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竹荚鱼最新娱乐体验_鳇鱼图片大全(2024年12月深度解析)

内容来源：天津万源聚所属栏目：话题更新日期：2024-12-04

竹荚鱼

九道Omakase探店，值吗？最近发现了一家新开的Omakase店，叫九道KUD匯𜌤𝍤𚎤𘊦𕷥𘂥𞐦𑇥Œ𚥍—昌路509号4楼405室。交通非常方便，地铁1/10/12号线陕西南路站6号口出来，对面就是店了。 𐟍㠧Ž異ƒ 这家店的厨师发办必须吃吧台位才有感觉，所以建议提前打电话预约一下。吧台位正好面对淮海路iapm，夜晚灯光璀璨，一边品尝美食一边看风景，真是再好不过了。 𐟎 服务作为人均2000元的料理店，服务自然是非常贴心周到的。进门会例行测量体温消毒，服务人员态度非常客气，日式标准服务让人感觉很严谨也很放心。全程服务热情周到，宾至如归。 𐟥⠥𝓦—娏œ单推荐虽然名字叫九道，但当天我们吃的菜品其实有十几道之多。以下是我比较印象深刻的几道菜：前菜：鲍鱼、海胆、车虾、鸡蛋豆腐（非常嫩滑）、莼菜（日本人在冷菜里特别喜欢用到的）。前菜开启了我的味蕾，清爽且低调的奢华感。鳗鱼素面清汤：温暖的迎宾汤，礼貌而富有亲切感的一道素面清汤。金枪鱼大腹、海螺片、红参：大腹外面吃的挺多的，没什么特别感觉，但对于特别的海螺和红参还是很有新意的。活北极贝、大竹荚鱼、石鲈鱼：特别喜欢大竹荚鱼的口感，与众不同，让人对鱼生有了新的理解。海胆配白虾：来自富山的白虾搭配海胆，简直是绝配，软棉的口感，颜值也很高。白虾在日本当地人看来是很朴素的食材，但非常适合入口。樱花木熏味增烤西京和牛：放在一个特质的大锅里进行熏制，和牛的味道浓郁，甚至有点甜甜的加烟熏味，让我吃出了沙龙虾的意境。北海道生蚝喉黑鱼烧冬瓜：吃厌了生蚝生吃的话，这样的烹调方式也是满满的日式风情，整个菜品让我尝到了大海的味道。白身鱼：搭配腐竹等配菜。小蛤蜊味增汤：吃味增汤的正确方法不是用勺子舀哦，必须两手端着碗来喝，里面的小蛤蜊是提鲜的，所以留下让服务员收走才是正解。七贯寿司：泥藏乌贼、大竹荚鱼、中脂金枪鱼、青花鱼、青鳗、丸山出品的海苔包裹北海道马粪寿司、鸡蛋糕，寿司米饭都是红醋白醋调的，可见专业。静冈小妖最爱的静冈蜜瓜、晴王葡萄、芒果！总的来说，这家店的体验非常棒，无论是环境、服务还是菜品，都值得一试。如果你也喜欢探索新奇的Omakase店，不妨来试试吧！

Omakase寿司体验：一场味蕾的盛宴一进门就能看到“鮨隐”两个字，转过玄关后，空间瞬间变得开阔起来。这里是个比较方正的餐厅，厨师就在板前操作，一目了然。餐厅共有10个席位，所以一定要提前预约哦。菜单非常简约，工作日中午提供鳗鱼饭和寿司类菜品。平时晚上和周末则有专门的Omakase套餐，价格从980元到1480元不等，食材和寿司的贯数也会有所不同。从前菜到甜品，一路包含手握寿司！餐厅的装饰非常讲究，使用了干净的桧木，这种木材被称为软木中的“红木”，通常只在高级日料店中使用。一块黑色的厚重陶盘放在桌上，接下来就等着黄师傅做的寿司吧。【蟹籽】鲜甜的蟹籽搭配一点点的酸味，瞬间打开了味蕾。酸味来自日本的白醋，jelly非常清爽提神。满满的蟹籽颗粒爆开，加上日本的莼菜，小小的嫩芽滑溜溜，蟹腿肉也自带鲜甜，放在蟹壳内，形和味都让人满意。【大竹荚鱼和鰤鱼】刺身类讲究的就是顶级新鲜度。大竹荚鱼白色的肉质相当弹，吃起来又有些甘味；季节性的鰤鱼来自濑户内海，口感丰腴，油脂丰富。师傅说用手磨的山葵放到鱼肉上再蘸着酱油吃会很过瘾，确实如此。【银鳕鱼西京烧】 2片鳕鱼加小金橘，鳕鱼皮烤得带些焦脆，香味自然发散开来。鳕鱼入口即化，自带点甘甜的口感，非常符合我的口味。【黑金鲍鱼加鲍鱼肝酱】产自日本的鲍鱼，吃起来是淡淡的本味，Q弹得很。介绍说使用清酒煮一直到酒精蒸发完毕，前后4个多小时，是功夫菜来的！边上的鲍鱼肝口感细腻带些甜味，一点也不腥。【寿司】接下来就是重头戏——寿司，也是“鮨”之体现，可以说是日本饮食文化的一个象征。江户派的握寿司非常高级，每一贯20g米饭的话，足足吃了3两多，好久没吃这么多米饭了。黄师傅这一招一式的就非常彰显功力，根据每日进的鱼材不同会有变化，除此之外也很考验厨师的刀法、厚薄不同或者调味的不同都会带来不一样的口感。口味从清淡到浓郁渐变，鲷鱼寿司、鰤鱼寿司、青花鱼、小竹荚鱼、金枪鱼、金枪鱼大toro、北海道牡丹虾和星鳗寿司等，越光米的米粒紧实，吃口饱满，水分正好。最贵的当然是粉粉的大toro，肥润细腻，谷氨酸和甘氨酸带来的自然鲜甜让人幸福感爆棚。之后会有一块焦糖味的玉子烧，口感类似焦糖蛋糕，还带着点小气孔。【雪蟹汤】清淡中见鲜美，吃到一丝丝的蟹腿肉。最后当然甜蜜收尾，一份来自静冈县的蜜瓜，也叫T字蜜瓜，最顶级的蜜瓜当然价格不菲，从甜度和香味上品下来确实有其值得称道的地方。

天河日料店：清ⷯmakase的美食之旅探索清ⷯmakase，一场味蕾的盛宴，每一道菜都是匠心之作！𐟍㊊位于天河东莞庄的这家日料店，名字刻在铁牌上，清晰可见。店内提供omakase、铁板烧等美食，让人垂涎欲滴。 𐟍𝯸 前菜三道开胃菜让人眼前一亮：针叶蟹肉制成的肉球清甜可口，芋头与鱼籽的搭配香糯有嚼劲，玉米豆腐鲜嫩无比。 𐟦ꠦ𓕥›𝦵𗦰𔧏珠蚝空运而来的大蚝，点缀上海胆，入口时咸咸的海味与鲜甜交织，令人回味无穷。 𐟍𒠩𛑦𞩜𒩹…肝茶碗蒸一开盖，黑松露的鲜味扑鼻而来，鹅肝嫩滑入口即化，让人欲罢不能。 𐟐š 帆立贝肥美的帆立贝用海苔包裹，外酥里嫩，别有一番风味。 𐟐Ÿ 金吉鱼烧制的金吉鱼香脆可口，每一口都让人意犹未尽。 𐟍㠥￥𘊤𘻥Ž觚„魔术手变出赤贝寿司、竹荚鱼寿司、花竹虾寿司等，每一款都有独特的风味。竹荚鱼熟成1周，口感绵香；青花鱼寿司熟成6天，用紫苏叶、姜、葱、海苔去腥，与众不同。 𐟍– 炭烤金枪鱼采用火炙和苹果木烟熏的方式制作，味道非凡。此外，还有日本安康鱼的鱼肝制成的卷物、鲷鱼熬制的鱼汤等，每一道菜都让人大开眼界，满足味蕾。清ⷯmakase，匠心之作，绝对值得一试！𐟌Ÿ

鮨天和omakase：美食体验分享这家店的茶水服务真是快得惊人，刚喝两口就有人来续茶了。后来点了清酒，上茶的速度才稍微放缓。饭前五分饱，松叶蟹煮过之后咸鲜甜，配上凉凉的醋冻，口感一级棒！由于我不太喜欢吃刺身，所以对真鲷和幼鲔鱼不做评价。真鲷还行，幼鲔鱼则让我直接送走，口感软烂得不行。樱煮真蛸的表皮甜，肉质部分软烂，部分有纤维感，越咀嚼越甜，鲜味十足，柚子胡椒也很正宗。扇贝矶边烧的扇贝烤得很入味，加了柚子胡椒后有点咸，不过口感真的很好，海苔一般。炭烤的喉黑鱼肉质很有嚼劲，鱼皮油爆多，咬一口从嘴里滴出来。冲绳水云的口感粘粘的，我不喜欢这种粘稠的感觉，不过松叶蟹还是完美的。大竹荚鱼的口感不太适合我，所以不作评价。真子鲽很有嚼劲，不像大竹荚鱼那样软。活赤贝没有之前在其他地方吃的好吃，脆度不够，但味道挺好，不算惊艳。黑鲔中腹今天换成大腹了，口感味道无敌，不过没鮨心的好吃，不知道是不是心理作用。黄鲹的口感类似于真子鲽，但有股淡淡鱼腥味，可能是放久了。牡丹虾的食材满分，无敌好吃。拍卖级海胆咸鲜，不过我个人不太喜欢这种粘粘的口感。星鳗的食材无敌，口感回甜，嫩，好吃。舍利醋味刚刚好，温度也刚刚好。味增汤普通，碗挺好看。江户前的玉子烧，怎么说呢，欣赏不来。玲珑蜜瓜清甜，没有静冈蜜瓜那样除了甜还是甜，很不错。总的来说，这家店非常值得一试，清酒1000多的价格确实有点高，一个人也喝不完那么多，但整体体验非常不错。

董事长家的日料店：高端体验与美味盲点最近去了一家日料店，真的是让我大开眼界！这家店以前叫“瞒着娘”，现在改头换面走高端路线了，价格自然也水涨船高。不过，环境确实没话说，复古奢华，坐下一杯依云，高脚杯标配，感觉整个人都高级了不少。说说吃的吧，这家店的日式烤物真的是一绝！尤其是炉端烧和烧鸟，简直让人欲罢不能。价格方面，我只能记住几个大概的：小竹荚鱼：120➕元一整条鱼，用果木烤制，新鲜得没有腥味，沾上柚子醋简直停不下来！法棒鹅肝：58元虽然鹅肝不大，但红椒和芒果的调味让口感丰富，大口吃很满足，就是希望鹅肝再大一点，那就更完美了。碳烤牛舌：68元这道菜必点！整整四大片，每片都厚厚的，香气扑鼻，真的可以吃好多份。明太子西葫芦：15元中规中矩，明太子沙拉酱和烤西葫芦的组合，不过酱料真的很好吃。老董鸡皮：12元沾小竹荚鱼的酱汁吃，虽然有点淡，但脆脆的口感还是很棒的。黑胡椒牛肋排：58元有点干，但味道不错，微微的盐调味，最后还是沾了小竹荚鱼的酱汁。提灯：？元用冰激凌的脆筒装，底下是红椒打底，中规中矩。排队一小时，吃饭两小时，翻台率挺低的，吃菜速度也慢。不过老板一直说不好意思，还送了两份毛豆和一份香草冰激凌，毛豆是黑松露的，非常香。总的来说，这家店的氛围感十足，灯光是黄色的，门口的水晶灯特别适合拍照。两个人吃了大概360多吧，具体看怎么点。出片率还可以，多拍几张门口的水晶灯吧！

光华路美食探秘：鮨麟日本料理体验 𐟍㦗饰𑥐쨯𔥅‰华路有一家日本料理店，名字叫鮨麟，藏在写字楼里，专门做时令和客户口味的会席料理。终于有机会和喜欢日料的客户一起来品尝，真是期待满满！ 𐟏ᩤ厅装修很日式，有板前和包间可选。我们选择了板前，这样可以近距离观察大厨的料理手法，还能和他聊聊关于日料的小知识。 𐟍㩅’肴六道：松叶蟹配柚子啫喱：精选松叶蟹腿肉配上清爽的柚子啫喱，第一眼就让人赏心悦目，口感清爽又带着蟹肉的鲜香。北海道鳕鱼白子配土佐醋：鳕鱼的白子入口即化，像脑花一样软糯，又有着鳕鱼独特的鲜美气息，口感相当惊喜。沙丁鱼海苔卷：先付的开胃菜，鱼肉加蔬菜口感丰富，毫无腥味。盐烤马友鱼：很好吃的海鱼，鱼肉质鲜美，脂肪厚度多，简单的抹盐烤制就很美味了。东星斑酒蒸：贵在食材新鲜，酒蒸肉质鲜甜略带有胶质。生海苔茶碗蒸：鲜美滑嫩精致，冬季来一盅胃口很舒服。 𐟍㥯🥏𘥅먴ﯼš 牡丹虾寿司：鲜活的大个头牡丹虾口感细腻，回味有一点点甜，鲜甜浮现回味无穷。水针鱼寿司：鱼皮是亮银色的水针，厨师徒手将水针鱼的皮扒下来，再将鱼肉切成块，放到饭团上做成寿司，味道很鲜美。竹荚鱼寿司：一般选用竹荚鱼腹部油脂最丰富的部位捏制寿司。丰腴的竹荚鱼与酸香的醋饭完美的贴合，入口鲜甜。金目鲷寿司：金目鲷寿司有着好看的粉红色肉质，和纹路优美的金粉色鱼皮，油脂含量适中。赤身寿司：赤身部位脂肪较少，蛋白质最高，肉味浓厚，多吃也不觉得腻。中卜口寿司：没有明显的脂肪纹理，颜色较浅，是粉红色。中卜口在腹部和背部，能获得独有的甘甜鲜美的口感。大卜口寿司：是脂肪丰厚的部位，颜色偏粉白。入口即化的肥美滋味，再加上醋饭中和了油脂感。海胆寿司：海胆有着鲜甜软绵细腻的口感，吃一口就会爱上的海胆寿司，一口下去海胆在口里化开，冰冰凉凉，鲜甜的滋味攻占了每一个味蕾。玉子烧：日式厚切玉子烧蛋味香浓，湿润的口感，清新绵密。 𐟍œ品是抹茶口味冰淇淋，微苦的抹茶味道很纯粹。 𐟓地址：朝阳区光华路SOHO-1期3层317 对于寿司会席来说，食材的鲜和师傅的手都很有讲究。这一餐真的是对于食物的味和观感上的极致体验！

如何让大竹荚鱼变得美味？𐟍㊤𝠦˜露是也觉得大竹荚鱼没味道？其实，只要掌握了正确的方法，大竹荚鱼也能变得非常美味！𐟘‹ 首先，处理好的大竹荚鱼需要低温静置24个小时。为了烟熏得更均匀，最好在容器里垫上滤网。𐟌᯸ 接下来，选择合适的烟熏料非常重要。果木、胡桃木，甚至是杨柳木都是不错的选择。不同的木材会给大竹荚鱼带来不同的风味，混合在油脂里的烟熏味道会非常奇妙。𐟌𓊊最后，你还可以尝试将烟熏后的大竹荚鱼做成美式寿司，味道绝对让你惊喜！𐟍㊊快来试试吧，让你的大竹荚鱼变得更加美味！

𐟍㠧𞎥‘𓨇𓤸Š的日料体验 —— 勇日料勇日料，真的是我吃过的日料中的佼佼者！每一道菜都让人惊喜连连，完全没有踩雷的迹象。期待下次能品尝到雪蟹宴，那一定会是另一场味觉盛宴。第一口尝到的Amazing～连骨头都可以吃，味道丰富又特别，比鱿鱼干好吃无数倍。我觉得一个人干掉一盘都不是问题。想喝松茸汤，可惜不是季节，于是推荐了另一款汤品，鲜美得让人难以忘怀。竹荚鱼刺身也非常棒，即使是不太喜欢鱼刺身的人也觉得非常不错。脆嫩的笋尖包裹着弹香虾丸，外面裹着天妇罗面糊，简直是绝绝子！两种吃法——直接吃或加汤成泡饭，每种都有独特的味道。虽然我不太喜欢鳗鱼，觉得太腻，但这里的鳗鱼完全没有腻的感觉，滑嫩的鳗鱼搭配一小粒饭团，超满足。第一次吃到石斑鱼刺身，新鲜富有弹性，有独特的味道，是目前最爱的刺身，没有之一。石斑鱼刺身搭配的酱油和萝卜柚子泥也是绝配。

真材实料的omakase体验很久没有吃到整套每一道都惊艳好吃的店了，真的是只能用优秀来形容。七点不到，板前的客人已经全部准时坐齐了，唯一的包间也是满满当当。比起之前坐包间，坐板前的感觉实在好太多了。用料货真价实，白紫胆、枪鱿鱼配上一些冻，因为自己超爱吃鱿鱼，所以厚厚的一层海胆根本没猜到下面是鱿鱼，口感爆炸。酸酸的冰凉感让人一口都不舍得浪费。碗物做的雪蟹立磷烧，真正做到外脆里嫩，非常鲜美。安康鱼肝的口感超级绵密，像冰淇淋化在口中，以前都超级抵触安康鱼肝，感觉太老了，能在这里吃到这样的安康鱼肝真的很惊喜。刺生里除了对大竹荚鱼不太明白，可能是配上的梅子酱让我有点太出戏了，不太喜欢竹荚鱼的口感。活赤贝在经过拍打之下更脆了，口感升级。忘记配海苔酱的是什么鱼了，但是好喜欢海苔酱哦，好想吃两大口酱哈哈。可爱的招财猫里面有惊喜哦，里面是鹅肝酱加上之前的冻，不知道是不是同一种冻，还有熟成的圭鱼子，每一粒每一粒的爆破感增加了层次。西班牙红魔虾带来了高潮，左边一半是师傅特调的虾膏，用喷枪现场加热，右边则是自制的虾膏冰淇淋，绝对的冰火两重天的感觉。带子莼菜汤因为个人不太喜欢吃带子就不做多评论，但也还是吃完了。黄油蟹略显不足，可能是季节的原因，九月底的黄油蟹黄渗透的已经不够了。高糖番茄𐟍…第一次吃哈哈，感觉out了，隔壁的客人直接定了一盒，现场吃了一大碗。鲍鱼煮出来的时候现场满屋的喷香，看着一块块切出来，口水都要掉下来。配上他家的鲍鱼肝酱，鲍鱼口感非常非常Q弹鲜甜。大腹非常肥美，配上醋饭就是恋爱的感觉。天妇罗里的樱花虾非常香脆，完全锁住了小虾虾的鲜味。紫苏炸的也是非常惊艳，一口下去清脆的咔嚓声回荡耳边。和牛一口饭没要，向隔壁要了拍张照哈哈。实在去哪都吃和牛有些泛滥，就不太想吃了。最后的甜品三粒挑选的是颗颗饱满新鲜，很多店最后的蜜瓜或水果都是熟过头了。虽然只是饭后水果，但是那一点点东西真的很影响整体感受。无酒精清酒冰淇淋堪称完美，神奇的有清酒味却没有酒精。整餐吃完又是扶墙出，但是觉得没有对不起自己的胃。我吃饭的原则是：既然吃多了会胖，那就尽量把胃留着吃点好的吧。

匠遇旬：仪式感满满的精致料理体验和小姐妹们去了世纪大道附近新开的匠遇旬，这家店真是让人眼前一亮。店里不仅有Omakase，还可以单点，选择非常灵活。桌上的碟子和器皿都很精巧，食材都是应季的，摆盘也很用心。板前座位可以近距离感受到师傅的用心。除了板前，店里还有包厢，比较私密，适合聚会和商务宴请。这餐从鲜甜的广岛云津牡蛎开始，鱼子酱是点睛之笔，海洋的咸鲜中带着一点点轻快的酸，很好地打开了味蕾。接下来的鳕鱼白子茶碗蒸用来暖胃再合适不过了。当季的鳕鱼白子口感嫩滑丰腴，和炖蛋很搭，挖到底下还有一块糯叽叽的年糕，鲜美好喝。当日的烤物是碳烤柚盐金吉鱼，碳烤的做法保留了鱼原始的味道，鱼皮焦脆，鱼肉细腻，入口油脂丰富，非常好吃！接着是重头戏——带有手心温度的寿司十四贯。店里会按季节选择比较有特色的应季鱼类，口味从淡到浓。以大竹荚鱼开头，接着是柑橘鲷、帆立贝、小竹荚鱼、牡丹虾、车虾、金枪鱼赤身、中脂、大脂、北寄贝、水针鱼、海胆，又以星鳗结尾。大竹荚Q弹中带点脆感，金枪鱼大脂口感肥润，带着丰盈的油脂感，入口超满足！赤身酸味平衡度恰到好处。鳗鱼的鲜度拔群，鱼肉细嫩鲜香，吃完一套，很满足！接下来上的是鱼汤和餐后甜点，吃得非常满足。全程服务非常细致贴心，主厨会根据个人口味做调整，真是很有匠心的一家店，带给我的都是满满的惊喜。 𐟓地址：崂山路600号 𐟚‡交通：地铁2/4/6/9号线世纪大道站11号口

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