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勃艮第蜗牛前沿信息_勃艮第蜗牛是什么的典型代表(2024年12月实时热点)

内容来源：天津万源聚所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

勃艮第蜗牛

洛杉矶的法国蜗牛：从勃艮第远道而来在洛杉矶，我发现了一家法式小酒馆，名字叫Petit Trois（718 N Highland Ave, Los Angeles）。这家店的蜗牛可是从勃艮第飞来的哦！小馆不大，用餐区主要在户外，室内是酒吧台，坐在吧台上的基本都是熟客。菜单很简单，所有食物都在一页纸上，特别适合我这种选择困难户。蘑菇汤𐟍„ 点单时我翻了翻网上的评价，虽然推荐洋葱汤的多，但我这个蘑菇控还是点了蘑菇汤。第一口下去，真像是喝了一碗回魂汤，颜色暗淡但味道绝了，入口那一勺简直让人闭眼寻找各种味觉形容词。勃艮第蜗牛𐟐Œ Burgundy Escargot端上来时，我惊呆了，比见过的大了两圈，外壳颜色是浅黄色，肉大汁多。关键是面包蘸着盘里的蒜粒油，简直让人忘了其他蜗牛的存在。青口𐟦ꊍussels Marini㨲e这道菜看着汤色金黄，但不会油腻。每一颗青口都极为干净，没有一丝丝黑色须须，像水草一样的“足丝”也看不到。每一颗青口都酸甜可口，用壳盛着汤吃更过瘾。汉堡𐟍” Big Mac！爱吃汉堡的朋友们一定不能错过他家的明星产品。汉堡胚烤过外皮脆脆的，面包带肉切一块再裹上盘里的牛排酱汁，塞进嘴里，写完这句我还咽了口水。葡萄酒𐟍𗊐inot Gris/Riesling（橙色酒）是一种白葡萄酒，我家队友这种传统wine爱好者不太被吸引。Chenin Blanc（南法白葡萄酒）多酸度，但酸不过sauvignon blanc，果味花香更多。Cabernet Franc（单一葡萄酿造）单宁味比较淡，队友说这款葡萄大多数时间是跟别的葡萄品种混酿的，而选择单一酿造还是很大胆的。小贴士𐟓Œ 每份主食都会带一大碗薯条，好吃自然没得说，但我们也确实吃不下，所以下次有经验一定告诉服务员只上一份就够了，不用浪费。酒可以交给他家服务员帮你选，主厨老板是勃艮第人，菜品已经凸显优秀了，他的酒单也是精致特别。总之，这家店真的是让人流连忘返，下次去洛杉矶一定要再去尝尝！

情人节法餐推荐！浪漫不踩雷情人节快到了，想要在浪漫的氛围中享受一顿美味的西餐吗？这里有个绝佳的选择——LA PETITE CHAISEⷤ𘍥‡ᥜ𐦳•餐，一家充满法式风情的餐厅，绝对让你不踩雷！ ✨餐厅的装修风格充满了莫兰迪色调，精致优雅，浪漫气息扑面而来。这里的法式食用体验非常互动，用餐环境格调十足，灯光柔和，是约会、庆祝的绝佳地点。 𐟍𝯸芒果鸭肝慕斯：这道菜简直是味蕾的惊喜！鸭肝的细腻口感与芒果的清新酸甜完美结合，完全没有腥味。坚果和蔓越莓的点缀让这道甜品更加丰富，即使是搭配面包也能轻松吃完。 𐟍𝯸勃艮第焗蜗牛：这道法式蜗牛绝对是最有仪式感的一道菜。选用的勃艮第蜗牛肉质鲜嫩，搭配特制的蒜香酱汁，用钳子和双齿叉挑肉，简直是云端的享受。推荐搭配店里的勃艮第产区葡萄酒或香槟气泡酒，味道更佳。 𐟍𝯸黑松露帕马森意面：这是餐厅的镇店之宝之一。手工制作的意面搭配足量的帕玛森奶酪，再加上珍贵的黑松露，香气四溢，入口即化，幸福感爆棚。 𐟍𝯸焦糖海盐巧克力熔岩蛋糕：这道甜品绝对是完美一餐的完美收尾。从中心挖勺，看着油亮的巧克力缓缓流出，入口即化的香甜浓郁，让人回味无穷。 ✨另外，这家餐厅由英国知名wineapp旗下运营，提供一百多种法国产区的小众葡萄酒。店员会根据客人的口味推荐合适的酒饮搭配，品酒爱好者的福音！ 𐟓店铺：LA PETITE CHAISEⷤ𘍥‡ᥜ𐦳•餐 𐟓地址：上海市浦东新区花木路1378号嘉里城商场一楼L122号（7号线花木路站1号口）

烤牛骨髓配蜗牛，味蕾盛宴！嘿，美食爱好者们！今天我要给大家推荐一道绝对让你垂涎欲滴的西餐——烤牛骨髓配勃艮第蜗牛。冬天来了，是时候给味蕾来点温暖和满足感了！ 𐟍𒠨🙩“菜的灵魂在于它的食材和烹饪方式。想象一下，热乎乎的牛骨髓配上香醇的勃艮第红酒，再咬上一口蜗牛，那种丰富的口感和复杂的风味，简直让人欲罢不能！每一口都是满满的幸福感。 𐟌🠨ﴥˆ𐩦™气和味道，这道菜绝对不会让你失望。牛骨髓的浓郁和蜗牛的鲜美完美融合，再配上勃艮第红酒的独特风味，简直是味蕾的狂欢！每一口都是不同的层次感，让人回味无穷。 𐟍ž 至于口感，这道菜更是让人欲罢不能。牛骨髓的嫩滑，蜗牛的Q弹，再加上红酒的醇厚，简直是三重奏的完美结合。每一口都是满满的满足感，让人忍不住想再来一口。 𐟓 如果你也想尝试这道美味，那就去Hamilton的维多利亚餐厅吧！地址是470 King St W, Hamilton, ON L8P 1B7。营业时间是每天晚上5点到10点，记得提前预约哦，备注RED还能享受最佳服务呢！ 𐟍𗠦€𛤹‹，这道烤牛骨髓配勃艮第蜗牛绝对是你冬日美食体验的不二之选。赶紧去试试吧，别错过这道美味！

卓悦intown西餐，50元吃撑！前几天去卓悦intown逛街，发现负一楼新开了一家西餐厅。和朋友进去后简直惊呆了，这家北欧风装修的餐厅竟然人均50元就能吃饱！ 𐟥頨Ž먎‰经典惠灵顿牛排莫莉西厨的牛排系列有很多选择，我点了最经典的惠灵顿牛排。没想到40几元的惠灵顿牛排比很多上百元的餐厅做得还要好！肉质饱满厚实，搭配酥皮面包和浓稠酱汁，每一口都超级满足！ 𐟦ž 西班牙海鲜烩饭不到30元就能吃到满满的海鲜，大虾、鱿鱼、肉松和吸满酱汁的金黄米饭，不仅卖相绝佳，口感也非常棒！ 𐟐Œ 勃艮第香草焗蜗牛勃艮第蜗牛搭配香草酱料，经典永远不会出错。惊喜的是底部的土豆泥，为整份菜品增添了更深层次的口感，既有蜗牛的爽脆，又有土豆的绵密。 𐟍𐠦拉米苏提拉米苏从摆盘到口感都很不错，附近上班的朋友们，很难想象你有什么理由不来！ ‼️ 小贴士还可以购买9元/位的自由畅享，包含各种蔬菜、水果、主食、酱料和畅饮。减脂健身爱好者也可以大胆尝试。整体环境偏北欧风，店内还有适合聚餐的长桌，无论是下午茶团建还是情侣闺蜜约会都非常合适。 𐟍𔠥𚗥：莫莉西厨(卓悦intown店) 𐟓 地址：福华三路卓越世纪中心-皇岗商务中心东侧负一层 𐟚‡ 地铁：1/4号线会展中心D出口 𐟒𐠤𚺥‡：50元（丰俭由人）

「晚餐超话」星期三 ESCARGOTS 法国蜗牛无限吃，每位$20。陶罐中的法式勃艮第蜗牛是城中最佳之一。烤得火热的小陶罐让每一只都保持了烫口的温度。肉质柔软，肥美，爽口。蒜香四溢。 -BOUILLABAISSE 普罗旺斯鱼汤藏红花海鲜炖菜，野生捕获鱿鱼，虎虾，北海道扇贝，红鲷鱼，鲁耶酱，大蒜面包和康泰奶酪。汤底鲜香醇厚。海鲜柔软，弹牙，鲜甜。每一口入喉都是满满海的精华。 -RISOTTO DE HOMARD 黄油烤加拿大龙虾香甜弹牙。自制龙虾汤卡纳罗利烩饭鲜美浓郁，细腻的海胆泡沫更添醇厚滋味。 -BOEUF ROSSINI 新西兰草饲牛肉菲力牛排肉汁丰满，肉香浓厚，柔软无渣。蘑菇杜克塞勒香浓温润，松露马德拉酱更是加深了味道的层次。香煎鹅肝，香酥绵软，丝滑肥美。 L'Ang㩬us新加坡ⷌ'Angelus

法国人每年吃掉6万吨蜗牛肉，你尝过吗？提到法国美食，很多人可能会想到鹅肝、奶酪和葡萄酒，但其实还有一道经典美味——蜗牛（Escargot）。虽然在很多人眼里蜗牛可能有点陌生，但在法国，这可是餐桌上的常客。 𐟐Œ 蜗牛的食用历史可以追溯到古罗马时期，法国人对蜗牛的喜爱几乎成了一种文化象征。几千年前，欧洲人就开始吃蜗牛了，到了中世纪，蜗牛成了普通百姓解馋的好选择，逐渐走进了寻常百姓的餐桌。 𐟍𝯸 不过，随着时间和农业杀虫剂的使用，野生蜗牛的数量逐渐减少，价格也水涨船高。虽然法国有人工养殖的蜗牛，但还是需要从匈牙利进口来满足市场需求。据说，法国人每年要消耗6万吨蜗牛肉！ 𐟍ƒ 蜗牛不仅是一道美味的开胃菜，还是法国的一项经济产业。饲养蜗牛的农民们在收割前三天会禁食，之后只喂水和面粉，以确保蜗牛的食用安全。 𐟧‘‍𐟍𓊦𓕥›𝥎襸ˆ们用蜗牛创作出了上百种菜肴，其中最著名的就是勃艮第蜗牛（Escargots 㠠la Bourguignonne）。这道菜用蒜香欧芹奶油烹制，蜗牛肉涂抹奶油后，与葱、蒜捣碎拌入黄油，填入蜗牛壳中，烤至奶油融化，味道鲜美无比。 𐟍𔊥ƒ蜗牛的时候，法国人通常会用特制的钳子夹住蜗牛，一手用小叉子挑出蜗牛肉，蘸上调味汁或辣椒酱。别忘了，最后的汤汁可是点睛之笔，用法国面包沾着食用，风味更佳。 𐟗𜊥悦žœ你有机会来到巴黎，不妨尝试这道独特的美味，体验一下蜗牛带来的美食与文化之旅吧！✨

北京法餐初体验：福楼FLO的性价比套餐 𐟓 霄云路18号 𐟒𘠱98元套餐 𐟌Ÿ 想要在北京品尝法餐？福楼FLO是你的不二之选！这家餐厅是北京开业最早的法餐之一，以其经典的味道和悠久的历史赢得了食客们的喜爱。 𐟍… 【勃艮第蜗牛】这道蜗牛菜以其传统的法国勃艮第做法而闻名，蜗牛肉质鲜嫩，香料浓郁，是北京难得一见的美味蜗牛。 𐟥頣€碳烤伊比利亚猪肩肉】首次在法餐中尝试猪肉主菜，伊比利亚黑猪的细腻肉质和微焦的表皮，搭配盐之花和黑胡椒，味道绝佳。 𐟍㠣€低温三文鱼】低温烹饪使得鱼肉更加细嫩，搭配橙子和柑橘，清新爽口，让人回味无穷。 𐟍‘ 【烟熏黑巧克力和桃子】黑巧和香蕉的经典组合令人难忘，但百香果的加入略显多余。桃子的甜品口感稍显湿润，但整体味道依然令人满意。 𐟍𔠣€总结】福楼FLO的午间套餐性价比极高，菜品味道出色，无论是商务午餐还是家庭聚餐，都是绝佳的选择。餐厅的服务同样出色，值得推荐。

纽约风情优雅复古 ——1515牛排馆𐟥銤𝠧Ÿ婁“吗？上海有一家传说中老饕们口中最好吃的牛排馆，就在静安嘉里中心的黄金地段。这家店叫1515牛排馆，名字有点特别，但味道绝对不一般。一进门，你会被那种半开放的美式纽约风厨房吧台所吸引。整个环境很有氛围感，仿佛置身于曼哈顿的街头。从澳洲空运而来的精选牛排，肉眼可见的好品质，等着你去发掘。这家店位于静安香格里拉酒店的四层，与酒吧相对着的优雅餐吧。吧台上的各式好酒，等待着有缘人的邂逅。墙上美式风范的壁画，与品质优雅的餐吧形成鲜明对比，光影之间，仿佛穿越了时光。 ——★—优雅の分割线—★—— ☞依云矿泉水𐟚𐊱515在矿泉水上的品质把控非常讲究。这款来自法国的矿泉水，放在精致的透明杯盏中，颇有一种仪式感。 ——★—优雅の分割线—★—— ☞勃艮第蜗牛𐟐Œ 传统的法式蜗牛菜，经过加热的盘子有些烫手。服务生反复提醒不要触碰烫伤。里面的蜗牛肉完全吸收了酱汁的味道，呈现出一种弹牙的口感，味道十分有特点。 ——★—优雅の分割线—★—— ☞酒馆牛排𐟥銦œŸ待已久的招牌酒馆牛排，1515的招牌牛肉基本都是干式熟成，即在特定环境下放置2-3周进行风干熟成，减少牛排水分的同时，最大限度保证牛肉的品质和口感。侍者帮助我们切好分成块以后，搭配黑胡椒粉与特质酱汁，味道非常赞。 ——★—优雅の分割线—★—— ☞带骨肉眼𐟥銥椸€品质的带骨肉眼牛排，在操作台已经看到了熊熊烈火下的烹饪过程。相比之下则是用了湿式熟成的方式，在真空袋装下排酸，使得肉质变得更有风味。在享用完牛肉的主体部分以后，直接上手感受，贴在牛骨附近的极赋韧劲儿的肉质，更是让人垂涎欲滴。 ——★—优雅の分割线—★—— ☞松露薯条𐟍Ÿ 牛排的配菜之一，加入了松露粉，让本身就酥脆无比的薯条变得更加风味十足。 ——★—优雅の分割线—★—— ☞纽约芝士蛋糕𐟍𐊦𛡦𛡤𛙦𐔧š„精致甜品，乳白的仙气甚至散了一整桌。优雅纹路勾勒出的巧克力网罩下，是浓郁到极致的美味巧克力芝士蛋糕。没有女生能够拒绝的甜蜜，去除了牛排的油腻，也为一餐画上了完美的句号。在最好的牛排馆，穿越时光与岁月，去邂逅纽约味道，品味那美味牛排。

武林门码头的小酒馆，氛围感拿捏！嘿，大家好！我是KK，今天要给大家推荐一家隐藏在武林门码头的宝藏小酒馆——大公鸡小酒馆！这家餐厅虽然名字有点普通，但氛围感绝对满分！它位于杭州大厦C座的户外，可能因为名字不太起眼，所以很多人都不知道这里竟然藏着一个这么有品位的地方。 𐟏 店铺地址：杭州大厦C座户外（AMI背面） ⏰ 营业时间：11:00-14:30 16:00-22:30 KK的必点菜：香肠拼盘、勃艮第蜗牛、火腿松露温泉蛋、火腿奶油蘑菇意面、披萨、战斧牛排… 𐟌Ÿ 火腿奶油意面：这道意面用的是宽面，煮得刚好断生，挂满浓稠的奶油，再铺上一片5J伊比利亚火腿，奶香和咸鲜交织在一起，简直是卡路里炸弹！ 𐟌Ÿ 蒜香面包：餐前面包需要单点，面包带有葱的香味，抹上自制蒜香黄油，越嚼越香。 𐟌Ÿ 法国奶酪拼盘：奶酪爱好者必点！除了蓝纹奶酪，其他都是比较清淡的奶酪，蘸蔓越莓酱或是蜂蜜，配着苏打饼干吃，简直会上瘾。 𐟌Ÿ 勃艮第蜗牛：蜗牛用蒜香黄油焗，每块蜗牛都配了一个酥皮包，轻轻掰开酥皮，把浸满黄油的蜗牛塞进去，然后一口吃掉！嫌麻烦的也可以一叉子到底。 𐟌Ÿ 香肠拼盘：必点的一道！几种不同的德国香肠组合成一盘，底部垫菜是红腰豆泥，香肠是烤过的，口味重的配黄芥末籽，口味轻的配豆泥一起吃，量大又管饱。 𐟌Ÿ 披萨：他家的披萨是薄底的意式披萨，尺寸不大，试过香肠和帕尔马火腿披萨，印象都不错。 𐟌Ÿ 火腿松露温泉蛋：松露汤底铺上火腿再打一颗温泉蛋，松露味浓得直冲天灵盖，温泉蛋增添一份浓郁蛋香，火腿鲜味平衡得很好，还提供了口感。 𐟌Ÿ 蔬果沙拉：第一次在沙拉里吃到人参果，水水的香香的，用来清清嘴巴蛮好。 𐟌Ÿ M3澳洲和牛战斧牛排：超顶的重头戏！店员说是2人份，但更适合多人一起分享，每人拿一块尝尝味。要的是7分熟，肉质还是柔软的，搭配黑胡椒酱汁或海盐，奶香四溢，表面美拉德反应呈现的焦褐感非常完美。 PS：这家餐厅丰俭由人，人均两到四五百都有，午市套餐很划算，第一次可以中午来，能吃到很多招牌菜，比如藏红花海鲜饭、鹅肝慕斯配面包、5J伊比利亚火腿奶油意面、各式披萨。葡萄酒也不错，确定好预算后让侍酒师推荐即可。总之，这家小酒馆无论是氛围还是食物，都值得一试！快来体验一下吧！

南湾高性价比米其林同款法餐体验如果你在南湾寻找一家既好吃又不贵的法餐厅，那么㉰ernay绝对是个不错的选择。这家店位于法国北部的香槟小镇，虽然不是那种超正式的fine dining餐厅，但绝对能满足你对仪式感晚餐的追求，而且价格亲民。我们这次去的人均消费大概在50美元左右，性价比真的超高！值得一提的是，店里3点到5点有个happy hour，虽然网站上没写，但去问了服务员才知道。晚上8点左右店里就会特别忙，所以如果你想享受更好的服务，建议早点去。我们大概5点半到的，服务员还特别有耐心地教我们菜单上的法语单词怎么读。唯一的遗憾是没有餐前面包，不过前菜里的法棍可以一直加，也算是弥补了一下这个小遗憾。 𐟍𝯸 勃艮第蜗牛配酥皮这道焗蜗牛虽然本身没什么特别的味道，但软糯的口感配上酥皮还是很有特色的。个人觉得带着香芹和蒜香的黄油是这道菜的亮点，可以留着配面包。 𐟍– 三文鱼肉酱这道菜真的超好吃，量大味美，鲜香四溢。配上一片温热的切片法棍，简直是两口一个的节奏。 𐟍… 番茄浓汤番茄浓汤酸甜开胃，配上面包简直完美。虽然没有特别突出的亮点，但绝对没有踩雷。 𐟥頥‹ƒ艮第红酒炖牛肋排到了主菜时间，我们已经有点饱了。这道勃艮第红酒炖牛肋排淡淡的红酒香气，肉炖得软烂，配的厚片小土豆和蘑菇也很给力。 𐟥’ 水煮芦笋配荷兰酱水煮的芦笋带着淡淡的咸味，配上微酸的浓郁荷兰酱，口感丰富。虽然芦笋有点多，但整体还是很不错的。地址是29 E Main St, Los Gatos, CA。如果你也在南湾，不妨去试试这家高性价比的法餐厅吧！

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