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食堂卫生管理制度新上映_食堂卫生管理制度范文(2024年12月抢先看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

食堂卫生管理制度

幼儿园食品安全管控会议纪要 𐟓… 会议时间：[具体日期和时间] 𐟓 会议地点：[具体地点] 𐟓 记录人：[记录人姓名] 𐟑堥‚会人员：[所有后勤人员名单] 𐟍𝯸 食品安全管理：我校严格遵守《餐饮服务经营者食品安全主体责任清单》的要求，确保食堂工作规范进行。学校设有完备的食品安全管理机构，食品安全总监和食品安全管理员各司其职，认真履行职责。自开学以来，食堂办公室每日进行食品安全检查，并每周上报排查治理报告，所有记录均通过网络上传并存档。 𐟛 ️ 思想重视与职责明确：新学期的第一个会议总是食品安全工作会议，校长室、总务处、食堂办公室及食堂从业人员共同参与。会上明确了各自的工作职责，针对新学期的食品安全工作提出建议。大家共同学习相关食品安全文件和通知精神，增强食堂卫生操作常识，认识食品安全工作的重要性，提高责任心。 𐟏堦‰稯上岗与制度管理：我校认真做好食堂从业人员健康管理档案工作，由食堂办公室专门进行员工健康证筛查，确保所有食堂从业人员持证上岗。同时，学校严格落实食堂安全自查工作，全面做好食品安全自查，及时发现并整改问题，有效保障师生用餐安全。加强建立卫生管理制度及责任追究制度，分区负责，责任到人，搞好食品卫生工作，做到奖惩分明。 𐟓š 规范操作与培训提高：为提高学校食堂食品安全管理科学化、专业化水平，我校十分重视对食堂员工的从业技能培训。每月2次《餐饮服务食品安全操作规范》培训，通过培训减少食品安全隐患，落实好学校食品安全主体责任。每次培训结束后，学校都会组织全体食堂员工进行《食品安全培训知识考核》，确保培训质量。 𐟔 问题整改与目标明确：食堂自检自查中发现以下问题：清洗水池下水管不密封，间隙过大。针对这些问题，我们明确了整改目标和责任人，及时采取防范措施，确保师生用餐安全。 𐟓… 日管控与周排查制度：日管控人员负责每日根据幼儿园《落实食品安全主体责任风险管控清单》进行检查，覆盖厨房环境、设施、设备等各个方面。周排查人员则每周至少组织1次风险隐患排查，全面排查生产加工各环节可能存在的食品安全风险隐患。通过日管控和周排查的结合，确保食品安全管理落到实处。

最近全国又要开展轰轰烈烈的学校食堂大检查了！ 1. 最近，全国上下又掀起了一股学校食堂大检查的风暴，各部门摩拳擦掌，一副势在必得的架势。这场景，熟悉得让人心里直打鼓。 2. 一出问题，检查和惩罚措施就接踵而至，看似雷厉风行，实则让人不禁想问：这样的应急措施，真的能解决问题吗？ 3. 检查是好事，但总感觉这种“运动式”的检查，像是头痛医头，脚痛医脚，治标不治本，让人细思极恐。 4. 食堂卫生关乎孩子们的健康，这本应是常态化的监管，怎么就变成了偶尔的“大动作”呢？这不免让人担忧。 5. 每次检查，各部门都特别努力，但这份努力，是不是应该用在日常监管上，而非等到问题爆发才来“灭火”？ 6. 我们的孩子，不应该成为监管漏洞的牺牲品。食堂卫生，应该是学校管理的重中之重，而不是临时抱佛脚的应急任务。 7. 社会上有句话：“最好的防守是进攻。”如果能把这种“事后诸葛亮”的态度，转变为“事前预防”，那才是真正的负责。 8. 检查过后，一切是否会回归原状？这是家长们最担心的问题。毕竟，孩子的健康，不能总是寄托在偶尔的检查上。 9. 我们需要的是长效机制，而不是一时的轰轰烈烈。希望这次检查，能成为推动食堂卫生管理制度改革的契机。 10. 个人看法：孩子的饮食安全，容不得半点马虎。别让“大检查”成为形式主义的新标签，而应该让它成为守护健康的坚实屏障。#动态连更挑战# #我要上热门#

𐟍𝯸学校食堂与商店管理全攻略𐟛’ 𐟓š学校食堂与商店管理细则 𐟓‹财务管理制度食堂事务长可向学校会计室领取备用金，用于日常开支。食堂购买的各类物品凭票报账，票据上需有采买人（经手人）签字，证明人（保管或教工代表）签字，教学校负责人审批，方可报账。蔬菜类等日常食品或其它添置用具的发票，在第二天报销。由事务长凭手续齐全的票据到后勤出纳处报前一天的账务。食堂账务独立，每月结算一次，由后勤出纳报表，报表一式四份（总务处、伙委会、事务长、财会室各一份）。伙委会每月对食堂账务进行一次审计。伙食费的综合毛利不超过25%，菜谱要实行明码标价。 𐟍𒩣Ÿ堂管理细则管理体系学校食堂必须集体经营，由伙食委员会（学校行政人员、事务长、教工代表）管理，伙委会负责食堂经营方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成决议，审核食堂账务。学校总务处直接管理食堂事务，落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责。食堂设事务长一名，全面负责食堂事务，并兼采买；设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责食物收发及食堂卫生打扫。 𐟛’采购制度食物采购尽可能招标定点，学校与供货商签订合同，确保食品新鲜、安全。采购过程中要严格把关，确保食品的质量和安全。不得强制学生在开学时一次性交纳伙食费，不得强制学生统一搭餐。 𐟓保障措施为进一步规范学校食堂、商店管理，保障师生的食品卫生安全，根据上级有关要求，结合我校实际，特制定本管理细则。希望各位师生共同遵守，确保校园食品安全。

𐟍𝯸学校食堂全管理制度大揭秘𐟓– 𐟎“探索学校食堂管理的奥秘，我们为您揭秘29项关键制度！𐟔 1️⃣ 学校食堂管理工作领导小组制度：确保食堂运营有序，责任明确。 2️⃣ 学校食堂膳食委员会管理制度：关注学生饮食健康，定期评估膳食质量。 3️⃣ 学校食堂人员岗位责任管理制度：明确岗位职责，保障食堂高效运行。 4️⃣ 学校食堂食品安全自查自纠制度：每日自查，及时排除安全隐患，确保食品卫生。 5️⃣ 学校食堂卫生管理制度：保持环境整洁，防止食品污染。 6️⃣ 学校食堂从业人员管理制度：规范从业行为，提升服务质量。 7️⃣ 学校食堂从业人员培训制度：定期培训，提升专业技能和食品安全意识。 8️⃣ 学校食堂从业人员上岗前健康检查制度：确保从业者身体健康，无传染疾病。 9️⃣ 学校食堂食品安全应急处置及演练制度：应对突发情况，保障学生安全。 𐟔Ÿ 学校食堂物资招标采购制度：公开透明，确保食材新鲜、安全。还有更多制度如制止餐饮浪费、食品安全责任追究等，全面保障学校食堂的运营和管理。𐟛᯸ 无论是幼儿园还是中小学，这些制度都适用哦！𐟑颀𐟎“𐟑袀𐟎“快来了解一下吧！

幼儿园卫生保健制度全解析 𐟓š 幼儿园卫生保健制度（2025版） 𐟔 为了保障幼儿的健康，及时发现和预防疾病，我们制定了以下卫生保健制度： 1️⃣ 幼儿健康检查制度目的：定期检查幼儿的身体健康状况。检查项目：身高、体重、视力、听力等常规检查，口腔、心肺、肝脾等内科检查，血红蛋白等血液检查，营养状况评估。检查时间：入园前体检和每学期的定期体检。组织：由幼儿园保健医生负责。反馈：体检结果及时反馈给家长，提供专业建议和指导。 2️⃣ 幼儿预防接种制度目的：有效预防和控制传染病的发生和传播。接种要求：按照国家免疫规划程序，按时为幼儿进行预防接种。接种通知：保健医生提前通知家长按时带幼儿进行接种。接种记录：认真记录幼儿的接种情况，对未按时接种的幼儿进行跟踪。不良反应处理：告知家长接种后可能出现的不良反应及应对方法。 3️⃣ 幼儿晨检制度目的：及时发现幼儿身体和精神状况的异常。晨检人员：由保健医生和班级教师共同负责。晨检时间：幼儿入园时进行晨检。晨检内容：询问幼儿在家的饮食、睡眠、大小便等情况，观察幼儿的精神状态、面色、口腔、皮肤等有无异常，触摸幼儿的额头、手心是否发热，检查幼儿是否携带不安全物品入园。晨检处理：对于身体状况正常的幼儿，发放晨检牌，允许入园；发现异常症状的幼儿，及时通知家长带其就医，并做好登记和跟踪。 4️⃣ 幼儿午检制度目的：确保幼儿在午休期间的健康安全。午检内容：观察幼儿的午休情况，检查是否有异常症状。处理：发现异常症状的幼儿，及时通知家长并带其就医。 5️⃣ 幼儿全日观察制度目的：全天候关注幼儿的健康状况。观察内容：观察幼儿在园期间的饮食、活动、睡眠等情况。处理：发现异常症状的幼儿，及时通知家长并带其就医。 6️⃣ 幼儿因病缺勤追踪制度目的：追踪因病缺勤的幼儿情况。追踪内容：了解幼儿的病情和康复情况。处理：提供必要的帮助和支持，确保幼儿的健康恢复。 7️⃣ 幼儿传染病防控制度目的：有效防控传染病的传播。防控措施：加强消毒和通风，定期进行传染病知识宣传和教育。处理：发现传染病患者，及时隔离和治疗，防止疫情扩散。 8️⃣ 幼儿卫生消毒制度目的：保持幼儿园环境的清洁卫生。消毒内容：定期对教室、玩具、餐具等进行消毒处理。处理：确保消毒效果，防止细菌滋生。 9️⃣ 食品采购验收制度目的：确保食品的安全和质量。采购验收内容：对食品的来源、保质期、营养成分等进行严格检查。处理：确保食品符合安全标准，防止食品中毒事件发生。 𐟔Ÿ 视频储存制度目的：记录幼儿的日常生活和学习情况。储存内容：拍摄和储存幼儿的日常活动视频。处理：方便家长了解幼儿在园的表现，加强家园沟通。 1️⃣1️⃣ 食品加工制度目的：确保食品的加工安全和卫生。加工内容：对食品进行加工处理，确保食品的新鲜和安全。处理：加强食品加工人员的培训和监督，防止食品污染事件发生。 1️⃣2️⃣ 食堂从业人员健康管理制度目的：确保食堂从业人员的健康状况。管理内容：定期对食堂从业人员进行健康检查和培训。处理：确保食堂从业人员具备健康的身体和良好的卫生习惯。 1️⃣3️⃣ 食品留样制度目的：保留食品样品以备不时之需。留样内容：对食品进行留样处理，方便进行食品安全检测和追溯。处理：确保食品留样的完整性和安全性。 1️⃣4️⃣ 食堂从业人员培训制度目的：提高食堂从业人员的专业技能和服务水平。培训内容：定期对食堂从业人员进行专业技能培训和服务意识教育。处理：确保食堂从业人员具备专业的服务技能和良好的服务态度。 1️⃣5️⃣ 食堂卫生管理制度目的：保持食堂环境的清洁卫生。管理内容：定期对食堂进行清洁和消毒处理，确保食堂环境干净整洁。处理：加强食堂卫生的监督和管理，防止细菌滋生和食物中毒事件发生。 1️⃣6️⃣ 食堂设备设施管理制度目的：确保食堂设备设施的正常运行和维护保养。管理内容：定期对食堂设备设施进行检查和维护保养，确保设备设施的正常运行和使用寿命。

「校园食堂臭肉问题源自何处」“舌尖上的安全”保障校园食品安全，需要多方共同努力，构建长效机制，学校要强化责任意识，将食品安全放在首位，建立健全食品安全管理制度，严把食材采购关，加强食堂卫生管理，确保学生吃得安全、吃得放心

好水好心情，芸享国潮蓝校园饮水机来啦！ 𐟒祥𝦰𔥸榝奥𝥿ƒ情，芸享国潮蓝校园饮水机等你来体验！智能触控面板，操作简单方便，冷热水随心切换，满足不同季节的饮水需求。 𐟌校园高端节能饮水机，采用RO反渗透过滤技术，适用于50人左右的学生使用。拥有11.6寸LED高端显示屏，安装场景适用于高校、中小学等。 𐟒ꩇ‡用304不锈钢水嘴，确保水质安全。校园系列饮水机还具备五级过滤功能，提供更纯净的饮用水。 𐟏멀‚用于学校、幼儿园等场所，满足师生日常饮水需求。具备安全防护措施，防止意外伤害等。 𐟌Ÿ建立校园突发事件预警机制，落实各项应急措施，确保校园安全。优化校园环境，力求净化、绿化、美化、人文化。 𐟛’后勤管理方面，坚持服务育人、管理育人。制订食堂卫生制度和采购验收制度，确保食品卫生安全。建立学生宿舍值日制度，保证宿舍卫生。 𐟓š建立学校财产管理制度，定期检查、维修制度，及时消除危房。图书、实验仪器、音体美器材、计算机设备等分类登记造册，定期清查、检修、维护。 𐟓–建有档案资料室，健全档案管理制度，记录学校各项工作的重要信息。

【欧阳所开展中小学校园食品安全专项检查行动】为保障中小学校园食品安全，近日，欧阳所对辖区内的中小学食堂开展了食品安全专项检查行动。欧阳所执法干部实地查看了学校食堂的操作间、洗消间、用餐区域等关键部位，了解学校食堂食品安全管理制度的落实情况，检查了食材来源记录、公示栏和张贴海报等情况。同时，执法干部再次督促学校食堂的负责人，中小学校园食品安全关系到广大师生的健康，务必高度重视，切实履行食品安全主体责任，保障食堂卫生环境，确保食材新鲜卫生。下一步，欧阳所将继续加大监管力度，筑牢中小学食品安全防线。

𐟍𝯸学校后勤食堂管理全攻略𐟓– 𐟎“想要提升学校后勤食堂的管理效率？这里有一份全新的管理制度等你来拿！从考核对象到考核方法，全方位覆盖，助你轻松管理学校食堂。 𐟑颀𐟍𓨀ƒ核对象包括学校下属的所有学生食堂和教工食堂，确保每个角落都受到关注。考核组织由食堂管理考核小组负责，确保公正公平。 𐟓…考核频率为每月两次，周期为一自然年，让你随时掌握食堂的运营情况。考核方法采用百分制，详细扣分和加分规定，让管理更加透明。 𐟍𒥜詣Ÿ品卫生方面，从餐具清洗消毒到食品原料存放，都有严格的规定。比如，餐具未清洗干净或消毒不到位，都会被扣分。 𐟔妶ˆ防安全也是重中之重，非食堂工作人员不得进入食堂操作间，水、电、煤气等必须规范操作。 𐟒𜧮᧐†服务部分则涉及到销售食品毛利率、服务态度等方面，确保食堂提供优质的服务。 𐟌Ÿ最后，还有加分部分，如获得食品卫生监督部门表彰、师生就餐满意度调查排名前3等，都会得到相应的加分。 𐟓快来学习这份学校后勤食堂管理制度吧，让你的学校食堂管理更加规范、高效！

学校职工食堂管理制度全解析 𐟓š 食堂管理方案精选波波素材提供70套食堂管理方案，涵盖管理制度、操作规范、岗位职责、承包方案及卫生管理。 𐟓‚ 方案目录展示文件目录包括：食堂管理方案食堂服务项目承包经营方案食堂承包经营方案范文公司食堂承包经营方案学校食堂管理目标解决计划方案食堂承包经营方案及投标书食堂管理目标规章制度规范方案食堂承包经营方案计划及其投标书食堂服务方案、消防服务方案食堂管理目标规章制度规范方案食堂经营承包方案策划书食堂经营承包方案策划书食堂经营承包方案计划策划书食堂经营承包方案策划书学校食堂管理目标解决计划方案方法学校食堂经营方案高校食堂经营策划书学校食堂经营管理计划方案方针学校食堂经营计划方案高校食堂经营策划书医院食堂承包经营服务方案幼儿园食堂管理实施方案员工食堂运营管理方案职工食堂经营承包方案策划组织智慧食堂管理系统建设方案中学学生食堂管理方案（修改稿）学生餐厅食堂装修经营方案智慧食堂管理系统建设方案 𐟓‹ 职工食堂管理制度汇编职工食堂管理制度汇编提供详细的岗位职责、操作规程和食品安全管理制度。包括：食堂食品安全管理制度及表格总结食堂加工、储存、留样管理制度、预案食堂管理制度汇编及岗位职责汇编食堂管理制度及流程食堂操作规范、厨房操作规范食堂承包食堂管理制度（全套）食堂管理制度、操作规程和岗位职责食堂管理制度汇编及岗位职责汇编食堂管理制度及材料剖析学校食堂食品安全管理制度汇编及材料剖析学校食堂食品安全管理制度与学校餐饮食品安全管理制度汇编长直示范小学食堂食品安全管理制度职工食堂管理制度汇编doc格式餐饮管理制度汇编-食堂从业人员管理制度学校食堂食品安全管理制度及材料部分资料内容展示：新餐厅管理制度及流程汇编，包括：食堂食品采购查验管理制度食堂场所环境卫生管理制度设施设备卫生及清洗消毒管理制度食堂从业人员卫生管理制度食堂从业人员培训制度食堂加工操作管理制度餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度

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