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食品经营者前沿信息_食品经营者贮存散装食品应当在储存位置标明什么等内容(2024年12月实时热点)

内容来源：天津万源聚所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

食品经营者

洛南保安镇认真组织开展食品安全检查工作为切实做好食品安全工作，保障人民群众“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防线，进一步保障人民群众身体健康。近日，洛南县保安镇组织执法人员重点对食品经营者的许可证照、保质期标识、加工操作、贮藏保管和卫生环境等方面进行了细致核对，开展了认真仔细地食品安全检查工作。 11月26日，洛南县市场监督管理局保安市场监督管理所工作人员走进早餐店、商店、食品加工厂以及学校食堂等，通过查阅台账、随机抽取、询问顾客等方式，检查食品安全规章制度落实情况，确保食品销售合法合规，对检查发现的问题要求立即整改到位，确保群众买的安心、吃得放心，切实提高人民群众生活的幸福感、安全感。通过连日来的全面检查，工作人员还对食品经营者加强了法律法规教育，督促食品经营者落实食品安全主体责任，严格落实进货查验、索证索票制度，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，保安镇将食品安全检查工作作为一项长期性、常态化工作，建立食品安全监管长效机制，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，确保全镇食品安全工作健康有序发展，切实保障人民群众健康。（杨开让）

2024年食品安全管理制度全解析 𐟍” 食品安全法律制度概述为了确保食品的安全与健康，我国制定了一系列法律法规。2009年6月1日，《食品安全法》正式实施，为食品安全管理提供了法律基础。此外，还有《食品安全实施条例》、《食品安全国家标准管理办法》以及《新食品原料安全性审查管理办法》等配套法规。 𐟍œ 食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，不会对人体健康造成急性、亚急性或慢性危害。预防为主、风险管理、监督管理制度、全程控制和社会共治是食品安全管理的基本原则。 𐟔 监督管理制度国务院食品安全监督管理部门负责食品生产经营活动的监督管理。卫生行政部门则负责组织开展食品安全风险监测和风险评估。国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 𐟓 食品安全标准食品安全标准是强制执行的标准，旨在保障公众身体健康。进口食品、食品添加剂、食品相关产品应符合我国食品安全国家标准。 𐟚꠩㟥“生产经营许可制度从事食品生产、食品销售、餐饮服务需要依法取得许可，但销售食用农产品不需要许可。食品经营者应依法建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。 𐟓Š 食品安全全程追溯制度国务院食品安全监督管理部门会同农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。食品生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，经营者应立即采取整改措施。 𐟏堩㟥“从业人员健康管理制度患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口的食品的工作。从事直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。 𐟓‹ 食品安全自查制度有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向县级以上人民政府食品安全监督部门报告。查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。 𐟔젩㟥“出厂检测记录制度食品、添加剂、食品相关产品的生产者，应按照食品安全标准对所生产的食品、添加剂、相关产品等进行检验，检验合格后方可出厂或销售。

如果孩子的餐食都成了屠宰的对象，你挣钱的意义是什么？极目新闻爆料上海临港某学校的餐食状况问题，这是继腐烂变质肉事件的又一件学生食品问题，半年内；这次发生在某超大一线城市。作为学生家长，我想问一下食品经营者，你们挣这样的钱用来干什么？买药吧？因为你在折磨别人的孩子，你的孩子一样被别人折磨，如果行业没有向善的心，只能是自己害自己。君子爱财，取之有道！不是所有的钱都可以赚，对不起良心的钱，最后不要还给寺庙，你能做到吗？当然，这样安全问题不是简简单单用良心问题就能解决的，制度，制度，制度。想问问，食品经营者敢这么大胆妄为，是谁睁一眼闭一眼？是谁拿了好处，是谁充当了保护伞？一件件悲剧发生后，不能简单地罚款，更换供应商就完事，影制度去制约，用严惩树威信。

𐟙Œ【食品经营者义务的法律规定】𐟓⊩㟥“企业应设立并完善自身的食品安全管理制度，强化员工的食品安全教育和培训，选派专职或兼职食品安全管理员，负责进行食品的检验，确保所有操作合法合规。𐟙‹‍ 食品企业有责任加强对所售食品的安全管理，严格把控食品卫生质量，提升食品合格率，确保食品卫生，以维护公众健康权益，这是其法定职责。𐟙‹‍ 【法律依据】《食品安全法》𐟌Ÿ第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： 𐟔(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场𐟙…𐟙…所以及其他污染源保持规定的距离；𐟓 𐟑(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；𐟓 𐟎ˆ(三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；𐟓 𐟎쨥››)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；𐟓 𐟓„(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；𐟓 𐟒(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；𐟓 𐟒𜯼ˆ七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；𐟓 𐟓‘（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；𐟓销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；𐟓 𐟓‘（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；𐟓 （十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；𐟓 （十一）法律、法规规定的其他要求。𐟙‹‍ 非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。𐟙‹‍

【河源第一批“放心食品经营店”名单出炉→】近日，河源市第一批“放心食品经营店”名单出炉，共有19家门店获得“放心食品经营店”备案培育并挂牌。连日来，河源市大力开展“放心食品经营店”培育活动，推动企业深化落实食品安全主体责任，进一步发挥规范化、标准化食品经营者的示范性引领作用，保障人民群众食品消费安全，增强消费者信心，促进消费提升。据介绍，河源市综合运用食品安全监管、标准、许可、知识产权等市场监管工具箱，加强对培育活动的动员和部署，聚焦在食品安全整治提升“三大行动”工作要求的重点区域或主要商圈开展培育工作，鼓励符合条件的食品经营者积极参与“放心食品经营店”申报。同时，为积极推进“放心食品经营店”的培育创建工作，全市市场监管人员上门讲解宣传285家次，排查门店239家次，全面掌握摸排符合创建标准的底数，找准培育差距，强化监管措施，改善经营状况，提升管理水平。为督促经营者进一步加强安全经营管理水平，提升店面形象，健全食品安全管理制度并落实到位，监管人员不断上门督促指导，现场指导经营者搞好卫生环境，设置食品安全信息公示栏，公示营业执照、食品经营许可证、监督检查等信息，严格落实进货查验、索证索票制度，及时做好食品安全自查，排除风险隐患，并大力宣传推广具有河源市特色的食品或地理标志产品。据了解，到2026年底，河源市将培育不少于30家“放心食品经营店”；到2027年底，全市培育不少于40家“放心食品经营店”。河源市市场监管局相关负责人表示，将持续深化“放心食品经营店”培育，增强监管人员的综合治理能力，提高上门指导频率，不断提升经营者的信心，增强“放心食品经营店”的认同感，扩大“放心食品经营店”的备案数量，挖掘“放心食品经营店”的管理深度，提高群众食品安全满意度。

大兴面试题：陪爬热，咋看？ 𐟌𓠩š着秋意渐浓，登山活动越来越受欢迎，登山陪爬服务也随之繁忙起来。特别是在节假日期间，陪爬服务的订单量激增。这种现象不仅吸引了大学生等年轻人参与，还成为了一种新生事物。对此，你怎么看？ 𐟎‰ 社区计划举办一场秋意浓游园会，作为活动负责人，你会如何组织？ 𐟓š 举办志愿者走进农村书屋活动，你需要做哪些准备工作？ 𐟍𝯸 为了保证食品安全，食品经营者在销售散装食品时，需要在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等信息，以便消费者识别。对此，你怎么看？ 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑栩š着老龄化程度的加深，老年人心理健康问题日益凸显。作为社区工作者，针对当前老年人所面临的心理健康问题，你会采取哪些措施，帮助他们进行心理调整？ 𐟏ᠥ•位计划组织一次家风活动，领导交给你负责，你会如何组织？

【放心购！河源19家“放心食品经营店”挂牌】近日，河源市第一批“放心食品经营店”名单出炉，共有19家门店获得“放心食品经营店”备案培育并挂牌。连日来，河源市大力开展“放心食品经营店”培育活动，推动企业深化落实食品安全主体责任，进一步发挥规范化、标准化食品经营者的示范性引领作用，保障人民群众食品消费安全，增强消费者信心，促进消费提升。

「建设诚信银川」【建设诚信银川丨宣传诚信理念守护舌尖安全】连日来，金凤区贺兰山中路街道银丰社区在辖区客亭小市开展“诚信经营守护食品安全”宣传活动，切实做好食品安全工作，提高食品经营者的法律意识、责任意识、诚信意识，守护人民群众“舌尖上”的安全。活动中，工作人员来到夜市内的商户，挨家挨户跟商户宣传食品安全经营的重要性，向店主说明食品安全的重要意义，同时向餐饮店宣传餐饮行业诚信经营须知，号召餐饮商户能够从食品的选购、食品存放、菜品烹饪与传送等环节入手，加强食品卫生的管理，确保食品安全卫生，充分保障消费者安全消费。随后，社区工作人员走进小区向居民发放食品安全宣传资料，提醒居民要谨慎选购包装食品，要认真查看包装标识、食品有效期等内容。来往市民也学习到了个人诚信知识，更加珍惜个人信用记录，真正将诚实守信做到从自身做起，坚决对“逃单”等一系列不诚信行为说不。通过宣传活动，有效加强了食品经营者规范管理、诚信经营，也为居民普及了食品安全知识，增强了群众的自我保护意识，共同努力营造一个诚信和谐、食品安全的良好氛围。下一步，银丰社区将充分发挥好党建引领作用，继续加强宣传力度，提高商户的诚信意识，引导辖区商户和居民继承和发扬中华民族重信守诺的传统美德，以实际行动推动社会信用体系建设，传播诚信理念，引领形成诚信为本的良好社会风尚。

食品安全员考试题库及答案解析关于食品安全标准，以下说法正确的是？𐟍œ A. 食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案 B. 食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案 C. 食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案 D. 食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案答案：B 食品生产经营者应当有专职或者兼职哪些人员和保证食品安全的规章制度？𐟑颀𐟍𓊁. 食品安全专业技术人员、食品安全管理人员 B. 质量受权人 C. 食品安全专业技术人员 D. 食品安全管理人员答案：A 下列食品中，哪些属禁止生产经营的？𐟚늁. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B. 超过保质期的食品 C. 无标签的预包装食品 D. 以上都是答案：D

【哈尔滨优化从事热食类简单制售设备设施审查标准】为深入推进“证照分离”改革，支持中小食品经营主体多种业态混合经营，黑龙江省哈尔滨市市场监管局针对该市中小便利店兼营热食类简单制售食品的实际需求，经过多次实地调研，进一步细化标准，于10月8日在国内首次明确提出食品销售经营者从事热食类简单制售审查设备设施标准优化措施。优化措施出台一个多月以来，哈尔滨市已为20余家兼营热食类简单制售的中小食品经营主体核发许可证。据悉，该局依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可审查通则》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规定，特别是《食品经营许可和备案管理办法》第十四条第一款规定——“食品经营者从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售的，县级以上地方市场监督管理部门在保证食品安全的前提下，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容”，出台优化措施。优化措施针对的主体业态为食品销售经营者中兼营热食类食品简单制售的中小食品便利店、食杂店、超市等。优化经营项目品种包括包子、粥、豆浆等预包装食品（或成品）、休闲小食（鸡肉串、肉夹馍、牛肉馅饼、奥尔良鸡腿、鸡肉卷饼、小丸子等预包装食品）、煮玉米、煮茶叶蛋、关东煮、烤肠、烤地瓜等。优化措施按照热食类简单制售食品安全风险的高低，分类采取优化审批服务措施。包子、粥、豆浆（预包装食品或成品）、休闲小食等食品不需要进行清洗等前处理，简单加热或复热至适合温度即可销售，食品安全风险较低。对于此类热食类食品简单制售，优化措施明确经营者只需具备操作台、冷藏冷冻柜、微波炉或蒸包机等设备设施的审查标准。煮玉米、煮茶叶蛋、关东煮、烤肠、烤地瓜等食品需要进行清洗等简单前处理后，采用蒸、煮、微波等方式至可食用。对于此类热食类食品简单制售，优化措施明确，在具备第一类设备设施基础上，增加水池设施审查标准。哈尔滨市市场监管局将优化措施列入市场监管优化营商环境促进高质量发展举措30条和市政府重点调研课题。该市中小食品经营主体纷纷表示，优化措施解决了兼营热食类简单制售设备设施无明确标准可循的难题，能够帮助中小食品经营主体快速发展。（郝良）

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