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草果是什么前沿信息_草果功效和作用(2024年11月实时热点)

内容来源：天津万源聚所属栏目：教程更新日期：2024-11-27

草果是什么

砂仁和草果的区别最近有朋友问我，砂仁和草果到底有什么区别？这两个看起来很像的小东西，实际上却有着大大的不同。今天就来聊聊这个话题，希望对大家有所帮助哦！来源与分类𐟌🊧 ‚仁属于姜科植物，具体来说，是阳春砂、绿壳砂或者海南砂的干燥成熟果实。而草果则是姜科植物草果的干燥成熟果实。虽然名字相似，但它们的来源却不同。砂仁主要分布在广东、广西、云南和海南等地，而草果则主要产自南亚和东南亚。主要功效与作用𐟒ꊧ ‚仁的功效包括温中止呕、化湿行气、安胎和温脾止泻。它不仅能化湿行气，还能温中止呕，特别适合用于安胎和温脾止泻。砂仁偏中下焦，通常后下。草果的功效则是燥湿温中、去腥除膻、截疟除痰。它能有效去除腥味，增加菜肴的风味。草果还富含挥发油和树脂，这些物质能够帮助溶解脂肪，使食物更加入味。同时，草果还具有天然的抗氧化剂，有助于保持食物的新鲜度和口感。使用场景𐟍𒊧 ‚仁在烹饪中常用于炖肉和卤水，能够调节食材的香气，增加其复合内香。特别是在卤味烹饪中，砂仁能够溶解猪头肉的油脂，赋予猪肉独特的香味。同时，砂仁还具有抗菌、抗氧化等作用，有助于延长卤猪头肉的新鲜度。草果则适用于炖肉、卤菜、鱼类等，能去除腥味，增加菜品的风味。它常用于炖煮牛羊肉、鱼类等食材，能使其更加清香可口。草果的香气成分和挥发油能够去腥增香，提升菜肴的整体口感。砂仁和草果虽然名字相似，但它们的来源、功效和使用场景却有很大不同。希望这篇文章能帮你更好地了解它们。如果你有任何问题或者想了解更多香料的知识，欢迎在评论区留言哦！𐟘Š

特别苦的调味料有什么呢作为一个烹饪新手，有些香料用多了可能会让你的菜肴发苦，这可是个大问题！今天就来给大家分享一些常见的会发苦的香料，记得收藏哦！山奈山奈在卤水中可是个好东西，但用多了就会发苦。一般来说，100斤卤水用40克左右的山奈就够了。白芷白芷也是卤水中的常客，但也要适量使用。100斤卤水用35-40克的白芷是比较合适的。陈皮陈皮在卤水中能增加香味，但用多了会发苦。100斤卤水用20克左右的陈皮就可以了。香砂香砂也是卤水中的常见香料，但也要注意用量。100斤卤水用20-30克的香砂是比较合适的。白蔻白蔻在卤水中能增加香味，但用多了会发苦。100斤卤水用30-40克的白蔻就可以了。丁香丁香在卤水中能增加香味，但用多了会发苦。100斤卤水用40-15克的丁香是比较合适的。草果草果在卤水中能增加香味，但用多了会发苦。100斤卤水用15-20克的草果就可以了。小结这些香料虽然好，但也要适量使用，不然就会让你的菜肴发苦哦！希望这些小贴士能帮到你，让你在烹饪的道路上越走越远！𐟍𔊊记得点赞收藏，下次做菜的时候试试这些比例吧！𐟑颀𐟍𓀀

好你个草果味，ss回来两天又出走是吧？？𐟧㤻€么时候倒bi？

一大早去绮罗古镇干了个早市，稀罕的东西太多了，发都发不完[允悲]第一次看见带刺的佛手瓜，他们叫洋瓜，这儿的人很淳朴，老乡耐心的告诉我带刺的是老品种。紫色的是辣椒，我以为是什么新品种的水果呢[允悲]，一位老奶奶在卖毛豆腐，买的人很多，我俩忍不住也买了，不知道明天带回家会变成啥样了，第一次看见卖新鲜的草果，不敢尝试，买了干的准备带回家。烤的干干的牛肺也是第一次看见，说是炸着吃，脆脆的很好吃。紫色的叶子菜是紫背天葵，那个小小的瓜他们叫小瓜，说是腾冲特有的，第一天来我们就吃了，味道还不错。黄黄的像小扫帚一样的是粽苞，老乡说是炒腊肉吃。那个长长的不知道是啥菜，最后我也没搞懂。那黄黄的是一种西红柿，应该也是老品种吧。最后一个是苤菜根，也叫撇菜根。鱼腥草、百香果、石斛……看不够看不够[笑cry]保山ⷧ𛮧𝗥䩕‡

草果调料推荐排名大揭秘！家人们，今天给大家揭秘一下中国草果调料排名，看看哪些食材能脱颖而出，成为烹饪时的绝佳搭档！都是我亲自用过的，绝对不吹牛哦～𐟑颀𐟍𓊰Ÿ𒥅먧’：去腥增香小能手 𐟌𑥤–观：紫褐色，形状似星，一看就很有食欲。 𐟑ƒ香气：挥发性茴香醛，香气扑鼻，让食材更加诱人。 𐟥驀‚用：炖肉时必备，能去除腥臭，让肉更香。 𐟒ᥰ贴士：阴虚火旺、眼睛有疾病的朋友要少吃哦。 𐟍𒨍‰果：调味香料佼佼者 𐟌🩦™气：特殊浓郁的辛辣香味，让人一闻难忘。 𐟥㥊Ÿ能：燥湿化痰，解腻去腥，让食材更加鲜美。 𐟍–适用：卤制牛羊肉时必备，能有效去除其腥膻味。 𐟒ᥰ贴士：草果的香味调和效果在遇到油腻的食材时更为明显哦。 𐟍𒨱†蔻：烹调动物性食材神器 𐟌𐥑𓩁“：辛辣带香气，非常适合去除动物性原材料中的异味。 𐟍𒩀‚用：卤制、烧烤、熏酱等烹调技法中都能看到它的身影。 𐟒ᥰ贴士：豆蔻还能大幅度提升卤菜的香气，让菜肴更加美味可口。说了这么多草果调料，其实每一种都有其独特的魅力和功效。但如果真的要选一种最值得推荐的，那我会毫不犹豫地选择草果！它不仅香气扑鼻，还能有效去除食材中的腥膻味，让菜肴更加鲜美可口。无论是卤制牛羊肉还是烹饪其他美食，草果都能成为你的得力助手！𐟑 以上就是我的草果调料排名分享啦！希望能对大家在烹饪道路上有所帮助。记得点赞收藏哦～❤️

#吃下这一口烟火气# 𐟍ƒ重庆也吃到了贵州的薄荷草果牛肉锅了，清水烫锅底太适合冬天了！ 𐟥餻–家的牛肉都是在门口现切，新鲜看得见！牛八宝看着好巴适好有食欲，吃起确实很过瘾！一次可以吃到好多牛身上的各个宝！整体性价比是真的高。 𐟍œ一定要点一份米线！自己diy牛肉牛杂薄荷米线，配上他家佐料和草果汤一秒穿越到云贵！还有铁板炒饭也很好吃，还有很多的贵州特色小吃都可随便尝试！ - #重庆# #重庆美食# #周末吃什么# #平价美食#

𐟌🠤𚑥—草果：炖肉好搭档，健康秘诀 𐟍𒊨‰果，这个来自云南的神奇食材，不仅是炖肉的好搭档，更是健脾开胃、利水消肿的天然良药。𐟌𑠥œ褺‘南的烹饪中，草果的身影随处可见，它为菜肴增添了独特的风味，同时也为人们的健康保驾护航。无论是炖汤还是炒菜，草果都能带来不一样的美味体验。𐟍𒰟ŒŸ

𐟥頩…𑧉›肉这样做，真的太好吃了！𐟍𒊥琥湤𛬯𜌥–œ欢酱牛肉的一定要试试这个做法，真的太好吃了，而且做法超级简单！不知道吃什么的时候，来上一碗牛肉面𐟍œ，简直是绝配！ 𐟓 做法提示：不喜欢小茴香的朋友可以不放。喜欢肉质紧实的朋友，泡好的牛肉可以用保鲜膜裹紧放入冷藏，吃的时候切片会比较紧实。判断牛肉熟没熟可以用筷子扎一下，能扎透且没有血水就是熟了。想要颜色重一点可以加一点点老抽上色。具体高压锅时间根据你用的锅控制就可以啦！ 𐟍𒠨獵𛆦�꤯𜚊准备好牛腱子肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、草果和干辣椒。牛腱子肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水去血沫。准备一小碗生抽、一小盘黄豆酱、几块冰糖。油热后放入葱姜炒香，再放入黄豆酱炒香。加入剩余香料、牛肉、适量盐和料酒，再放入酱油和盖过牛肉的温水。将所有材料放入高压锅中，选择蹄筋模式煮熟（正常锅煮2个小时左右）。这样做出来的酱牛肉，真的是巨好吃！赶紧试试吧！𐟘‹

保山徒步探险：高黎贡山的神秘之旅徒步旅行的意义是什么？𐟌 答案在路上，自由在风里𐟍ƒ 出发！永远是最有意义的事𐟚𖢀♂️ 把向往的地方都变成走过的路！𐟑㊰8:30𐟕’ 从腾冲市区或和顺古镇出发 09:00 𐟕˜ 沿着G219国道仰望高黎贡山山脉，观赏云海和梯田 10:30 𐟕堥ˆ𐨾𞨵𗧂𙯼ˆ岔河心），整理装备、热身、发放物资 11:00𐟕š 进入高黎贡山野生动植物科普，到达两斗米瀑布 11:30𐟕栧鿨𖊧™𞥹𔦝œ鹃林，到达休息点，休息十五分钟 13:00𐟕 沿山脊线穿越原始森林和草果林，到达红岩瀑布 13:30𐟕œ 穿越竹林，到达核心大瀑布 14:00𐟕‘ 途径五冠瀑布，沿绿荫小道下山 15:00𐟕’ 到达山野深厨，完成登山仪式（咖啡、马帮烤茶、烧烤） 16:00 𐟕“ 营地就餐，稍作休息 17:30𐟕 回到市区、酒店或客栈，行程结束

凉皮制作全攻略：从零开始到开店摆摊 1️⃣ 凉皮制作： 𐟌𖠧”視™：高筋面粉 500 克盐 3 克清水 250 克（夏天用凉水，冬天用30度左右的温水，加凉皮筋效果更好，但要控制好量） 𐟍𑠥ˆ𖤽œ方法：将盐和凉皮筋加入250克清水中搅拌至完全融化。将面粉放入和面盆中，加水搅拌成面絮状。不停揉面，直到感觉完全融合，不会裂开，有劲道。用湿布盖住面团醒40分钟左右，再揉至面团光滑。 2️⃣ 面筋制作：醒好的面倒入清水（刚好没过面团），不停揉搓。每次洗出的面水变得较浓白时，倒入盛器中让其沉淀。准备一个密筛子，防止洗掉的面筋倒入面浆中。一直洗至面水不浑浊为止，洗剩下的面团就是面筋。将面筋放入盆中加清水淹没，自然醒发：冬季12小时，夏季6小时，春秋季8—10小时，什么都不加。 3️⃣ 秘制辣椒红油：辣椒面油花椒 15 克八角 20 克草果 15 克肉蔻 15 克 ⚠️ 自己吃的简单几种料，摆摊用需要颜色、香味、味道都有要求。将菜籽油烧到八成热（大概180度），然后等油温下降到130度左右，先下入豆瓣酱，再下入香料，炸10分钟后不用捞出香料，边搅拌边将油倒入辣椒面，红油制作完成。 4️⃣ 熬制秘制醋水：醋（自己吃随便品牌，摆摊需要指定品牌）自己吃直接倒醋，加料熬制出来的醋更容易保存（5-7天）且嘴里有回味。 5️⃣ 增香麻酱：将麻酱放入盆中，加入韭菜花酱、腐乳、香油、蚝油、食用盐、鸡精、味精，按照一定比例搅拌均匀再加水泄开即可。 6️⃣ 蒜水制作：将蒜捣成蒜泥，加水搅拌均匀即可。 7️⃣ 花生碎制作：将花生炒熟后捣成碎末。 8️⃣ 碎黄瓜：将黄瓜切成细丝。通过以上步骤，你就可以制作出美味的凉皮啦！无论是自己吃还是开店摆摊，这些配方都能帮你轻松搞定。