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醋溜白菜做法权威发布_正确做醋溜白菜的方法(2024年12月精准访谈)

内容来源：天津万源聚所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

醋溜白菜做法

醋溜白菜新花样：胡萝卜木耳豪华版做法醋溜白菜的做法千变万化，但关键在于白菜、蒜头和干辣椒的组合，再配上勾好的醋汁，就是一道地道的醋溜白菜。今天我们来分享一款用冰箱剩菜打造的豪华版醋溜白菜。 𐟓材料准备：小半颗大白菜（约300克） 30克胡萝卜 3瓣蒜头适量黑木耳、干辣椒、盐碗汁：1汤勺生抽、2汤勺陈醋、11汤勺蚝油、1茶勺老抽、1/2茶勺白糖、1汤勺玉米淀粉、4汤勺水 𐟔ꥤ‡料步骤：用刀背拍散大白菜梗，斜刀切成段，白菜梗和白菜叶分开备用；黑木耳用温水泡发，去蒂；胡萝卜去皮后刨成丝；蒜头切片，干辣椒去籽剪成段备用。 𐟓”制作步骤：热锅倒入一汤勺植物油和一汤勺猪油，放入干辣椒段和蒜片爆香；加入白菜梗煸炒2分钟至微微发软；倒入木耳、胡萝卜丝、白菜叶翻炒1分钟，加盐和小半碗水加盖闷煮5分钟至白菜梗软烂；开盖等汤汁快收干后倒入碗汁继续翻炒半分钟起锅。 𐟓Œ小贴士：木耳和胡萝卜不是必须的，大白菜也可以用娃娃菜代替。

打工人午餐：卤肉饭和醋溜白菜的美味秘诀十二月第四个星期周一，阳光明媚☀️ 自从阳了之后，我的嗅觉就失灵了，感觉整个人都陷入了生无可恋的状态。什么都闻不到，这种感觉真的太让人难受了𐟘🣀‚不过，幸运的是，做卤肉饭的时候，我的嗅觉似乎恢复了一点。那天做卤肉饭时，我闻到了香叶和八角的香气，竟然神奇地恢复了嗅觉☺️。 𐟍› 卤肉饭做法：食材：杏鲍菇一根、五花肉半斤左右、生姜、香叶2片、八角1颗调料：油、盐、酱油、老抽、黄豆酱、白糖/冰糖、料酒备菜：五花肉切丁、小条或肉沫都可以。杏鲍菇洗净后切成小丁备用。生姜拍扁。做法：起锅烧油，放入生姜和五花肉煸炒至焦黄色，盛出备用。锅里放少许油，加入白糖/冰糖炒糖色，小火炒至糖融化。放入五花肉和杏鲍菇翻炒均匀，加入八角和香叶，待杏鲍菇稍微炒缩水后调味。加入适量生抽、老抽、一勺黄豆酱，加水、料酒，大火烧开后转小火焖至少半小时，焖至软烂后收汁调味即可享用～𐟍›𐟍›𐟘‹ 𐟥젩†‹溜白菜做法：食材：白菜一棵、蒜瓣1个调料：油、盐、白醋、白糖备菜：白菜洗净后切成条状，不要切得太碎哦！蒜拍扁切成蒜末备用。做法：起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味。加入少许盐，放入白菜炒至变软。调味，加入白醋和少许白糖，盐味不够可以再加一点盐，翻炒均匀至熟即可享用𐟘‹𐟘‹ 𐟑‰ 小贴士：做卤肉饭时最好用干香菇和杏鲍菇一起做，干香菇会让卤肉饭更香。炖煮时尽量炖久一点，肉质软烂更好吃。可以用电饭锅或高压锅来炖，这样煮出来的肉更糯叽叽的，特别下饭！𐟤퀀

【醋溜白菜家常做法】醋溜白菜这样做，简单又好吃！和我一起学做菜的微博视频

冬天必备！酸辣爽口的醋溜白菜做法详解冬天来了，大白菜又成了家家户户餐桌上的常客。你们是不是已经开始囤大白菜了呢？今天我要分享一道简单又美味的【醋溜白菜】做法，保证让你吃了还想吃！这道菜酸辣鲜甜，特别下饭，绝对是冬季开胃的好选择。 ✨首先，调醋溜汁。这个可以根据个人口味来调整。喜欢酸味的朋友可以多加点醋，喜欢甜味的可以多放点糖，糖的量多过盐就行。 ✨白菜梗切成斜刀片，不要切得太厚，这样熟得更快。 ✨不知道白菜熟没熟？可以先看菜梗的颜色，或者用炒菜的铲子试试能不能扎透，如果能扎透就是熟了。 𐟍€食材准备：白菜、蒜末、小米辣 𐟑颀𐟍𓥁š法步骤： 1️⃣ 准备食材：取4片白菜叶，洗净切块。调醋溜汁：一勺生抽➕两勺陈醋➕一勺蚝油➕适量白糖➕适量盐，加清水搅拌均匀。 2️⃣ 热锅热油，放入蒜末和小米辣炒香，然后加入白菜翻炒。接着倒入调好的醋溜汁，盖上盖子焖煮3分钟。等菜梗变软后就可以出锅啦！这道醋溜白菜不仅做法简单，而且味道酸辣鲜甜，特别适合冬天吃。赶紧试试吧，保证你吃了还想吃！

醋溜白菜新做法，让你爱上这道经典菜！小时候，白菜总是让我觉得无味且难以下咽。无论是炒白菜还是炖白菜，总觉得它们缺乏一种让人垂涎的味道。直到2010年，我在一家小饭馆尝到了干炒白菜帮，才彻底改变了对白菜的看法。原来，要让白菜变得美味，关键在于烹饪的方法。 𐟍𝯸 准备步骤：将白菜洗净，分开切叶和帮。帮切成细条，叶可以随意切成大片。热锅加油，油量比平时稍多。将切好的肉、葱姜放入锅中炝锅，然后加入白菜帮翻炒。加入生抽和少许盐，继续翻炒至白菜帮半软。将白菜叶倒入锅中，加入少许盐和醋，继续翻炒至白菜叶变软。最后加入鸡精调味，即可出锅。如果你喜欢脆一些的白菜帮，可以在白菜帮未软时加入醋。 𐟍𒠦™š餐搭配：今晚的晚餐有五道菜，每道菜都不多，但几乎都被光盘了。啤酒烧嘎牙鱼：这道菜的味道非常棒，让人回味无穷。拉皮黄瓜：清爽的黄瓜搭配拉皮，口感独特。肉炒蒜薹：蒜薹的香气让人食欲大开。清蒸扇贝：鲜美的扇贝让人欲罢不能。 𐟌… 明天计划：明天早餐打算做牛肉馄饨，开启三天的小长假。想到这里，我已经开始期待了。 𐟘‹ 现在有点饿了，先来一碗热腾腾的牛肉馄饨吧！

醋溜白菜：关键时刻放醋的秘诀大白菜的做法多种多样，但我最爱的还是妈妈做的醋溜白菜。这道菜看似简单，却有很多人做不好，不是太酸就是白菜不入味。其实，醋溜白菜好吃的关键就在于什么时候放醋。今天，我就来分享一下妈妈教我的醋溜白菜做法，酸辣可口，特别下饭。 𐟍𝯸 步骤一：处理白菜首先，把大白菜的根部去掉，然后一层一层地剥开，用清水冲洗干净每一片叶子。白菜帮厚的地方用刀片开，斜刀切成片，这样既容易入味又容易炒熟。白菜叶直接用手撕开，分开白菜帮和白菜叶。 𐟍𓠦�ꤤ𚌯𜚥‡†备调料锅中加入适量的油，油温6成热时，放入干辣椒、葱花和蒜末爆香，然后淋入适量白醋烹出香味。 𐟥젦�ꤤ𘉯𜚧‚’白菜帮先下入白菜帮翻炒2分钟，直到白菜帮变得蔫软。 𐟍ƒ 步骤四：加入白菜叶接着加入白菜叶翻炒，然后加入盐、生抽和糖调味。 𐟍𖠦�ꤤ𚔯𜚦œ€后一步加入盐后，白菜会出一些汤汁，不需要额外加水。汤汁吸收得差不多时，在锅边淋入陈醋，翻炒均匀即可出锅。 𐟑颀𐟍𓠦좥–œ妈妈的小贴士：白菜帮要先下锅炒软后再下白菜叶，因为白菜帮不容易熟。做醋溜白菜一定要烹两遍醋。第一次是激发出醋的香味，炒制过程中酸味会挥发。出锅前一定要再淋一次“锅边醋”，这样白菜才会酸爽可口。希望大家都能做出美味的醋溜白菜，享受这道经典的家常菜！

𐟥쩆‹溜白菜做法大揭秘𐟍𖊰Ÿ嘦ƒ𓨦学会醋溜白菜的秘诀吗？跟着我们的步骤，轻松搞定！ 𐟛’首先，准备好食材：新鲜的大白菜、蒜和干辣椒。 𐟑颀𐟍𓦎姝€，来调一碗绝妙的料汁。把两勺生抽、两勺陈醋、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、半勺淀粉和小半碗清水混合在一起，搅拌均匀，备用。 𐟔姄𖥐Ž，开始烹饪之旅。起锅烧油，等油热了，放入蒜末和干辣椒，爆出香味。先加入白菜帮炒至断生，再放入白菜叶炒至断生。 𐟒榜€后，倒入之前调好的料汁，大火快速翻炒均匀，让白菜充分吸收料汁的美味。 𐟎‰恭喜你，醋溜白菜就完成啦！快来尝尝看吧，保证让你回味无穷！

几种醋溜白菜的常见做法：「电视剧深潜」、美食翁的微博视频

这些菜也能醋溜，你知道吗？𐟍𒊩†‹溜菜是大家喜爱的家常菜之一，清爽可口，别有风味。常见的有醋溜白菜、醋溜土豆丝、醋溜绿豆芽、醋溜藕片等。今天给大家介绍几种简单又营养的醋溜菜谱，快来学起来吧！醋溜杏鲍菇 𐟍„ 材料：杏鲍菇2个（约450g）红、绿辣椒100g 酱油15g 糖植物油40g 做法：将杏鲍菇切成圆片状。热锅倒油，小火放入杏鲍菇，炒至变软后加入红绿辣椒翻炒。倒入所有调料，继续翻炒至收汁即可出锅。醋溜南瓜丝 𐟎ƒ 材料：小南瓜600克植物油1汤匙剁辣椒1汤匙生抽和糖生姜适量米醋1汤匙做法：将小南瓜切成细条，生姜切米。热锅放油，爆香姜米，放入南瓜丝煸炒。炒至7成熟时，加入剁辣椒翻炒，再加少许糖和生抽提鲜。临出锅前，放入适量的米醋。大火炒匀，出锅。醋溜山药 𐟥” 材料：山药200g 胡萝卜50g 水发木耳30g 香醋2勺盐适量做法：将山药和胡萝卜洗净去皮，切片，木耳提前用温水发好。锅中少量油烧至7成热，放入木耳中火翻炒均匀。听到木耳啪啪作响时，加入胡萝卜和山药片。接着加入香醋和适量的盐，中火翻炒均匀，断生出锅即可。怎么样，这些醋溜菜谱是不是很简单？快收藏起来给家人换换口味吧！特别是节日期间，饮食厚味较重，来一道醋溜菜肯定受欢迎。

醋溜白菜的做法分享。兴安大叔的微博视频

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