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葡萄酒怎么喝权威发布_葡萄酒(2024年11月精准访谈)

内容来源：天津万源聚所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

葡萄酒怎么喝

勃艮第矿泉水评测：值得买吗？最近好奇心作祟，买了一瓶勃艮第产的矿泉水，据说网上卖一百多块一瓶。广告上说，喝勃艮第葡萄酒一定要配勃艮第矿泉水，于是我决定亲自尝尝这到底是什么神水。首先，味道真的不怎么样。常温下喝感觉有点恶心，像是口水味儿。必须得冰透了喝，回口的时候确实有点矿泉水的味道，PH值7.4，弱碱性，水体比较软。可能刚开瓶，没醒够，一会儿我试试放进“醒水器”里醒一醒。说到这里，我可是真开了！一百来块钱的水说开就开！碱性确实有点重，10分钟前喝了一口，现在感觉嘴里舌头上都有点刺刺的。适合配高酸的白葡萄酒，酸碱中和一下。记得喝aligote的时候一定要配上勃艮第矿泉水儿。总之，这次尝试算是长见识了。虽然味道不怎么样，但据说对身体有好处。你们有没有试过？感觉如何？

不喝酒也能懂酒文化：我的酒桌经历虽然我不懂酒，不会喝，也分辨不出酒的好坏，更没有酒量，但这并不妨碍我对酒文化的了解和欣赏。在工作中，难免会在酒桌上应酬，但我从来不喝烈酒。每次只是端着酒杯陪陪客户，好在遇到的客户大多很体谅不喝酒的女生，不会勉强我。实在推脱不掉的时候，就只能求助同事或者儒雅的客户关照一下，这么多年也就这么过来了。最惨的一次是在福建龙岩，小小喝了一杯白酒，结果全身过敏，半夜起来全身起疹子，还挂了急诊。后来偶尔喝点红酒，白酒是万万不敢碰了。今天参观了嘉峪关的紫轩酒业，真是紫气东来，轩然出彩。见识了亚洲最大的酒窖，还品尝了4600元一瓶的2007年葡萄酒。对我来说，除了觉得涩苦之外，其他味道就分不清了。倒是那个甜甜的微涩的冰白，有点小欢喜，甚至萌发了屯一箱的愿望，不过也只是闪念而已。今晚的晚宴上，我又喝了点紫轩葡萄酒，没想到这酒后劲大。喝了大概高脚杯一杯半，头重脚轻，眼冒金星。拼死我也不喝了，打死也不喝。回家后总觉得脖子好痒，才发现又酒精过敏了。哎……这日子，真是好了伤疤忘了疼啊。不过不管怎么样，只要不喝醉，小喝怡情，我还是能接受的。女性喝酒把握三大原则：一是独自一人时不喝酒；二是有信得过的同伴一起，推脱不掉喝到有醉意时就打死也不喝了，小女子不与人斗酒乃智慧也；三是要了解自己的酒量，了解极限，哪怕装疯卖傻都可以，但不能喝到让人搀扶。真到那种情况只会被人瞧不起，丧失尊严，也没有什么事情值得那么去做。到过四川宜宾的五粮液，见识了嘉峪关的紫轩酒业，下次也许有机会去识茅台。见过好酒，不喝亦微醺啊！𐟘‚

全球红酒市场下滑，尤其中国市场萎缩，波尔多四分之一的葡萄园拔掉了。这边红酒商说，中国人从18-19年不怎么喝红酒了，商务场合还是以白酒为主，波尔多红酒卖不太动。好红酒太贵了，小拉菲拿货都一千大几起步，大拉菲拿货要五千多起步，中国人商务上茅台就说明局很重要。而且红酒开瓶就要喝完，白酒没喝完可以放那。欧洲红酒在中国市场，还是输给了白酒。

做了功课后的红酒选择，真的太好喝了！姐妹们，红酒的种类真的太多了，质量也参差不齐。自己不知道怎么选，很容易踩雷！我之前也是随便买，结果有些红酒涩得让人难以下咽。不过，有些百元价位的红酒，不仅单宁顺滑，口感还特别丰富，真的是第一口就会爱上！今天就来分享几款我一直在喝的红酒，性价比超高！特菲缇干红葡萄酒：这款红酒真的是闭眼入！入口后浆果爆汁，香气浓郁，第一次喝就会爱上！拉菲葡萄酒：这款酒酿造时间比较久，整体口感醇厚，适合细细品味。奔富一号葡萄酒：虽然价格偏高，但适合朋友聚会或者外出聚餐时喝。小红帽葡萄酒：这款红酒口感复杂，果香和酒香混合在一起，回味甘甜。真的建议大家买红酒前做做功课，找到适合自己的口味和预算的红酒，真的太好喝了！

𐟍𗦶ˆ费降级也能喝好酒！国货宝藏推荐！最近发现了一款超棒的国货酒，简直是消费降级后的福音！以前每周都要喝几瓶红酒，几乎只喝407。现在消费降级了，朋友聚餐偶尔才开几瓶，几乎不怎么喝了。无意中发现这款醉义气小酒，男朋友被它的盲盒撕标吸引，就买了试试。结果发现，这简直是奔富407的完美平替！打开酒瓶，宣传说即饮，但我试了试，醒个几分钟果香特别浓郁（大概1-2分钟就醒好了），房间里都弥漫着葡萄酒的香气，非常舒服。下班后累了或者偶尔失眠的时候，喝上一小瓶，没啥压力，微醺的感觉特别棒。总结一下，这款酒非常适合女生喝，健康养颜的小红酒，强烈推荐给大家！@醉义气

干白怎么喝最近一次的聚餐经历让我对干型白葡萄酒有了新的认识。我们吃的是卤水火锅，一开始喝的是甜型酒，喝完后立刻换了干白。结果朋友突然说“酒苦的”，我一尝，果然有点苦味。接着大家继续喝，朋友们竟然慢慢适应了这种“苦”。这到底是怎么回事呢？回到家后，我特意又开了同样的干白，清理干净口腔后，酒的味道非常好，酸度活泼，但并没有苦味。那问题出在哪里呢？后来我意识到，问题出在甜酒上。甜味会放大酸涩，进而产生苦感。而甜味逐渐消失后，酸涩感回到正常水平，苦味也就消失了。所以，喝干型葡萄酒时，最好避免搭配甜食。另外，火锅局的桌面温度比较高，而干白葡萄酒最好冰镇到12度左右再喝。如果一次倒太多喝不完，温度上升后，苦味也会增加。为了保持酒的最佳口感，建议多倒几次，每次少倒一些。喝葡萄酒其实有很多小细节需要注意，但这也是它的魅力所在。下次聚餐时，记得这些小技巧，让你的干型白葡萄更加美味！

如何更好地享受木兰朵M218干红？嘿，朋友们！如果你已经入手了第一批木兰朵M218干红和干白，那么恭喜你，马上就能品尝到这款美味的葡萄酒了！为了让大家更好地享受这款酒，我特意整理了一些小贴士，赶紧来看看吧！什么是干红、干白？𐟍‡ 首先，我们来聊聊“干”这个字。在葡萄酒的世界里，“干”就是“不甜”的意思。如果你已经尝试过其他带有“干”字样的葡萄酒，那么M218干红对你来说应该不难接受。如果你还没喝过类似的酒，也不用担心。只要你能接受酸口的葡萄或者水果，那么干红和干白都能轻松驾驭。甜白则更适合那些喜欢甜甜口感的初学者，我也是从甜白开始入门的哦~ 如何正确饮用？𐟍𗊥–葡萄酒时，温度可是个大学问。干红相对简单，常温下就能喝得很不错。而干白和甜白则需要稍微冰镇一下，才能更好地发挥香气和口感。通常我会把它们放进冰箱冷藏室3小时，这样口感会更棒。用什么杯子喝？𐟥‚ 选择合适的杯子能让你的饮酒体验更上一层楼。红葡萄酒适合用大一点的杯子，这样能更好地展现它的香气和风味。而白葡萄酒则适合用窄一点的杯子，这样能更好地聚拢香气。不过，如果没有专门的葡萄酒杯，也不用担心，什么杯子都能用来喝葡萄酒。喝不完怎么办？𐟍𖊥ˆš开始学喝酒的朋友们可能会遇到喝不完一瓶的情况。其实很简单，用塞子塞好，放进冰箱冷藏室保存，可以储存3天左右。不过，还是建议大家尽量在短时间内喝完，这样口感会更好。不开瓶能放多久？⏳ 葡萄酒没有“过期”这一说，而是有一个“适饮期”。M218干红在3年内喝都没问题。不过，储存环境很重要，最好放在阴凉、避光、通风的地方。环境好的话，可以放更久，但还是建议趁新鲜喝，这样口感会更好。总结葡萄酒真的是一门学问，学进去了你会发现它很有趣。比如，了解这些小知识后，你可能会更好地理解小说中的情节。还有一个好消息，我们正在努力研发mini版的218，还打算做成螺旋盖，虽然过程有点复杂，但我们会加油的！希望这些小贴士能帮到你，祝你喝酒愉快！𐟍𗀀

这酒怎么样 𐟍𗠨🙩…’怎么样？其实，判断一款酒的好坏需要多方面的考量。今天我来和大家分享一下我的品酒经验，教大家如何通过颜色、香气、口感来判断一款酒的好坏，以及综合考虑性价比和工艺。 𐟍‡从颜色判断酒质颜色是我们判断葡萄酒好坏的第一步。根据颜色从浅到深，葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。白葡萄酒的颜色从柠檬色到琥珀色不等，桃红葡萄酒从粉色到橙色不等，而红葡萄酒则从紫红色到石榴红再到红茶色不等。白葡萄酒的颜色清澈透明是优质酒品的基本要求。红葡萄酒的颜色越深越好，但要避免浑浊。颜色不仅代表了酒的清澈度，还反映了酒体的饱满度和单宁的含量。所以，在品酒时，首先要仔细观察酒的颜色，看看它是否符合你的期望。 𐟍‘通过嗅觉和口感评价嗅觉和口感是品酒的第二阶段。香气分为纯净、有缺陷气味；甜度从干到甜不等；酸度从低到高；单宁含量也影响酒的口感。好的香气应该是纯净而浓郁的，甜度和酸度要平衡，单宁要适中，这样才能让酒体更加饱满。在品尝时，要注意酒的余味。余味从短到中再到长不等，好的余味可以让人回味无穷。举个例子，赤霞珠和梅洛等入门级葡萄酒闻起来挺甜的，但喝起来比较涩。而专业级的红葡萄酒则平衡了酸度和单宁，口感更加圆润。 𐟒𘧻𜥐ˆ考虑性价比和工艺性价比是品酒的第三步。优质酒品的性价比在同类产品中较为突出，价格合理且品质优秀。要注意酒的产地特点和市场定位，有些酒款在特定地区出产的品质更佳。工艺也是判断酒质的重要标准。酿造工艺决定了酒的口感和品质。像老白汾系列的白酒，采用了高粱、大麦、豌豆等原料，经过纯粮固态发酵，酒体清香纯正，口感绵柔爽口。而像威特娜皇家大酒桶XO白兰地，则是用葡萄酒蒸馏得到的烈酒，酒体浓郁、圆润、饱满，非常适合喜欢陈年葡萄酒风味的朋友。这些标准可以帮助你更好地评价一款酒的性价比和工艺水平。在品酒时，一定要多闻、多品、多感受，这样才能真正体会到一款酒的好坏。其实品酒的过程真的很有趣！𐟍𗠥䧥碌奜訯„论区分享你们的品酒体验或者提问哦！期待和大家一起交流更多关于葡萄酒的知识和体验。

喝剩的葡萄酒怎么保存？试试这4个方法吧！葡萄酒开瓶后，空气中的氧气可是个大敌，它会让你的美酒变成平淡无味的醋。所以，保存喝剩的葡萄酒时，关键是要减少它与氧气的接触。下面我给大家介绍几种常见的方法，看看哪种最适合你吧！冷藏法 𐟧Š 冰箱是个不错的选择。低温不仅能减缓化学反应，还能让葡萄酒氧化得慢一点。更重要的是，降温能抑制醋酸菌的活力，减缓它对葡萄酒的影响。不过，记得把酒瓶竖立放置，这样能减少与氧气的接触面积。换瓶法 𐟍𖊦⧓𖦳•就是把整瓶酒倒进小瓶子里，然后塞上酒塞，放进冰箱。但有人说，这个过程会让酒接触空气，影响风味。虽然有点道理，但实际操作起来也没那么夸张。真空隔离法 𐟌쯸 这个方法用真空泵把酒瓶里的空气抽走，让葡萄酒与氧气隔离。不过，有人担心真空泵会把酒里的二氧化碳或芳香物质也抽走，影响风味。其实，这个问题没那么严重。惰性气体隔离法 𐟌 这个方法是用惰性气体（比如氮气）泵入酒瓶，隔绝氧气。不过，有人认为这会对酒质有不良影响，特别是对那些活力不足的陈年老酒。这个方法确实有点高级，但效果还不错。小技巧 𐟓Œ 倒完每一杯酒记得盖上酒塞。酒瓶最好竖立放置，以减少与氧气的接触面积。放入冰箱内，防止温差过大。特别注意事项 𐟍‡ 有些葡萄酒对氧气特别敏感，比如黑皮诺（Pinot Noir）、陈年8-10年的老酒、有机酒或无硫酒，还有颜色淡的红葡萄酒如歌海娜（Grenache）、桑娇维塞（Sangiovese）、仙粉黛（Zinfandel）、内比奥罗（Nebbiolo）等。这些酒在保存时更要小心。总的来说，冰箱冷藏法是最方便的选择，但其他方法也有各自的优点。选择适合自己的方法，让你的葡萄酒保持最佳风味吧！𐟍𗀀

如何挑选一瓶好喝的红酒 𐟍𗊦Œ‘选红酒其实没那么复杂，但也绝对不简单。下面我给大家分享一些小窍门，帮你选到一瓶好喝的红酒。看葡萄酒的成分 𐟧𔊩斥…ˆ，咱们得看看酒的成分。这可是最基础也是最重要的一步。为啥呢？因为我们要确保这瓶酒是真正的葡萄酒，而不是什么饮料。你只需要看看原料表，如果除了葡萄汁和二氧化硫之外还有别的成分，那很遗憾，这瓶酒只是料酒，不是葡萄酒。当然，现在也有一些不用二氧化硫的葡萄酒，那原料表上就只有葡萄了。看标签 𐟏𗯸 接下来，咱们得看看酒的标签。国产酒就不说了，大家都知道要买正规产品。而进口红酒则分为两种：一种是集装箱运回国后在国内灌装的，这种酒瓶上会有中文说明；另一种是原装进口的，这种酒除了原厂的外文标签外，还会根据我国法律法规贴上中文标签。建议大家选择后者，因为在公海上往集装箱里兑水的情况可不是什么新鲜事。看价格 𐟒𐊤𛷦 𜤹Ÿ是一个重要的参考指标。当然，越贵的酒越好喝，但也不尽然。贵的酒可能更多的是用来收藏和炫耀，而不是日常饮用。那普通人该怎么选呢？国产酒：国内有好酒，但买不到。为什么呢？因为国产的好酒都很贵，而且产量小。大多数量产的葡萄酒喝起来像是在喝醋。不过这种情况在逐渐改善。一般来说，40元以上的国产葡萄酒，正经厂家出的，还是可以喝的，但别抱太大期望。法国酒：法国葡萄酒一直被认为是最棒的，但市场上也有很多以次充好的情况。考虑到关税和运输成本，法国葡萄酒的购买下限应该是160元左右。意大利酒：意大利的葡萄酒产量居世界第一，未来在中国市场上会逐渐成为与法国酒抗衡的主要力量。只要有原产地标识的酒，都不会差，而且少数还会有惊喜。在同等条件下，意大利葡萄酒的选购下限是80元左右。新世界的酒：这里的新世界泛指过去是殖民地的国家和地区，如美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非等国。这些国家的葡萄酒近年来在国内市场认可度不高，所以可以选择的品种不多。由于低廉的土地成本和量产的技术，新世界葡萄酒的价格普遍不高，当然质量也多数不很好。所以，60元是一个合理的起点。看产地认证标识 𐟌 在很多国家，都有酿酒的相关法律法规或者行业协会制定的酿酒标准。如果你了解了这些，挑选有产地认证的红葡萄酒就变得简单多了。以意大利红酒为例，市场上常见的意大利葡萄酒大多集中于高价位和低价位两个极端，缺乏中间的过度。不过还是有些不错的酒在市场上畅销。只要认准DOC（在法定产区生产的红酒）和DOCG（按照法定工艺并在法定产区生产的红酒）这两个标签，就一定不会太失望。至于年份、产区、酒庄和葡萄园等等，都不是一时半刻可以说明白的，所以请直接忽略那些让人摸不着头脑的土壤雨水树龄。不过意大利葡萄酒有另外一个特点，那就是多数日常饮用酒并不具有陈年的价值，也就是三五年顶多十年的葡萄酒就可以非常好了，以至于年份通常不作为一个必要指标。但说到最经常被提及的ABBBC（Amarone Barolo Barbaresco Brunello Chianti 这五种已经在国际上享有盛誉的意大利葡萄酒品类），还是不能免俗的看一眼年份。希望这些小技巧能帮你选到一瓶好喝的红酒！𐟍𗀀

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