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台地茶什么意思在线播放_台地茶的鉴别方法(2024年12月免费观看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

台地茶什么意思

茶叶里的“棍子”到底是啥？𐟤” 你有没有遇到过这种情况：买了一饼茶，结果打开一看，里面全是“棍子”？这些“棍子”有的是茶梗，有的是树枝，真是让人头疼。其实，这种情况在一些价值不高的茶叶中还是挺常见的。一般来说，一饼200克的茶，出现这么多“棍子”确实有点过分了。有些茶叶甚至能让你翻几倍地增加重量，真是让人无语。这些“棍子”看起来像棍子，但实际上它们可能是茶梗或者树枝。连树枝都采集下来，这已经不是人力采集了，而是机器采集。机器采集就像平时修剪绿化带一样，直接把树枝和叶子一起修下来。这种采集方式一般用于台地茶，因为只有台地茶才能这样高效率地采集。这样一来，问题就来了。机器采集的过程中，树枝啥的也可能被扫进去，直接装进袋子里。炒茶、揉捻等工序都是机器完成的，人力只是搬运工，根本看不见里面的东西。所以，如果你在一饼茶叶中发现这种大的“棍子”多了，基本上可以肯定这不是什么好茶。一些拼配茶使用廉价原料，但至少还会挑选一下，做个样子。而那些连样子都不做的，大多是纯台地茶，还是那些猛打药的，价值很低，一公斤不到20块钱。如果你是9.9元买的茶，那还可以理解，毕竟没挣你啥钱。但要是贵了，那就有点割韭菜的意思了。黄金叶倒是不同，老叶子相对茶梗多一些是正常的。不过这种茶存下去也没啥意义，只会一天比一天难喝，里面的激素成分甚至高于茶叶的营养成分。那存激素有啥用呢？这些茶的滋味大多比较浓，使用化肥多，导致感觉比较烈的样子，新手往往以为这些是茶气。其实这是错误的，一旦新茶有茶气，这些都是价值很高的茶，不高都给你炒高。也不存在茶农的、包山头的会便宜多少，脑子正常的人都知道钱是好东西。能喝就喝，不能就扔了，存了只会占地，多年后还拍大腿。有不明白的欢迎留言，对普洱茶感兴趣的欢迎呼叫。

易武镇的茶香传奇：麻黑茶的魅力第一次接触到麻黑茶，是在几年前刚到云南的时候。那时，一个新朋友送我一饼麻黑茶饼（就是图片里的那饼）。当时我对普洱茶一窍不通，也没听说过麻黑，以为这茶没什么名气，茶饼就一直放在那儿没拆。后来才知道，那是一饼2018年的古树茶。开茶楼的朋友告诉我，现在他店里这一饼能卖2700块。这下我更不用拆了，干脆再放几年吧哈哈哈。说到麻黑的地位，如果说易武占据了普洱茶的半壁江山，那么麻黑就是易武的半壁江山。易武七村八寨中的麻黑村，现在越来越有名了。如果你看过今年的易武斗茶大会，就会知道今年的茶王和金奖分别来自麻黑村委会曼秀村小组和麻黑村委会麻黑村小组。麻黑村离易武镇很近，只有12公里，海拔在1200到1500米之间，平均气温大约17度。所以麻黑的茶其实出名挺早的。不过，由于麻黑在整个易武的产量大，现在有90多户茶农，古茶园有5000亩，所以麻黑的茶相对有性价比。但即便如此，古树茶的价格也在5000元以上。麻黑的名字来源也很有意思。以前麻黑叫大路边，因为村子在茶马古道路边，是通往老挝之路。马帮从老挝来到大路边这个村寨时，天基本上就要麻麻黑了，叫顺口了就叫他麻麻黑。再后来就叫麻黑了。麻黑是易武的标杆，也是最具韵味的茶。据说辨别麻黑古树和台地茶有一种很直接的方式：转化一年左右的麻黑会有一种特殊的焦糖香，这是古树与台地的根本区别。而麻黑新茶以花香转花蜜香，再转花果香，层次丰富。只可惜我家那饼绝版了，只能每年再想办法从茶农那收一点。总之，易武是普洱茶爱好者心中的圣地，麻黑寨则是茶友们魂牵梦绕的地方。对于麻黑茶来说，是很多茶人想拥有的茶品之一，当然，也包括我！

南迫早春茶：春风十里不如它今天继续品尝2023年的春茶，收到的散料堆满了桌子，每天都能尝到不同的茶，真是乐趣无穷。来，让我们开始今天的品茶之旅吧！首先，让我们来看看这款南迫茶。干茶的味道比较淡，所以开始洗茶。洗茶后，湿茶底散发出奶香和草青味。草青味通常是茶叶在萎凋或杀青时时间不够导致的。如果超过3个月还有草青味，那可能是茶叶在制作过程中出了问题。而绿叶味则是茶叶在储存过程中被闷过，或者没有经过萎凋直接杀青的结果。这款南迫茶，出汤后香气扑鼻，入口即化，汤香和杯香都非常好。作为冰岛核心产区的春茶，它瞬间冲掉了之前试茶时的涩感，满口清新。从留存质香气和后韵来看，这款茶算是及格，但留存质气感还有提升空间。至少喝起来没有很强的气感。接下来，我们深闷了3泡后继续测试它的活性。聊着天，一闷就是2分钟，这时候茶一入口，偏粗的水线和强附着感就出来了，这是新茶中氨基酸含量高所导致的。喝到这里，我就能判断出它的树龄在70-80年之间，是个小树。我总是强调古树茶的好，无论是留存质香气、气感、后韵还是对人体健康的角度，古树茶的表现都优于台地茶。台地茶放2-3年的转化结果，古树茶1年就可以做到。之前我说过，不是所有古树都能成就好茶。古树茶醇质度高、氨基酸含量低，带来层次更丰富、圆润的品饮感受。不过，小树茶也不是一无是处。一些品质好的小树茶，比如早春明前茶，如果遇到制作工艺不错的情况，茶滋味也是挺有意思的。它们的留存质香气、气感、后韵在存放转化过程中表现不如古树茶，但从普通品饮角度、口粮茶角度，品质好、制作精的小树茶，香气不一定很差，春意也留得住。总结一下：草青味是茶叶萎凋或杀青时间不够带来的味道。绿叶味则是茶叶在储存过程中被闷过，或者没有经过萎凋直接杀青的结果。台地茶放2-3年的转化结果，古树茶1年就可以做到，并且综合表现也常优于台地茶。并不是说但凡古树都能成就好茶。一些品质好的小树茶，比如早春明前茶，如果遇到制作工艺不错的情况，茶滋味也不错。品鉴茶叶不仅仅是看树龄，更是看你能否一点通。希望这些分享能帮助你在更短的时间内具备别人用十几年甚至更长时间才可具备的品茶功力，更快遇见好茶，自己的茶自己做主！

班章与冰岛：普洱茶界的王者与皇后 𐟑‘𐟑𘊦œ€近飞了一趟，专门为了喝口好茶，真是茶痴中的茶痴了… 𐟘… 在普洱茶界，有个说法：班章为王，冰岛为后。班章茶霸气十足，山野气韵浓厚，喝起来有种王者之风；而冰岛茶则清甜纯净，香气高扬，口感柔润，简直是茶中的“柔情派”。如果说班章是普洱茶界的“豪放派”，那冰岛绝对是“婉约派”的代表。 “冰岛”这个名字在傣语中叫“扁岛”或“丙岛”，意思是长满青苔的地方。据史料记载，冰岛村是临沧最早种植茶树的地方，勐库大叶种茶的原生地。老寨位于勐库大雪山北段的半山腰上，海拔在1700-1800米之间，气候立体，年日照2400小时左右，光照充足，年平均气温18℃，雨量充沛。没错，就是云南省临沧市双江县冰岛村的茶。这里一年采春秋两季，一芽2叶，春采首尾，发芽即可采。生态有机，人工除草，绝不使用农药和化肥。冰岛茶按地块划分：老寨、南迫、地界、糯伍、坝歪。按树龄划分：单株（300～500年）、古树（100～300年）、中小树（50～100年）、台地茶（5年）。冰岛茶外形秀丽隽美，叶质肥厚柔软，持嫩性强，芽叶肥壮重实。丰富的内含营养物质使得冰岛茶香气高扬、柔润饱满、冰糖蜜韵，是许多爱茶人的心头好。所以，班章和冰岛到底哪个更好呢？这还真是个见仁见智的问题。班章的霸气和冰岛的柔情，各有千秋。喜欢豪放派的就选班章，喜欢婉约派的就选冰岛。总之，适合自己的口味才是最好的！𐟍𕀀