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做蛋糕的教程权威发布_蛋糕的做法视频在线观看(2024年12月精准访谈)

内容来源：天津万源聚所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

做蛋糕的教程

烘焙新手也能轻松搞定的奶油蛋糕教程！作为一个甜食爱好者，一年四季怎么能少得了奶油蛋糕呢？𐟍𐊊有时候，自己在家做蛋糕的感觉就像开盲盒一样，味道差异还是挺大的。不知道是不是跟用的原料有关，比如蛋糕胚、奶油之类的。最近偶然看到一个别人分享的配方，心想自己也试试吧，没想到居然成功了！原来在家也能轻松做出美味的小蛋糕来。 𐟔–食材准备：维益爱真38%淡奶油（奶油真的很重要，口感好坏在此一举哦~我选的是动物奶油，西班牙进口的，对于小白来说特别好打发，这大大增加了我的成就感，嘿嘿）现成的蛋糕胚（这样做起来简单多了，组装好就行）草莓𐟍“（自己喜欢的水果）奥利奥（之前用来打发奶泡的打奶器）时间会比打奶泡长一些，但这款奶油真的很容易打发。0添加的配料表，整个奶香味爆炸𐟒导Œ口感很细腻，没有那种齁甜齁腻的感觉。会让人吃了一口以后还想继续吃。而且做法简单，只需要把打发好的奶油涂抹在面包胚上，再加上当季水果。这不就是一份饭后甜点吗？放在冰箱里冷藏一下，口感会变得很细腻。美妙原来自己在家做一份好吃的奶油蛋糕也是这么简单！如果你也想吃自己做的蛋糕𐟍𐯼Œ不如来试试吧！

电饭煲蛋糕教程：轻松搞定，美味满分！昨天又尝试了一次用电饭煲做蛋糕，感觉这次应该不算翻车吧？其实我是参考了百度上的一个食谱，步骤大致如下：准备材料 𐟥š 你需要准备6个鸡蛋、1个柠檬、100克面粉、30毫升玉米油、40克白糖和80毫升牛奶。分离蛋清和蛋黄 𐟍𓊦ŠŠ鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，注意装蛋清的容器里不能有水，不然会影响打发。面粉最好用低筋面粉，但我家只有高筋面粉，所以我用50克高筋面粉加50克玉米淀粉混合。柠檬切开，把柠檬汁挤进蛋清里，主要是为了去腥，量可以根据个人口味调整。混合蛋黄液 𐟥› 把牛奶、面粉和玉米油倒进盛蛋黄的容器里，搅拌均匀。打发蛋清 𐟍䊦‰“发蛋清的时候，白糖要分两次加入。第一次在蛋清打出小泡的时候，第二次在小气泡变得浓密的时候。混合蛋白和蛋黄液 𐟥„ 将混合好的蛋黄液分两次倒进打发的蛋白里，从下往上一层层翻（不能搅拌），就是一点一点铲上来混合均匀。电饭煲内胆 𐟍𒊦ŠŠ混合好的蛋糕液倒入电饭煲的内胆中，然后轻轻摔几下震出气泡。煮蛋糕模式 𐟕’ 我选择的是电饭煲的煮粥模式，大概40分钟就好了。有条件的可以撒点坚果，增加口感。这次做的蛋糕口感还不错，大家可以试试！

万圣节纸杯蛋糕教程，轻松搞定！本来没打算写这篇教程，结果晚上朋友催着让我做点小蛋糕，才突然想到可爱鬼也是鬼呀！于是赶紧找出家里能用的各种材料，拼拼凑凑做了这些可爱的纸杯蛋糕，算是赶上节日的尾巴了。说到纸杯蛋糕，烤到顶部不开裂真的是个技术活。下面给大家分享一下我的配方和步骤，希望能帮到你们！配方和步骤材料准备鸡蛋4个色拉油50克牛奶90克低筋面粉80克细砂糖60克柠檬汁5克制作步骤将油和牛奶搅拌均匀，直到乳化。然后加入低筋面粉，用Z字型搅拌。接着加入蛋黄，搅拌成光滑细腻的蛋黄糊。蛋白加糖打发至中性鸡尾状。将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后倒回蛋白中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌，防止消泡。将蛋糕糊挤入纸杯，八分满即可。烤箱温度烤箱中下层，上下火130度烤45分钟，然后转上下火150度再烤10分钟。小贴士烤蛋糕的时候一定要注意温度和时间，避免烤过头或者不够熟。挤入纸杯的蛋糕糊不要太多，八分满就好，这样烤出来的蛋糕更美观。结语赶在节日的尾巴，做一个开心的万圣节纸杯蛋糕吧！希望大家都能度过一个愉快的万圣节𐟎ƒ

电饭煲做蛋糕教程蓬松香软，简单易学吃货特烦恼的微博视频

新手必看！50次戚风蛋糕经验总结 𐟎‚ 很多新手小伙伴在家做戚风蛋糕总是失败，别担心，这里有一份总结了50次经验的戚风蛋糕教程，让你轻松做出不塌陷、不回缩、没有布丁层的蓬松美味戚风蛋糕！ 𐟍력累麗š风蛋糕： 3个鸡蛋低筋面粉55克可可粉10克牛奶55克玉米油35克细砂糖45克柠檬汁十几滴 𐟍𕠦Š𙨌𖦈š风蛋糕： 3个鸡蛋低筋面粉55克抹茶粉5克牛奶60克玉米油35克细砂糖45克柠檬汁十几滴 ✨ 制作步骤：将玉米油加热至70度，与可可粉或抹茶粉混合搅拌至融化。筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄，用Z字形手法搅拌至顺滑。将蛋白冷冻至有一圈冰渣，加入柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆中，用J字形手法抄底翻拌均匀。将蛋糕糊从高处倒入阳极模具中，轻震两下，用牙签插到底划几圈整理平整。放入预热好的烤箱，上下火140度烤60分钟。出炉后从20厘米高垂直往下震3下，马上腾空倒扣，等完全晾凉后再脱模。 ⚠️ 注意事项：玉米油需加热到70度再与可可粉或抹茶粉混合搅拌至融化，避免消泡影响蛋糕蓬松度。蛋白冷冻至有一圈冰渣更利于打发，打发出来的蛋白霜更稳定。蛋白霜的打发程度决定戚风蛋糕是否有布丁层，需打发至细腻的、有光泽的、有支撑力的小尖钩状态。翻拌蛋糕糊时，不可划圈搅拌，会导致蛋白霜消泡，影响蛋糕高度。翻拌时要反方向转动蛋白盆，用J字形手法抄底翻拌，手法要轻柔。打发的蛋白盆和打发器要无水无油，蛋白尽量不要混进蛋黄，不然会影响蛋白霜打发。

矿泉水瓶DIY小蛋糕教程周末闲着没事，不如动手做个小蛋糕吧！用矿泉水瓶也能做出超可爱的蛋糕哦！𐟎‚ 准备材料首先，你需要一个矿泉水瓶。嗯，对，就是那个平时用来装水的瓶子。然后，准备一些颜料，比如深蓝、白色和红色。当然，你还可以根据自己的喜好选择其他颜色。剪瓶子接下来，用剪刀把瓶子剪到你想要的高度。这个高度可以根据你的需求来定，想要高一点的蛋糕还是矮一点的，随意发挥吧！制作蛋糕底把剪好的瓶子围成一个圈，多余的部分剪掉。然后在顶部挖一个小洞，用其他颜色填平这个凹陷。接着，用颜料把整个瓶子铺平，记得要铺得均匀哦！最后，再加上一层白色的“奶盖”，这样蛋糕的底部就完成了。制作蛋糕主体取差不多大小的粘土，搓成圆形再压成水滴状。然后在底部围一圈，这样蛋糕的主体部分就出来了。接着，再用粘土搓一个胖胖的水滴状，底部平一些，用来做蛋糕的顶部。细节处理用细节针在顶部戳几个小洞洞，这样看起来更像真实的蛋糕。最后，用压泥板把奶盖的形状压平，弱化指纹，让整个蛋糕看起来更精致。完成把做好的蛋糕顶部整理好，这样一个用矿泉水瓶DIY的小蛋糕就完成啦！是不是很简单又有趣呢？快来试试吧！𐟘œ

宝宝版生日蛋糕教程：芋泥夹心戚风蛋糕每年生日都想亲手给宝宝做个蛋糕，今年已经是第二年了，仪式感满满𐟎‰。下面是详细的教程，快来试试吧！食材准备 𐟒› 戚风蛋糕：2个鸡蛋，白砂糖16克（蛋白12克，蛋黄4克，一岁以下不加），玉米油13克，纯牛奶12克，低筋面粉20克，玉米淀粉5克（4寸的量） 𐟒œ 芋泥夹心：芋头、紫薯、纯牛奶制作步骤将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，容器一定要无油无水。蛋黄中加入4克白砂糖，搅拌均匀，然后加入牛奶和玉米油，搅拌至乳化。接着筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。打发蛋清，12克白砂糖分两次加入，打到提起时有小尖勾的状态即可（此时可以提前预热烤箱至120度）。将一部分打发的蛋清加入蛋黄糊中，用Z字型翻拌均匀，再倒回剩余的蛋清中，继续Z字型翻拌均匀。然后倒入模具，震一震，震出气泡。放入烤箱，上下火120度烤55分钟左右（可根据自家烤箱实际情况调节）。取出后震一震，震出热气，再倒扣晾凉脱模。芋头和紫薯削皮切小丁，上锅蒸熟，趁热压成泥，加入牛奶搅拌成黏稠状即可。将戚风蛋糕横切成三片，每片中间挤上芋泥夹心，再用无糖酸奶抹面，摆上装饰（可以用百里香和蓝莓，也可以随意替换成自己喜欢的水果）。小贴士无糖酸奶中和了戚风蛋糕和芋泥的甜味，入口刚刚好。因为是给宝宝吃的，我减糖了。如果喜欢甜一点或者宝宝大一点，可以酌情增量。快去试试吧！

芝士控必做！零失败巴斯克蛋糕教程如果你也是芝士控，那这款巴斯克蛋糕绝对不能错过！这是我入门烘培的第一款蛋糕，一次成功，超级简单，关键是味道超级棒！强烈推荐大家动手试试！准备材料奶油奶酪：250克（我用的是Kiri的）淡奶油：100克（用的是安佳的）鸡蛋：两个大鸡蛋细砂糖：80克玉米淀粉：7克低筋面粉：8克 6寸模具：1个制作步骤准备工作：先把奶油奶酪和细砂糖隔水加热，用打蛋器打至顺滑没有结块。如果觉得麻烦，也可以把奶油奶酪提前从冰箱取出回温，然后直接开始第二步。混合淡奶油：加入淡奶油，搅拌均匀。加入鸡蛋：再加入鸡蛋，继续搅打至均匀。筛入粉类：将玉米淀粉和低筋面粉筛入，搅拌均匀。此时烤箱预热到180度。铺油纸：在6寸模具内垫入油纸，将搅拌均匀的芝士面糊倒入模具中。烤制：烤箱中层烤40分钟，烤到表面呈焦糖色即可（不同烤箱具体时间自己把控哦）。冷藏：烤好后，蛋糕放至常温即可冷藏，建议冷藏一晚再吃，口感会更好～小贴士是不是超级简单？不用水浴法，不用打发蛋白，更不用担心开裂，只需把全部材料混合即可。做出来的味道真的太好吃了，跟外面买的简直一模一样，绝绝子！赶快动手做起来吧～

自制水果蛋糕教程，轻松搞定抹面技巧！最近又做了一次蛋糕，这次选择了简单的水果蛋糕𐟍𐣀‚有没有抹面高手能教教我如何抹面？每次抹侧边的时候总是坑坑洼洼的，真是让人头疼。 𐟍𐥅륯𘦈š风蛋糕制作步骤：准备工作：五个鸡蛋、85克低筋面粉、40克纯牛奶、40克玉米油、17克白糖、35克白糖、几滴柠檬汁或白醋。分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋洗干净擦干，蛋白和蛋黄分离。注意，装蛋白的容器一定要干净无水，否则会影响蛋白的打发。混合蛋黄糊：将牛奶、玉米油和17克糖倒入蛋黄中，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，用“Z字型”搅拌，避免面粉起筋，直到面糊顺滑。打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋去腥，用打蛋器打发。鱼眼大泡时加入三分之一的35克糖，出现密集小泡时第二次加糖，出现纹路时第三次加糖，最后打发至提起打蛋器出现硬硬的大弯钩。混合蛋糕糊：将打发好的蛋白糊取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回蛋白糊中翻拌均匀。从高处倒入模具中，震出大气泡。烤箱预热至120度（上层）和140度（下层），提前预热十分钟，送入烤箱烤45分钟。取出后震几下震出热气，倒扣在网架上晾凉再脱模。 𐟎‰这样，一个松软的戚风蛋糕就完成啦！是不是很简单？下次你也可以试试哦！

榴莲蛋糕DIY教程，生日惊喜必备！最近在网上看到一款超火的榴莲蛋糕，简直美到不行！正好闺蜜要过生日了，决定亲手做一个独一无二的榴莲蛋糕给她一个惊喜。今天就把这个DIY教程分享给大家，保证简单到小白也能轻松上手！准备工具 𐟧𐊩斥…ˆ，我们需要准备一些基本的工具和材料：榴莲：适量就好，别太多。蛋糕盒：选8寸的，刚好合适。卡通小人物、蛋糕彩糖：用来装饰蛋糕。插旗、小气球、蜡烛：增加生日氛围。制作步骤 𐟍𐊥ˆ‡榴莲：把榴莲切成和蛋糕盒差不多大小，错落摆放，这样看起来更有层次感。装饰蛋糕：把喜欢的卡通人物和蛋糕装饰品摆上去，简单又可爱。完成：最后点上蜡烛，插上小气球，一个独一无二的榴莲蛋糕就完成啦！小贴士 𐟒𐊨🙤𚛨ㅩ尥“价格都不贵，基本十几块钱就能搞定。大家可以多对比一下价格，找到性价比最高的。温馨提示 ❤️ 亲手做的蛋糕比外面买的更有心意哦！喜欢的朋友赶紧收藏起来，下次生日就自己动手做一个吧！希望大家都能做出美美的榴莲蛋糕，给亲朋好友一个难忘的生日惊喜！

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