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剥大蒜头最快方法新上映_怎样剥大蒜皮又快又简单(2024年11月抢先看)

内容来源：天津万源聚所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

剥大蒜头最快方法

万能佐餐神器｜油浸小番茄𐟍… 这个时间发食谱，真的是被香料和小番茄烘烤出来的香味香的睡不着了，索性把食谱写出来吧。油浸小番茄可以搭配意面、面包，也可作为沙拉和披萨的配料。浸泡小番茄的油可以用来拌沙拉、炒意面、炒菜，是非常棒的自带香味的油。家里吃的快，我做的量比较大，你们可以减半做。如何使用油浸小番茄的教程，后续会出的。 ▫️今日食材： 𐟍…小番茄：鸡尾酒番茄约230g 水培黄妃小番茄约495g 𐟧‚调味：海盐、黑胡椒适量独头蒜4头、迷迭香若干 𐟫’橄榄油约400ml P.s.以上材料，小番茄的品种（绿的不太行，太酸了）建议挑甜一些的买。橄榄油可用没味道的其他油替换，但是不建议。独头蒜可用正常大蒜，是一样的，我只是懒得剥蒜瓣。香料可以添加迷迭香、罗勒、百里香，干的、新鲜的都可以。 ▫️制作方法：小番茄洗净沥干水对半切开，撒海盐、黑胡椒和香料碎，刷橄榄油烘烤2-2.5小时，温度120度（对，不要怀疑，就是这么久，就是这个温度）。如果你烤的番茄很多，分上下层烘烤。烤到一半的时候，把上下盘对掉。小番茄还剩半小时烘烤好的时候打开看一下有没有焦，调整一下。然后切蒜片，锅里放橄榄油、蒜片，小火烧到蒜片周围有小泡泡，关火，放海盐、黑胡椒、香料，用锅子的余温加热出香味。小番茄烘烤好后拿出来冷却，然后把制作好的冷却的香料橄榄油和小番茄倒进干净无油无水的瓶子密封冷藏。每次取用也要用干净无油无水的餐具，冷藏可以保存一周左右，用干的香料可以保存的时间更久一些。

今晚的美味：烧锅焖青膏蟹𐟦€ 今晚我要大展厨艺，做一道美味的“烧锅焖青膏蟹”！我买了三只正宗的三门青膏蟹，个个头大饱满，活力十足。𐟦€ 首先，准备好大蒜头剥好备用，生姜切块，喜欢辣的朋友可以准备一些小辣椒。青膏蟹切开洗净，钳子拍裂以便入味，不然太硬了。𐟌𖯸 在砂锅底部铺上大蒜头和生姜块，浇上一层油并撒点盐。另起油锅，放入生姜和大蒜炒香，然后加入青膏蟹块翻炒至变色。接着将炒好的蟹块一块一块整齐地放入砂锅中，蟹盖子放在最上面。𐟍𒊊加入料酒，如果可以的话加点罐装啤酒，但我不喝酒，所以只能加水。盖上砂锅盖，小火慢炖，类似生煎包一样。最后收汁关火。如果喜欢葱花的话，可以在起锅后撒一些，非常香。𐟔劊家人一致好评，比饭店的还好吃。主要是食材新鲜，加上我这位“特级”厨艺的加持，效果杠杠的。𐟑谟𛢀𐟍𓊊生活就在当下，快乐是自己给的。今晚的烧锅焖青膏蟹，绝对让你吃得开心！𐟘‹

蒜蓉烤扇贝：简单又美味的做法想要吃到爽口的蒜蓉烤扇贝吗？我有一个超级简单又实用的方法，就是把扇贝肉剥出来直接烤。这样不仅吃起来方便，而且口感超级棒！我老公和儿子都爱不释手，吃完还问我怎么想到的。其实我也是为了让他们吃得更爽才琢磨出来的这个方法。食材准备 𐟥㊦‰‡贝：适量油炸花生米：少许大蒜头：15克蚝油：20克生抽酱油：10克醋：5克芝麻油：10克白砂糖：5克制作步骤 𐟑颀𐟍𓊥䄧†扇贝肉：首先，把200克扇贝肉清洗干净，去掉沙囊，然后焯水备用。这个过程很重要，沙囊一定要去掉，不然吃起来全是沙子。扇贝的裙边可以随意处理，不喜欢吃的可以去掉。准备酱料：将15克大蒜头剁碎，然后加入20克蚝油、10克生抽酱油、5克醋、10克芝麻油和5克白砂糖。搅拌均匀后，铺在扇贝肉上。烤制：将处理好的扇贝肉均匀地铺在空气炸锅里，可以撒上几颗油炸花生米增香。然后放入空气炸锅，180℃烤8分钟即可。如果没有空气炸锅，放在烤箱里也是可以的。最后点缀：根据自己的喜好，可以撒上一点小葱花或者炒香的芝麻，味道更完美！小贴士 𐟓 焯水：锅里放大量的水，加入少量生姜和料酒，把洗干净的扇贝肉倒进去，开火煮，水开后立刻将扇贝肉捞出。空气炸锅：需要在锅里垫上油纸，并喷上少许油。这样烤出来的扇贝肉更加香脆。试试这个方法吧，保证你会爱上这道简单又美味的蒜蓉烤扇贝！

蒜香烤鸡翅：空气炸锅无油版，外酥里嫩！周末闲着没事，想着烤点自己最爱的鸡中翅吧！鸡翅这东西，简直是万金油，既能当正餐，也能当零食。今天就来分享一个我超爱的蒜香烤鸡翅配方，绝对无油版，适合空气炸锅哦！口味和成品效果这款蒜香烤鸡翅，咸香中带点微甜，舌尖上那一点点甜味真是让人欲罢不能。成功的鸡翅应该是外酥里嫩，带点焦脆感。没错，我就是喜欢这种口感！所需材料鸡翅若干白砂糖、生抽酱油、耗油、料酒、盐、黑胡椒新鲜大蒜1头千岛酱、芝麻沙拉汁（或其他你喜欢的酱汁）一颗柠檬（尤力加香味的柠檬更佳）制作步骤准备工作：先把鸡翅洗干净，沥干水分。在每个鸡翅的正反面划上2-3刀，这样更入味。腌制：把鸡翅放进盆里，加入料酒（差不多快没过鸡翅），半汤匙盐，3汤匙生抽酱油，半汤匙耗油，半汤匙黑胡椒和5汤匙白砂糖。用手抓一抓，然后静置一边。蒜香处理：剥好大蒜，切成蒜泥。把蒜泥铺在平盘里，把鸡翅放上去，再把盆里的腌料全部倒入平盘。腌制20-30分钟。如果想隔天炸，可以用保鲜膜盖起来放冰箱保存。预热空气炸锅：清洗空气炸锅的烤盘，不需要擦干。开160度预热5分钟，预热结束后放入腌好的鸡翅，180度烤20分钟无需翻面，也不需要垫锡纸。摆盘和享用：烤好的鸡翅拿出来摆盘。可以根据个人喜好搭配酱料，尤力加香味的柠檬可以提高鸡翅的香味，去油腻效果也很好。千岛酱和沙拉汁也是咸味的酱料，和鸡翅口味一致。喜欢甜味的可以用沙拉酱和薄荷，也很好吃。小贴士这款蒜香烤鸡翅是我自己调出来的口味，不知道正宗的蒜香鸡翅是不是这样做的𐟘‚。不过老家大家口口相传的配方，凭感觉加料出来的，味道还不错！希望大家也能喜欢这款蒜香烤鸡翅，周末闲着没事的时候试试吧！𐟍—

剥蒜神器 𐟧„ 你还在为剥蒜弄得满手蒜味而烦恼吗？或者像我一样，有时候剥蒜会剥到手都疼了，也没剥几瓣，真是让人头疼！不过，最近我发现了一款神器——剥蒜器，真的是厨房里的好帮手，让我来给大家分享一下它的神奇之处吧！ 𐟧„ 剥蒜器的实用性与便利性剥蒜器的功能真的很强大！只需要把掰开的蒜瓣放进去，轻轻搓几下，就能剥出完整的大蒜，而且整个过程只需要10秒钟左右。之前我尝试用摩飞绞肉机的附加功能来剥蒜，效果简直惊艳。把三头大蒜的蒜瓣都掰开，扔进绞肉机，按下电源键，稍微等个10秒左右，蒜就剥好啦！而且桌面非常整洁，蒜皮不会乱飞。使用小技巧也很重要：在干燥的工作台面和剥蒜器表面操作效果更佳，所以使用前最好擦干水分。另外，将蒜瓣头部切掉再放入剥蒜器，这样去皮会更容易。使用时稍微用力按压，利用材质的附着力和摩擦力，让蒜肉和蒜皮剥离。整个过程非常轻松，完全不伤手，真是太适合像我这样讨厌满手蒜味和手指疼痛的人啦！ 𐟧„ 不同剥蒜器的效果比较我之前用过一些其他品牌的剥蒜器，效果都不太理想。有些剥蒜器需要手动操作，不仅麻烦而且容易弄脏手；有些则容易损伤手指。相比之下，摩飞绞肉机的附加功能简直是完美的选择。它不仅能快速、干净地剥蒜，而且操作简便，不需要额外的步骤。有一次我用菲林的绞肉机来剥蒜，效果非常棒。把掰开的蒜瓣放进去，按下电源键，几秒钟就搞定了。不仅速度快，而且剥得非常干净。菲林的这款绞肉机不仅功能强大，而且操作简便，完全不会损伤手指。相比其他品牌，我觉得菲林的绞肉机真的是性价比之选。 𐟧„ 如何选择适合的剥蒜器选购剥蒜器时可以考虑以下几个方面：产品价格、品牌口碑、实用性等。在干燥的工作台面上操作效果更好，所以一定要注意台面干燥。另外，使用前最好切掉蒜瓣头部，这样去皮会更容易。如果你预算有限且追求高效便捷，可以选择菲林的绞肉机附加功能。它不仅能快速干净地剥蒜，而且操作简便；如果你追求性价比且不介意外观设计，可以考虑硅胶材质的剥蒜器。硅胶材质不仅耐用，而且清洗方便。使用前一定要确保工作台面干燥，这样才能达到最佳效果。希望这些小建议能帮到大家选择到适合自己的剥蒜器。有了这些小神器，厨房里的烦恼真的少了很多。如果你也有类似的经验或者问题，欢迎在评论区和我分享哦！期待你的留言！𐟒쀀

无油烤排骨，健康美味不长胖想要享受美味的排骨，又担心吃多了会长肉？试试这款无油烤排骨吧，健康又美味，让你吃得过瘾还不长胖！材料准备排骨1300克大蒜1头味极鲜3汤勺蚝油2汤勺料酒2汤勺糖10克番茄酱1汤勺制作步骤准备工作：先把排骨洗干净，沥干水分。建议选择小肋排，切成稍长的段。调味腌制：在排骨里加入一勺糖，大约10克，搅拌均匀。加入料酒：再加入2勺料酒，约20克，继续搅拌。调味酱料：接着加入3勺味极鲜，约30克，味道更鲜美。加入蚝油：然后加入2勺蚝油，约20克，提升排骨的香气。番茄酱：再加入一勺番茄酱，约20克，增加排骨的色泽和风味。蒜泥：最后加入蒜泥，剥好大蒜后捣成泥，味道更佳。拌匀腌制：戴上一次性手套，将所有调料和排骨拌匀，揉二三分钟让排骨充分吸收调料的味道。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌一夜。烤制排骨：将腌好的排骨并排放在烤盘上。预热烤箱：将烤箱预热到200度，然后将烤盘送入烤箱，烤40分钟。根据自家烤箱的情况，可以适当地调整烘烤温度和时间。小贴士如果你喜欢辣味，可以在腌制的时候加入一些辣椒粉，或者在烤好后撒上一些辣椒粉，味道更丰富。这款无油烤排骨，不仅做法简单，而且健康美味，是享受美食的绝佳选择。快来试试吧！

腊八蒜的腌制方法最正宗的做法 1. 准备食材和工具 𐟛’ 腌制腊八蒜，首先得准备好食材和工具。因为锅的容量是5升，所以我们得按比例准备食材。以下是我们需要的食材和工具：紫皮大蒜：5斤（紫皮蒜蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香，口感更爽脆，香味更浓郁）米醋：2.5升（米醋颜色淡，泡好后蒜瓣颜色如初，橙黄翠绿，味道酸辣适中，香气浓郁还带有淡淡的甜味）冰糖：250克（冰糖的甜度适中，可以提升腊八蒜的口感）高度白酒：50毫升（白酒有杀菌防腐的作用，还能让腊八蒜更快地变绿） 5升密封玻璃罐：1个（玻璃容器不会腐蚀，而且可以清楚地看到腊八蒜的变化） 2. 剥大蒜 𐟧„ 腌制腊八蒜，大蒜是主角，得好好处理。首先，把5斤紫皮大蒜的外皮剥掉。这里有个小技巧，可以把大蒜放在一个塑料袋里，然后握住袋口摇晃，蒜皮就会自动脱落一部分，剩下的再用手轻轻一剥就掉了。剥好的蒜瓣要放在阴凉通风处沥干水分，千万不要有生水，不然腌制的时候容易变质。蒜瓣沥干后，可以用刀把蒜瓣的两头切掉一点，这样料汁能快速进入蒜瓣内部，让蒜瓣变色，也更加入味。 3. 准备糖醋汁 𐟍ﰟ𞊊接下来，我们来准备糖醋汁。在一个干净的炒锅里倒入2.5升米醋，然后放入250克冰糖。开大火把米醋煮开，等到冰糖完全溶解后就可以关火，把糖醋汁晾凉。这里要注意的是，糖醋汁的比例是10:1，也就是10份米醋配1份冰糖。如果你喜欢甜一点的，可以适当增加冰糖的用量，但不建议变动太大，不然会影响腊八蒜的口感。 4. 腌制腊八蒜 𐟥ⰟŒ🊊糖醋汁晾凉后，我们就可以开始腌制腊八蒜了。把处理好的蒜瓣装进5升的密封玻璃罐里，然后倒入糖醋汁，糖醋汁要没过蒜瓣，不要装得太满，要留点空间。这里有个小技巧，可以在糖醋汁里加入50毫升高度白酒，白酒有杀菌防腐的作用，还能让腊八蒜更快地变绿。 5. 密封腌制 𐟔’ 蒜瓣和糖醋汁都装好后，就可以盖上盖子密封起来了。腌制腊八蒜的时候，温度要低，最好把玻璃罐放在冰箱里腌制。这样腊八蒜能快速变绿，而且口感更佳。如果你没有冰箱，也可以把玻璃罐放在阴凉通风的地方，但变绿的速度可能会慢一些，而且口感也没有放在冰箱里腌制的好。 6. 观察变化 𐟑€ 腌制腊八蒜的过程中，我们要经常观察它的变化。大概过两天，你就会发现蒜瓣开始变绿了。一个星期左右，蒜瓣就会变得通体碧绿，如同翡翠，这时候就可以开吃了。腊八蒜腌制好后，不仅可以作为饺子的最佳佐料，还可以用来拌凉菜，味道独特，酸辣可口，让人回味无穷。 7. 小贴士 𐟒ኊ选对大蒜：紫皮蒜是最佳选择，因为它的口感更脆，香味更浓郁。用对醋：一定要用米醋，不要用白醋或陈醋，不然颜色会发黑，口感也会变差。温度要低：腌制腊八蒜的时候，温度要低，最好放在冰箱里腌制，能快速变绿，口感更佳。保持干燥：蒜瓣和玻璃罐都要保持干燥，不能有生水，不然容易变质。适当搅拌：腌制过程中，可以隔三差五地打开盖子搅拌一下，让蒜瓣更均匀地变色。耐心等待：腌制腊八蒜需要耐心，不要心急，时间越长，味道越好。好啦，以上就是腌制腊八蒜最正宗的做法啦！希望大家都能腌制出美味可口的腊八蒜，享受这个愉快的过程！𐟎‰𐟍𝀀

下班后的惬意时光：自制蒜蓉小龙虾𐟦ž 下班回家的路上，突然特别想吃蒜蓉小龙虾。老公加班，朋友们也有各自的事情，没人陪我一起去大快朵颐。正好路过一家海鲜店，想着不如自己买回家做，一边看综艺节目，一边喝着诱惑一号，一边享受美食，真是爽到不行。于是花了50块钱买了3斤小龙虾，回家后就开始动手做。准备材料小龙虾3斤大蒜4头啤酒两罐桂皮、八角、香叶、冰糖食用盐、生抽、蚝油制作步骤处理小龙虾：先把四头大蒜剥干净，捣成蒜蓉。蒜粒有点大，可以用机器弄碎，家里没机器的话就尽量弄碎。然后把小龙虾刷干净，最好把前半部分头剪掉，只留下虾尾和虾黄的部分。炒蒜蓉：开锅烧油，用比平常炒菜多一倍的油。热油后下入蒜蓉炒香，再加入小龙虾翻炒均匀。加入啤酒：倒入没过小龙虾的啤酒，可以去腥留香。三斤小龙虾的话大概需要一罐半啤酒，视情况而定。调味：加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、少许冰糖、八角、桂皮、香叶，轻轻翻炒。等大火煮开后转入中小火煮20分钟左右。收汁：最后大火收汁装盘即可。配菜为了配小龙虾，我还准备了妈妈邮过来的家乡香瓜，煎了一点馒头片刷上香辣蒜蓉酱，撒上一点烧烤粘料。一瓶诱惑一号和一袋爆摇冷泡的奶茶也是必不可少的。晚上还看了明星大侦探，真是惬意的一晚。享受美食一切准备就绪后，就开始享用吧！蒜蓉小龙虾的味道真是让人欲罢不能，再配上香瓜和馒头片，简直是绝配。再加上一杯诱惑一号和一袋冷泡奶茶，真是惬意至极。忙碌了一天，下班后能这样放松一下，真是幸福时光。

自制减脂辣椒酱，健康美味不怕胖！作为一个无辣不欢的人，减脂期间找到一款既健康又美味的辣椒酱简直是救星！自从我开始减脂，这款自制辣椒酱就成了我生活中的小确幸。毕竟，外面买的辣椒酱要么油太多，要么盐分过高，自己动手做不仅能满足口味，还能确保健康。今天又做了一大盆，够我吃半个月了，真是省心又省事。准备工作 𐟌𖯸 首先，准备好250克二荆条辣椒和100克小米辣，洗干净晾干到没有水分。然后剥几颗大蒜头备用。喜欢辣的可以多放点小米辣，不喜欢太辣的就多放点二荆条辣椒，二荆条辣椒是那种青色的细长辣椒，口感特别好。绞碎辣椒和大蒜 𐟔ꊦŽ夸‹来，把小米辣和二荆条辣椒放入绞肉机打碎，记得用小档位，避免打得太碎。我喜欢有点颗粒感，所以打成小块状，不是碎渣渣。然后倒出来，再把大蒜头搅碎，这个可以碎一点。炒制辣椒酱 𐟍𓊥œ訾…食锅里放一点点橄榄油，热油后换小火，加入大蒜末搅拌一下，再加入辣椒末，继续搅拌。不用担心会干，辣椒炒一会儿会自然出一些水。大概2-3分钟后，看到辣椒有点焉了，加入点蚝油、生抽和少许盐调味。记得自己尝味道，搅拌均匀后放凉。保存方法 𐟧Š 放凉后装罐子里面，冷藏保存。不过要尽快吃完，毕竟没有太多油和盐，容易坏。我大概最多1-2个星期就会吃完。如果不减脂的话，可以多放点油，这样不容易坏。小贴士 𐟒ከ‡ꥷ𑥁š辣椒酱的好处就是可以根据自己的口味调整辣度和盐分，完全符合自己的需求。而且自己做的更健康，没有添加剂和防腐剂。赶紧试试吧！

𐟌𖯸剁辣椒的保存秘诀大揭秘！ 𐟎‰湖南辣椒丰收的季节来啦！想要保存美味的剁辣椒吗？跟着这个教程，轻松搞定！ 1️⃣ 首先，把新鲜的辣椒用水冲洗干净，然后晾干水分。这一步很重要哦，因为只有晾干了水分，后期保存才会更长久。 2️⃣ 接着，把大蒜头和生姜剥洗干净，同样晾干。 3️⃣ 晾干后的辣椒，去掉辣椒杆，就可以开始剁啦！记得戴一次性手套保护好手哦，或者你也可以用料理机打碎，但别打得太碎，以免影响口感。 4️⃣ 剁好的辣椒、蒜末、生姜末放入盆里，加入少量的糖和大量的盐（盐可以多放点，这样保存更久），搅拌均匀。再加入高度白酒继续搅拌，然后装入密封罐，放入冰箱冷藏或常温保存都可以。 𐟎ˆ放置一个星期后就可以开始食用啦！时间越久越入味哦！正常情况可以保存一年左右都不会坏。快来试试吧！

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