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酵素的制作前沿信息_酵素的制作方法和配方视频大全(2024年12月实时热点)

内容来源：天津万源聚所属栏目：教程更新日期：2024-12-03

酵素的制作

7种水果酵素制作方法，健康肠道必备！制作水果酵素不仅美味，还能帮助维护肠道健康。以下是7种对肠道有益的水果酵素制作方法和配方，让你的肠道更加健康！ 𐟍菠萝酵素：菠萝富含菠萝蛋白酶，有助于蛋白质分解。 𐟍ˆ木瓜酵素：木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶，可以分解蛋白质和脂肪。 𐟍Ž苹果酵素：苹果富含果胶，是一种天然的益生元，有助于肠道益生菌的生长。 𐟫蓝莓酵素：蓝莓含有丰富的抗氧化剂，如花青素，对肠道黏膜有保护作用。 𐟍Œ香蕉酵素：香蕉含有丰富的膳食纤维和益生元成分，如低聚果糖。 𐟍‹柠檬酵素：柠檬富含维生素C和柠檬酸，具有一定的抗菌作用。 𐟍‡葡萄酵素：葡萄中含有多酚类抗氧化物质，如白藜芦醇，具有抗氧化和抗炎作用。制作步骤：将水果洗净切块，放入消毒的玻璃罐中。加入适量的红糖（水果重量的20%左右），倒入水至完全覆盖水果。轻轻搅拌后密封，每天轻轻摇晃，发酵7-14天。待产生酸味且有气泡时，pH值降到3.5左右即可过滤保存。饮用建议：每天饮用100-200毫升即可，避免过量摄入导致胃酸过多。选择新鲜水果，确保酵素质量。制作过程中保持清洁，避免杂菌污染。这些水果酵素不仅美味，还能帮助你维护肠道健康，快来试试吧！

苹果酵素制作全攻略：6天见证神奇变化第一次尝试制作苹果酵素，从第一天到最后一天，总共历时6天，明显观察到液体、果肉颜色、气味和气泡大小的变化。其中，我最喜欢的气味是淡淡的酒味和酸味，像是威士忌揉搓在手上散发出来的香气𐟥ƒ。 𐟍材料准备：200克苹果、400毫升水和20克糖，室温25-30摄氏度下发酵。（参考了多个水果酵素的配方，发现加不加糖都有，根据我的理解，糖分含量高的可以不加，糖分低的则需要加。因此，我决定加入20克糖辅助发酵） 𐟫禔𖦶𒯼š当看到丰富饱满的气泡和酒味酸味时，就可以收液了，密封罐里冷藏保存（因为对这瓶很有信心，所以没有进行活力测试） 𐟓小贴士：苹果清洗干净并切小块；罐子消毒；每天都要打开罐子搅一搅使空气进入。 𐟍ž中途出去了几天，不知道活力还能不能行，先做个小吐司试一试，如果成功就会有成功的配方，如果失败那就……（继续）

𐟍Ž苹果酵素制作全攻略𐟍œ€近去了一趟《智者塔院》，被那里的青梅酵素深深吸引，简直是味蕾的享受！𐟘‹ 回到上海后，我决定自己动手试试制作酵素，毕竟自己动手丰衣足食嘛！𐟑颀𐟍𓊊于是，我开始了苹果酵素和山楂酵素的制作之旅。准备了黄冰糖、蜂蜜和矿泉水，当然还有洗干净切小的水果。山楂我没去籽，后来发现苹果其实也可以不去籽，毕竟发酵过程中，完整的水果才能更好地发挥作用。𐟍’𐟍Ž 关于比例，我并没有严格遵循1:3:10的糖:水果:水比例，而是根据自己的感觉来调整。放在室内，虽然冬天晚上开空调，但大概一个礼拜左右就开始胀气了。每天早上我都会放放气，现在半个月过去了，瓶子里已经有很多泡泡了。下班回家时，瓶子也胀得鼓鼓的，开始一天放两次气。𐟒劊期待这次能成功！大家也可以帮我分析一下，现在这个状态是否正常？接下来可以尝试让瓶子晒太阳吗？还有，你们有没有什么特别好吃的酵素配方推荐呢？𐟌ž𐟍

初次尝试制作酵素肥的记录与心得最近我开始了酵素肥的制作，作为一个新手，我决定记录下这个过程，分享一些心得。我做了三组对照实验，材料都是橘子皮，不过种类不同，包括橘子、橙子、沃柑等。 A组：橘子皮+淘米水 A组我用了三瓶，里面只有橘子皮和淘米水。虽然我花了不少时间把橘子皮切成碎末，但因为没有放菌种，结果发酵过程非常缓慢，几乎没有什么变化。这个组的发酵液看起来很平静，没有什么气泡产生。 B组：橘子皮+山药皮+淘米水+EM菌 B组我用了两瓶，除了橘子皮，还加了山药皮、淘米水和EM菌。发酵过程中，这个组产生了很多泡沫，看起来很脏，不太推荐这样做。 C组：橘子皮+清水+EM菌+红糖 C组我只用了一瓶，材料包括橘子皮、清水、EM菌和红糖。这个组比B组早做了一两天，虽然没有留淘米水，但放了红糖和菌种，效果最好。冬天的时候，我一边晒太阳一边看着它慢慢冒泡泡，感觉特别治愈。而且只有橘子皮显得很干净，打开瓶盖只有橘子特有的酸甜味和清香，适合家庭阳台使用。小贴士橘子皮不用切成末，用剥皮器划出来吃掉，再用厨房剪剪一剪，省力省时还好看。建议只放橘子皮，干净没有什么浮沫，打开只有橘子特有的酸甜味和清香，适合家庭阳台。每次放气时，我会把瓶子捏瘪，让水位线无限接近瓶口，再拧紧。然后它慢慢冒泡就会再撑圆，这样材料都能泡在水里，也不用怕被撑暴。 EM菌是200G装的粉剂，1.9元入手。因为不太追求肥力，又是封闭阳台，所以更喜欢看着干净的堆料。通过这次尝试，我学到了很多关于制作酵素肥的技巧和注意事项。希望我的经验能对大家有所帮助！

柠檬酵素制作指南：轻松瘦身又养颜大家好！今天我要和大家分享一个超级实用的小秘诀——如何用柠檬制作酵素，既能美容养颜，又能帮助瘦身。相信很多朋友都知道柠檬的多种用途，但我这次要分享的是如何通过简单的食补方法来达到这些效果。材料准备 𐟍‹ 首先，我们需要准备以下材料： 4个柠檬（进口或国产都可以） 500ml的白醋（进口或国产都可以） 300g左右的黄冰糖少许盐工具方面，我们需要一把刀、一个砧板和一个1500ml的密封玻璃罐。制作过程 𐟥㊦𖈦Ÿ 檬和玻璃罐：买来的柠檬和玻璃罐都要消毒干净，晾干。建议用盐搓干净柠檬表皮，然后用软毛刷刷一下，冲干净。柠檬可以提前用盐水浸泡半小时，然后再用盐搓干净。切片柠檬：将柠檬切片，尽量薄，这样更容易发酵。注意去掉柠檬的头和尾，以及柠檬籽。码放柠檬和冰糖：按照1:1的比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八成的位置，留下空间发酵。冰糖一定要舍得放，因为冰糖是发酵的关键，糖少容易酒化。倒入醋：将醋倒入罐子，差不多一瓶醋倒完淹没柠檬即可。推荐使用纯粮食酿造的醋，比如欣和的原浆米醋或者亨氏白醋。后期维护 𐟌ž 放置一夜后，你会发现底层的柠檬开始析出少量水分，这时候开始每隔三四天要开盖放气，用干净的搅拌棒搅合一下，让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体。等冰糖全部融化后就可以加大力度的搅拌。十五天后就可以兑水稀释后饮用，比例随意。我的话是取两片柠檬加点汁，然后兑凉水或者是加点蜂蜜这样早晚喝。注意事项 ⚠️ 不建议空腹喝，也不建议放置冰箱或高温处，最好放在阴凉干燥的地方。自制酵素一定要确保容器和食材的洁净，无油无水，不然辛苦制作的酵素可能会霉变。柠檬是天然的防腐剂，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，容易保存。对于爱美的女生来说，柠檬还是美白圣物。不过，柠檬是感光物质，千万不要在白天或者太阳暴晒的时候喝柠檬水！复合水果酵素 𐟍‡𐟍“ 除了单一水果的酵素，复合水果酵素据说效果更好。为了确保发酵期内不发生变质，建议无论做什么酵素都要加入15%左右的柠檬，可以看成是天然的防腐剂。最后，希望大家都能通过这个简单的方法，既美容又瘦身！如果有任何问题，欢迎留言哦！

柠檬凤爪制作全攻略，轻松瘦身！让我们先来聊聊柠檬凤爪的制作方法吧！这道菜不仅美味，还能让你在享受美食的同时保持苗条身材。材料准备凤爪300克柠檬2个（一个挤汁，一个切片）花椒、姜片、葱段、蒜瓣鸡精、盐、洋葱、白糖、芝麻油制作步骤准备工作：先将姜片和花椒粒用开水泡发20分钟左右。清洗凤爪：将凤爪洗净，去掉指甲。焯水：将凤爪、姜片和葱段放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。焯好的凤爪立马用冷水冲洗。剁开凤爪：用刀将凤爪剁开。煮凤爪：另起锅，加入适量清水，放入凤爪、姜片、葱段、盐和料酒。大火煮开后，转中火煮6-7分钟，然后放入冰水中冰镇至凉。准备柠檬：一个柠檬切片，另一个柠檬挤汁。调味：准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣、适量的盐、白糖和鸡精。加入花椒水：将泡发花椒的水连同花椒一起倒入容器中。加入柠檬汁和柠檬片：倒入挤出的柠檬汁，铺上柠檬片。加入洋葱：适量的洋葱切小块铺在上面。拌匀：搅拌一下，加入芝麻油，拌匀后盖上盖子入冰箱冷藏过夜。柠檬酵素制作将一层柠檬一层冰糖铺好。倒入白醋，封好容器。过几天后即可食用。小贴士制作过程中要注意卫生，确保所有材料新鲜。可以根据个人口味调整调料的量。冷藏时间越长，味道越好。这道柠檬凤爪不仅美味爽口，还能帮助你保持健康的体重。快试试吧！

端午采松针：自制般若汤的简单步骤端午节的阳光明媚的日子里，你可以尝试制作一种特别的饮品——般若汤。这种汤不仅美味，还具有补阳气的功效，非常适合在寒冷的冬天饮用。以下是制作般若汤的简单步骤：选择合适的时间和地点：在端午节当天，选择阳光充足的午时，前往山上采摘新鲜的阳面嫩松针。准备材料：除了松针，你还需要准备与松针等重的黄冰糖、山泉水或雨水，以及适量的酵素。制作过程：首先，将大缸彻底清洗干净。然后，将一层松针和一层黄冰糖交替铺满缸，直到九成满。接着，加入少量酵素，倒入山泉水，确保水位与松针齐平。最后，用经文和咒语加持后封缸，并将其存放在阴凉处。等待时间：冬至时，打开缸盖，享受你的般若汤。这种汤不仅美味，还能帮助你舒经活络，扶正阳气。快动手试试吧！

𐟍‡自制果皮酵素，简单又环保！𐟌🊦ƒ𓨦制作果皮酵素吗？其实方法非常简单，跟着我一步一步来吧！𐟑‡ 𐟍Š首先，准备一个干净的空塑料瓶，把家里的果皮或者快烂的水果切小块放进去。如果实在没有，可以去水果店要点。 𐟍Š接着，去超市买包最便宜的红糖，放几勺进去。虽然红糖不是必须的，但它能加快发酵过程。 𐟍Š然后，倒入清水或者淘米水，拧好瓶盖后放在阴凉处静置。温馨提示： 𐟌Ÿ每天记得放气，尤其是头几天。放气时要慢慢拧开瓶盖，千万不要用力过猛，否则后果会很严重。 𐟌Ÿ果皮不要加太多，水和果皮的比例大概是10：1：3。 𐟌Ÿ瓶子里的水不要加满，留出足够的空间让气体排出，否则水会随着气体流出。 𐟌Ÿ关于瓶盖扎洞，我个人建议不要扎洞。虽然扎洞发酵会慢一些，但不用担心忘记拧瓶盖放气的问题。现在，你的果皮酵素就制作完成了！是不是很简单呢？快来试试吧！𐟌𑀀

废弃蔬果的“绿色重生” ——榆社县推广农用酵素发酵技术助农增收秋季，榆社县的瓜果蔬菜迎来了丰收的季节。在繁忙的采摘工作之余，大棚里还有另一番景象，村民们将品相不佳的西红柿、葡萄、西葫芦等果蔬挑选出来，经过切碎处理后倒入发酵桶中。经过微生物的发酵和代谢，这些原本被视为废弃物的果蔬摇身一变，成了下一批农作物的优质液体肥料，实现了农业废弃物的循环利用。 11月5日，在箕城镇赵道峪村的设施蔬菜大棚里，种植户董建华正在忙碌着将烂瓜果放进发酵桶。“自从使用了农用酵素后，西红柿的口感和品质都得到了显著提升。每次浇水时只需加入少量酵素，西红柿苗就能长得整齐且强壮，结出的果实个头均匀，深受市场欢迎。相比往年，我今年减少了三成化肥的使用量，但超市的收购价却比未使用酵素的西红柿高出三毛。”董建华感慨地说。近年来，榆社县积极推广设施蔬菜新技术，蔬菜产品的质量和效益得到了不断提高，为农民增收致富提供了有力支撑。然而，农作物根部病害频发、口感不佳等问题一直困扰着农业工作者，限制了农产品价格的进一步提升。一次偶然的机会，榆社县农业农村和水利局工作人员在手机上发现了中国农业大学推广农用酵素的视频。他们敏锐地意识到，这是一种简便易学的发酵技术，能够有效解决化肥、农药减施以及农产品质量提升等难题，助力果蔬种植产业降本增效。于是，榆社县开始对农用酵素发酵技术进行探索。2023年5月，该县农业农村和水利局在全县大棚种植户中招募了56名勇于尝试的农户，并进行了农用酵素的制作和使用培训。经过一段时间的实践，农用酵素发酵技术取得了显著成效。 “去年，在5户种植户的4亩西红柿、4亩西葫芦、2亩黄瓜上，全生育期每亩分3次使用不少于100升酵素后，产量平均提高了1500公斤，果实整齐度、均匀度和风味都得到了显著提升。同时，每亩还可节省全水溶性追肥40公斤左右，减少农药使用量80%以上，每亩节省农药投入约200元。”榆社县农业农村和水利局工作人员陈建斌说。农用酵素的效果和好处在农民们的口口相传中得到了广泛传播。今年，许多未在第一批报名的农户都表示要在县委、县政府的带领下尝试制作农用酵素。为此，榆社县农业农村和水利局与箕城镇政府邀请相关专家来到榆社，围绕农用酵素制作与运用技术开展培训。最终，农用酵素发酵技术成功推广到43个村，覆盖360户农户。农用酵素技术的成功应用，不仅解决了农业废弃物处理问题，还降低了生产成本，提高了农产品的质量和市场竞争力，为农民增收致富开辟了新途径。榆社县相关负责人表示，下一步，将从农用酵素的其他功效入手，将其应用在餐厨垃圾、废弃秸秆、人畜粪便的资源化利用上，让生态环保、可持续发展的农业发展之路越走越宽广。张谦张琦

蔓越莓的美味与神奇：酵素与果醋制作指南 𐟍“𐟍“𐟍“𐟍“𐟍“𐟍“𐟍“𐟍“𐟍“𐟍“ 提到蔓越莓，大家可能会想到它在烘焙中的美味，但你知道吗？新鲜的蔓越莓其实还有更多美味的做法！今天就给大家介绍两种简单又美味的蔓越莓食谱，让你在家也能轻松享受蔓越莓的神奇功效。蔓越莓酵素制作指南食材准备：新鲜蔓越莓6斤，冰糖6斤，柠檬10个工具：居元素罗蔓尼储酿器V2.0 步骤：提前将新鲜蔓越莓从冰箱冷冻取出，室温化冻备用。将柠檬去皮去白络，切成0.5cm左右的薄片，去籽备用。用高度白酒擦拭储酿器，晾干备用。按照一层蔓越莓、一层冰糖的顺序，将蔓越莓和一半量的冰糖放入储酿器中。将柠檬片均匀平铺在水果上面，再放入剩余冰糖。最后将储酿器瓶口擦拭干净，盖上盖子，放置阴凉通风处密封储存3个月即可。蔓越莓果醋制作指南食材准备：新鲜蔓越莓400g，冰糖400g，白米醋500ml 工具：居元素瑞雅果饮酿造罐步骤：提前将新鲜蔓越莓从冰箱冷冻取出，室温化冻备用。用高度白酒擦拭酿造罐，晾干备用。将蔓越莓和冰糖放入酿造罐中，再缓缓倒入白醋。将瓶口擦拭干净，盖上盖子，密封储存15天即可。小贴士制作好的酵素或果醋请置于阴凉通风处密封储存；饮用时需加水稀释，稀释比例为1（酵素/果醋原液）：10（水），水温以40度为宜。结语无论是制作酵素还是果醋，新鲜的蔓越莓都能带来不同的美味体验。赶紧试试这些简单又健康的食谱吧，让你的厨房充满蔓越莓的香气！

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