱼汤、招牌玻璃乳鸽皇、低温鲍鱼南瓜慕斯、黑松露酱红烧肉、阳澄湖大闸蟹、正宗上海熏鱼片、霸道总裁牛小排等。露台烧烤宵夜：除了私房菜，这里还有露台烧烤宵夜： 𐟐Ÿ金蒜烤鱼、长沙秘卤烤鱼：烤鱼的汤底是用新鲜鱼骨和白贝熬煮的，酥香可口，肉质细腻。 𐟦ž蒜香蓝龙 & 十三香蓝龙：个头真的超大，有别于一般的小龙虾，手掌那么大，虾肉很饱满！ 𐟥’冬瓜盅：师傅现雕的冬瓜盅，超大一颗！汤水清热去火，养颜美容，里面是乳鸽和老鸡和药材做汤底，配搭各式各样的菌类，鲜到连锅都可以啃掉！其他推荐饮品和小吃：首创黑茶柠檬茶、各式秘制酱汁的炸串都值得试试！店铺信息店名：西江小厨私房菜地址：广东省江门市建设二路96号豪爵大厦电梯至7楼移步至8楼

九龙隔离日记：美食实录 𐟍šDAY1 下午才入住酒店，所以DAY1只有晚餐。晚餐：红酒炖牛腩配土豆泥牛肉有点硬，但味道还不错。甜品：芒果味果冻饮品：菊花茶 𐟍šDAY2 早餐：温汤米粉配奶黄包汤面分装，但粉还是坨了，口味偏清淡。午餐：虾仁炒饭配罗宋汤这几天下来，绿叶蔬菜量最多的一次𐟥𒣀‚罗宋汤微微有辣味。晚餐：菠萝排骨酸甜口味，酱像是后面淋的。甜品：泡芙，还不错𐟑 饮品：菊花茶 𐟍šDAY3 早餐：粥、炒肠粉、虾饺粥基本算是白粥，肠粉没什么味道，虾饺倒是挺好吃的。午餐：红酒炖牛尾味道和DAY1晚餐差不多，但牛尾软烂很多，就是量比较少。晚饭：奶油意面面全坨了，还有点干巴。味道普通吧。甜品：甜豆花，不错𐟑，南方人狂喜饮品：菊花茶 𐟍šDAY4 早餐：卤鸡翅、泡面、炸春卷鸡翅还行，泡面很干，春卷里面好像有虾𐟦。午餐：干炒牛河炒牛河的平均水平。晚餐：韩式炸鸡因为是送餐，炸鸡不酥也不脆，外壳面面的鸡肉不算柴，但是韩式酱好少𐟥𚣀‚ 甜品：甜甜圈饮品：柠檬茶 𐟍šDAY5 早餐：炒面、不知道什么饺炒面里面可能只有胡萝卜和葱，而且也是好干𐟥𙯼Œ味道马马虎虎吧。午餐：烤鸭炒米粉？还挺好吃的，没有干炒牛河那么油。晚餐：pho 里面有牛肉丸、切片肉丸、肉片。牛肉丸很像潮汕牛肉丸，很Q弹𐟑。甜品：马卡龙，好甜好难吃饮品：柠檬茶 𐟓Œ总结：菜单写得太“高级”了𐟘‚。总的来说中偏上吧，不能说很好吃，但也不至于难以下咽。不过作为隔离餐，应该在隔离酒店里算很不错的。而且七天不重样，很快就度过一周啦！㊗️大家隔离一切顺利～

灌汤包绝了！其他菜却拉垮 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 好吃到飞起！灌汤包真的是名不虚传！牛肉和牛尾汤包简直让人欲罢不能！皮薄馅多，汁水四溢，肉丸香嫩，还带着一丝麻麻的感觉，舌头𐟑…会微微麻动！灌汤包：一笼8个，2两的量，我吃两笼完全没问题！性价比超高，牛肉21元，牛尾的26元！一定要尝试！羊肉串：烤得非常不错，味道仿佛回到了小时候的北京。牛肉泡馍：味道不错，但料味有点重，麻麻的感觉。如果多一些原香味，可能我会更喜欢！蒸牛尾：说实话，这道菜真的没啥味道，顶多算是食材新鲜。其他菜品都挺重口，这道却没啥香味，真是奇怪。凉皮：小哥强烈推荐的！但真的不好吃。麻酱是正宗的好麻酱，但酱太多，有点糊嘴，没啥酸味和辣味，灵魂全无。总结：灌汤包和串类一定要吃，其他的就em...啦 ♥️ 正好吃完离高中学校挺近，就过来看看，哇一晃有10年了。周边百吃不厌的麻辣烫、酸辣米线、煎饼果子全都搬走了，感觉也给那个时间划下了句号。怀念！

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